胃食道逆流飲食菜單的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

低酸.食療.護胃聖經【增訂版】：全美最佳醫師親身實證，不用吃藥、3週有感、4週見效，一舉戰勝胃食道逆流，改善全身性發炎

為了解決胃食道逆流飲食菜單的問題，作者JonathanAvivMDFACS 這樣論述：

根治胃食道逆流，就從飲食開始 不用吃藥、3週有感、4週見效！ 「低酸飲食計畫」修復你受傷的胃， 還能順便減重成功（平均4.5公斤）！ 蟬聯十餘年「全美最佳醫生」頭銜的胃食道逆流治療權威 執業30餘年首度公開！   　　★經典長銷  美國亞馬遜書店 4.7 顆星、博客來暢銷榜 　　★全美主流媒體邀訪不斷、好評如潮   　　全球多達14億人患有胃食道逆流，卻有七成人患此症而不自知。你是其中一個嗎？►請自我檢測你的「胃食道逆流指數」 　　 　　※過去一個月內，你是否有以下問題？（0=沒有，5=嚴重）   　　1.喉嚨沙啞或其他聲音方面的問題 　　2.經常清喉嚨 　　3.喉嚨多痰或鼻

涕倒流 　　4.吞嚥食物、液體或藥丸有困難 　　5.進食或平躺之後會咳嗽 　　6.呼吸困難、偶有窒息感 　　7.久咳不癒 　　8.喉嚨有異物感或腫脹感 　　9.火燒心、胸痛、消化不良 　　────總分超過13分，代表胃食道逆流極有可能已經找上你！   　　酸害不是小問題，因為胃酸逆流傷害的不只是喉嚨、食道，還會造成全身性發炎，伴隨而來其他健康問題。為此美國權威名醫強納森．亞維8年研究，設計一套「低酸飲食法」，要以食物取代藥物，治療、保養、預防，三管齊下，從根本終止酸害！作者也親身實證，共減了22公斤，腰圍少了6吋！   　　什麼是低酸飲食？   　　亞維醫師告訴你哪些食物該避免（中止傷害），哪

些食物該攝取（幫助修復與治療），正確學會低酸飲食──   　　》胃食道逆流該避免的飲食   　　‧ 少吃紅肉，因為飽和脂肪含量高，易妨礙下食道括約肌發揮最佳功能。 　　‧ 不吃單一碳水化合物，如蛋糕、軟性飲料，就算是純天然果汁也不行。 　　‧ 不吃加工品，包含標榜「低脂」、「低卡」的產品。 　　‧ 不吃太酸的食物。有些食材雖然充滿營養，酸性卻很高（如番茄、醋、檸檬），修復期應戒吃。   　　》修復身體該攝取的食物   　　‧ 選擇好的蛋白質（如魚、不帶皮雞肉、腰果等）、複合碳水化合物（如各種豆類、全穀物等）、不飽合脂肪（如酪梨、冷壓初榨橄欖油等）。 　　‧ 攝取高纖飲食，每天吃兩杯蔬菜，以及可

以一手握住的水果。 　　‧ 使用替代食材（例如用刺槐豆取代巧克力），胃不好也能享受各種美味。   　　如何進行低酸飲食？   　　掌握低酸飲食基本原則，接下來的護胃行動就很簡單！跟著亞維醫師的低酸飲食計畫，帶你修復受酸害侵蝕的組織── 　　2階段低酸飲食計畫（4週修復期＋2週保養期）＝ 　　完整週計畫表 × 1日5食 × 低酸高纖料理食譜70+ 　　第一階段4週修復受損的身體組織，進入第二階段保養期後飲食限制更放寬，完整的週飲食計畫，1日3餐加2頓點心，超過70道食譜，每天都能吃得很滿足。   　　》第一階段4週修復期   　　遵循修復期的5個核心原則，戒除12種酸害食物（如咖啡和茶、柑橘類水

果、番茄、酒精、生洋蔥等），以低酸香料豐富你的料理滋味，只需3週改善有感，4週就能見效。   　　》第二階段2週保養期   　　可吃修復期被禁止的某些食物（如煮過的洋蔥和大蒜、酸一點的蔬果），實行2週，但如果想擁有健康的無酸生活，也可以持續一輩子。 　　低酸飲食不只是修復你的胃，還能降低食道癌風險、改善全身發炎反應，順便成功減重，讓你胃好人也好！ 　　提升低酸飲食成效，獨創護胃運動！ 　　低酸飲食基礎建立後，也可以養成護胃運動的習慣。亞維醫師與健身教練共同設計3組高強度間歇訓練＋暖身及收操伸展，能提高新陳代謝，改善睡眠品質，讓你體力變好，也讓低酸飲食事半功倍。   本書特色   　　1.全美最

