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1人份,剛剛好:奧斯卡的72道獨樂料理
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為了解決老媽拌麵蔥香椒麻 的問題,作者奧斯卡 這樣論述:
【1人份,剛剛好。1人吃,大滿足】 為自己下廚,滿足口慾與心靈! 不少單身者常有這樣的困擾:興致來時想要嘗試自己做料理,卻對食材的採買與搭配感到困擾、烹飪時也常因缺乏基本的廚藝概念而無法做出好吃的食物,其實,做料理沒有想像中的難! 「型男主廚」奧斯卡擅長將料理步驟化繁為簡,並隨興運用簡單的食材,變化出令人耳目一新的美食。一個人時,即使沒有齊全的廚具設備,也能自己做菜、好好地吃!只要有「想在家自己做菜」的熱情,就能為自己準備豐盛、 滿足的一餐! 本書特色 █一人份的食材管理與分量掌握 以週為單位,列出採買計畫,在預算內讓一人料理豐盛且多樣化、同時學習食材管理才
不會造成浪費。列出每道料理的完成費用,不需花大錢也能吃得健康美味。 █一刀一鍋一爐就可下廚 只要有簡單工具,就可以開伙!選擇合適的廚房器具以及徹底發揮器具功能,料理新手也能很快上手。 █讓人信心滿滿的繁轉簡料理法 什麼時候該翻炒?怎麼看幾分熟?哪些食材是單身廚房必備的?掌握化繁為減的廚藝精神,掌握搭配的訣竅就能任意混搭! █72道輕食X主餐X甜品點心X多元異國風料理 中式乾拌麵、日式蕎麥麵、韓式辣拌飯、義式通心粉、泰式酸辣河粉……,想吃哪道都能自己煮! 格勒諾布爾魚排、咖哩起士雞歐姆蛋蓋飯、鹽煎牛排佐白豆沙拉……,超豐盛料理6步驟搞定! 薄荷巧克
力起士慕斯、莓果奶油鬆餅杯、糖漬蘋果冰淇淋薄餅……,人氣時髦甜點輕鬆端上桌! 作者簡介 【型男主廚】奧斯卡 他是新一代的型男料理人,酷酷的外表下有一顆纖細的心,熱愛料理,並用食譜寫日記。奧斯卡的料理充滿創意、跨越國界不受限。接觸餐飲十餘年,曾經餐廳廚房裡是他的舞台,目前為美食新聞自由撰稿者,熱愛各種生活有趣的發想。作品有《長壽村的12個飲食祕密》食譜示範。 >>這些地方都有奧斯卡的蹤跡 YAHOO!奇摩美食摩人 無名小站美食王、瘋電影編輯 姐妹淘時尚網站特約作家 「奧斯卡的玩樂販賣機」部落格版主 FB粉絲專頁:搜尋「玩樂販賣機」 〈作
者序〉 在生活歷練中,品味料理的感動 目錄&索引 〈Cooking Lesson〉 料理工具的選擇與使用 滿足味蕾的精準調味技巧 奧斯卡的異國風調醬配方 1人份的食材採買計畫 食材處理與保鮮 快速備料&刀工教學 〈Recipe〉 ◆就要醬吃最美味 1.時蔬沙拉佐胡麻檸檬醬 | 2.奶醬義大利麵 | 3.蒜香羅勒香煎豬排 | 4.水煮鮭魚佐奶蛋柚子醬 | 5.豆腐空心菜沙拉 | 6. 雞肉玉米溫沙拉 | 7.香煎鱸魚佐酸豆奶油醬 | 8.青醬義大利麵 | 9. 和風味噌醬煮燒肉 | 10.麻香雞肉沙拉 ◆一個人的晚餐 11.煙花女義大利麵 | 12.番茄麵包義大利麵
