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攤販集中區經營關鍵成功因素之研究-以通霄慈惠宮前攤販集中區為例

為了解決華泰名品城牛排的問題，作者吳幸如 這樣論述：

本研究之研究目的欲藉由文獻探討及專家訪談方式建構攤販集中區經營關鍵成功因素之架構，並透過層級程序分析法(AHP)及消費者問卷分析結果，探討苗栗通霄慈惠宮攤販集中市場經營關鍵成功因素及目前市場經營之主要缺失。為達此研究目的，本研究彙整得到影響攤販集中市場經營關鍵成功因素之架構，包含「攤販區硬體設施面」、「攤商產品/服務因素面」、「攤販區軟體設施面」以及「公私部門組織參與面」等四大構面，共15個評估因子。接著，本研究取得七位產官學專家問卷資料，並藉由AHP分析結果顯示，在四大構面中，最關鍵之構面為攤商產品／服務因素面，其次依序為攤販區硬體設施面、攤販區軟體設施面、公私部門組織參與面。在各構面因素

指標方面，食材新鮮、交通便利性、商店經營管理、外觀裝潢特色、宣傳行銷與促銷活動、口味獨特等六項分別是攤販集中區最關鍵之經營成功因素。本研究以當地民眾為研究對象進行問卷調查，取得162份有效樣本，分析結果得知，在上述關鍵因素中，以攤販區整體外觀裝潢特色及市場交通便利性二項因素消費者雖然不甚滿意，但在未來規劃攤販集中區時仍應特別加以重視。最後，本研究擬定相關研究建議，期望此研究結果可以提供通霄鎮公所改善慈惠宮前攤販集中區及攤販業者未來在經營管理上之參考。