佳醫生帶你建立護胃飲食基礎，了解入口的食物   　　臨床經驗豐富的強納森．亞維醫師的低酸飲食法，帶你從入口的食物解決胃酸的侵害，認識食物的好醣和壞醣、好脂肪和壞脂肪、高纖飲食的小技巧…讓你懂吃、會吃，從日常飲食重獲健康活力新生活。 　　 　　2.低酸飲食法多元的飲食選擇，每天都能吃得滿足   　　一日三餐加兩頓點心，共七十多道食譜，每天都能吃得很滿足，沒有什麼都不能吃的被剝奪感，相反的還有甜點食譜，教你自製低酸巧克力餅乾、蛋糕、布丁、蘋果派，讓你願意持續實行這套低酸飲食法。   　　3.全方位的生活型態，不但護胃、保健，還能有效減重 　　 　　了解適合自己的低酸飲食，戒除生活各種高酸壞習慣，搭

配護胃運動須知，不論治療還是預防，從修復到養生，以自然的方法保養身體，不僅能有效治療胃酸逆流，還可緩解其他病症，更能有效減重。   護胃推薦   　　李婉萍｜榮新診所營養師、《護胃聖經台灣版》作者 　　陳炳諴｜台南胃腸肝膽科成美診所院長、台南醫師公會理事、前成大醫院主任 　　急診女醫師其實. ｜網路人氣醫師圖文作家 　　趙函穎｜晨光健康營養專科諮詢中心院長 　　劉晏孜｜家庭醫學科主任暨主治醫師   各界讚譽   　　這是一本「以食代藥」的完整計畫書，不但可以預防與治療胃食道逆流疾病，也能有效緩解並對抗身體發炎反應。──史提夫．克洛夫特（Steve Kroft），CBS王牌新聞節目《六十分鐘》主

持人   　　本書清楚解釋胃食道逆流疾病的各種症狀與成因，同時循序漸進、逐一說明「護胃飲食╳運動計畫」，修復、預防雙管齊下，讓廣大胃病患者不用吃藥也能成功戰勝病魔。──珍．布勞蒂（Jane Brody），《紐約時報》健康營養專欄作家   　　清楚易懂的一本好書。除了提供人們保養喉嚨必備的長期指南，也透過簡單具修復力的飲食，為飽受胃酸疾患所苦的人詳細規畫可以提升自我保護能力的生活方式。不僅發片歌手需要，也能讓所有人重拾健康與幸福。──克雷格．寇曼（Craige Kallman），美國知名音樂廠牌大西洋唱片總裁暨執行長   　　啟迪人心。本書所提供的修復飲食計畫，不論事前準備或實踐過程，都簡單易行

，除了治療酸害所致的疾病，也守護我們全身的健康。──約翰．特托羅（John Turturro），好萊塢知名演員與導演    

胃食道逆流飲食菜單進入發燒排行的影片

農產品行銷之資訊系統

為了解決胃食道逆流飲食菜單的問題，作者劉嘉元 這樣論述：

目錄摘要 …………………………………………………………………………..………2Abstract ……………………………………………………………………..………...3致謝 …………………………………………………………………………………..4第一章 導論 ……………………………………………………………..…………151.1消化器官癌症 ………………………………………………………………..151.2 農產品的銷售價格 ………………………………...………………………..15第二章 研究動機與目的 ………………….……………...……………………..…172.1 研究動機 ………………………………

…………………………………….172.2 研究目的 …………………………………………………………………….17第三章 農產品行銷之資訊系統的需求分析和細部設計 ………………………..193.1農產品行銷之資訊系統的系統架構 ………………………………………..193.2農產品行銷之資訊系統的總目錄的細部設計 ……………………………..203.2.1大數據分析作業的細部設計 ……………………………………….…..213.2.2農產品之資料庫管理作業的細部設計 …………………….…………..223.2.3食物可預防疾病管理作業的細部設計 ………………….……………..243.2.4授權維護作業的細部

設計 ……………………………………….……..253.3爬蟲程式管理作業的細部設計 ……………………………………………..253.3.1爬蟲程式抓取販售水果資料的細部設計 ……………………….……..263.3.2爬蟲程式抓取販售蔬菜資料的細部設計 ……………………….…..…273.3.3爬蟲程式抓取蔬果價格資料的細部設計 ……………………….……..283.3.4爬蟲程式抓取蔬果所含營養資料的細部設計 ……………….………..293.4大數據資料分析管理作業的細部設計 ……………………………………..303.4.1完整販售水果資料管理作業的細部設計 ………………………….…..313.4.