| 13. 咖哩起士雞歐姆蛋蓋飯 | 14. 香炒花枝時蔬飯 | 15.青豆牛肉炒麵 | 16.泰式鮮蝦炒飯 | 17.雞肉涼拌河粉 | 18.剝皮辣椒雞米粉湯 | 19.豬肉洋蔥蛋蓋飯 | 20.麻油麵線佐豌豆牛肉 | 21椰汁時蔬粿條 ◆深夜單身小食堂 22.雜煮酸辣雞湯麵 | 23.旗魚蔬菜養生粥 | 24.家鄉風辣乾拌麵 | 25.和風醬燒馬鈴薯 | 26酸辣時蔬拌粉絲| 27.豬肉蔬菜味噌湯 | 28.番茄通心粉湯麵 | 29.鮮蝦時蔬湯麵 | 30.香料辣炒花枝 | 31.韓式辣味粉絲湯 ◆罪惡感退散料理 32.薑汁喬麥涼麵 | 33.油切香辣粉皮 | 34.泰式酸辣牛肉
捲 | 35.養生山藥涼湯蕎麥麵 | 36.嫩煎咖哩雞佐洋蔥炒飯 | 37.蒜泥豆腐沙拉 | 38. 韓風辣味魚排 | 39.豆腐排佐茄子溫沙拉 | 40.鮮蔬泡菜拌飯 ◆假日樂活早午餐 41.舒活胚芽香蕉果泥 | 42.百里香鮪魚麵包 | 43.糖漬蘋果冰淇淋薄餅 | 44.法式麵包佐水果優格 | 45.香蕉太妃餅 | 46.雙苺優格果泥 | 47.腐乳蔬菜捲餅 | 48.經典番茄羅勒沙拉 | 49.巧克力橄欖麵包 | 50.蘑菇番茄三明治 ◆夢幻美食展廚藝 51.格勒諾布爾魚排 | 52.迷迭香雞腿佐燉煮鮮菇 | 53.蔬菜奶汁肉丸 | 54.雞肉白花椰燉飯 | 55.香菇奶油燴雞
| 56.番茄燉百里香小肉丸 | 57.綠咖哩椰香雞 | 58.菠菜義大利餃 | 59.海苔風味鮭魚燒 | 60.白湯麻油雞麵線| 61.鹽煎牛排佐白豆沙拉 ◆輕食點心聚會趣 62.香蕉焦糖脆皮蛋糕 | 63.薄荷巧克力起士慕斯 | 64.焦糖咖啡慕斯杯 | 65.辣味蛋沙拉生菜捲 | 66.煙燻火腿蔬菜棒 | 67.什錦餅乾蘸果香巧克力醬 | 68.咖哩芥末蛋 | 69.鮮蝦番茄沙沙塔 | 70.海洋風馬鈴薯餅 | 71.莓果奶油鬆餅杯 | 72.酥炸嫩豆腐佐醬味蘿蔔泥 【作者序】 在生活歷練中,品味料理的感動 很多人應該是看到這本書才第一次認識我,那就跟大家聊聊我自己!
奧斯卡,水瓶座,血型A,據星座書上的描述:水瓶座喜歡追求新的事物及生活方式,叛逆、不受拘束。而血型書是這麼說A型的:個性溫和,生性穩重踏實,對自己內心想法常有壓抑的狀況。雖然我對星座跟血型的研究都不深,但我的人生好像確實常在這兩種矛盾的情緒中拉扯著。 小學時,同學們的志願不外乎是:老師、工程師、醫師、律師,偶爾會出現一兩個想當總統,那時的我只想到處去玩。爺爺告訴我,到處去玩叫做「旅遊」,所以我回答老師想當「旅遊師」。在那個電視頻道還只有三台的年代裡,這算是哪門子職業?同學跟老師都笑翻了,但我不以為意,繼續做著要到處去玩的春秋大夢!那是我印象中,第一次水瓶座的因子在我小小的心靈中蠢動的記
憶。在傳統的家庭中,即便成長過程中偶爾脫序的水瓶座會出來搗亂,不過超強勢的A型個性會毫不遲疑地給它一巴掌,然後我就做回我的乖小孩。 大學快畢業之際,因為一些狀況,舉家從宜蘭搬到了台北,一家人擠在小小的公寓中。老哥用盡辦法開了間咖啡店,想讓全家人共同經營,但老哥跟老姊都是有專業技能的人,本來就有自己的工作,打點咖啡店的任務就落到老媽身上,而我也屆畢業之際,理所當然地成為店裡的幫手,在畢業隔天,我回到台北,走上這條現在看來似乎會影響我一輩子的料理之路。 █兩坪大廚房,燃燒十年青春 餐飲業是一條非常辛苦的路,看到別人入伍前有朋友辦的入伍派對、歡送會,對我這些統統是幻想。我在要入
