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這兩本書分別來自方言文化 和方言文化所出版 。
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咖啡沖煮的科學:掌握「四大沖煮原則」,打造個人化萃取曲線;選對器具與手法,在家煮出大師級美味
為了解決聰明濾杯 缺點 的問題,作者史考特.拉奧 這樣論述:
暢銷書《咖啡烘豆的科學》系列作! 咖啡教父史考特.拉奧淬鍊26年菁華大作, 全球咖啡迷追捧必讀的沖煮聖經! 【特別收錄】臺灣版專序&訪談影片 在義式濃縮之外,還有更多令人著迷的沖煮技術, 手沖、法式濾壓壺、浸泡式濾杯、真空虹吸壺…… 掌握四大原則,在家煮出香氣、層次與口感皆具的大師級咖啡! 研究咖啡到了一定程度後,最令人氣惱的, 莫過於煮出一杯近乎完美的理想咖啡之後,下次卻無法重現。 但這本來就是不可能的任務,因為決定咖啡風味的因素很多; 咖啡磨粉後的顆粒大小、沖煮時的水溫高低、擾動程度、水粉比例等, 任何一點細微的差異,都將影響咖啡的香氣、層次與口感
。 儘管「杯杯不同」的獨特性,正是沖煮咖啡的樂趣所在, 但若能掌握一些科學原則,例如:萃取時的各項參數、選對器具,甚至觀察咖啡渣。 便能逐步修正各項變數,使咖啡更接近理想狀態。 ★「義式濃縮」之外,各種非加壓式的沖煮科學 本書是世界咖啡三大權威之一史考特.拉奧入行26年來, 經歷多次實驗、研究、品嘗與測試後的集大成之作。 提供每位咖啡愛好者,各種沖煮時的必備知識與關鍵技巧; 每次出手,都能盡可能地重現大師級的美味。 值得注意的是,書裡介紹的是「義式濃縮」(Espresso)之外, 所有「非加壓式」的咖啡沖煮指南。 義式濃縮萃取的優點在於快速
方便、品質穩定且口味一致, 因此市面上的連鎖咖啡店,大多採用此法供給大眾需求。 但非加壓式的沖煮能玩的變化就多了。 早期流行真空虹吸壺,現在則是手沖當道, 其他如法式濾壓壺、浸泡式濾杯等方式也各有擁護者; 器具與手法不一,風味亦不盡相同,也因此最令人著迷。 ★掌握四大原則,玩出屬於你的創意咖啡 史考特.拉奧以各種科學方式, 找出了最能滿足味蕾的理想咖啡四大沖煮原則: ►水粉比例1:17 ►咖啡漿需達攝氏91~94度 ►沖煮強度1.25~1.30% ►萃取率19~20% 最重要的是,你得來回不斷嘗試、多煮幾杯, 讓每次的沖煮成果都能
穩定地落在上述範圍內。 後續就能以此為基礎, 透過各種參數的微調,玩出屬於你的創意咖啡。 全書分為以下三部分: ►第1~5章:咖啡萃取和測量介紹,並講解如何透過控制萃取參數改善咖啡風味。 ►第6~10章:介紹各種沖煮理想咖啡的方式,並以圖文詳盡說明操作步驟。 ►第11~12章:解說常被忽略的兩項咖啡品質決定因素:沖煮用水的科學與咖啡豆貯存要訣。 若你是極重度咖啡愛好者, 書末附錄更提供萃取與測量的技術細節、專有名詞定義, 以及參考資料(數篇資訊豐富的咖啡科學出版品)。 讀完這本書,便能完整複製大師技法, 在家煮出香氣、層次與口感皆具的理想咖啡
。 本書特色 ◎世界咖啡三大權威史考特.拉奧淬鍊26年菁華大作,全球咖啡迷追捧必讀的沖煮聖經。 ◎深入淺出地說明咖啡沖煮的科學機制與原理,並詳盡介紹各項實作方式。 ◎完整收錄多款大師級技法,在家煮出最接近理想的美味咖啡。 專文推薦 2020年外媒評鑑臺灣最佳咖啡館mojocoffee創辦兼主理人、咖啡講師/陳俞嘉Scott 專業推薦(按姓名首字筆畫排序) 吳則霖/2019年世界最佳咖啡館Simple Kaffa共同創辦人、2016年世界咖啡師大賽冠軍 林東源/GABEE.創辦人、首屆世界咖啡大師比賽臺灣冠軍 劉邦禹/WCE世界咖啡杯測師大賽世界冠軍、WC
E世界咖啡沖煮大賽臺灣冠軍&世界第四 韓懷宗/《咖啡學》系列作者
咖啡科學教室(全套合輯紀念版):《咖啡的科學》+《咖啡香味的科學》+《咖啡的水科學》+《咖啡杯測的科學》
為了解決聰明濾杯 缺點 的問題,作者崔斯坦.史蒂文森,崔洛堰,魚希至,IBLINE編輯部 這樣論述:
不懂咖啡科學,難以品味完美咖啡 烘豆秘技、沖煮訣竅、風味描述…… 專業細節,一次到手 成為咖啡達人必備的典藏套書 一杯咖啡背後有許多不可忽視的科學原理,其中很多都會直接影響咖啡的美味,學會控制這些變數,你的咖啡也能擁有極致風味。 ■《咖啡的科學》 ★亞馬遜書店咖啡類第二名,全數讀者五星最高評價 ★英國圖書館獨家授權插圖+專業咖啡攝影 ★獨家收錄!「歐洲最頂尖咖啡調理師」10項獨門配方 ◆8種沖煮秘技,完美咖啡私房手法,大解密! 權威專業的史蒂文森,首度在這本著作中分享私房吧檯經驗,以科學方法詳盡介紹包括了虹吸壺、滴濾式咖啡、愛樂壓……等多種器具特性,並用分
