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苑裡生魚片的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦劉克襄寫的 男人的菜市場(二版) 和王浩一的 旅食小鎮：帶雙筷子，在台灣漫行慢食(下冊)都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自遠流 和有鹿文化所出版 。
男人的菜市場(二版)
為了解決苑裡生魚片 的問題，作者劉克襄 這樣論述：
一座菜市場交流著當地的生活智慧， 一座菜市場可以勾勒一個城鎮的綠色地圖， 一座菜市場引領我們邂逅風土，感受生活的本質。 跟著像是好奇孩子不斷發問的作家劉克襄，探究大有文章的台灣菜市場風物學！ 從來沒有人書寫過的──台灣菜市場風物學 全書含括：八大類菜市場的觀察、九種尋常食材的考據、十三樣小眾時蔬的采風、十五件土俗水果的尋根，以及七味地方小吃的探源 分明是平常庸碌的菜市場，劉克襄偏偏逛得大有文章。 一個城市古早生活的智慧，傳統菜市場無疑是最大的交流平台。作者時時不小心驚見，生活文化習而不察地隱伏於鄉鎮的每個角落，卻也憂疑那快要消失的可能。木柵菜
市場是他買菜的小學堂，由此入學，逐漸擴及外地，遂有一台灣市場的譜系。這一掌握猶如清楚時尚品牌的流行，著名餐飲店的內容。他在典型的大溪市場巡禮，在花蓮市場體驗異地風味，在南方之南的恆春市場ㄔ亍，在新興的農夫市集思索難題和趨勢。 菜市場供應了琳瑯滿目的食材，我們或疏忽，或習以為常，作者卻認真地自有主張。他從食用好米裡，找到一個美好的物質力量。一碗友善土地的白米飯，效益超乎想像，不只吃得健康，永續環境，更是一個家庭內聚的能量。他說一方豆腐如實呈現了社會的遞嬗，最初是風土民情醞釀了豆腐，晚近豆腐的改革之路卻反其道，引領我們找回日漸消逝的風土民情。 很多熟悉的尋常蔬果，過去可能被誤解了，
或因時間歲月而被遺忘。更有一些，正以其發展的狀態，提示一個過去未曾注意的事端，可能會在未來帶來另一食材的小小變革。作者樂於在這些農產裡爬梳，發掘新的美好。那種種蔬果，連接著許多人的溫暖回憶。 每個菜市場裡總有些具有代表性的小吃特產。這些食材背後都有些隱喻，呼應當地生活的狀況，或者反映了在地自然風物和生活特色。有些未來都可當作某一節慶之要素，但更重要的，或許是提供了更進一步深化在地食物的論述。 一座菜市場可以勾勒一個城鎮的綠色地圖，也可以充分感受生活的本質。站在菜市場中央，無事地隨興四顧，看著熙攘往來買菜的人群，聆聽著撒野而放肆的叫賣聲。那熱烈生活的迸發力量，彷彿大河的滾滾奔騰。
這就是劉克襄最樂於參與的生活盛宴！ 作者相關著作：《風鳥皮諾查》《座頭鯨赫連麼麼》《野狗之丘》《永遠的信天翁》《11元的鐵道旅行》《十五顆小行星》《豆鼠回家》《老樹之歌》《大便蟲》《四分之三的香港：行山．穿村．遇見風水林》《兩天半的麵店》《虎地貓》
苑裡生魚片進入發燒排行的影片
☞雞販之子台灣之光 盧父苦心栽培盧彥勳
盧彥勳贏球勝利的時候，他的手指總是指向天空，
他說，這是他跟天上的父親，共同的約定！
盧爸爸當年在家禽批發市場，日夜顛倒工作，
把所有賺的辛苦錢都拿來栽培他，
而盧彥勳也很努力，更是很爭氣的從雞肉販之子，
變成驕傲的台灣之光。
☞苑裡稻鴨共育生態 稻間鴨甜美勝法國鴨
Max是高檔餐廳老闆兼主廚，他用鴨腿做菜油封鴨腿，
他說台灣稻間鴨比法國的鴨腿品質好非常多。
Max看中的鴨是在苑裡有機稻田裡耕種的稻間鴨，
稻間鴨喝的大安溪水，經水壩過濾和水草沉澱淨化，
稻鴨共育的有機生態，
讓這裡的鴨子比高價進口的法國鴨，更高等級！
☞老饕罰站的美味 40年工夫 美食家超愛
在市場內得罰站的道地懷石料理，
這間小店名聲隨著物美價廉，高貴不貴的美味，
吸引老饕上門罰站，只為了吃上一口，
