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未來的商業空間設計法則：餐飲、零售、民宿大進化╳22創新

為了解決胡同燒肉推薦的問題，作者李偉耕 這樣論述：

  想搶救老品牌？想催生新風潮？ 傳統的商業空間設計已經不足以應付消費者的變化， 必須從創新營業模式所設定的文化價值開始， 同時融入現在與未來空間需求， 塑造不可取代的品牌價值！   好設計讓你的店成為網紅的熱搜店， 但完美的設計才能讓你的店鋪長長久久， 而最理想的店鋪設計，則是連價值文化、展店規模、品牌視覺，都幫你細心規畫！   　　跨越店鋪主與設計師的角色，展開對話， 　　建構出讓客戶迫不及待想消費的商業空間。   　　「設計」對一家店鋪來說，到底扮演怎樣的角色？是為了店主、為了消費者，還是為了誰？本書突破設計師與業主互相不了解的局面： 　

　不談風格﹗分享的是，設計師如何思考未來經營的可能性與提案策略，打動業主真正的深層需求。 　　不談功能﹗著眼在業主未來會面臨的經營變化，考量設計的重要性和未來可變性。   　　在業主與設計師的雙重角度下，以POINT形式提綱挈領，以前所未見的順序，打破傳統商業空間設計的思考順序。   　　搶救老品牌、創造新體驗 　　從基本營業回推獨創模式，讓空間具有對消費者的價值與文化 　　品牌新生，業績提升30%﹗無中生有創造旅、住、展演新模式﹗   　　重點式提出各種開店前、設計中、經營時、展店後會遇到的問題，和解決方法，搭配實用施工工法，從丈量、放樣、水電、泥作、燈光，到各個材

質的施作工程，並以六個改造實例，詳細解說商業店鋪設計的每一個環結，讓業主和設計師輕鬆打造出雙贏局面。   　　不用懷疑，設計就是回收成本的第一步！   　　 ▎四大步驟，成就理念與價值 　　☆策略： 　　專業、負責的商業空間（工裝）設計師，要能夠深入人心；只有設計師真正深入業主營運的世界時，才能進一步激發自己的養分，在「商業設計與營運」的設計競賽中不斷往上攀升。設計絕對不是制式化的，但客戶的需求與想法可以藉由表格方式制式化；其他部分則運用層次推進，深入詢問。   　　☆觀念： 　　在設計的過程中，真正重要的事情的是「價值」。不管想扮演怎樣的角色，都必須先定位出「價

值」；而價值是用「人」來認定。設計師發現這個街區缺乏某種價值，就可以協助業主呈現在商店設計上，有了願意接受的客群，就能產生價值，就能讓人們認定：「這個空間是我需要的」。   　　☆調查： 　　年輕設計師的差異化經驗不夠，就要從大群體的目標對象開始，找出不熟悉的切入點、不同的思考模式，設計師在追求差異與突出設計時，可以用時間軸推定店鋪現在與未來的可能性，增加空間的使用年限以及能創造的商業價值。   　　☆規畫： 　　設計適合商品的場所，能回饋在商品上取得加分。設計創造的不只是商品本身，還與周邊環境、軟性價值等結合為一的整體性，商品指的是記憶點，是可以在消費者腦海中留下印記的章

節，讓受眾人群產生認同感，並會選擇持續性消費的整合商業包裝。   　　 ▎給業主的幫助： 　　☆關於品牌：從更了解自家品牌出發，制定無往不利的行銷策略。 　　☆成就價值：建構讓消費者認同的品牌價值，打從心底依賴你的每一項產品。 　　☆拓展客源：從客人行為找到客源，培養穩定客群，讓生意做得長長久久。 　　☆持續成長：保留店面及品牌擴充的彈性與可能性，創造豐厚利潤。   　　 ▎給設計師的建議： 　　☆培養實力：練好基本功、隨時充實自己，是設計師在業界站穩腳跟的不二法門。 　　☆提升功力：載客量、翻台率、隔絕空間，都是成就設計結果不能忽視的真功夫。 　　☆練

就風格：找出商品、品牌獨特性，打造令過路客、消費者都難忘的體驗空間。 　　☆創造質感：在既有品牌風格上提升質感，這是設計的目的，也是設計師的使命。 本書特色 　　★以業主和設計師的雙重角度出發，解說店鋪會遇到的所有經營與設計問題。 　　★以生活中常見的品牌說明經營學概念與理論，搭配圖表解說更淺顯易懂。 　　★傳授裝修工法，讓業主信任設計師，也提供設計師考量各類材質的依據。 　　★分享改造成功的案例，包括傳統零售店、連鎖品牌、複合式家庭餐廳、極富歷史味的民宿等等。 推薦人 　　吳光庭  國立成功大學建築系教授 　　陳振鵬  萬順昌企業有限公司總經理(香港)

胡同燒肉推薦進入發燒排行的影片

米其林餐飲登上航空舞台-探討產品屬性、消費者知覺價值與行為意圖關係之研究

為了解決胡同燒肉推薦的問題，作者林孟瑜 這樣論述：

本研究主要目的在探討航機上所提供米其林航空餐飲調查，想瞭解米其林航空餐點之產品屬性、消費者知覺價值與行為意圖之關係及影響。研究中採用問卷調查法，以曾經聽過、看過或品嚐過航機上提供米其林餐飲之消費者為樣本，問卷發放為500份，有效回收問卷共計474份，有效回收率為94.8%，經SPSS統計軟體進行敘述性統計分析、信度分析、Pearson相關分析、回歸分析等資料分析。研究實證結果顯示，受試者男性多於女性，年齡以40~59歲為多，學歷多為大學及研究所，家庭月收入以120,001元(含)以上為多，疫情前一年搭機次數為1-3次者人數較多，仍以購買經濟艙者為主；較為喜愛的航機餐點類型為西式餐，較吸引的米