1.1建立完整販售水果資料的資料表的細部設計 ……………..……..323.4.1.2查詢完整販售水果資料的細部設計 ………………………………333.4.2完整販售蔬菜資料管理作業的細部設計 ……………………………...333.4.2.1建立完整販售蔬菜資料的資料表的細部設計 ………………..…..343.4.2.2查詢完整販售蔬菜資料的細部設計 …………………………..…..353.4.3完整蔬果價格資料管理作業的細部設計 ……………………………...363.4.3.1產生最近一年水果價格的統計圖表的細部設計 …………..……..373.4.3.2產生最近一年蔬菜價格的統計圖表的細部設計 …

………………373.4.4完整蔬果所含營養資料管理作業的細部設計 ………………………...383.4.4.1建立完整蔬果所含營養資料的資料表的細部設計 ………………393.4.4.2查詢完整蔬果所含營養資料的細部設計 …………………………403.4.4.3線上輸入新增每筆蔬果所含營養到營養資料表的細部設計 ……403.4.4.4線上更新 更新指定營養資料表中的蔬果所含營養的細部設計 ..413.4.4.5線上刪除 刪除指定營養資料表中的蔬果所含營養的細部設計 ..423.4.4.6計算每100g的食物營養的平均值 作為富含營養標準的細部設計 …423.4.5農產品之資料庫管理作業的細部設計 …

……...…………..………..433.4.5.1粗食管理作業的細部設計 ………………..………………………..443.4.5.2建立完整粗食的資料表的細部設計 ……………………..………..453.4.5.3查詢完整粗食的資料的細部設計 ………………………..………..453.4.5.4線上新增資料到粗食資料表的細部設計 ………………..………..463.4.5.5線上更新資料到粗食資料表的細部設計 ………………..………..473.4.5.6線上刪除指定的粗食資料的細部設計 …………………..………..473.4.6食物健康價值對照表管理作業的細部設計 …………...……..………..48

3.4.6.1建立食物健康價值的資料表的細部設計 ………………..………..493.4.6.2查詢食物健康價值的所有資料的細部設計 ………………..……..503.4.6.3線上新增食物健康價值的資料的細部設計 ……………..………..503.4.6.4線上更新食物健康價值的資料的細部設計 ………………..……..513.4.6.5線上刪除指定的食物健康價值的資料的細部設計 ……………....523.4.6.6線上多筆輸入查詢食物健康價值的資料的細部設計 ………..…..523.4.7食物可預防疾病管理作業的細部設計 ……………….……..……..…..533.4.7.1營養食物管理作業的細部

設計 …………………..……..……..…..543.4.7.2建立營養食物的資料表的細部設計 ……..……………..……..…..553.4.7.3查詢營養食物的所有資料的細部設計 …………..……..…..……..563.4.7.4線上新增營養食物的資料的細部設計 ………..………..…..…..…573.4.7.5線上更新營養食物的資料的細部設計 ……..………………..……583.4.7.6線上刪除指定的營養食物的資料的細部設計 …………..…..……583.4.8營養保健特性對照表管理作業的細部設計 ………………..……..…...593.4.8.1建立營養保健特性的資料表的細部設計

………………..………..603.4.8.2查詢營養保健特性的所有資料的細部設計 ………………..…..…613.4.8.3線上新增營養保健特性的資料的細部設計 ………………………613.4.8.4線上更新營養保健特性的資料的細部設計 ………………....……623.4.8.5線上更新營養食物的資料的細部設計 ………………..……..……633.4.8.6線上刪除指定的營養保健特性的資料的細部設計 …………..…..633.4.8.7線上多筆輸入查詢營養保健特性的資料的細部設計 ………...….643.4.9營養預防疾病對照表管理作業的細部設計 ………………..……….....653.4.9

