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這兩本書分別來自麥田 和馬可孛羅所出版 。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了羊舍羊奶全聯,大家也想知道這些:

大疫年紀事(史上第一部瘟疫文學,歐洲小說之父丹尼爾‧狄福融合紀實與想像之震撼作品)

為了解決羊舍羊奶全聯的問題,作者DanielDefoe 這樣論述:

一六六五年,一場瘟疫奪去了十萬人的生命。 封城、恐慌、信念瓦解……  三個世紀前倫敦大疫年實況,竟與當代如此相像! 卡繆《鼠疫》問世前兩百餘年寫就的第一部瘟疫文學 《愛在瘟疫蔓延時》作者馬奎斯最愛的小說之一 《魯賓遜漂流記》作者、歐洲小說之父、現代新聞鼻祖丹尼爾‧狄福描寫瘟疫現場之作 文化評論家  南方朔◎專文導讀 ▍本書特色  1|作者丹尼爾‧狄福是英國第一位現代記者、十八世紀最偉大的英國作家之一,重要作品《魯賓遜漂流記》創下僅次於《聖經》的翻譯版本數量。 2|奠定英國文學基礎,作品廣受討論。吳爾芙、喬伊斯等文壇巨匠皆曾撰文評論。 3|除了細緻的瘟疫情況觀察,亦顯示出作者的宗教、人道

關懷,是紀實與虛構兼具之作。 4|循序漸進地由瘟疫如何擊垮人的身體,到瘟疫如何破壞人與人的關係,造成一整個社會精神緊繃,形成心靈上的瘟疫。 5│揭露彼時防疫的制度疏漏,充滿批判意識。書中許多道德問題可與當代社會呼應,例如:已經染上瘟疫的人,不惜打傷守門人逃走,造成瘟疫更進一步擴散。 6|南方朔專文導讀──「論『第一波』瘟疫文學,則當非以《魯賓遜漂流記》聞名的狄福所著的《大疫年紀事》莫屬,它可能是第一部以瘟疫為主題的小說創作。」 ▍內容簡介 瘟疫從未停止襲擊人類,無論是今天,或是三個世紀以前。 在生命遭受傳染病的威脅之際,心靈也承受著嚴峻的試煉…… 一開始只有少數因瘟疫死亡的案例,後來死亡

人數開始節節攀升,直到消息瞞不住了,瘟疫正式宣告爆發。富人一個個率先舉家搬遷,然而對小市民來說,這場瘟疫才剛丟出第一道艱難的選擇題:要放棄所有財產,孑然一身離開這座城市嗎?窮人則是根本走不了,只能留在原地聽天由命。 後來整座城市開始充滿遭病痛折磨的人──染病的人、被駭人病徵嚇壞的人,下令封閉的一間間屋子都傳出發自靈魂的哀鳴。有些人不得不涉險工作,也有些人趁火打劫、大發瘟疫財。路見竊盜、搶劫案,也不能報警,因為這樣一來反而會讓自己暴露於染上瘟疫的危險之中。所有人都非常害怕,因為瘟疫隨時會找上門。「恐懼對人造成另一種影響,懾住人心,教人思路遲滯,無所適從。」 《大疫年紀事》以一六六五年倫敦瘟疫

為背景,作者展現新聞紀實筆法,將史實、傷亡數據,融合個人評論,交織成一部完整的敘事,再現了倫敦大疫年間的城市景象以及市民面貌,更體現了作者的人道關懷。南方朔認為,這本書可謂其後幾乎所有瘟疫文學的共同基礎,也是閱讀瘟疫文學的首選作品。 ▍名家讚譽 一個偉大的小說家,能從混亂中帶出秩序,打破我們舊有的框架。──現代主義先鋒吳爾芙 在我讀過的許多瘟疫文學作品中,《大疫年紀事》是我最喜歡的書之一。──魔幻寫實大師馬奎斯 論「第一波」瘟疫文學,則當非以《魯賓遜漂流記》聞名的狄福所著的《大疫年紀事》莫屬,它可能是第一部以瘟疫為主題的小說創作。──南方朔 =大疫年間,倫敦市五大禁止= 1.