伍的前一天,還在廚房炒著宮保雞丁,一直忙到快打烊,第二天直接進兵營,原本還想著如果可以分發到台北附近的單位,假日還可以到店裡幫忙,結果卻抽到金門去吹海風、跳砲操。那段日子,透過電話知道店裡的經營頗辛苦,始終是人手不足的狀態,當我數完饅頭,也沒多想,領了退伍令從金門回來,下了飛機,換好衣服,直接吧台報到。 接下來才是辛苦的開始,每天工作將近十五個小時,腦中唯一想就是如何讓咖啡店能順利營運下去。雖然辛苦,但說也奇怪,我居然在這樣的情形下,慢慢培養出對料理的興趣,每天看著食材變成料理,以及客人吃下後滿意的表情,讓我覺得在做一件有價值的工作。 店裡的生意漸有起色,但我依然過著超長工時的
生活。日復一日,在心裡慢慢有一些聲音,面對習以為常的生活,料理的熱情漸漸不那麼強烈!我渴望能看看這個世界不同的面貌、開展人生其他的可能性,而不是一直待在兩坪大的廚房裡。這時候,我的水瓶因子開始在我的人生中產生第二次騷動。 決定將經營了十年、漸漸上軌道的咖啡店收起來,朋友都覺得很可惜,但將人生最青春十年歲月投注在上面的我,反而沒有太多眷戀。有人問我怎麼敢做那麼大的改變,說真的,我也不知道當時的勇氣是從哪來的,人生不就只有這麼一次嗎?這一刻,我的水瓶因子完勝A型性格! █另一條路上,與料理重逢 新工作類型的轉變,讓我認識很多新朋友,有些朋友知道我之前的經歷,問我有關料理的問題
,我才發現,原來有那麼多人對料理有興趣,我也好像又找回之前對料理的熱情。我發現,當我離開原本的環境,放開心胸去擁抱這個世界之後,料理的觀念也變得活潑起來,很多不曾有過的想法,源源不絕地冒出來了,「放下」卻「得到」更多,料理又再度成為我生命中一件值得開心的事。 我開始在部落格分享私房食譜,且大多是為住在外面的單身朋友所設計的「一人份」,為了解決在使用廚房上的限制,烹調手法與工具都盡量簡化,幾乎都只用一把平底鍋就能完成,想不到意外獲得網友的青睞。料裡沒有想像中困難,我並非科班出身,也未受過正統的專業訓練,憑藉著興趣,慢慢在料理世界中前進。在我看來,每個人本來就都有煮食餵飽自己的天份,就看有
沒有心去開發它。 我想我現在真的走在小時候志願的路上,只不過那個「師」不再是名詞,而是動詞,「師旅遊」,學習著怎麼樣去旅遊,而且是透過料理為媒介去遊歷、認識這個世界。現在的我依舊被水瓶因子與A型性格拉扯著,料理的世界太大、太廣,還有許多東西可以見識跟學習,我會在料理的世界一直旅遊下去,不嫌棄的話,一起出發吧!
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成日經過超市都好唔理解
究竟咁多款台式乾拌麵有咩分別??
佢地包包都印晒台灣明星嘅樣
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知道大家近排在家抗疫??
好多人都會選擇喺屋企煮飯
所以今日就邀請了「雪俊心中情」嘅Manson文俊????