.1建立營養預防疾病的資料表的細部設計 ………………..…..……663.4.9.2查詢營養預防疾病的所有資料的細部設計 ………………..…..…673.4.9.3線上新增營養預防疾病的資料的細部設計 ………………..……..673.4.9.4線上更新營養預防疾病的資料的細部設計 ……………..…..……683.4.9.5線上刪除指定的營養預防疾病的資料的細部設計 …………...….693.4.9.6線上多筆輸入查詢營養預防疾病的資料的細部設計 ……..……..693.4.10可預防之疾病統計管理作業的細部設計 ………………..………...…703.4.10.1查詢單筆食物可預防之疾病統計的細

部設計 …………...…..….713.4.10.2線上多筆輸入查詢食物可預防之疾病統計的細部設計 ……..…723.4.10.3查詢所有食物可預防之疾病統計的細部設計 ……………….….723.4.10.4食物各項缺乏可預防之疾病統計的細部設計 ……………..……733.5授權維護作業的細部設計 ………………..……………...……………….743.5.1系統管理者授權維護的細部設計 ………………..……………...…..743.5.1.1新增密碼權限資料的細部設計 ………………..………….….…..753.5.1.2更新密碼權限資料的細部設計 ………………..………….……...763.

5.1.3刪除密碼權限資料的細部設計 ………………..……………...….773.5.1.4查詢密碼權限資料的細部設計 ………………..……….………...773.5.2使用者密碼維護的細部設計 ………………..………………….............783.5.2.1更新使用者密碼的細部設計………………..…………………........793.5.2.2查詢使用者密碼的細部設計 ………………..…………………......80第四章 資料庫的細部設計 ………………..…………………................................814.1粗食資料表的細部設計………………..……

……………..............................814.2食物健康價值對照表………………..…………………..................................814.3食物營養資料表的細部設計 ………………..…………………....................824.4營養預防疾病對照表的細部設計 …..…………..…………………………..844.5營養食物對照表的細部設計 ………………..……………...……………….844.6營養保健特性對照表的細部設計 ……………...………..………………….854.7使用者資料表的細部設計 ………………………

...……..………………….854.8蔬菜水果資料表的細部設計 …………………...………..………………….86第五章 實驗結果………………..………………………………………….……….875.1 總目錄功能畫面 ………………..…………………………..……………….875.2 大數據分析作業功能畫面 ………………..………………………………...885.2.1 大數據資料分析管理作業功能畫面 ………………..……...………….885.2.1.1 完整販售水果資料管理作業功能畫面 ………………..………….895.2.1.2查詢完整販售水果資料功能畫面………………..…………...…….

905.2.1.3 完整販售蔬菜資料管理作業功能畫面 ………………..………….915.2.1.4 查詢完整販售蔬菜資料功能畫面 ………………..………....…….925.2.1.5 完整蔬果價格資料管理作業功能畫面 ………………..………….945.2.1.6 產生最近一年水果價格的統計圖表功能畫面 ……………..…….945.2.1.7 產生最近一年蔬菜價格的統計圖表功能畫面 …………..……….965.2.1.8 查詢完整蔬果所含營養資料功能畫面 ………………..……….....975.2.2 爬蟲程式管理作業功能畫面 …………………………………………995.2.2.1 爬蟲程式抓取

蔬果所含營養資料功能畫面 ………………..….....995.2.2.2爬蟲程式抓取蔬果價格資料功能畫面 ………………..…………1005.2.2.3爬蟲程式抓取販售蔬菜資料功能畫面 ………………..…………1015.2.2.4爬蟲程式抓取販售水果資料功能畫面 ………………..….……...1015.3農產品之資料庫管理作業功能畫面 ………………..…………….....…….1025.3.1粗食管理作業功能畫面 ………………..……………………….……..1035.3.1.1查詢完整粗食的資料功能畫面 ……………….………..………...1045.3.2食物健康價值對照表管理作業功能畫面 ……

……………..………...1065.3.2.1查詢食物健康價值的所有資料功能畫面 …………………...…...1075.4食物可預防疾病管理作業功能畫面 …………………...………..………...1085.4.1營養食物管理作業功能畫面 ………………..………….......................1095.4.1.1查詢營養食物的所有資料功能畫面 ……….…………..………...1105.4.2營養保健特性對照表管理作業功能畫面 …………………..………...1125.4.2.1查詢營養保健特性的所有資料功能畫面 ………………..………1135.4.3營養預防疾病對照表管理作業功能畫

面 …………………..………...1145.4.3.1查詢營養預防疾病的所有資料功能畫面 ………………..………1155.4.4可預防之疾病統計管理作業功能畫面 ………………..………….......1165.4.4.1查詢所有食物可預防之疾病統計功能畫面………………..……..1175.5授權維護作業功能畫面 ………………..…………......................................1195.5.1系統管理者授權維護功能畫面 ………………..…………...................1205.5.1.1查詢密碼權限資料功能畫面………………..…………......