禁止於自治市內飼養豬、貓、狗、鴿、兔。 2. 禁止病家人員、物品遷移或流通。 3. 禁止舉行筵席、看戲、唱民謠、飲酒,或於咖啡館等一切聚眾活動。 4. 禁止販售不新鮮之魚、肉及發霉穀物。 5. 禁止乞丐於自治市內遊蕩。 =大疫年間十大防疫措施= 1. 戶長一律於病徵出現兩小時內,向檢驗官通報。 2. 確診瘟疫者,應於自宅隔離。 3. 病患之用品、寢室應以火烘烤才能恢復用。 4. 潛入病患住所者,其住所應予封閉,天數由檢驗官裁奪。 5. 埋葬瘟疫死者一概於日落後、日出前為之,且不得讓孩童靠近遺體、棺木或墳墓。 6. 病家屋舍之門中央,畫上一呎長紅十字標記,寫上天主垂憐字樣。屋舍合法開啟時方可

移除。 7. 如一棟屋舍中有數人同住,而其中有人染上瘟疫,則其同住之人、家屬、任何其他人,如欲搬離,必須取得當地教區檢驗官核可之證明。 8. 載過瘟疫患者之馬車,須以煙熏烘,並暫停使用五、六日。 9. 保持街道清潔、垃圾堆須遠離自治市。 10. 疫情期間暫停活動之錢財將用以賑濟染疫之貧民。 =大疫年間,除了外科醫師與看護之外的重要角色= 檢驗官:查詢各教區中有何宅戶發生瘟疫、有何人患病,並負責後續通報事宜。由議會選任,任期至少兩個月。若獲選之適當人選拒絕,則將關入監獄,直至首肯。 看守人:每戶病家由兩名看守人看守,一名日班,一名夜斑。看守人應特別注意,其監守之屋舍不得有人員進出,否則將予

嚴懲。 訪查員:各教區應慎選女性訪查員,擇優選派誠實婦女擔任。負責確認死者是否死於瘟疫。瘟疫期間,訪査員不得使用公共設施、擔任公職、經營店面或攤位、擔任洗衣工或從事其他一般工作。 埋葬工:疫情期間負責埋葬死者的工人。 ※ 注意 1. 訪查員、外科醫師、看護及埋葬工如外出,務必手持一根三呎長之紅杖,不得遮掩,以供旁人辨識。 2. 瘟疫期問任何人亦不得參加葬禮。 ※※在疫情肆虐的尾聲,丹尼爾‧狄福的警告 「人們太草率而令自己置身險地,先前的謹慎舉止全然拋諸腦後,也完全不再閃躲他人,由衷相信瘟疫不會找上他們。……很多人卻被這種不謹慎、輕忽的行徑害死。」  

好蛋:一年美好的生活提案

為了解決羊舍羊奶全聯的問題,作者珍諾薇芙.泰勒 這樣論述:

Good Egg, Good Year 一段美好生活的實踐,一種吃真食物的態度!   「我和四季之間建立起更新、更親密的關係」   在英國的近郊,泰勒與先生、孩子、一群雞(暱稱「女孩們」)、兩隻狗和兩隻貓咪,恬靜自樂地過著半自給式簡樸生活。「女孩們」每日產出新鮮飽滿雞蛋,一家人偶爾在森林中發現的野韭菜與野菇,只靠自己的雙手播種、翻土,收穫無農藥的時令蔬果,都在泰勒的巧手下,化身為一道道健康又美味的菜餚,四季更迭與大地陽光滋味充盈口中,讓家人吃得更踏實、更滿足!   「我最快樂的回憶似乎不是跟吃有關,就是跟準備食物過程中散發的香氣有關。」   做料理對泰勒來說不是一種需要,而像是一種享