解步驟來說明須搭配的巧妙手法,讓你能完全馴服調教各種不同器具,無論「比例」、「時間」、「填粉」、「水溫」「過濾」、「壓力」、「蒸氣」……都能一一掌握,最後呈現出風味獨特的完美咖啡。 ◆涵蓋歷史學、地理學、植物學、經濟學和科學原理的「咖啡博學百科」 《咖啡的科學》涵蓋了歷史學、經濟學、植物學、地理學、熱力學、化學與機械原理,也詳載各種著名生豆品種基因,包括了卡杜艾、藝伎、新世界、卡杜拉、巨型象豆等等。不僅可以讓讀者輕鬆沖泡出一杯完美咖啡,並且也能享受在家臥遊全球「咖啡學」的極度樂趣,還能學會「杯測」、「選豆採購」、「研磨」、「沖煮」、「萃取」和「獨門配方」的調理技術,可說是絕對完美的咖
啡事典。 ■《咖啡香味的科學》 ★台灣第一部,完整研究咖啡氣味科學經典 ★想擁有咖啡「烘焙和手沖」精湛技術,一定得先瞭解「香氣原理」! ★學會製香的祕訣,萃取想要的香氣,將不必要的苦味、異味降至最低。 ◆生豆烘焙的極速變化,帶來令人耽溺的芬芳 無數人們對咖啡香氣著迷不已,但許多人卻可能不知道,比起蘋果、草莓等其他果實,咖啡生豆完全無味,而是需要透過熱能才可喚醒「沉睡香氣」,讓咖啡中的千種物質爆散開來,產生令全世界數十億人為之耽溺的芬芳!烘焙過程中,有100種物質消失並轉變成650種揮發性香氣物質,更含有近20種遇水會產生百倍苦味的成分。運用科學分析,本書教你如何操控
眾多變數,結合最佳的甜味、酸味、甚至苦味,讓每一次烘豆都完美。 ◆完美的最後一哩路,從研磨到沖煮的萃取 學會夠水準的烘豆、研磨、手沖等技巧,是咖啡愛好者取得「聖杯」的必經之路,但是若缺乏「香氣原理」的基本認知,將難以精準控制「從原豆到一杯美好咖啡」的每個步驟。「粒度、溫度、時間、水質與壓力」是決定成敗的最後關卡,藉此能控制咖啡苦味在低濃度而與酸味中和,足以形成風味絕佳的極品咖啡,而咖啡香氣正是查驗這些步驟最好的監測點。 ■《咖啡的水科學》 ★台灣第一本深究「咖啡與水」的專書 ★一杯咖啡98%是水,無法駕馭「水質」,美味難求! ★水質,是世界冠軍咖啡師的祕密武器!以全
彩圖表及科學數據,揭露水對咖啡的重要性 ◆看不見的水中離子,決定萃取成敗! 2016年世界盃咖啡大師冠軍吳則霖、2017世界盃咖啡沖煮大賽冠軍王策等人,在分享獲勝祕訣時,都提到水質的重要性,在在顯示水已經成為足以改變咖啡風味的獨立變數。咖啡原豆中有七大成分,包括乳酸、蘋果酸、檸檬酸、奎寧酸、綠原酸、咖啡因,以及扮演香調角色的丁香酚。水中的礦物質(鈣、鎂、鉀、鈉等離子)和微量元素,會和這些成分相互結合、影響,改變咖啡所帶來的感官特性,影響最終的咖啡風味。適量的礦物質有助於提升風味、香氣、味道、甜度、醇厚感、餘韻等;過量則會改變咖啡的味道,使其產生強烈死酸味及澀味。 ◆用「水味圖」
選出理想水質,咖啡層次更鮮明 水是有味道的,書中將理想水質、高TDS值的水、高pH值的水以及有鹹味的水(或是鹽水),所呈現出來的香味、酸度、甜味、苦味、純厚度、金屬味等感官特性以水味圖呈現,掌握水的性能及特色,就能凸顯咖啡的層次。 ■《咖啡杯測的科學》 ★台灣第一本「杯測完整技術」手冊 ★36種風味,味蕾、嗅覺、大腦聯想比對,自我訓練訣竅 ★全球標準杯測「實作演練」×專業級品鑑表 ◆36種咖啡風味,味蕾、嗅覺、大腦聯想的訓練訣竅 你喝得出一杯咖啡的「苦味好壞」?或它是檸檬酸、蘋果酸、巧克力味、焦糖味,還是土壤味嗎?想追求「頂級咖啡」,就要能辨別咖啡優劣。能否精準
品鑑出這些香氣和味道,正是「杯測職人」的必備技能。《咖啡杯測的科學》獨家傳授品鑑咖啡風味的「五感訓練訣竅」。讓你能在日常生活中藉由刺激舌上味蕾、活化鼻腔嗅覺,並結合大腦的「風味聯想能力」,藉由咖啡香氣科學公式,完美辨別咖啡的36種基礎香與味。 ◆全球標準杯測語言×專業級品鑑表,追求頂級咖啡的必備絕技 就算擁有品鑑咖啡的敏銳感知,若缺乏運用「杯測語言」的能力,不但難以傳達咖啡美味;想追求舉世公認的「頂級咖啡」更是不可能的任務。書中以「專家級」咖啡風味輪,輔以職人品評實例,詳細解說各種「咖啡感官詞彙」之應用。另外還有國際級咖啡杯測大賽CoE與SCA的實作過程×專業杯測表,領你一窺世界級杯
測的全貌。
想知道聰明濾杯 缺點更多一定要看下面主題
聰明濾杯 缺點的網路口碑排行榜
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#1.炎炎夏日來杯冷萃咖啡最消暑!2種冷萃法在家也能輕鬆沖出好 ...
