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民宿經營關鍵成功因素之探討—以台中縣新社鄉為例

為了解決續集餐廳價位的問題，作者林鴻泰 這樣論述：

自實施週休二日後，旅遊人次相對提高，民眾對休閒遊憩之需求與品質要求愈顯重視。近年來，國內民宿之萌芽發展被視為一種新興且快速成長的觀光休閒模式，其結合豐富的自然及人文資源，價位適中的住宿設施、地方特色餐飲及屋主的親切服務，成了觀光發展的新趨勢。但是隨著許多業者的競相投入，也相對造成民宿業競爭環境的惡化。在營運不易的前提下，如何有效運用自身相關資源，結合外在環境與條件，以增加自己本身在市場的競爭力，便成為民宿業者在當前及未來經營上所要面對的重要課題。本研究乃以民宿特色及獲利因素為基礎，尋求個案民宿經營關鍵成功因素，以了解其競爭優勢如何產生。本研究方法如下：(一)整合相關文獻；(二)篩選個案民宿；

(三)設計訪談大綱並進行深度訪談；(四)確認個案民宿之關鍵成功因素；(五)提出結果分析與建議。本研究對象為天籟園、荷蘭風情、花田庭園咖啡民宿與龍安山莊等四家。研究結果發現，目前民宿競爭優勢之獨特性、自然景觀與資源已不完全是關鍵成功因素，應為基本要求，民宿業者需與地方人文及特產相結合，並以專業或整體行銷方式來經營，如此方能讓遊客體驗民宿特色的親切與溫馨，進而瞭解當地文化，因此當地政府或是民宿協會是否積極有效推動當地觀光產業亦扮演重要角色。

清中葉以降至民初的茶館酒樓與客棧

為了解決續集餐廳價位的問題，作者楊士朋 這樣論述：

茶館、酒樓與客棧是傳統中國社會中相當普遍且重要的三種公眾場所，其對於民眾的日常生活發揮了相當重要的影響力，而在清末社會的劇變之下，它們也起了一些變化，而出現了迥異於前的特殊風貌，並根據自身條件而開發出種種衍生功能，使其社會文化方面的意涵更加豐富。 茶館逐漸地日常於民眾的生活之中，成為一個聊天、交際的重要場所，且因為其本身空間的「具開發性」，使得茶館不只是賣茶而已，餐點、報紙、鴉片……等各種東西皆可在其中販賣；各行各業亦加以利用，如：妓女在其中拉客，商人在其中交換資訊情報……等等，也因而出現了各行業各自有其專屬茶館的「分眾」現象。因為茶館其販賣「空間」的意味相當濃厚，加上其

中由眾多的茶客所聚合成的「公論」，使得清末的茶館開發出一種相當特別的新功能─講茶。傳統的休閒娛樂形式隨著社會經濟情勢的發展而產生了變化，加上京劇的興起與發展，因此以演戲為主要功能的茶園在這種情況之下從茶館中發展而出，進而自成一格，與茶館無涉。 酒樓的主要功能是在飲食方面，不過因著飲食的粗精、場所的奢華與否而在消費價位上有所不同，使其存在著等級上的差異，民眾對於這些種類各異的場所也就有著不一樣的利用方式，在這些空間中的活動內容也因為其層級不同而或簡或繁，形成了從酒食攤到酒樓妓院的各種酒樓形式，其風貌各異，殊不相同。 客棧的私密性造就了其異於茶館酒樓之開放空

間的特殊形象，但它基本上還是屬於一個任何人皆可進入的公眾場所，而且其私密性對於強盜、賣淫的干禁之事有著一定程度的便利性。在近代以來社會風氣的轉變之下，其販賣「私密空間」的便利性更使其成為孤男寡女行魚水之歡的重要場所，使其色情形象日益明顯。政府也因為客棧的利於「藏污納垢」而有登記旅客資料、半夜稽查的種種防範措施。 三者的性質皆有所不同，除了基本功能之外，它們也會因為自身條件和社會環境的兩種因素而發展出各種不同的衍生功能及現象，其中以女色現象、服務功能與資訊功能最為重要。而在近代社會文化史上，茶館、酒樓與客棧其發展情形約略透露出一種「娛樂分化」的現象，它釐清了三者的角色定位，使

其功能可以發揮得更澈底，不再含混不明；在社會情勢的發展之下，它們亦須不斷地分化來滿足民眾的各種需求。