受,能喚起生命中無盡溫暖的回憶──慰勞自己的細香蔥煙燻鮭魚舒芙蕾、傳承媽媽味道的咖哩蛋沙拉、帶有森林香氣的鮮奶油野菇烤蛋、懷舊的杏子榛果瑞士捲、週末的美式早餐煎餅、依芙的布丁──書中食譜不僅有遙遠童年的味蕾記憶,更多得是為自己、家人和朋友精心準備的簡單日常三餐。   悠緩沉靜的步調、親近大自然的有機無毒生活,泰勒用一年美好的生活提案,帶我們體會一份用心慢慢生活的況味!   吃好蛋,也要過好生活!104篇吃當季、食在地的豐盛蛋食譜日記   26道春季篇→讓人恢復元氣、提振精神   豐盛蛋午餐‧鮮蝦蘆筍墨西哥炒蛋   一人豪華晚餐‧細香蔥煙燻鮭魚舒芙蕾   療癒烘焙‧經典十字小麵包   2

6道夏季篇→適合慵懶的午後、夏日的野餐,充滿陽光的滋味   鮪魚、蛋與甜椒派餅‧伊帕納達餡餃   西班牙家常料理‧西班牙烘蛋佐煙燻番茄醬   蛋與香料的天作之合‧咖哩蛋沙拉   25道秋季篇→讓你在香氣四溢的廚房裡悠閒地度過一整個下午   帶有淡淡森林香氣‧鮮奶油野菇烤蛋   微微柳橙與肉桂味的焦糖布丁‧西班牙法蘭   成人專屬飲料‧莫吉托雪酪   27道冬季篇→用來暖和身體、滋養靈魂   傳統的聖誕節早餐‧炒蛋佐煙燻鮭魚   新年的第一個蛋糕‧簡單的柑橘糖漿蛋糕   大人口味的療癒甜點‧香蕉佐咖啡卡士達醬 本書特色   1. 依照時令、追求簡單和健康美味,不複製豪華餐廳菜色,堅持用好

蛋、做好菜,是一本真正為家人準備的暖心蛋料理食典!   2. 104道完美蛋料理的極致運用,用一顆蛋變化出英式風味的日常三餐與宴客料理,一起輕鬆做、細細嚐!   3. 長達一年的好蛋生活提案,用「真」食物帶領讀者感受人、土地與四季的美好連結。 作者簡介 珍諾薇芙.泰勒Genevieve Taylor   身兼作家與食物造型師,主要從事美食寫作以及創造出可供拍照的美麗食物。   她與先生、孩子、一群雞(她叫牠們「女孩們」)、兩隻狗和兩隻貓咪住在英國布理斯托。《好蛋》內容基本上來自於她的部落格:www.genevievetaylor.blogspot.com   珍諾薇芙的其他著作包

括《燉菜》(STEW!)、《湯》(SOUP!)和《神奇棉花糖》(Marshmallow Magic)等。 譯者簡介 何修瑜   台灣大學歷史系學士,紐約理工學院傳播藝術碩士。   翻譯食譜最大的困擾,就是往往翻著翻著,   會忍不住從書桌前跳起來,轉戰到廚房裡。   幾本下來,從此最愛看的書,就成了食譜書。 春 三月 熱葡式蛋塔 細香蔥煙燻鮭魚舒芙蕾 大黃與玫瑰水帕芙洛娃 卡菲利乳酪與野韭菜煎蛋捲 摩卡閃電泡芙 半風乾番茄、酪梨與脆培根綜合香草法國土司三明治 中式蝦仁蒸蛋、炒青菜與白飯 太妃糖蛋糕 紫花椰菜佐檸檬荷蘭醬 四月 野韭菜、菠菜和佩科里諾乳酪義式麵疙瘩佐番茄醬汁 經典十字