............1215.5.2使用者密碼維護功能畫面………………..………….............................1225.5.2.1查詢使用者密碼功能畫面………………..…………......................123第六章 結論 ………………..…………..................................................................125參考文獻 …………………………………………………………………………..126圖目錄圖1-1 金鑽鳳梨 ……………………………………………………………………16圖3-

1農產品行銷之資訊系統的系統架構 …………...………………………….19圖5-1 總目錄功能畫面 ..……………………………………….………………….87圖5-2 大數據分析作業功能畫面 ………………………………..………………..88圖5-3 大數據資料分析管理作業 …………………………………………………89圖5-4 完整販售水果資料管理作業 ………………………………………………90圖5-5 查詢完整販售水果資料 ……..…………………..…………………………90圖5-6 查詢完整販售水果資料表 ..…………………………..……………………91圖5-7 完整販售蔬菜資料管理作業 ……………

…………………………………92圖5-8 查詢完整販售蔬菜資料 ……………………………………………………93圖5-9 顯示18蔬菜的資料 ………………………………………………………..93圖5-10 完整蔬果價格資料管理作業 ……………………………………………..94圖5-11 產生最近一年水果價格的統計圖表 ……………………………………..95圖5-12 小番茄-聖女 最近一年價格的統計圖表 ………………………………..96圖5-11 產生最近一年水果價格的統計圖表 ………………………….………….95圖5-12 小番茄-聖女 最近一年價格的統計圖表 ………………………………..96圖5-13

產生最近一年蔬菜價格的統計圖表 ……………………………………..96圖5-14 玉米-玉米筍 最近一年價格的統計圖表 ………………...………..…….97圖5-15 查詢所有營養的資料…………………………………………..………..…98圖5-16 所列數值單位均為每100g可食部分之含量 …………..……………..…99圖5-17 台灣食品成分資料庫2020版(UPDATE1).csv的部分資料 …….…….100圖5-18 黃秋葵當日銷售價格 ………………………………………………...….100圖5-19 最近一年的蔬菜銷售資料的部分資料 …………………………..….….101圖5-20

最近一年的水果銷售資料的部分資料 ……………………………...….102圖5-21 農產品之資料庫管理作業 ………………………………………………103圖5-22 粗食管理作業 …………………………………………………………....103圖5-23 查詢完整粗食的資料 ……………………………………………………105圖5-24 完整粗食的資料 …………………………………………………………105圖5-25 食物健康價值對照表管理作業 …………………………………………106圖5-26 查詢食物健康價值的所有資料 …………………………………………107圖5-27 食物健康價值的部分資料 ……………………

…………………………108圖5-28 食物可預防疾病管理作業 ………………………………………………109圖5-29 營養食物管理作業 ………………………………………………………110圖5-30 查詢營養食物的所有資料 ………………………………………………111圖5-31 查詢營養食物的部分資料 ………………………………………………111圖5-32 營養保健特性對照表管理作業 …………………………………………112圖5-33 查詢營養保健特性的所有資料 …………………………………………113圖5-34 查詢營養保健特性的部分資料 …………………………………………113圖5-35 營養預防疾病對照

表管理作業 …………………………………………114圖5-36 查詢營養預防疾病的所有資料 …………………………………………115圖5-37 查詢營養預防疾病的部分資料 …………………………………………116圖5-38 可預防之疾病統計管理作業 ……………………………………………117圖5-39 查詢所有食物可預防之疾病統計 ………………………………………118圖5-40 查詢所有食物可預防之疾病統計的部分資料 …………………………118圖5-41 授權維護作業 ……………………………………………………………120圖5-42 系統管理者授權維護 ……………………………………………………121圖5

-43 查詢密碼權限資料，列出查詢使用者密碼權限資料 …………………122圖5-44 使用者密碼維護 …………………………………………………………123圖5-45 查詢使用者密碼，列出查詢使用者密碼權限資料 ……………..……..124 表目錄需求分析表3-1 總目錄的細部設計 ………………………………………...……21需求分析表3-2大數據分析作業 ………………………………………...……….22需求分析表3-3農產品之資料庫管理作業 ………………………………………23需求分析表3-4食物可預防疾病管理作業 ………………………………………24需求分析表3-5授權維護作業 ………………………