傳說中的阿吉師味道，不輸任何五星級的餐廳，
甚至遠道美國回來的台僑、香港遊客讚不絕口。
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旅食小鎮：帶雙筷子，在台灣漫行慢食(下冊)
為了解決苑裡生魚片 的問題，作者王浩一 這樣論述：
這是一趟比好玩還好吃，比好吃更好看的旅程！ ★王浩一繼《小吃研究所》後，漫行全台灣，慢食力作！ ★29座小鎮，100家店鋪推薦，吃記憶，吃人情 ★最詳盡的店家資訊情報，文化食旅，立刻上路 「我閱讀台灣小鎮方式是不同的、有趣的也是幸福的，走在美食足跡上，探索台灣的食物歷史與美食文化……我以為，食物文化的層層疊疊與改變過去、創新未來，這件民生大事需要被記錄。」—王浩一 他記錄山丘、河流、平原與人的流動，不同美食像繽紛的花開； 他用小鎮風土取悅味蕾，讓十隻手指、腳趾通通快樂地動起來！ 王浩一繼暢銷作品《小吃研究所》後，對台灣食物文化的起源與過程，有了更進一步的
追尋。他走出府城，行遍全台，像是一張張打開島嶼的複寫紙，從而找出不為人知的文化痕跡。美食故事失佚的，尋找出來；美食傳說不詳的，挖掘出來；美食典故混亂的，爬梳出來。他用味蕾來閱讀台灣小鎮，用筷子書寫與壯遊，並彩繪出土地的豐富層次。 ◆王浩一旅食小鎮精選 【吃過古早味的涼麵「豆芽麵」？】 所謂「豆芽麵」，至今依然常見於嘉義縣與台南市交界的八掌溪南北岸各個小鎮，可以稱之「古早味的涼麵」，這是日治時期這個區域的辛苦蔗農之「非正餐的體力增補麵食」，下水煮熟放涼的黃麵，加了些爽脆的豆芽菜，最後淋上肉臊滷汁，即成。西螺小鎮的「豆芽麵」與八掌溪流域的豆芽麵有地域差異，算是「遠房親戚」吧！
【「椪皮」「爆皮」「蹦蹦皮」，備受女性期待】 椪皮麵是民雄在地名產。所謂「椪皮」就是豬皮，先民惜物，捨不得丟棄，將其油炸料理，因為曬乾的豬皮炸過後會膨脹，所以稱之「椪皮」（員林人稱「爆皮」，西螺人稱「蹦蹦皮」）。一般人得知「椪皮」就是炸豬皮，總以為口感肯定油膩，不知入口後，卻是清爽滋味。不過，現代女生卻知道豬皮含有豐富膠原蛋，也對「椪皮」美食有了新期待。 【百年前，先民流行吃這一味】 話說有一小黑斑的「米豆」，別稱飯豆、蛋白豆。它不是台灣原生種，約是乾隆時期引進台灣。鹽水在地美食「豆簽麵條」的做法，則源自泉州安溪，隨著先民也引進了製作技術，通常豆簽做成的麵條，要比一般的麵條稍短
且薄，是屬於蛋白質較高的麵條，口感軟而不爛，相當特別。百年前，台灣許多小鎮曾經風行過，目前卻是瀕臨消失的美味。 【像是披薩的黃金煎餃？】 看到鄰桌的一大盤「黃金煎餃」，終於見識了什麼是「玉餃」，就是用蛋液一口氣包覆二十顆水餃的重量級「像是披薩的黃金煎餃」。店家現點現煎，當圓形煎鍋上的煎餃快起鍋前，加入大量蛋汁，加熱後，蛋汁跟煎餃底部就會連成一片，微焦，起鍋。為了這一道「玉餃」美食，我怎能不「旅食關廟」？ 【加九層塔牛肉湯vs.加嫩薑絲牛肉湯】 牛肉湯端上桌，咦？湯裡提味的是九層塔，非嫩薑絲（台南牛肉湯全部是薑絲提味 ），我先嚐一口湯，肉汁味道豐腴，迥異加了薑絲的肉湯，這次的
「初體驗」，自忖：這個味道也行！夾起肉片端看，比較厚（相較於台南牛肉湯），肉量遠遠多於台南（這一點，很幸福），入口慢慢咀嚼，鮮軟多汁，口感十足！ 【恆春東粉鴨學藝自何處？】 「冬粉鴨」是恆春「宵夜美食」之一，幾間知名度頗高的店家，各自有擁護「粉絲」團。恆春貞好冬粉鴨店與夥計鴨肉冬粉兩間老店，算是恆春小鎮冬粉鴨的先驅。話說他們的祖字輩創店者，早年都跟雲林某一間鴨肉冬粉店學藝，之後把戰火延伸到恆春。我還很好奇，早年這兩間恆春老店的創始者，他們究竟跟雲林那間店家學藝的？ —更多王浩一旅食小鎮之旅，精采百分百！ 名人推薦 ★劉克襄（作家）林彥輝（公視浩克慢遊節目製作人）聯手推薦
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