小麵包 大黃蛋塔 奶油培根蛋汁義大利麵佐羽衣甘藍 貝昂醬 杏子榛果瑞士捲 西洋菜與布利乳酪芙拉米其 脆培根、蘆筍與蛋沙拉,佐香濃芥末沙拉醬 糖漬薑塊、葡萄乾與威士忌蒸蛋糕 五月 咖啡胡桃蛋糕 蟹肉蛋突尼西亞三角酥餅 鮮蝦蘆筍墨西哥炒蛋 無花果與歐洛蘿索雪麗酒倒扣蛋糕 辣椒蛋與醬油鮭魚蔬菜炒麵 希臘檸檬蘆筍蛋湯 香菜與番茄芒果酸甜醬印度香料馬鈴薯煎餅 培根蛋三明治 夏 六月 自製美乃滋 香草冰淇淋佐溫熱醋栗醬 佛羅倫斯風味菠菜蛋酥皮塔 煙燻鱒魚、澤西皇家馬鈴薯與蘆筍之英式「尼斯沙拉」 西班牙辣味香腸加拉派 夏日莓果鮮奶油酥餅 西班牙烘蛋佐煙燻番茄醬 伊帕納達餡餃 甜點之后 七月 杏仁、杏子

和覆盆子丹麥麵包 大有用處的香料香蕉蛋糕食譜 桃子杏仁蛋糕佐薰衣草糖漿 白腰豆與櫛瓜炸餅 美式早餐煎餅 番紅花蒜泥蛋黃醬 豆子、黃櫛瓜與薄荷鹹派 鵝莓與接骨木花克拉芙緹 蠶豆、費塔羊奶乳酪與薄荷煎蛋捲 八月 紅椒與山羊乳酪塔 覆盆子醬檸檬乳酪蛋糕 鹽與黑胡椒蘇格蘭蛋與素食版的法拉費蘇格蘭蛋 烤青梅米布丁 簡單俄國沙拉 黑莓與蘋果百匯佐楓糖燕麥 咖哩蛋沙拉 糖漬柳橙、蜂蜜與杏仁巧克力醬牛軋糖 秋 九月 薩拉米腸、青醬與瑞科達乳酪義大利烘蛋 秋季蘋果胡桃蛋糕 番茄乳酪炒蛋 櫛瓜萊姆馬芬 切達乳酪與芥末籽醬可樂餅 莫吉托雪酪 李子、杏仁甜酒與杏仁奶酥佐香草卡士達醬 焦糖化洋蔥、切達乳酪與迷迭香司

康麵包 西洋梨蜜薑義大利烤乳酪蛋糕 十月 烤南瓜與史提爾頓乳酪鼠尾草雞蛋寬麵 培根、歐防風和乳酪早午餐馬芬 白花椰菜炸洋蔥餅佐黃瓜優格醬 快速簡單的海綿蛋糕食譜 西班牙法蘭 馬蓋茲香腸與烘蛋恰克丘卡 熱布里歐許麵包 小茴香紅蘿蔔塔 椰子棉花糖 十一月 鮮奶油野菇烤蛋 蘋果太妃糖甜甜圈與果醬甜甜圈 榲桲檸檬瑪莎拉酒鬆糕 兩種非傳統的穆莎卡 韓國蛋土司 雅瑪尼克酒醃蜜李布列塔尼蛋糕 水波蛋煙燻黑線鱈巧達湯 冬 十二月 遲到的聖誕節布丁 烤布蕾 約克夏布丁佐春季青菜、香腸與焦糖化紅蔥頭肉汁 蜜棗乾、柳橙與開心果麵包奶油布丁 香料堅果蛋白霜脆餅佐瑪莎拉酒鮮奶油 聖誕節的蜜李兔肉泥 炒蛋佐煙燻鮭魚

聖誕火腿、蛋與綠莎莎醬三明治 除夕夜的三種冰品 一月 簡單的柑橘糖漿蛋糕 依芙的布丁 煙燻鱈魚香料飯佐水波蛋 香蕉佐咖啡卡士達醬 鮮奶油韭蔥與蘋果酒燉火腿乳酪泡芙 巧克力胡桃蛋糕 印尼炒飯佐泰式辣椒醬 巴格達蛋佐綜合香草優格與皮塔餅脆片 賽維爾柳橙慕斯佐杏仁薄片 二月 頂級洋蔥塔 萊姆蛋白霜派 馬來西亞風味水煮蛋與茄子咖哩香料黃飯 大黃杏仁酥頂蛋糕 南瓜松子斯佛瑪托 杏仁橘子果醬塔 鬆餅日 利馬豆、甜菜根和白煮蛋冬季熱沙拉 檸檬凝乳 前言   我一直渴望在我家後院裡養幾隻雞。熱愛動物、醉心於美食的我,深知雞蛋是廚房裡的百變功臣,如果能有持續供應新鮮雞蛋的來源,必定妙用無窮。我先生對此

