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素食丙級證照班的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦蔡長志寫的 中餐烹調素食丙級技能檢定 和蔡明燕,王俊勝,吳森澤,吳佩霖的 中式麵食加工乙級技能檢定：學/術科教戰指南都 可以從中找到所需的評價。
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這兩本書分別來自揚智 和新文京所出版 。
佛光大學 樂活產業學院碩士班 羅智耀、施建瑋所指導 洪鈞崴的 參與台灣廚藝競賽獲獎之影響因素 （2021），提出素食丙級證照班關鍵因素是什麼，來自於廚藝競賽、專業能力、獲獎因素。
而第二篇論文佛光大學 未來與樂活產業學系 韓傳孝、施建瑋所指導 簡維岑的 技術型高中餐飲管理科學生技能學習之影響因素-以花東地區為例 （2020），提出因為有 餐飲管理科、技能學習、修正式德爾菲法、層級程序分析法的重點而找出了 素食丙級證照班的解答。
最後網站新北市板橋區- 烹飪補習班 - 哇客滿則補充：服務項目： 乙級廚師證照班(葷食、素食)、丙級廚師證照班(葷食、素食)、羹、粥、麵(素食)、餐食、飯滷、小菜、麵食、炒菜類、冰熱品。
中餐烹調素食丙級技能檢定
為了解決素食丙級證照班 的問題，作者蔡長志 這樣論述：
◎Step by step的詳實的刀工示範、水花示範及盤飾示範 ◎附有水花示範影片，QR Code掃描即可觀看 ◎附有學科試題題庫及解答 ◎隨書附贈別冊中列有材料清點卡、刀工作品規格卡、烹調指引卡，方便應考使用 ★依據最新「技術士技能檢定中餐烹調職類（素食項）丙級術科測試參考資料」更新，內容最正確。 ★精心規劃為應檢人須知，應考須知，術科評審標準，刀工、水花及盤飾示範，術科試題，學科試題等單元，讓讀者循序漸進，輕鬆應試。 ★文字簡潔易懂，輔以大量圖片，搭配精美版面安排，容易閱讀，學習快速。
參與台灣廚藝競賽獲獎之影響因素
為了解決素食丙級證照班 的問題，作者洪鈞崴 這樣論述：
近年來國內餐飲人才輩出，許多廚師擁有一身好廚藝，但為了不斷精進自我能力，常以參與台灣廚藝競賽來做為學習舞台，從中透過菜餚將自身所學展現，並與各路好手及專業評審相互學習與精進，然而在競賽學習的同時，許多選手都希望能夠獲得獎項以此來證明自己，因此本研究希望以參與台灣廚藝競賽為基礎，進而探討於競賽當中之選手會因何種因素，導致最後影響獲獎結果。 本研究是透過運用修正式德菲法及層級分析法，來建構與排序影響選手參與台灣廚藝競賽之獲獎影響因素;先藉由蒐集廚藝、專業能力及競賽等相關文獻探討來建置影響選手投入台灣廚藝競賽表現及獲獎因素，並建構出四大構面，構面中包含專業能力、所需資源與態度、參賽動
機以及其他因素；接著透過修正式德菲法，分別對於餐飲界教師及業界專業廚師共10未執行問卷調查，並彙整其專家群想法與意見探討各因素之內涵，並建構出參與台灣廚藝競賽獲獎之影響因素的層級架構，將各項要素又細分為包含不同層級數次要因素。針對學界、產業界中曾親身參與廚藝競賽或選手訓練之受測代表群，分析法影響選手參加台灣廚藝競賽表現各細項因素之相對權重，並進行一致性檢定與排序。 根據本研究結果顯示，參與台灣廚藝競賽獲獎之影響因素之重要因素排序為「專業能力」、「所需資源與態度」、「參賽動機」、「其他因素」。而本研究分析之結果，參酌相關文獻及實驗結果與分析，提出對於未來餐飲廚藝界培養台灣廚藝競賽選手，以及
自身參與到台灣廚藝競賽之參賽選手實務上有助益之研究建議。
中式麵食加工乙級技能檢定：學/術科教戰指南
為了解決素食丙級證照班 的問題，作者蔡明燕,王俊勝,吳森澤,吳佩霖 這樣論述：
本書依勞動部勞動力發展署最新的中式麵食加工乙級技能檢定試題與應考須知編寫，循序漸進、按部就班帶領考生了解考試規則、技巧，以及注意事項，讓考生能做好萬全的準備應試。全書分為四個主要部份： Part 1為術科測試應檢須知，包括評分標準與時間配當表等，並增添配方表製作範例，將考試資訊加以整合，以清晰易讀的編排，配合清楚的解說及圖示，讓應考者對報名資格、考試方式及相關規則一目瞭然；Part 2為基礎實務，包含常用材料、設備，以及配方比例及材料用量計算。 Part 3為術科試題，分為酥油皮麵類10項及糕漿皮麵類5項，每大類均先整理該分類的材料及設備，每一項麵食均有清楚
詳細的製作過程，以圖文對照的方式示範重點步驟的操作，搭配編者設計的簡易流程圖，將製作流程整理成淺顯易懂的圖表，並提示容易忽略的注意事項，幫助讀者在製作料理前能更清楚的瞭解製程。 Part 4為學科題庫，將題庫依9個工作項目分類編排，讀者可熟悉各項目的出題方式與準備方向，更容易熟記，隨題附解答，方便快速複習。 本書術科考題中，共計15道中式麵食術科實作，提供精確技巧與方法，每一道麵食都有詳細的圖解說明、提示重點與製作技巧，不僅是考取中式麵食加工乙級技能檢定證照的寶典，對於愛好中式麵食的一般讀者來說，也是非常實用的食譜。
技術型高中餐飲管理科學生技能學習之影響因素-以花東地區為例
為了解決素食丙級證照班 的問題，作者簡維岑 這樣論述：
隨著全球經濟與資訊變遷下，因應工業4.0的人力需求，技術及職業教育在扮演人力養成的重任的角色。技術型高中之技能課程，則為此目標而設計，為加強技能教育與產業結合，教育部與勞動部一起推動在校生丙級檢定，讓學生能提升專業技能也利於作為產業用人依據。面臨少子化的問題，傳統社會的觀念下，技職教育往往不是學生與家長的首選，技術型高中為了辦學績效，往往以證照與升學為量化指標，技職教育的本意已逐漸朝向學術化發展而扭曲。技能的學習與知識的累積需要以學生為主體，提升學生實作能力與就業力。本研究以花東地區技術型高中餐飲管理科學生為研究對象，統計花蓮縣與台東縣的學校，共有6間學校。透過文獻分析法建立四大構面：個人因
素、學校因素、教師因素、家庭因素，在採用修正式德爾菲法專家問卷，彙整產學專家共識與意見，建構出影響學生技能學習因素之層級架構，運用層級程序分析法進行問卷調查，針對各層面進行權重分析、一致性檢定與權重排序。本研究結果得知，影響花東地區技術型高中餐飲管理科學生技能學習影響因素之權重排序發現，依序為「個人因素」、「學校因素」、「教師因素」、「家庭因素」。研究分析結果提供於花東地區教師規劃相關技能課程前，能藉由這些因子的調查，勾勒出適合花東地區學生學習技能之方法與改善。