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李潼短篇小說：鬼竹林(二版)

為了解決花蓮中正路可不可的問題，作者李潼 這樣論述：

★好書大家讀獎項推薦★ 　　竹林鬧鬼的事，足足有半年了。聽說每天夜裡，都會有一個大頭鬼在竹林現身，哭得好淒厲。為了平息大家的恐慌，桑可的二舅決定成立「緝鬼大隊」，在竹林裡守候，看看是不是真的有鬼……這是一個充滿關懷與溫暖的故事，讓讀者更能懂得以同理心待人。除了此篇故事之外，書中還收錄了更多李潼老師的短篇小說作品，主角都是桑可，主題則有許多不同的面向，例如：兩性之間的相處、對自我的肯定、超脫物質的心靈滿足……篇篇都值得細細品味。  

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從衰退到回春，歷史老街振興之觀光策略探討

為了解決花蓮中正路可不可的問題，作者喻琬真 這樣論述：

地方鄉鎮尋求發展，創造觀光亮點通常是重要的選項，各鄉鎮積極打造具特色的觀光景點，試圖找出當地最具吸引力的賣點，老街往往是地方上最具代表性的亮點。此外，受到全球在地化的影響，從中央到地方逐漸開始重視地方文化資源的重要性，地方政府利用當地的文化特色推廣觀光活動，作為提升地方產業發展的軟經濟潛力。雖然大多數老街走過歷史已經不復當年的風華，然而部分老街卻因為觀光的推波助瀾，加上人們對歷史的懷舊情感發酵，再度點燃觀光客對老街的關懷，老街的價值再度被看見。衰退中的老街再度興起，地方的經濟也因老街的觀光而繁華再現。本研究的主要課題即在分析探討歷史老街如何從衰退中復甦，轉型成為觀光景點的關鍵契機，其觀光吸引

力及其所運用的觀光策略。此外，深入探討老街的觀光價值，檢視歷史老街的價值如何創新? 深究老街的資源特色及創新條件。 本研究以觀光吸引力、價值鏈、創新價值、基礎資源觀點等相關理論為基礎，以大溪及湖口兩條老街作為研究個案，透過大量的文件收集與資料分析、田野調查、深度訪談及遊客焦點團體訪談等方法，深入檢視歷史老街價值創新的進程與策略；分析歷史老街的特色資源及創新條件；深究當地資源特色如何轉化成為觀光創新策略的基礎，最後提出歷史老街振興之觀光策略。研究發現觀光是歷史老街振興的重要策略，老街發展觀光，其文化特色不可忽視，「歷史文化」是老街最重要的價值，是老街觀光吸引力的主要來源，也是遊客老街觀光的

核心價值，奠基了老街的觀光市場拉力，本研究提出了以歷史文化為基底的「老街觀光吸引力階層組合模式」。「創新」是提升顧客價值的重要工具，在地特色資源即是「創新」最好的基礎。發掘及善用有形無形的在地資源特色，打造老街的創新價值，是振興歷史老街的不二觀光策略。本研究修正波特的產業價值鏈模式，提出「觀光產業價值鏈」，用以檢視老街主要活動的組成與有形無形的支援條件，作為剖析老街觀光創新價值的策略工具。研究總結歷史老街的觀光振興，是具有文化精神與創新價值的「文化創意觀光」。

呷餅人福氣：文學家的臺中糕餅之旅

為了解決花蓮中正路可不可的問題，作者方梓,方秋停,王一亘等 這樣論述：

透過文學家之筆，尋訪記憶中的糕餅之味！ 　　全彩影像＋作家導覽＋各店資訊 　　三十二家臺中知名糕餅店鋪面貌，一次呈現！ 　　吃，是一件很庶民的事，也是最真實的文化展現。生活裡密不可分的產業，糕餅烘焙應當佔食品業裡的最大宗，舉凡麵包、蛋糕、月餅，皆與民生息息相關，太陽餅、鳳梨酥、奶油酥餅、芋頭酥……等，日常生活更少不了糕餅烘焙存在的身影。臺中各地都有傳承好幾代的老招牌糕餅店，他們在堅持傳統工法與隨著時代改良中取得平衡，成為臺灣糕餅業的引領者，也使得臺中成為遠近馳名的「糕餅之鄉」。 　　本書精選臺中三十二家令人唇齒留香的店鋪，邀請多位文學家前往參訪尋味，透過他們的帶領，我們得以看見各家店

鋪的創業故事、品牌經營，以及糕餅師傅傳統與堅持的精神──除了紀錄糕餅業的過去輝煌、蒸蒸日上的現在進行式、充滿創意與新血的未來展望，喫茶配餅之餘，我們可以讀到那餅香四溢的記憶與文化，進而將幸福的滋味傳達給更多人，「買餅、送餅、吃餅」，讓大家認識糕餅的故鄉、遍嚐臺中糕餅的生活況味，並隱然帶出其下博大精深的臺中糕餅文化，尚待更多人去認識、了解。  

傳統糕餅業師徒制養成教育之研究

為了解決花蓮中正路可不可的問題，作者陳雅華 這樣論述：

本研究旨在探討傳統糕餅業的師徒制養成教育，期能做為師徒制養成教育與技職教育之實施參考。本研究主要探討面向有三，一為傳統糕餅師之專業素養與資格，二為師傅與徒弟的教學與習藝方法或策略，三為對此行業之師徒制養成教育的評價。為深入瞭師徒制養成教育之內涵，採質性研究，訪談五位經驗豐富且具優良事蹟之傳統糕餅師傅，透過分析研究參與者之敘說，歸結本研究結果如下：傳統糕餅師必須有豐富知識與純熟技能及良好品德。教與學方面，早期師傅教學大致循節慶祭典授課，在個別指導下以口傳身授、心領神會的經驗教學進行傳承工作，存有留一手的作風，沒有出師制度，製餅技藝的默會知識須由實做獲得。徒弟的學習方式大致是同儕互學、建立良好人

際關係、偷學與土法煉鋼。現代師傅教學大致以量化教學為主，經驗教學為輔及放下身段。七個評價落在教與學面向居多，最後，針對養成教育機構及相關人員給予六個建議。