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#實測台式乾拌麵
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600道蒸、燉、炸料理:主廚們的招牌菜,在家也能享受頂級美味
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為了解決老媽拌麵蔥香椒麻 的問題,作者胡維勤、康賢書 這樣論述:
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醫生 著名醫學科學家 畢業於第二醫科大學醫療系。現為專職醫療保健醫生,被譽為「有突出貢獻的醫學科學家」。 康賢書 高級專家評委 國際烹飪大師 國際大賽評委
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#17.[2022]老媽拌麵評價、推薦口味排名|最好吃麻辣拌麵推薦
全聯獨家購買老媽拌麵三種口味. (1) 蒜香麻油 (2) 紅油麻醬 (3) 蔥香椒麻. 老媽拌麵其他通路. 家樂福、大潤發、頂好、愛買、Jasons超市、Sogo百貨超市 ... 於 nqace.com -
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【老媽拌麵】全聯限定口味上市! 相信有些粉絲已經知道老媽拌麵重返全聯福利中心這次針對全聯獨賣兩款新口味#蔥香椒麻濃郁蔥香油包覆麵條,嚐得到醬香 ... 於 www.facebook.com -
#19.精選12 家人氣乾拌麵!除了阿舍食堂、老媽拌麵、曾拌麵外
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#23.老媽拌麵】蔥油開陽口味(134.8g /包,4包/袋)
老媽拌麵 (油開洋》;嚴選用在地經典食材「宜蘭吉園圃三星蔥」和「澎湖金鉤蝦」,更重要是,老媽拌麵蔥油是親自人工熬煮,絕對不添加人工香精食材新鮮、拌著安心、吃的 ... 於 www.books.com.tw -
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#26.牛絞肉料理- Koreanbi
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#42.老媽拌麵- 人氣推薦- 2023年9月
老媽拌麵任選(超取限制6袋) 【PChome 24h購物】老媽拌麵蔥油開洋(134gx4包/袋) 【PChome 24h購物】老媽拌麵麻 ... [大吉利賣場] 老媽拌麵蔥香椒麻口味. 148. 9月. 於 www.ruten.com.tw -
#43.Tour 潮遊天下 71期(附贈《ONE DISH 上菜》) - 第 6 頁 - Google 圖書結果
... 老媽拌麵(麻辣)承倉素食咖喱拉麵老媽拌麵(古早焦蔥鹹鮮蝦)巴黎名廚 YannickAlléno ... 香榭麗舍排名為第 10 名:阿舍外省乾麵(油蔥)第 9 名:村家味蘆薈蕾絲麵(香蔥醬 + ... 於 books.google.com.tw -
#44.老媽拌麵椒麻的價格推薦- 飛比2023年08月即時比價
老媽拌麵蔥 油開洋麻辣拌麵擔擔麵酸辣拌麵香菇炸醬胡椒麻醬香椿椒麻拌麵關廟麵快煮麵泡麵麵【躍牛小舖】 · 老媽拌麵-拌醬精選組合(香辣椒麻油/手工麻辣拌醬/椒麻海鮮XO醬). 於 feebee.com.tw -
#45.2020第329期【出發!熱烈的郵輪旅行】: 行遍天下1月號
行遍天下1月號 行遍天下記者群. 老媽拌麵蔥油開洋蔥味滿滿最下飯!蔥油超香開胃,配 ... 椒與二荊條製成的椒麻堅果醬,過程中不加一滴水與摻油,混搭清新柴魚醬汁,辣味與鮮感 ... 於 books.google.com.tw -
#46.【食譜】10個烤肉醬醃料、沾醬、調味一次學會
這次想要來跟大家分享中秋烤肉必學的10個烤肉醃料、醃醬、沾醬、調味,有日式鹽蔥醬、照燒醬、韓式烤肉、味噌豬肉、烤麻糬等等,一起來看看做法吧! 於 maruko.tw -