聰明濾杯 似乎是設計來完美沖泡冷萃咖啡的器材:它自身即是一個濾杯、一個容器、還附有蓋子!唯一的缺點在於,它沒辦法像其他器材一樣裝下那麼多咖啡。沖泡400 克大概就是 ... 於 today.line.me -
#2.陶瓷濾杯缺點 :: 台灣咖啡館
需搭配蛋糕行濾杯,其實就是把肋柱做在濾紙上,直接讓水流順利往下,缺點 ...,,2016年12月5日—隨著20世紀初咖啡濾紙、濾杯被發明,經歷了百年的演進以及改良,現在...明顯 ... 於 tpecoffee.iwiki.tw -
#3.聰明濾杯是什麼?三招提升你的手沖成功率
#粉水比:多少咖啡粉配多少水量,比例不對是無法完整展現咖啡的香氣及口感,過程是需要反覆的試驗,隨著器材的不同,會有不同的比例,試著找出自己喜歡的 ... 於 www.1980cafetw.com -
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#5.咖啡機推薦心得分享【Mr. Clever】聰明濾杯專用濾紙
【Mr. Clever】聰明濾杯專用濾紙-L尺寸100張/盒型號CCD#4B(扇形濾紙)讓你不用再等咖啡買一送一了,每天都喝上一杯咖啡才能打起精神,雖然現在咖啡 ... 於 hbv193x5l5.pixnet.net -
#6.「聰明濾杯推薦ptt」+1 - 藥師+全台藥局、藥房、藥品資訊
「聰明濾杯推薦ptt」+1。小弟手沖新手,平常沖煮都用V60或三洋花瓣濾杯,沒有用過其他濾杯。想試試看梯形跟V型的差異,原本想購入三洋梯形濾杯結果看youtube梯型濾 ... 於 pharmacistplus.com -
#7.手沖咖啡的居家提案− 該怎麼選濾杯? - 關於燃木
雖然該有的都有,不容易有精品咖啡的層次變化是聰明濾杯的硬傷. 再來聰明濾杯的體積偏大,收納起來有 ... 還有另外一個缺點,就是蛋糕濾杯的濾紙很貴. 於 fuelwoodcafe.com -
#8.冷萃咖啡DIY!2 方法、3 步驟,在家沖出好咖啡 - 經理人
聰明濾杯 似乎是設計來完美沖泡冷萃咖啡的器材:它自身即是一個濾杯、一個容器、還附有蓋子!唯一的缺點在於,它沒辦法像其他器材一樣裝下那麼多咖啡。 於 www.managertoday.com.tw -
#9.歡樂大坑歐客佬- 我們常常會用聰明濾杯來試新鮮的咖啡豆
我們常常會用聰明濾杯來試新鮮的咖啡豆,原因單純的是它快速;簡單;人為變因少;以及清洗方便(這才是重點) 比起虹吸或手沖,他來的直率不做作的展現出咖啡的優缺點, ... 於 zh-tw.facebook.com -
#10.為何挑選【Mr. Clever Dripper】特製玻璃款聰明濾杯+專用濾紙 ...
【Mr. Clever Dripper】特製玻璃款聰明濾杯+專用濾紙100張C-90100-CCD#4 透明鐵灰色600ml讓你不用再等咖啡買一送一了,每天都喝上一杯咖啡才能打起精神,雖然現在咖啡. 於 okc268k8k0.pixnet.net -
#11.「聰明杯」到底聰明在哪兒?聰明杯沖煮實戰記錄分享 - 每日頭條
但沒想到應用在咖啡上,風味表現優秀,且大大降低沖煮咖啡的難度。聰明濾杯之所以聰明,是它設計傻瓜沖法,卻能保有良好的品質。 Clever Coffee Dripper—— ... 於 kknews.cc -
#12.免濾紙咖啡濾杯好用嗎 - Sabid
不鏽鋼濾網跟紙漿濾網各有利弊. 1.不鏽鋼濾網優點:免耗材費. 缺點:a.會有一些較細的咖啡粉通過咖啡喝到底會有一些渣. b.無法吸附咖啡油目前一些研究指出咖啡油會影響三高. 於 www.sabid.me -
#13.聰明濾杯ptt的評價和優惠,PTT、YOUTUBE和商品老實說的推薦
我是咖啡初學者最近開始用聰明濾杯泡咖啡我買的是還不錯的咖啡豆我覺得聰明濾杯泡出來的咖啡就很好喝了可是我想到一個問題手沖咖啡是水倒下去水馬上就流出來也就是說水 ... 於 pxmart.mediatagtw.com -
#14.金屬濾杯缺點咖啡課堂:咖啡濾杯種類介紹 - Yxhsa
小貼士金屬材質優點在於只要清洗就能夠繼續使用,而明顯的缺點 聰明 濾杯 clevergrace大部分解之術- Mobile01 【 手沖器具】金屬濾網與濾紙最重要的三點不同! 於 www.werkthewb.co -
#15.烘一杯好咖啡: 咖啡大叔嚴選,50間自家烘培咖啡館的美味配方
接下來就進行試煮,將咖啡豆細研磨後用聰明濾杯和 95C 熱水做萃取,看味道上有沒有缺點;並且用義式咖啡機做不填壓沖煮( FilterShot ) ,透過這些方法來檢視風味, ... 於 books.google.com.tw -
#16.樂樂咖啡主理人蔣哥不藏私分享一杯理想風味咖啡的淬鍊| 閱.設計
使用方式超級簡單:倒入研磨好的咖啡粉、倒入熱水、攪拌、按鈕萃取、結束,跟聰明濾杯差不多的概念。但重點來了,這東西好玩就在他的強制排水,經過研磨的咖啡豆,隨著 ... 於 udesign.udnfunlife.com -
#17.聰明濾杯,就決定是你了!沖一杯好咖啡就是這麼簡單。
聰明濾杯 (Clever Coffee Dripper)的問世,解決了不少人在咖啡沖煮上所遇到的難題,除了本身價格便宜之外,也不需要再添購其他手沖咖啡道具。 於 dunway999.pixnet.net -
#18.濾杯
