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SAS認證!台灣最棒「農林漁牧」漫漫遊：全台72家特色農場大公開，探索生態、體驗鮮食、感受最接地氣的四季小旅行!

為了解決老 新台 菜 米其林的問題，作者游文宏 這樣論述：

要玩就玩特色最強的，要去就去品質最好的！ 第一本清楚說明「SAS 特色農業旅遊場域認證」的旅遊專書！ 不只教你玩出CP值，更玩出台灣價值！ 　　你知道出門要吃米其林餐廳、要住星級飯店， 　　但你知不知道台灣正夯的農場旅遊也有「評鑑」？ 　　走在世界最前線、目前亞洲唯一的「特色農業旅遊場域認證」（Special Agro-tourism Spots Certified）， 　　歷經四年研究、實測與籌備，不僅以「農業特色」為核心價值，更以「消費者認知」出發， 　　在北中南分設評鑑辦事處，並由各領域專家組成專業評審團，在全台數以千計的農林漁牧場中， 　　找出兼具「自然景觀生態」「優質食材生產

」「五感體驗活動」「在地風土文化」的休旅場域—— 　　從花海到果園，從魚寮到牧場，從竹林到茶園，帶你掌握全台最值得前往一探的特色農場， 　　在國旅大爆發的年代，讓你出門絕對不踩雷、吃玩買住都精彩。 　　不論一個人出走，還是一家人共遊， 　　都能領略台灣最美的風光、台灣最好的物產；享受台灣最讚的滋味、台灣最暖的人情！ 本書特色 　　【1】資料最新！收錄首度通過「特色農業旅遊場域認證」全台72家農林漁牧場第一手報導！ 　　你知道嗎？台灣的農場、牧場、觀光漁場……多到不可勝數，但最先通過全亞洲首創「特色農業旅遊場域認證」的，就只有72家！本書不僅首度公開這橫跨北中南東、全台灣最棒的72家農林

漁牧場名單，更掌握各場域主人提供的最新旅遊情報，帶你一窺網路上不曾看過的多元化訊息，發現不同休旅視角下的美麗新台灣！ 　　【2】重點導遊！帶你掌握「特色生產」「精采體驗」「在地玩法」「農旅伴手」等最佳出遊資訊！ 　　你知道嗎？「沒有生產，就不叫農業！」而通過「特色認證」的農林漁牧場不僅各自都有引以為傲的農作生產與畜牧養殖，而且，還從這些特色物產出發，不但設計出令人耳目一新的農事活動、手作體驗，更發展出「味自慢」的餐點、飲食、伴手禮，甚至結合在地文化與產業特色，開發出兼具「知識含金量」與「趣味娛樂性」的精采遊程，從生產到生活，從生態到生命，充分展現出台灣農林漁牧人家之美，讓你徹底感受「特色農業

旅遊」的內涵與精髓！ 　　【3】認證解析！詳附「特色農業旅遊場域認證Ｑ＆Ａ懶人包」，讓你秒懂評鑑的價值與精髓！ 　　你知道嗎？台灣走在全亞洲之先、所推動首創的「特色農業旅遊場域認證」，不僅具有專業性，更是一項「以消費者為本」的客觀認證！但，究竟為什麼要作認證？通過認證的農林漁牧場又有什麼特別之處？ 　　——本書特別收錄「SAS特色農業旅遊場域認證Ｑ＆Ａ懶人包」，從認證類別到認證指標，從認證識別到認證價值，帶你輕鬆了解這項具有前瞻性意義的認證制度。下一回，當你準備出發去旅行時，無論是一個人走，還是帶著一家子共遊，都能因為這本書而找到「下一站，精彩滿足」的旅程！

老 新台 菜 米其林進入發燒排行的影片

論轉化格的新途徑：神／魔性化——以三種報紙（2018年11月至2019年10月）為考察對象

為了解決老 新台 菜 米其林的問題，作者陳宣方 這樣論述：

修辭學中的轉化辭格，歷來以分為「人性化」及「物性化」二類為大宗，雖有學者提出不同看法，然以人、物為轉化辭格的主要途徑仍是主流觀點。本論文於眾學者的理論基礎上，進行轉化辭格新途徑：「神性化」與「魔性化」之研究，因「神」與「魔」無法涵蓋於「人」或「物」的範疇，故理當具有成為轉化辭格新類別的潛能。本論文以報紙標題為研究對象，選定《自由時報》、《蘋果日報》及《中國時報》共三家報社，自2018年11月份始，迄2019年10月份，進行為期一年的觀察，對標題中運用「神性化」與「魔性化」手法者做歸納整理並逐一說明。除了以修辭學的角度分析語料表現外，亦納入心理學理論，探討「神／魔性化」之語言表現與人類行為的關