#47.老媽拌麵全聯 - zdravivsem.cz
蔥香椒麻. 微辣紅油點綴特調芝麻醬,. 美味涮·. 【老媽拌麵】素食煮義-麻薑野蔬拉麵3份/袋[蝦皮圑購] $ $ 意外找到超好吃的口味直接被圈粉啦!月 ... 於 zdravivsem.cz -
#48.老媽拌麵|麵品牌
推薦各種老媽拌麵麵品牌例如老媽拌麵3袋組共12份入麵麵俱到福氣綜合口味有效日期2023 09 29 老媽拌麵擔擔麵3袋麻辣鴨血寬粉3盒共15份入老媽拌麵素食煮藝. 於 www.u-mall.com.tw -
#49.[大吉利賣場] 老媽拌麵蔥香椒麻口味
[大吉利賣場] 老媽拌麵蔥香椒麻口味. 0. 直購. 定價. $148. 數量. 立即購買. 加入購物車. 即時通. 付款方式. 現金付款; 全家取貨付款; 萊爾富取貨付款; 7-ELEVEN取貨 ... 於 tw.bid.yahoo.com -
#50.老媽拌麵| 樂天市場Rakuten
【老媽拌麵】手工醬料組3罐組-香辣椒麻油+椒麻海鮮XO醬+麻辣拌醬. $654. 滿599免運 ... 蔥油開洋/麻辣(12份入/3袋). $694. 滿599免運 · 【老媽拌麵】干貝花雕雞1盒/麻辣鴨血1 ... 於 www.rakuten.com.tw -
#51.串岐日式居酒屋隱身在傳統市場巷弄內高CP串燒居酒屋
Q彈咕嚕的烏龍麵沾附滿滿奶油白醬,吃起來卻不會膩口原來是裡頭拌炒了許多的洋蔥香蒜的關係,另外裡頭還有三隻去殼的蝦肉與蟹棒,這份餐點適合2-3人一起分 ... 於 stancy.tw -
#52.老妈拌面哪个好吃. 【全聯美食】美味堂X 老媽拌麵胡麻關廟細 ...
深夜食堂銷魂乾拌麵-麻油蒜香麵線(108g*4入). 任2袋145元. 老媽拌麵-蔥香椒麻(123g*3入). 台北老媽拌麵全聯推薦 ... 於 jallr.bungypumpteam.pl -
#53.老媽拌麵- 全聯福利中心限定口味【蔥香椒麻
全聯福利中心限定口味【蔥香椒麻、紅油麻醬】 #泡麵博覽會兩袋只要$229 天氣濕又冷下班到附近的全聯囤點老媽拌麵這個週末就好好在家輕鬆度過! 於 m.facebook.com -
#54.老媽拌麵 - Global Mall 環球Online
【老媽拌麵】素食煮藝-香椿椒麻(3包/袋) 純素 ... 【老媽拌麵】蔥油開洋4包/袋A-Lin好吃推薦新裝上市. NT$740 NT$912 ... 於 online.twglobalmall.com -
#55.【老媽拌麵】現貨-擔擔麵/酸辣/蔥油開洋/香菇炸醬/胡椒麻醬/紅 ...
更多關於老媽拌麵老成都擔擔麵酸辣拌麵紅油麻醬拌麵胡椒麻醬拌麵蔥油開洋拌麵1包4入乾麵的熱門推薦商品-NT$164至NT$197比價結果,共有22筆,輕鬆購物,FindPrice找價格 ... 於 www.findprice.com.tw -
#56.蒜泥白肉食譜- Koreanbi
2:另一锅放入切断的葱与老姜。 … 3:等到两锅水都滚沸后把五花肉夹起放到 ... 魯肉飯; 乾拌麵; 滷蛋/ 豆乾/ 海帶/ 蘿蔔/ 油豆腐; 紅槽燒肉; 煙燻豬耳朵 ... 於 kr.koreansi.kyiv.ua -
#57.[心得] 老媽拌麵VS曾拌麵吃吃心得- 看板e-shopping
物品名稱: 曾拌麵_香蔥椒麻老媽拌麵_蔥油開洋☆賣家名稱: 過海製麵所曾拌麵(Yahoo購物中心) 於 www.ptt.cc -
#58.查詢相關照片: 老媽拌麵蔥香椒麻
《男生宿舍》Vlog Season 2 Episode 27 傳說中的麵神-Coddy,是個吃麵速度可以超過吃飯3倍的男孩紙。在他生日來臨之際,為他獻上十樣精選的乾拌麵,然後順便來個盲測評選 ... 於 pxgo.mediatagtw.com -
#59.老媽拌麵全聯的價格比價讓你撿便宜- Page 1
【老媽拌麵】素食煮藝-麻薑野蔬拉麵/椿香椒麻/紅油担担各1袋綜合組加碼贈老媽關廟麵1袋 · 加入我的最愛 · 分享. line share facebook share twitter share ... 於 ibj.tw -
#60.乾拌麵大評比!「曾拌麵」香蔥椒麻、「瓦城」泰式酸辣麵...八家 ...