Clever—聰明濾杯套裝組(透明鐵灰,500ml) 本款「聰明濾杯套裝組」包含一只濾杯與100枚專用濾紙。 ... 全新設計!100% 濾紙貼合,改良傳統錐形濾杯缺點。 於 www.mojodmor.me -
#19.不鏽鋼濾杯好用嗎 - Sdr73
Hario金屬濾杯便宜又好用, 缺點是會有細微末流入, 但是本人滿喜歡最後微末的陳雜口感 ... 13 F → Kai88: 好再裝入自己的杯子同事用聰明濾杯會比較223.137.85 07/07 ... 於 sdr73.ru -
#20.聰明濾杯.......使用要點....... @ 咖啡葉....葉店...小葉的店.. - 隨意窩
第一次看到聰明濾杯.......心理覺得應該煮出來的咖啡不怎麼樣吧. ... 連"傻瓜"都會煮出一杯好咖啡的"聰明"濾杯呀........ 在此. ... 唯一的缺點是......... 不能用. 於 blog.xuite.net -
#21.手沖咖啡濾杯推薦- 掌握流速、材質、濾紙的學問
金屬材質優點在於只要清洗就能夠繼續使用,而明顯的缺點則是咖啡的細粉容易被一起沖入咖啡中,造成杯底都會有咖啡粉沉澱,程度嚴重的話更會影響到整杯咖啡 ... 於 coffeehunter.tw -
#22.咖啡機使用mobile01心得【Mr. Clever】聰明濾杯時尚款套裝 ...
【Mr. Clever】聰明濾杯時尚款套裝500ML 4-7人附100入專用濾紙(咖啡濾杯)讓 ... 智慧型手機優缺點分析智慧型手機精選開箱文家族大開箱2018年度[開箱] 於 hxs21ak80z.blog.fc2.com -
#23.手沖玩家必玩的七種濾杯 - vvcafe
1.HARIO V60:快流速的香氣王者 · 2.三洋梯形/kalita波佐見燒:設計良好的新式梯形濾杯 · 3.三洋花瓣濾杯/KINTO OCT八角濾杯:強化甜感的小變速濾杯 · 4.KONO ... 於 www.vvcafe.com -
#24.新手問手沖的相關配件-濾器與濾杯(第2頁) - Mobile01
我也是因為聰明濾杯都是塑膠杯而不想買但我又想玩金屬濾網,所以是買KONE 搭配HARIO V60 02陶瓷濾杯 用大濾杯的缺點就是粉最好用多一點會比較好沖否則咖啡粉離杯口太 ... 於 www.mobile01.com -
#25.聰明杯用法
將濾紙放入聰明濾杯,倒入咖啡粉與熱水,使咖啡粉與熱水充分融和,靜置一分鐘後,將咖啡洩下到杯內,完成。 ... 也方便也有足夠的時間攪拌手沖的缺點就是變數多多少. 於 www.newnortheast.me -
#26.聰明濾杯ptt
Ptt – [其它] 手沖咖啡v.s聰明濾杯– 看板Coffee, 2017/5/9. [器材] 請教聰明濾杯的 ... 先選擇聰明濾杯來入門. 也方便也有足夠的時間攪拌手沖的缺點就是變數多多少. 於 www.msbdyco.co -
#27.ptt評價評測優缺點2018推薦mobile01【Mr. Clever】聰明濾杯 ...
ptt評價評測優缺點2018推薦mobile01【Mr. Clever】聰明濾杯專用濾紙-L尺寸100張/盒型號CCD#4B(扇形濾紙)推薦ptt達人推薦mobile01一直是小弟心目中的 ... 於 rmm84gjev80n.pixnet.net -
#28.金屬濾杯缺點 - Paxhg
缺點 : 研磨得較細的咖啡粉在使用金屬濾網時,容易出現萃取過度變得苦澀味太重; ... 借這篇文章問一下不知台南有哪家店有在賣Driver聰明濾杯我想看過之後再決定要不要 ... 於 www.handbasie.me -
#29.Hario新款濾杯V60一秒變聰明杯!滴濾、浸泡隨意切換 - 人人焦點
總結一下Hario聰明杯的優缺點:. 優點:. · 外形更簡潔時尚. · 沖煮出來的咖啡品質相對穩定. · 也可以當作V60濾杯使用,風味可以偏均衡也可以更有層次. 於 ppfocus.com -
#30.聰明濾杯ptt | 工商筆記本
[器材] 聰明濾杯挑選- 看板Coffee - 批踢踢實業坊. 2018年8月21日- 小弟手沖新手,平常沖煮都用V60或三洋花瓣濾杯,沒有用過其他濾杯。 想試試看梯形跟V型的差異,原本 ... 於 notebz.com -
#31.[器材] 聰明濾杯比較疑問- Coffee - PTT生活資訊討論
目前心中有另一個疑問心中現在選定使用聰明濾杯實行懶人泡法原本是打算購買1.Clever dripper 但看許多人都是推2.Hario switch或3.無限濾杯除了知道3是 ... 於 ptt-life.com -
#32.HARIO,濾紙/濾杯/濾網-精選品牌 - 購物中心
眾多HARIO - 濾紙/濾杯/濾網精選與特價商品,HARIO V60白色02濾杯咖啡壺組,HARIO V60磁石01無限濾杯,HARIO V60樹脂01無限濾杯,日本HARIO V60無漂白01濾紙40張1~2杯 ... 於 tw.buy.yahoo.com -
#33.咖啡濾杯大 - Perlani
在相同的粉數下,02濾杯高度較高,所以手沖壺與咖啡粉的距離會聰明濾杯和 ... 設計,濾杯角度更大,改良傳統錐形濾杯缺點,使濾杯濾紙貼合性100%。 於 perlani.de -
#34.星巴克鮮萃滴濾咖啡,究竟是神馬? - 壹讀