………………...………….25需求分析表3-6 爬蟲程式管理作業 ………………………………………...……26需求分析表3-7 爬蟲程式抓取販售水果資料 …………………………………...27需求分析表3-8 爬蟲程式抓取販售蔬菜資料 …………………………………...28需求分析表3-9 爬蟲程式抓取蔬果價格資料 …………………………………...29需求分析表3-10 爬蟲程式抓取蔬果所含營養資料 …………………………….30需求分析表3-11 大數據資料分析管理作業 …………………………………….31需求分析表312: 完整販售水果資料管理作業 ………………………………...32需求分析表

313: 建立完整販售水果資料的資料表 …………………………...32需求分析表314: 查詢完整販售水果資料 ……………………………………...33需求分析表315: 完整販售蔬菜資料管理作業 ………………………………...34需求分析表316: 建立完整販售蔬菜資料的資料表 …………………………...35需求分析表317: 查詢完整販售蔬菜資料 ……………………………………...36需求分析表3-18: 完整蔬果價格資料管理作業 ………………………………...36需求分析表319: 產生最近一年水果價格的統計圖表 ………………………...37需求分析表320: 產生最近一年蔬

菜價格的統計圖表 ………………………...38需求分析表321: 完整蔬果所含營養資料管理作業 …………………………...39需求分析表322: 建立完整蔬果所含營養資料的資料表 ……………………...39需求分析表323: 查詢完整蔬果所含營養資料 ………………………………...40需求分析表324: 線上輸入，新增每筆蔬果所含營養到營養資料表 …….......41需求分析表325: 線上更新，更新指定營養資料表中的蔬果所含營養 ……...41需求分析表326: 線上刪除，刪除指定營養資料表中的蔬果所含營養 ……...42需求分析表327: 計算每100g的食物營養的平均值，

作為富含營養準……...43需求分析表328: 農產品之資料庫管理作業 …………………………………...44需求分析表329: 粗食管理作業 ………………………………….......................44需求分析表330: 建立完整粗食的資料表 ………………………………….......45需求分析表331: 查詢完整粗食的資料 …………………………………...........46需求分析表332: 線上新增資料到粗食資料表 ………………………………...47需求分析表333: 線上更新資料到粗食資料表 ………………………………...47需求分析表334: 線上刪除指

定的粗食資料 ………………...…………………48需求分析表335: 食物健康價值對照表管理作業 ……………………………...49需求分析表336: 建立食物健康價值的資料表 ………………………………...50需求分析表337: 查詢食物健康價值的所有資料 ………………………….......50需求分析表338: 線上新增食物健康價值的資料 ……………………………...49需求分析表339: 線上更新食物健康價值的資料 …………………………….51需求分析表340: 線上刪除指定的食物健康價值的資料 …………………….52需求分析表341: 線上多筆輸入查詢食物健康價值的資料 …

……………….53需求分析表342: 食物可預防疾病管理作業 ………………………………….54需求分析表343: 營養食物管理作業 ………………………………………….55需求分析表344: 建立營養食物的資料表 …………………………………….56需求分析表345: 查詢營養食物的所有資料 ………………………………….57需求分析表346: 線上新增營養食物的資料 ………………………………….57需求分析表347: 線上更新營養食物的資料 ………………………………….58需求分析表348: 線上刪除指定的營養食物的資料 ………………………….59需求分析表349: 營養保健特性對

照表管理作業 …………………………….60需求分析表350: 建立營養保健特性的資料表 ……………………………….60需求分析表351: 查詢營養保健特性的所有資料 …………………………….61需求分析表352: 線上新增營養保健特性的資料 …………………………….62需求分析表353: 線上更新營養保健特性的資料 …………………………….62需求分析表354: 線上更新營養食物的資料 ………………………………….63需求分析表355: 線上刪除指定的營養保健特性的資料 …………………….64需求分析表356: 線上多筆輸入查詢營養保健特性的資料……………………65需求分析表3

57: 營養預防疾病對照表管理作業 …………………………….65需求分析表358: 建立營養預防疾病的資料表 ……………………………….66需求分析表359: 查詢營養預防疾病的所有資料 …………………………….67需求分析表360: 線上新增營養預防疾病的資料 …………………………….68需求分析表361: 線上更新營養預防疾病的資料 …………………………….68需求分析表362: 線上刪除指定的營養預防疾病的資料 …………………….69需求分析表363: 線上多筆輸入查詢營養預防疾病的資料 ………………….70需求分析表364: 可預防之疾病統計管理作業 …………………………