乾拌麵大評比!「曾拌麵」首選香蔥椒麻、「瓦城」泰式酸辣麵超上癮~這八家必吃口味請筆記! · 1、詹麵推薦:堅果辣沾麵 · 老媽拌麵 · 詹麵推薦:激麻拌麵 · 2 ... 於 www.elle.com -
#61.【老媽拌麵】椒麻海鮮XO 醬(170g)
【老媽拌麵】椒麻海鮮XO 醬(170g). NT$ 250 NT$ 199. |極鮮海味三大重量級食材|干貝–真材實料鮮甜絲絲入味|蝦米– 堅持手工挑選新鮮飽滿|小魚乾– 鮮香Q彈不死鹹. 【老 ... 於 eatfoodgod.com -
#62.老媽拌麵6種口味開箱!|胃你踩雷 - YouTube
... 麵3.蔥油開洋4.酸辣5.香菇炸醬6.麻辣口味我與Rhan 都愛擔擔麵與酸辣麵 ... 麵、KIKI 椒麻拌麵 、銷魂麵鋪銷魂粗麵. 黃氏兄弟開箱頻道•40K views · 19:25. 於 www.youtube.com -
#63.老媽拌麵-煮麵系列(1袋X4) - 關於TWMall
貨品淨重量 · 539g/蔥油開洋,564g/胡椒麻醬,472g/香菇炸醬,500g/干貝花雕雞拉麵,536g/酸辣口味,405g/紅油擔擔,404g/四川麻辣,354g/香椿椒麻,411g/紅油麻醬,369g/蔥 ... 於 twmall.hk -
#64.家常菜食譜- Koreanbi
包括:蜜汁叉燒、美式辣雞翅、香辣麻婆豆腐、墨西哥風味炒飯等。28 apr ... 粉絲用水浸泡10分鐘, 絞肉加入鹽酒少許醬油拌勻醃漬10分鐘,蔥切成蔥花,蒜切末 ... 於 kr.koreansk.kyiv.ua -
#65.【好物開箱】《老媽拌麵》乾拌麵開箱評價! 拌麵評價比較給你看!
老媽拌麵蔥香椒麻 口味心得. 我個人覺得麵體不錯,很Q 彈,很能夠抓住醬汁,油蔥的香氣很夠,椒麻 ... 於 joyyblog.com -
#66.老媽拌麵全聯
煮麵囉蒜香麻油. 好吃嗎特別嗎紅油麻醬. 好吃嗎有辣嗎特別嗎蔥香椒麻. 好吃嗎有辣嗎特別嗎老媽拌麵哪裡買總結20 Nov 花雕雞湯麵套餐265 川味紅燒半筋雪花牛肉麵255 炒 ... 於 ba5b1.ybrrmay.top -
#67.【2020 台灣拌麵排行榜】推介港人都愛TOP 5 拌麵|曾拌麵
【2020 台灣拌麵排行榜】推介港人都愛TOP 5 拌麵|曾拌麵、老媽拌麵、大師兄銷魂麵 ... 【曾拌麵】香蔥椒麻. 絕對係曾拌麵嘅爆燈第一名,曾榮獲2016年台灣 ... 於 icarry.me -
#68.老媽拌麵蔥香的價格推薦- 2023年8月| 比價比個夠BigGo
麻辣拌麵2袋 $375. 蝦皮商城 老媽拌麵官方旗艦店(54528). 桃園市. spotlight. 【老媽拌麵】蔥香椒麻/紅油麻醬/蒜. 12. 0~10%. 【老媽拌麵】蔥香椒麻/紅油麻醬/蒜香 ... 於 biggo.com.tw