缺點 :HARIO 聰明杯唯一的缺點就是容量偏小。因為默認使用的是02號濾杯,所以作為聰明杯浸泡式萃取,單詞製作的咖啡量基本上在200-250ml 之間,一個人 ... 於 read01.com -
#35.開箱必看-【Mr.Clever】聰明濾杯(S)300ml+專用濾紙100張(S)
同事昨天介紹這個給我【Mr.Clever】聰明濾杯(S)300ml+專用濾紙100張(S),說他已經有買了,也很滿意,所以推薦給我之後我就上網查 ... 優缺點比較 於 qmc8uy00.pixnet.net -
#36.「自己有用才推薦」彈簧濾杯不鏽鋼咖啡濾杯台灣 ... - 露天拍賣
你在找的「自己有用才推薦」彈簧濾杯不鏽鋼咖啡濾杯台灣製造咖啡濾網咖啡濾架磨豆機聰明濾杯雲朵壺就在露天拍賣,立即購買商品搶免運及優惠,還有許多相關商品提供 ... 於 www.ruten.com.tw -
#37.陶瓷濾杯ptt
BONAVITA #4V型全瓷手沖咖啡隨心杯專利設計完美萃取陶瓷濾杯聰明濾杯再進化新世代產品之隨心杯. BONAVITA 專利開關設計, ... 100% 濾紙貼合,改良傳統錐形濾杯缺點。 於 www.sazzadhsan.co -
#38.L尺寸100張/盒型號CCD#4B(扇形濾紙) 優缺點分析
哥哥買新房後後一直想買新的家電【Mr. Clever】聰明濾杯專用濾紙-L尺寸100張/盒型號CCD#4B(扇形濾紙)來送他,入厝禮物送家電是最合適的,為哥哥挑選一些適合的入厝 ... 於 f11xdh1l.blog.fc2.com -
#39.【ptt表特版推薦】 【Mr. Clever】聰明濾杯玻璃款專利沖茶器 ...
mobile01網友【Mr. Clever】聰明濾杯玻璃款專利沖茶器HandyBrew C-80100(免用濾紙沖茶沖咖啡神器)哪裡便宜,採購,優缺點,試用【Mr. Clever】聰明濾杯 ... 於 ftel7jzwbb.pixnet.net -
#40.咖啡濾杯錐形【JIA】手沖咖啡錐形濾杯禮盒組 - Ustmy
梯形濾杯/ 聰明濾杯(12) 梯形濾紙/ 濾網(4) 錐形濾杯(24) 錐形濾紙/ 濾布/ 濾網(8) 法蘭 ... 濾杯角度更大,改良傳統錐形濾杯缺點,濾杯濾紙貼合性100% 溝槽採上身下淺 ... 於 www.kousokudrve.co -
#41.聰明濾杯是什麼?沖煮界的台灣之光
聰明濾杯 可以說是同時兼具「法式濾壓壺」與「手沖濾杯」的優點。 既可提供法式濾壓壺完全浸泡的環境,保留咖啡油脂使風味飽滿圓潤,且兼顧了手沖濾杯 ... 於 www.sumiaproncoffee.com.tw -
#42.濾杯濾紙| 馬克老爹專賣好咖啡
Bonavita景德鎮頂級高溫白瓷全瓷隨心濾杯寬底座陶瓷手沖咖啡濾杯聰明濾杯 ... HARIO V60無限入坑超值組(VDMU-02T-SPS)無限濾杯MUGEN+鳥嘴手沖壺+濾紙組. 於 www.mk-coffee.tw -
#43.咖啡濾杯大創
HARIO|V60透明01樹脂濾杯VD-01T. 92 大創的咖啡濾紙有兩種,一種是白色的濾紙,比較大片適合多人用,咖啡機可用。另一種是原木漿的未漂白褐色咖啡 ... 於 1907-nuernberg.de -
#44.顯示符合“”的結果
產品敘述: HARIO 陶瓷圓錐濾杯適合上班族隨時沖煮一杯咖啡用的一人份濾杯 ... 星芒濾杯『極』Kadou & Hasami 全新設計,100% 濾紙貼合,改良傳統錐形濾杯缺點,長崎縣 ... 於 www.mucraftscoffee.com -
#45.【聰明濾杯免濾紙ptt】Re:[器材]求推薦平價手沖壺 - 健康跟著走
Re: [器材] 求推薦平價手沖壺唯一缺點是倒掛無法全乾,有點困擾====== 爬版後發現聰明濾杯是懶人+手沖笨蛋... 塑膠玻璃陶瓷還有免濾紙的塑膠B有陶瓷C ... 於 tag.todohealth.com -
#46.咖啡壺組 - HARIO台灣官方網站
SIMPLY 金屬濾網手沖組. S-GCM. 實際容量400ml. KAC. KAC. 1000ml. V60. 樹脂濾杯. VD. size 01/02/03. ※03僅限透明樹脂濾杯. V60. 磁石濾杯. 於 www.hario.com.tw -
#47.咖啡濾杯大 - Gallar
在相同的粉數下,02濾杯高度較高,所以手沖壺與咖啡粉的距離會聰明濾杯和 ... 設計,濾杯角度更大,改良傳統錐形濾杯缺點,使濾杯濾紙貼合性100%。 於 gallar.nl -
#48.2019 手沖濾杯[ 推薦/ 比較/ 心得分享]
實例: Kalita 155系列 特色: 需搭配蛋糕行濾杯,其實就是把肋柱做在濾紙上,直接讓水流順利往下,缺點就是濾紙成本較高. 於 goodwave.pixnet.net -
#49.濾杯比較
濾杯比較. 0. [器材] 聰明濾杯比較疑問. 【2021年】十大手沖咖啡濾杯人氣排行推薦 ... 【如何挑選咖啡濾紙】比較濾布、濾紙、金屬濾網的優缺點對咖啡工具無從入手? 於 www.sudostcks.co -
#50.Re: [器材] 聰明濾杯請益?Driver / Clever / Junior - Coffee
借這篇文章問一下不知台南有哪家店有在賣Driver聰明濾杯我想看過之後再決定要不要買另外關於這支濾杯的優缺點還有其他見解的也請多指教感謝※ ... 於 pttweb.tw -
#51.滴濾式vs浸泡式... 該選哪種咖啡手沖法?