…….71需求分析表365: 查詢單筆食物可預防之疾病統計 ………………………….71需求分析表366: 線上多筆輸入查詢食物可預防之疾病統計 ……………….72需求分析表367: 查詢所有食物可預防之疾病統計 ………………………….73需求分析表368: 食物各項缺乏可預防之疾病統計 ………………………….73需求分析表369: 授權維護作業 ……………………………………………….74需求分析表370: 系統管理者授權維護 ……………………………………….75需求分析表371: 新增密碼權限資料 ………………………………………….76需求分析表372: 更新密碼權限資料 ……

…………………………………….76需求分析表373: 刪除密碼權限資料 ………………………………………….77需求分析表374: 查詢密碼權限資料 ………………………………………….78需求分析表375: 使用者密碼維護 …………………………………………….79需求分析表376: 更新使用者密碼 …………………………………………….79需求分析表377: 查詢使用者密碼 …………………………………………….80表4-1: 粗食資料表 ………………………………………………………………81表42: 食物健康價值對照表 ……………………………………………………82表4-3: 食物營養資料

表 …………………………………………………………84表44: 營養預防疾病對照表 …………………………………………………..84表45: 營養食物對照表 ………………………………………………………..85表46: 營養保健特性對照表 …………………………………………………..85表47: 使用者資料表 ……………………………………………………………86表48: 蔬菜水果資料表 …………………………………………………………86

全彩圖解 吞嚥困難安心照護飲食全書：輕鬆學會IDDSI好嚼好吞食物製備技巧＆分級食譜示範，兼顧營養美味與健康

為了解決胃食道逆流飲食菜單的問題，作者臺大醫院14位復健科&營養師團隊 這樣論述：

★★國內第一本國際吞嚥困難飲食IDDSI食物及飲品分級標準， 由臺大醫院治療團隊專為吞嚥困難患者量身設計的飲食指南★★ 　　吞嚥困難是老化、神經肌肉退化或是受到疾病影響而產生的症狀，因而受限於食物的選擇，飲食生活變得單調乏味，影響生活品質，導致營養不良或甚至因為不安全的飲食而危及生命，且大量研究資料顯示年長者對於營養的需求，除了熱量之外，還須因個人的健康差異進行調整，以確保足夠熱量與營養素的攝取。如何在日常飲食為吞嚥困難者或年長者準備充足，且完整營養需求的餐食，對於照顧者、專業相關醫療人員、照顧服務員及廚師等實在是一個很大的挑戰。 　　臺大醫院吞嚥障礙評估及治療團隊成立已有30年，各職類各

司其職，提供住院病人完善的吞嚥訓練計畫與飲食。本書由臺大醫院吞嚥多專科團隊成員，包括醫師、語言治療師及營養師從吞嚥功能評估、吞嚥訓練技巧、國際吞嚥困難飲食分級標準（IDDSI）定義，以及將常見的吞嚥障礙問題、吞嚥訓練策略和專為吞嚥困難患者的餐點設計等內容，讓讀者除了充實吞嚥困難相關醫學知識外，也能夠依自己的需求選擇適當的食譜烹調，享受這些色香味俱全佳餚之餘，也能夠顧及到食物質地與營養適宜性，促進用餐的安全，避免營養不良發生。 　　國際吞嚥困難飲食分級標準（IDDSI）是依照病人的咀嚼能力、口腔肌力、吞嚥能力，規範出不同等級的食物質地與液體稠度，符合個案的身體狀況調製適宜的食物級別，從流質、糊狀

、細碎及軟質一口的飲食，以促進進食安全、進而補充均衡營養素，降低吞嚥困難可能引起諸多合併症，如營養不良、脫水、呼吸道感染、吸入性肺炎等，讓照顧者有所依循安心備餐，被照顧者安全進食，享受吃的快樂，找回身體的健康力！ 　　本書由辨別吞嚥困難開始介紹，並說明特定疾病或族群的吞嚥困難的狀況及原因，再搭配國際吞嚥困難飲食分級標準（IDDSI）的食物質地分級制度詳細做全彩的圖文介紹，且規劃為吞嚥困難病患及年長者設計的食譜及菜單，不論是對於專業人員或是家中有年長者、吞嚥困難患者的民眾而言，都是一本值得參考且值得詳細閱讀的書籍。 ★★本書分為三大單元 ˙第一單元：由治療吞嚥困難團隊中的醫師，以淺顯易懂的方式引