反應相當冷淡,我花了幾乎八年的時間說服他,我們這個在城市裡的院子容得下幾隻毛茸茸的好朋友。他擔心一旦答應養雞,院子會變得一團亂,更何況這些雞要和我們的狗、貓和孩子們共用院子。   結果是,大家都攪和得很愉快,相處融洽,雖然這四隻雞(我喜歡稱牠們為「女孩們」)破壞院子的情況超出我的預期。在養雞的頭一年裡,我們必須調整將雞自由放養的想法,否則院子裡將會寸草不生;現在已經算是我們家人的「女孩們」,大多數時間都在沿著院子長端圍起來的一塊細長區塊裡。牠們對這樣的安排好像挺滿意的,每次有人經過,牠們都會咯咯叫,尤其是叫得最大聲的珍珠──取這名字是因為牠的羽毛是美麗的淺灰色;牠是唯一一隻喜歡被我們撫摸的雞

。我不能粉飾太平地說養雞是件簡單的事,不過這些雞一天能下三、四顆蛋,真讓人開心,而且你準備的雞舍、雞飼料和稻草等等費用都花得很值得。   《好蛋》描繪了我廚房中的四季。它並不是一本雞蛋食譜聖經,而是我用這些蛋做菜,以及用自種自採的其他食物搭配蛋的季節日記。   居住在英國,最美好的經驗之一就是四季的更迭。我和許多住在這個島上的人一樣,我喜歡抱怨天氣,但我其實很欣賞季節變換的步調,與四季帶來的不同情緒。我可不愛熱帶氣候一天十二小時永無止境的悶熱──我喜歡的是冰冷多霧的早晨與漫長的宜人夏夜。我一直熱衷於園藝,不過自從這幾隻雞來到我這間位於城市裡的小地方之後,我和四季之間建立起更新、更親密的關係

。每天來來回回在院子裡拿剩菜餵雞和撿拾雞蛋,讓今年的我比以往更貼近後院裡的變化。這分聯繫不僅使我更有活力和生氣,也為我的廚藝和園藝注入無窮新生命。   對我而言,依照時令、追求簡單和美味,是我下廚奉行的原則。我不會在家裡複製豪華餐廳菜色,我做菜是因為我喜歡,為了給自己、家人和朋友做出好吃的東西。如果某些食材──例如蛋、水果、蔬菜和香草植物──來自我的院子,我會更開心。我自然而然地深受地中海周圍國家的美食所吸引──特別是西班牙、義大利、土耳其、摩洛哥和突尼西亞等國──我也喜歡印度和遠東各國的菜餚,因此香草植物和香料在我廚房裡的角色舉足輕重。很重要的原因之一,是兒時母親在我心中注入了對旅行的愛好

。她點燃我對其他國家的人如何生活、如何吃飯的好奇心,這好奇心如今依然炙熱,不但影響了我的廚房,也影響了我院子裡的菜園。   在院子裡種些好食物,讓我感到無比地快樂與滿足。我是個上班的媽媽,因此我必須到超市買菜,推著手推車在賣場裡衝來衝去。但如果今天我煮的食物是我從種籽開始便悉心照顧,保護它們不受霜害、害蟲和過度興奮的寵物破壞的植物,那麼吃飯帶來的愉悅就更上一層。一整年裡我吃的最精彩的一道沙拉,就是把剛從樹上採下的成熟無花果放進盤裡,對切成兩半,澆上橄欖油,搭配香濃的瑞科達乳酪和撕下的羅勒葉。另一樣自家後院美食就是肥碩的深紫色嫩莖花椰菜,它絕對是我這輩子吃過最好吃的花椰菜,絕無僅有的美味來自於