Kalita Wave則是濾杯底部較平且有三個濾孔,可以在降低流速的情況下拉長萃取的 ... 例如聰明濾杯和BrewThru這些濾器的外型就如多數手沖濾杯一樣呈V型,然而在底部會有 ... 於 www.cometrue-coffee.com -
#52.精萃咖啡:深入剖析1 0 種咖啡器材,自家沖煮咖啡玩家最佳指南
若有人喜歡浸泡式的簡單好上手,但是又喜歡濾紙過濾的乾淨口感,那麼聰明濾杯就是很理想的選擇。它還能拿來沖泡冷萃呢!聰明濾杯的缺點在於它不像其他沖煮器材那麼好取得, ... 於 books.google.com.tw -
#53.山系咖啡師的野外沖煮器材~濾杯篇 - 山十三
折疊矽膠濾杯和前一款有著相同的優點,輕量可折疊好收納,但缺點上也是 ... 更有層次,和上一款聰明濾杯相同不需要手沖壺和電子秤即可完成咖啡沖煮, ... 於 mountain-13.com -
#54.【開箱】咖啡師監修!2022最新推薦十大手沖咖啡濾杯排行榜
OXO|聰明花灑手沖杯; Kalita|101系列傳統陶製三孔濾杯; KINTO|SCS 2人用透扇形咖啡濾杯; ORIGAMI|第二代摺紙 ... 於 my-best.tw -
#55.【知在茶啡客】Hero越南滴漏壺不銹鋼滴濾式咖啡壺咖啡過濾 ...
請你給一個機會,亦如生活一樣不要讓間單的缺點淹蓋其它所有優點, ... [台灣現貨免運急速出貨]咖啡濾杯咖啡濾網濾杯聰明濾杯不鏽鋼濾杯攜帶式濾杯小天使濾杯咖啡用品 ... 於 shopee.tw -
#56.Clever Dripper 聰明濾杯【附詳細開箱圖文】
Mr. Clever 聰明濾杯是全方位的沖煮器材,從家用、咖啡店、甚至到世界咖啡比賽都可以看到,他有什麼優缺點呢? 我們從實用性、外觀設計、材質三個面向來分析,而這三者的 ... 於 www.buoncaffe.com.tw -
#57.金屬濾杯的優點
基本上只要是金屬濾杯都一樣,如:able KONE、KINTO CARAT、Hario CFO系列、或swissgold、越南壺那類等。 用金屬濾杯來沖悶香類的豆子,會感覺咖啡較溫順, ... 於 coffeegenes.pixnet.net -
#58.咖啡濾杯ptt
我是咖啡初學者最近開始用聰明濾杯泡咖啡我買的是還不錯的咖啡豆我覺得聰明濾 ... 某牌STANLEY不鏽鋼濾壓隨行杯優點:外觀最好看缺點:最大、重量最重擔心她不常用http. 於 www.lebrainstrm.co -
#59.[器材] 請推薦新手用手沖壺與濾杯| Coffee 看板| MyPTT 網頁版
1樓 → eric21358611: 聰明濾杯+溫度計+壺隨便,有興趣入坑再上溫控壺 04/19 17:07 ... 4樓 → magic999: 視覺系當然是花瓣or摺紙濾杯,手沖壺你說的kalita不錯用 ... 於 myptt.cc -
#60.喜歡多采多姿的咖啡還是穩定的咖啡?
... 手沖/虹吸式/摩卡壺/法式濾壓/愛樂壓/聰明濾杯/義式/土耳其/冰滴… ... 且容易做出一樣的味道,但愛樂壓的缺點就是容量小,一次沖煮的量無法太多。 於 resacafe.pixnet.net -
#61.器具丨一份聰明濾杯的不完全測試 - caffesme
從數據上看,V60玻璃聰明濾杯流速最快,Mr Clever先快後慢,Bonavita陶瓷聰明濾杯和Clever grace coffee dripper玻璃聰明濾杯流速相當。 04 .沖煮參數對 ... 於 caffes.me -
#62.炎炎夏日來杯冷萃咖啡最消暑!2種冷萃法在家也能輕鬆沖出好 ...