領讀者瞭解吞嚥過程及高危險群，還有吞嚥困難可能的臨床表現與臨床檢查評估，再由語言治療師分享不同疾病狀況引起吞嚥困難問題時，各種吞嚥治療策略。平日接受語言治療師臨床完整的吞嚥功能評估與指導後，在家可搭配書中的說明自我訓練，達到最佳的吞嚥能力。 ˙第二單元：吞嚥困難飲食製作能否成功之重要要領就是要挑對適合的食材，並且要知道如何處理食材才能製備出適合的食物。本單元由台大營養師從日常餐食中選用常見的全穀根莖類、家禽家畜及魚類、蔬菜、水果及甜點等食材加以說明不同食材的特性、挑選要領、食材前處理，讓您在製作料理時更加事半功倍，減輕負擔。 此單元還有詳解國際吞嚥困難飲食分級標準（IDDSI），從流質到固體食

物質地定義，並教導各種不同的質地測試方法，讓您可行檢測製備完成的食物質地是否符合病人需求，且有詳細說明對於增加液體稠度，所使用的天然食材與商業增稠劑特性的差異及注意事項，讓您在使用增稠劑製作飲食更加得心應手。 ˙第三單元：因應不同階段的吞嚥困難者或年長者的吞嚥功能差異，備製的食物需考慮大小適中，硬度、凝聚性、離水性等性質，本單元規畫符合「國際吞嚥困難飲食IDDSI」標準餐點，設計八大項美味健康的食譜：米飯、麵食、肉雞魚蛋類、蔬菜、水果、湯品/飲品、點心及濃流等中西式多樣化的美味料理，以滿足吞嚥困難者或年長者的需求，讓您可以快速搭配出一整天的餐點，餐間可以再來一份甜點，讓吞嚥困難者或年長者增加用

餐的意願及樂趣，同時也為吞嚥困難者或年長者的營養與滿足感加分。 ◆◆本書特色◆◆ ★臨床實證：由台灣最強的醫療團隊從吞嚥功能評估、訓練技巧及均衡營養等三大面向，提供完整的整合健康照護。 ★營養指導：依據國際吞嚥困難飲食分級標準（IDDSI），詳細圖解七大類常用食物製備技巧、食材選擇、前處理與烹調法。 ★美味料理：以滿分的愛與巧思，對應不同吞嚥困難飲食級別設計85道好嚼好吞的佳餚，提供吞嚥困難者最完整的營養照顧。 ◆◆誰需要這本書？◆◆ 1.腦傷：包括腦中風、頭部外傷等。 2.神經退化性疾病：如帕金森氏症、失智、運動神經元病變、漸凍人（如小腦萎縮、脊髓側索硬化症等）等。 3.癌症：如口腔癌、舌癌

、喉癌、鼻咽癌、腦瘤等或其它進食相關的症狀。 4.老化及其他：如牙口不好、肌力退化、精神性吞嚥困難。 5.醫學相關專業人員：醫師、語言治療師、營養師、護理師。 6.其他：照顧服務員、病患家屬、廚師。 ◆◆專文推薦◆◆ ★臺大醫院復健專科醫師、語言治療師及營養師，將常見的吞嚥障礙問題，常用的吞嚥訓練策略和專為吞嚥困難患者的餐點設計，以深入淺出且言簡意賅的方式寫出，可以做為那些「呷不動吞抹法」人的參考，也是想活到老吃到老，「健康呷百二」民眾的最佳選擇。——吳明賢教授 （臺大醫院院長） ★本書理論與實務並重，且圖文並茂的內容讚嘆不已，從過往的出版經驗可以推估珮蓉主任與其台大營養師團隊在本書所花的心血

，絕對是值得一讀的大作。——陳亮恭教授 （臺北市立關渡醫院院長、國立陽明交通大學醫學系特聘教授） ★診間常見病患餐食攝取不足，但吞嚥困難的情境卻總成為一大難題，一方面是疾病的因素，然而衰弱與肌少症的長者也難以平順的完成咀嚼與吞嚥的複雜動作，其所牽涉使用的神經肌肉協調極其複雜，而不會烹調的我只能提供家屬進行語言治療師訓練，食物製備上也多僅建議使用增稠劑，在看了台大營養師的大作後如同醍醐灌頂，原來還有許多的替代方案以及烹調建議，也有食譜作為理論的演示，對於受困於此的家庭提供完美解方。——楊素卿教授 （臺北醫學大學保健營養學系主任）