聯。最後分析當代「造神運動」與「妖魔化」等趨勢之思維，以及如何對「神／魔性化」產生影響及促進作用。

《日本人默默在想的事》+《原來，這才是日本》+《看見不一樣的日本》限量套書

為了解決老 新台 菜 米其林的問題，作者野島剛 這樣論述：

野島剛の跨文化觀察， 看見不一樣的日本與台灣。   　　「我喜歡台灣。希望我的文章能引領喜歡日本的台灣讀者，用不同的角度深入理解日本，並促進日本和台灣對彼此的了解，交流越來越熱絡。」野島剛   　　《日本人默默在想的事》   　　●台灣的便利商店，有個特殊味道是日本沒有的？ 　　●如果工作太累，辭職不就好了嗎，幹嘛要自殺？ 　　●靦腆的日本人，為何總是不說真心話？   　　日本的美食 　　日本人去國外的壽司店用餐時大多會對米飯的味道感到不滿。魚肉已經成為遍及全球的食品，因此不會出現在日本吃到的鮭魚比在北京或香港的好吃的現象。但是米飯就不一樣了，它能夠充分展現日本的特色。   　　日本的

過去 　　關於江戶與京都的關係，若以台灣為例，那麼臺南就好比京都，而臺北則相當於江戶。江戶城終究是一座武士的都城，而京都則是一座以皇室為中心的都城。   　　日本的現在 　　在日本經濟不景氣的九〇年代後期，候選人參選時的宣傳內容一般都是「在某地建一座橋」、「建設一條公路」等。而到了今天，宣傳內容變成了養老院。這就顯現了日本高齡化問題的嚴重性。   　　日本人的個性 　　日本人在災難發生時會優先幫助他人、不怨天尤人或者指責政府救災不力，這在其他國家民眾看來其實相當特別。這或許和日本人十分重視的概念--「我慢」有關。   　　《原來，這才是日本》   　　●原來，日本人不排斥被稱為「倭人」，而且越

來越多人不會寫漢字了。 　　●台灣人喜歡日本料理，但日本人更喜歡台灣便當？ 　　●天皇談話竟會使日本人感到內疚？   　　台日之間的美麗與哀愁 　　台灣人排隊吃一蘭，但其實日本人也很瘋台灣味──珍珠奶茶、台灣麵線都很受歡迎。而且台灣料理ＣＰ值很高，經常可以用少少的價錢，獲得物超所值的美味，但日本的食物價格和味道則往往呈正比關係。   　　然而，對日本人來說，台灣的道路簡直和戰場無異，台灣汽車駕駛人的態度，和日本相比，有點傲慢了。   　　日本人原來這麼想 　　因為日本人總是曖昧不明，我們因而覺得他們時時懷著「惡意」。然而野島剛認為日本人實際上並不是深思熟慮，或是擁有長期視野，而純粹只是活在當下

。日本人從不想讓事態惡化，多半抱著「差不多可以了」的態度息事寧人。   　　此外，日本人的生活中常見儒教的影響，也會把四十而不惑這樣的孔子名言掛在嘴邊，但並不表示日本人就信奉儒教，而只是接受了儒教的處世之道的部分。   　　日本現在進行式 　　現在的日本，可說是窮人的天堂，每天大約花一千日圓就能吃三餐，五萬日圓就可租到一室一廳一廚，需要日用品的話到「百圓商店」去就解決了。而且，繼「立食蕎麥麵」之後，還出現了「立食牛排」，這應該是經濟不景氣下的產物。   　　因為人口減少之故，也增加了外國勞動者輸入的名額，然而進來的勞動者卻不斷在「失蹤」。   　　所謂的日式美學 　　對於幾位知名的日本小說家為

何會選擇自殺、為何只有日本人才能拍出《你的名字。》這樣感動人心的電影，以及，日本到處都有的美術館有什麼特別的經營之道，可以不靠特展也吸引遊客上門參觀，野島剛都有獨特而精闢的見解，為你解開日式美學的祕密。   　　《看見不一樣的日本》   　　●在比賽中，日本人認為「美學」比「勝利」更重要。 　　●志村健的本名竟是源自德川家康？！ 　　●日本天皇登基晚宴為何每次都堅持用法國酒？   　　日本人眼中的台灣 　　日本人來到台灣旅遊，最常見的行程組合莫過於鼎泰豐的小籠包、故宮的翠玉白菜、還有腳底按摩這三項。其中，按摩受日本人歡迎的理由，是因為台灣按摩師的手藝好，又價格便宜。   　　但近來，到台灣享受