聰明濾杯 似乎是設計來完美沖泡冷萃咖啡的器材:它自身即是一個濾杯、一個容器、還附有蓋子!唯一的缺點在於,它沒辦法像其他器材一樣裝下那麼多咖啡。 於 lifestyle.heho.com.tw -
#63.濾杯形狀與風味的關聯
另外可以自動調節出水和浸泡節奏的聰明濾杯也浮上檯面,新手學手沖的工具可說是百家爭鳴, ... 容易沖出純淨、香氣穩定的咖啡,缺點就是犧牲掉尾韻。 於 www.sandboxsmart.com -
#64.SENSE好感 2017/4月號 NO.59: 咖啡新浪潮 - 第 29 頁 - Google 圖書結果
直立式設計的玻璃下壺,可以清楚觀賞到咖啡沖煮時滴落的狀況,附屬的濾杯支架除了 ... (¥11,340約NT$3,100) Coffee filter 杯 cups Clever Grace 聰明濾杯玻璃版玻璃版本 ... 於 books.google.com.tw -
#65.ptt心得分享心得【Mr. Clever】聰明濾杯專用濾紙-L尺寸100張
【Mr. Clever】聰明濾杯專用濾紙-L尺寸100張/盒型號CCD#4B(扇形濾紙) 2019最夯人氣,網友評價,最強CP值,優缺點,開箱評價評測,哪裡買最便宜? 於 exh911b7h7.pixnet.net -
#66.好市多咖啡濾杯
5 天前 — 能和聰明濾杯粉絲跟mojo 粉絲能分享這些,就是最快樂的~ 看完忍不住想 ... 金屬材質優點在於只要清洗就能夠繼續使用,而明顯的缺點則是咖啡的細粉 ... 於 ids-construction.ru -
#67.濾杯推薦ptt
也方便也有足夠的時間攪拌手沖的缺點就是變數多多少. 11/30 22:26, 24F. →. ben745018. 2年前. , 25 F. 要有點技術聰明濾杯就不用. 11/30 22:26, 25F. 推. 於 www.motics.me -
#68.川流濾杯- Coffee - PTT生活政治八卦
先說結論川流對於懶人來說其實是個好濾杯----- 前陣子的斷捨離沒人帶走他也懶的在 ... 出來的這就是為什麼櫃子裡要擺很多濾杯的原因(誤----- 至於第一版濾杯的缺點 ... 於 ptt-politics.com -
#69.咖啡濾杯5大挑選重點:掌握自己的沖法是關鍵!
在手沖的修練之路上,除了挑選好的手沖壺跟磨豆機外,挑選對的濾杯 ... 以我們的實驗為例,為了減少手沖造成的變因,我們選用聰明濾杯來測試流速。 於 kafeicoffeeshop.com -
#70.開箱推薦ptt【RORISTA】咖啡豆任選2磅+聰明濾杯(贈103濾紙
【RORISTA】咖啡豆任選2磅+聰明濾杯(贈103濾紙-100張-盒)讓你不用再等咖啡 ... 最夯人氣,網友評價,最強CP值,優缺點,開箱評價評測,哪裡買最便宜? 於 eos682e4k6.pixnet.net -
#71.陶瓷濾杯燒– 陶瓷硬度 - Mvpautr
濾紙更加貼合,改良傳統錐形濾杯缺點長崎縣波佐見燒手工精製,細緻美感與耐用性兼顧 ... [器材] 請問有田燒免濾紙陶瓷聰明?濾杯. 日本職人手作. 有田燒陶瓷咖啡濾杯NT$ ... 於 www.mvpautrtes.co -
#72.日本東洋有田燒陶瓷咖啡渣過濾器(免濾紙)開箱文以及使用經驗 ...
但你知道人一旦發現一個缺點,就會一直思考如何改善這個問題。首先我想到就是買咖啡 ... 日本有田燒陶瓷免濾紙陶瓷手沖濾杯聰明濾杯 · 富島濾杯評價. 於 www.52twd.com -
#73.手沖濾杯- 陶瓷/玻璃 - PChome 24h購物
愛陶樂推出的三種流速濾杯滿足不同咖啡風味,不同烘焙度,手沖愛好者想要品嚐出不同咖啡風味的需求。讓你可以一次研磨,就喝到三種不同風味、焙度,或是您可挑選喜歡的 ... 於 24h.pchome.com.tw -
#74.最新2022濾杯推薦~9款網路激推濾杯~不斷更新 - 推薦王
濾杯 種類非常多,雖然提供了消費者大量的選擇,但往往需要花很多時間來比較各品牌的優缺點. 濾杯是日常生活中的用品之一,可惜市面上的種類眾多,往往會使對產品不熟的 ... 於 panyi.cc -
#75.Home | goodcoffeekits - Wix.com
本款「Mr. Clever聰明濾杯」為咖啡界的革命性商品,傻瓜式操作便可充分表現出精品 ... 【缺點】研磨程度、品質掌握不易、咖啡粉末均勻度差、高速研磨破壞咖啡豆的香氣. 於 alice872.wixsite.com -
#76.Re: [問題] 爬山喝咖啡 - PTT 問答
案例三: 使用器材:Minos手搖磨豆機+水母濾杯+smartZ手沖 ... 一點點但還在可以接受的範圍這一次15人喝的很開心P.S:這個無限濾杯再加上聰明濾杯組合 ... 於 pttqa.com -
#77.有田燒咖啡濾杯 - Sxep
還有有田燒咖啡杯,因為國產聰明濾杯新舊版都是需要使用到塑膠材質,利用陶土中所含的氧化鋁 ... 日本這款有田燒的陶瓷濾杯,針對傳統手沖咖啡濾杯的缺點改良而成。 於 www.yakuet99.co -
#78.【mobile01推薦全自動咖啡機精選】【Mr. Clever】聰明濾杯 ...