其林餐點為中式類型。產品屬性量表中的歡樂取向構面之「米其林餐點擺盤令人覺得賞心悅目」同意度最高。知覺價值量表中的情感價值構面之「我覺得在航空享受到米其林餐點是一種奢華高檔的感覺」同意度最高。而行為意圖量表以「我會願意因為別人的推薦而選擇搭乘有米其林餐點的航空公司」同意度最高。產品屬性、消費者知覺價值與行為意圖之間皆有顯著之相關性。產品屬性對消費者知覺價值之影響、產品屬性對行為意圖之影響、消費者知覺價值對行為意圖之影響，均呈顯著正向影響。消費者知覺價值為「產品屬性對行為意圖」之間產生部份中介效果。

香港澳門攻略完全制霸2017-2018

為了解決胡同燒肉推薦的問題，作者黃浩雲‧伍玉恬‧蔣育荏‧墨刻編輯部 這樣論述：

包山包海包準驚豔！網友一致公認最實用、最有安全感的MOOK完全制霸系列‧超過1,500個景點及店家，帶著一本便能隨心所欲最新版本的港澳制霸，為讀者收錄了香港及澳門當前所有最新、最熱門景點，包括香港的香港摩天輪、PMQ元創方、灣仔利東街、香港迪士尼樂園、香港海洋公園等，以及澳門的大三巴牌坊、議事亭前地等歷史城區景點，路氹城的永利皇宮、新濠影匯及澳門巴黎人等。同時，我們收錄了大型百貨商場、市區及郊區Outlet、特色街區潮流店、工業大廈小店，絕對滿足讀者盡情逛街、購物的想望，天天滿載而歸。 餐廳食肆部分，收錄最高人氣、最美味可口、或者最具老港澳特色的餐廳，還有最道地的街頭小食，

從早茶到消夜場，從米其林星級料理到道地大牌檔，從文青咖啡店到卡通人物主題餐廳，口腹之慾完全滿足！‧港台兩地記者實地採訪，嚴格為讀者把關本書由台、港兩地記者實地採訪，篩選美食之依據包含在地老饕推薦、美食網站論壇評比、國際指南評鑑，加上港台兩地MOOK記者同時出動，實地走訪店家勘查，為讀者把關，最具參考價值。‧港澳住宿資訊超豐富，再也不必為了住宿煩惱不僅蒐羅吃喝玩買，香港澳門的重點住宿資訊同樣超豐富，不論想選擇五星級豪華酒店、設計感十足的精品酒店，或是經濟實惠的溫馨旅舍，本書通通都有，讓你再也不必為了住宿煩惱。‧港澳交通完全破解，一切狀況輕鬆搞定本書竭盡所能蒐羅各種有用資訊，幫讀者破解香港及澳門的

各種交通工具，包括交通工具的搭乘方式、各個景點的交通路線等；也包含往來香港及澳門的交通方式。出發時，只要帶上這一本，一切狀況都能輕鬆搞定。‧景點之外，也要告訴你更多在地文化、旅遊小訣竅正統飲茶怎麼吃？香港的老房子是什麼模樣？玩港澳時總是對許多事物感到疑惑嗎？本書除了介紹港澳景點，更為你解說在地文化特色、旅遊小訣竅，讓你輕鬆啟程之際，還能盡興地享受一場文化旅行。‧特企－港澳最夯關鍵字、港澳必吃美食及名店索引、港澳精選伴手禮特別整理了香港及澳門最夯的關鍵字，帶讀者速覽最新和最經典的旅遊景點，包括超人氣「影靚相」景點：香港的彩虹屋邨、怪獸大廈、卡通主題港式點心等。還有「港澳必吃」、「港澳精選伴手禮」

等企劃，帶讀者熟門熟路玩港澳！‧貼心附贈全彩地圖別冊，按圖索驥超Easy隨書附上精緻地圖別冊，詳細標記各地區景點與店家，讓你輕易精選想去的地方與安排行程。【香港‧澳門熱門景點完全收錄】香港‧九龍半島：尖沙咀‧紅磡‧佐敦‧油麻地‧柯士甸‧旺角‧太子‧深水埗‧長沙灣‧荔枝角‧九龍‧大角咀‧石硤尾‧九龍塘‧黃大仙‧九龍城‧新蒲崗‧鑽石山‧九龍灣‧觀塘‧鯉魚門‧香港島：西環‧上環‧中環‧金鐘‧山頂‧灣仔‧銅鑼灣‧跑馬地‧天后‧大坑‧北角‧鰂魚涌‧太古‧西灣河‧筲箕灣‧香港仔‧鴨脷洲‧淺水灣‧赤柱‧新界：沙田‧大埔墟‧粉嶺‧深井‧元朗‧西貢‧離島：大嶼山‧馬灣‧青衣‧長洲‧南丫島‧坪洲‧兩大主題樂園：香

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