按摩的日本遊客減少了，在旅遊書上介紹的台灣按摩情報，似乎也沒有比以前多，這應該與日本的「價格崩壞」有關吧！日本麥當勞的漢堡從兩百日圓降價為一百日圓，吉野家的牛丼從四百日圓降價為兩百日圓，現在是連按摩價格也砍半了。   　　不過誰知台灣未來是否會有一天也發生價格崩壞，出現很多五百元按摩店呢？   　　日本的變與不變 　　日本過去把追求成長視為理所當然，加班時數愈多，愈覺得企業有在成長。員工也因為感受到「工作的意義」，而忍受漫長的工時。有些人認為，為了背負工作的責任，就該忘掉薪水，犧牲自己的時間和家庭來努力。   　　但現在的日本已邁入低成長時代，即便奮力工作，企業不一定會成長，日本經濟也不一定會

成長。既然薪水不變，就不用勉強自己用力加班。我們的思考方式，自然會往這個方向改變。   　　每年，日本認定過勞死的人約兩百位。沒有什麼工作是比生命更重要的了。每個月加班到一百小時，這太荒謬了。我期盼有一天，日本「殘業」（加班）文化絕滅，不會再有任何一個人因為「過勞死」而離世。   　　日本，原來如此 　　來到日本的外國人經常會感到困惑，日本人很親切，可是為什麼在電車上就是不讓座。   　　這跟日本人親不親切無關，而是不喜歡惹是生非卻又在意他人眼光的日本人，在電車裡面為了不要被認為是正義魔人，心裡不斷掙扎，可是又遲遲開不了口，或者是睜一隻眼閉一隻眼。   　　搭乘公共交通運輸時，要讓座給老年人或

身心障礙者，這是非常理所當然的事。日本人也知道這是正確的行為，但是日本社會對於讓座與否並沒有什麼「約束力」。所以，我行我素的年輕人或是疲倦的上班族，在電車上一看到老年人站在眼前，就裝睡或者是埋首在手機螢幕上，擺明就是不讓座。就算知道他們是裝的，但是周圍的人也都不會說什麼，而且老年人也不會主動說：「年輕人，起來讓座給我這個老人家」。這點就和台灣很不一樣。   　　「食文化」大解析 　　大阪曾舉辦一個珍珠奶茶的活動，當時用了在日本掀起熱潮的珍珠奶茶，製作飲料和料理。黑糖珍珠奶茶、珍珠花生湯這些還好，但甚至還推出了珍珠水餃、麻婆豆腐珍珠飯、珍珠鹹酥雞之類的料理。   　　網路上，台灣人的反應很有趣，

像是「日本人不要玩食物好嗎」、「快點住手……珍珠不是這樣用的」、「珍珠鹹酥雞是怎樣啦，不要亂搞好嗎」……。我的感覺也是「太離譜了」。但是冷靜一想，正因為是日本人，才會嘗試不同的方式來料理珍珠吧。在台灣也有很多令日本人感到不可思議的壽司，還會在飯上放著肉鬆跟皮蛋，許多日本人也對此懷抱疑問。   　　但我還是希望在日本做「台灣味」料理的人，盡量做到跟台灣道地的味道相近。

中小型餐飲業行銷之研究－以故事行銷應用為例

為了解決老 新台 菜 米其林的問題，作者李友順 這樣論述：

中文摘要透過行銷而提升餐飲知名度是幫助業績成長的最佳利基，不僅增加品牌識別度，鞏固核心競爭力，藉由故事的報導有助於消費者的認同，每個餐廳都有屬於自己的故事，餐廳經由媒體整合述說報導更有層次，倍加精彩，遠勝於可觀的行銷宣傳費用，實例事件經過行銷產生影響力而感動觀眾，獲得消費者的青睞。近年來台灣商業活動趨使國內餐飲業蓬勃發展，國外品牌連鎖餐廳每每攻城略地，猶如餐飲戰國時代，競爭激烈，壓縮了餐廳的生存空間，台灣在地餐飲業者若無特殊核心價值可突破重圍，則無法吸引消費者注意，為了與制式化的產品與服務的區隔，故事行銷讓餐廳的豐富內容溫暖了餐點，也提供台灣餐飲業進軍國外的行銷方向建構核心競爭力，提升就業機

會。本研究選擇經濟部創業圓夢輔導案例與屢次獲獎媒體報導之餐飲業故事做為研究對象，透過餐飲故事報導的個案資料蒐集與內容分析，由台灣中小型餐飲業故事行銷個案的內容分析，歸納出:一、提供綠色餐飲概念。二、餐飲技術創新與穩定的品質。三、文化創意。四、人生歷程。五、情感。六、社會關懷與責任等六個構面並總結出故事行銷作法與經驗，尋找台灣餐飲業新價值，為餐飲國際化與國內餐廳永續經營提出建議。