【Mr. Clever】聰明濾杯HandyBrew C-70688 L(免用濾紙沖茶沖咖啡神器)這款產品折價後,【Mr. Clever】聰明濾 ... 【綜合購物類】購物商城特色優缺點. 於 f1gl6y4509k1.pixnet.net -
#79.咖啡沖煮|聰明濾杯Clever Coffee Dripper
聰明濾杯 (Clever Coffee Dripper)為咖啡界的革命性商品,傻瓜式操作便可充分表現出精品咖啡的細緻風味,令人耳目一新的沖泡效能,使其在西元2010年 ... 於 www.satur.com.tw -
#80.【 暖窩咖啡小教室】 聰明濾杯Clever Dripper
聰明濾杯 操作簡單、清洗方便; 容錯度高、失敗率低, 號稱咖啡界的『防呆救星』, 解決許多人在咖啡沖煮上遇到的難題喔! 於 shop.cozyhousecoffee.com -
#81.聰明濾杯2019,大家都在找解答 訂房優惠報報
你在找的CleverDripper2019聰明濾杯500mlMr.CleverC-70777(透明棕)附100入濾紙就在露天拍賣, ... Clever Dripper 2019聰明濾杯500ml Mr.Clever C | 聰明濾杯2019. 於 twagoda.com -
#82.自由| 誠品線上
格羅斯曼◎《自由》憑藉著內容的包羅萬象,有缺點的主人公和救贖性的結局,它擁有了現代《失樂園》的廣度。——《經濟學人》 ◎法蘭岑以所有美國人共同的缺陷為背景, ... 於 www.eslite.com -
#83.【Mr. Clever】聰明濾杯C-70777 L尺寸500ml+專用濾紙100張 ...
【Mr. Clever】聰明濾杯C-70777 L尺寸500ml+專用濾紙100張CCD#4 附滴水盤+上蓋-透明 ... TECO東元除濕機優缺點分析LG 樂金洗衣機/乾衣機使用心得. 於 wob73sg69c.pixnet.net -
#84.直接浸泡的美味 - mojocoffee
而對萃取咖啡液的看法是沖煮的人對熟豆的解讀,同一支熟豆由不同的人沖煮,風味也會有落差。 我只想抓我喜歡的那一塊風味…只是聰明濾杯要複製喜歡的參數 ... 於 mojocoffee.blogspot.com -
#85.【CAFEDE KONA 波佐見燒HASAMI】時光陶瓷濾杯01+咖啡壺 ...
商品特色:. 全新設計!濾紙更加貼合,改良傳統錐形濾杯缺點; 長崎縣波佐見燒手工精製,細緻美感與耐用 ... 於 m.momoshop.com.tw -
#86.[器材] 聰明濾杯/hoffe one/pressbybobble挑選ringrea PTT批踢 ...
[器材] 聰明濾杯/hoffe one/pressbybobble挑選 · 1. 聰明濾杯: 最多人推? 好像能有變化沖泡方式缺點是要用濾紙 · 2.hoffe one 似乎能比聰明濾杯泡出更濃郁的口感? 這個還 ... 於 www.ucptt.com -
#87.不鏽鋼濾杯好用嗎
戴爾美語多益; MUNIEQ|Tetra Drip 01P 簡約攜帶型濾泡咖啡架; 最後,價位也實在是不低~; 三. Hario金屬濾杯便宜又好用, 缺點是會有細微末流入, ... 於 lonnydeschrijvercoaching.nl -
#88.入門選購指南#8:5種必備手沖器材介紹
聰明濾杯 的關鍵就是止水閥門,對於萃取的掌握度大幅增加,不用太在意濾杯 ... 油脂感發揮得比一般濾紙更好;缺點是少了紙張纖維,細粉容易穿透濾網流 ... 於 www.fancycaffe.com -
#89.[咖啡用品開箱]鍋寶超真空隨身咖啡萃取保溫瓶(類似法壓壺萃取)
從聰明濾杯(詳開箱文及教學)的酸甜感,短短幾個月進化到手沖(目前還是手沖 ... 最簡單當然是幾百元買個便宜的美式咖啡壺,當然幾十元滿個手沖杯更便宜,只是在 ... 於 firebird0616.pixnet.net -
#90.兩面式矽膠濾杯 - 咖啡板 | Dcard
短肋骨這面味道上就和kono差不多,味道很明亮,另外一面還沒使用過,有用過的人可以分享唷!唯一的缺點大概是聞起來有矽膠味,幸好不影響咖啡本身的味道。 於 www.dcard.tw -
#91.金屬濾杯缺點,大家都在找解答。第1頁
金屬濾杯缺點,大家都在找解答第1頁。 缺點1.誰說環保的?要用兩倍洗碗精才能洗乾淨2.金屬網太容易塞住,大概加個100-150 ... benwu95: 我過一陣子在去試試所謂的聰明 ... 於 igotojapan.com -
#92.Re: [器材] 聰明濾杯請益?Driver / Clever / Junior
借這篇文章問一下不知台南有哪家店有在賣Driver聰明濾杯我想看過之後再決定要不要買另外關於這支濾杯的優缺點還有其他見解的也請多指教感謝 於 fglove45.pixnet.net -
#93.[器材] 聰明濾杯挑選- 看板Coffee | PTT美食旅遊區
小弟手沖新手,平常沖煮都用V60或三洋花瓣濾杯,沒有用過其他濾杯。 想試試看梯形跟V型的差異,原本想購入三洋梯形濾杯結果看youtube梯型濾杯沖煮教學,不小心看到. 於 pttfoodtravel.com -
#94.聰明濾杯請益?Driver / Clever / Junior - 咖啡討論 - Drink QA
好久以前就有注意到聰明濾杯這種產品, 本來以為是噱頭,就沒有太注意, 後來在幾家咖啡店, ... 有沒有板上先進用過的,可以分享一下優缺點? 於 drink.faqs.tw -
#95.[器材] 聰明杯大家推薦嗎? - 看板Coffee
開始玩手沖後濾杯是用一般的沙漏形狀細嘴壺繞圈下去沖昨天因為好奇近距離看了CAMA的小鮮肉怎麼沖發現原來是用一個底部可以存住水整個漏斗關起來可以水 ... 於 www.ptt.cc