從種下種籽到放入餐盤中間整整十二個月的生長過程。把手弄得髒兮兮,在土中摸索,院子裡有什麼,餐桌上就出現什麼,種植結果有時成功有時失敗,這一切都讓我更珍惜我種的食物。我的小孩跟其他孩子一樣挑食,他們就算每天都吃沾上一層厚厚番茄醬的炸魚條也很開心,但我知道,種植、培育自己的農產品,並且和他們一起烹煮、享用,我的孩子將會逐漸明白高品質食物的價值所在。   本書記錄了我們全年豐盛的食物,包括春天精緻的葡式蛋塔、秋天營火旁的太妃蘋果甜甜圈,還有冬天夜晚吃的熱騰騰馬來西亞蛋咖哩,當然還有一年到頭每個週末都有的蛋糕。這一切都要感謝我的院子,以及那些「女孩們」。 春春光乍現春天是混合了不同情緒的季節,這時

候的天氣彷彿在戲弄人,前一天和煦的陽光露了點臉,隔天溫度又突然下降。殘酷的是,當人們終於覺得穿越了漫長的冬之隧道,三月卻常常下著雪。春天的吃食也因此跟著天氣擺盪不定,烹飪的食材與方式和此時多變的心情密不可分。自從養了雞,我發現自己分秒跟隨花園裡春之降臨跡象的變化,依照花園植物的生長季節規畫餐桌菜色令我雀躍不已。但總會在某個時刻,我發現春天降臨,因此終於鬆了口氣;新的一季展開了。書桌窗外的木蘭花蓬鬆鼓漲,彷彿輕輕一碰就會瞬間綻放。我在樹林裡發現野韭菜的芽從地上探出頭來,害得我一直想著幾週後它該會多麼美味。沒幾天,紫藤花的芽也長大了,大到我能認得出哪些是葉子,哪些會變成嬌羞迷人、香氣四溢的花朵。對

我來說,這些跡象就代表春天正式開始。之後大地的樣貌就快速地改變。我就是在這時候種下今年的第一批種籽。此刻在我桌子底下的育苗箱裡有兩種辣椒──西班牙小青椒(padrón)和卡宴辣椒(cayenne)。我還有兩盤青豆和一盤蠶豆。落地窗有足夠的光線能讓這些蔬菜發芽生長。它們現在還沒發芽,但我每天檢查,免得錯過時間。某天早晨它們會帶給我驚喜。日照時間變長,院子裡可食用的過冬植物也愈長愈好。我在紫花椰菜的莖上看見黑色的芽冒了出來,這表示過不了多久,我終於可以收成了。我種了很多,打算一些自己吃,一些給雞吃。培養罐裡的大黃緩緩地從冬眠中醒來,原本緊縮的粉紅色嫩芽展開成一片片波浪狀的葉子。原本光禿禿的葡萄藤表

皮底下微微露出一點疙瘩。令人開心的是,不久之後它也會再次生氣蓬勃。雞群也感覺得到這些變化。牠們似乎更有活力,我走進院子時,牠們非常活潑,吱吱喳喳。春天我終於把抵禦嚴寒冬季、遮蔽半邊雞舍的木板拿開,讓雞舍的空氣更流通、陽光更充足,彷彿打開塵封已久房間裡的百葉窗。可惜沒辦法讓牠們在院子裡自由活動。如果我沒看著這些母雞,牠們會到處亂跑,院子四處冒出的美味嫩芽將會在瞬間被吃光,在植物還沒來得及長大之前,院子就毀了。為了彌補這個缺憾,我給了母雞額外的獎賞。富含鐵質的義大利羽衣甘藍葉、略微熟透的香蕉和放了幾天的蛋糕對牠們而言都十分美味。等這些植物嫩芽長得更大之後,牠們就能有多些時間在院子裡到處閒逛了。