葡萄牙機票的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

相遇，在Camino(左右兩翻雙書封設計)：走過朝聖之路的夏與冬

為了解決葡萄牙機票的問題，作者林郁峯張凱絲 這樣論述：

　　❝每個在朝聖之路的人，都有他們上路的理由❞ 　　「Why Camino？」 　　這是朝聖者們在這條朝聖之路（Camino）上，一定會遇到的問題。有些人是已經退休了來走走路，思考人生的下一個階段要做什麼；有些人是辭了現在不喜歡的工作，對於未來感到茫然；也有些人是趕在自己要被社會責任綁死之前，來一段Gap Year；也有些人因為放不下生離死別，到這裡尋求心靈的平靜。 　　凱西與Smallove，原本素不相識的兩人，一個因為失戀、一個因為受到電影《The Way》的啟發，秉持著各自的原因，踏上了朝聖之路。凱西選了旺季的夏天、Smallove則挑了人少的冬季。 　　一路上，他們碰到許多的問

題——差點沒有住宿、被床蟲咬得滿身包、寸步難行的天氣、不合拍的旅伴......等等。不過，透過實際踏上朝聖之路，凱西與Smallove也用行動告訴許多人，解決的方式百百種，當你真心想完成一件事，自然會想辦法克服各種困難。很多人會問：「為什麼要去走朝聖之路？」凱西與Smallove則要反問：「為什麼不去？」 　　❝在朝聖之路上，你不是一個人❞ 　　雖然都是隻身一人踏上朝聖之路，但凱西與Smallove卻在這趟徒步中，遇到了各式各樣的朝聖者，甚至結交了可以來往一生的摯友。 　　凱西遇見了初次見面時醉倒在路邊、倡議活在當下的韓國退休教師；實施「零元計劃」以物易物的巴西男子；年過半百仍恩愛扶持的

美國夫妻；把所有家當帶上路、希望有一天能與女兒重修舊好的香水企業家...... 　　Smallove遇見了像天使一樣的庇護所主人；能夠一起講屁話、住破爛庇護所的大學生；為了吃亞洲食物不惜走上近40公里路程的韓國男團；在風雪中開路的戰鬥民族；請吃大餐、住高級飯店的豪氣大叔...... 　　凱西與Smallove，旅程中不曾一起徒步，卻因為每天在網路上分享著彼此的進度跟遭遇的困難，意外成為了彼此旅程上的重要的支柱。隨著朝聖之路步入尾聲，兩人會在終點聖地牙哥相見嗎？ 　　凱西與Smallove透過親自上路的經驗，告訴讀者，朝聖之路是一條神奇的路，它能帶給你很多獨處思考的時間，也能讓你有不同的人

生際遇。不過，問題還是得自己去面對解決。如果你也想好好地聆聽自己的內心，獲得尋找問題的勇氣，Camino永遠在那裡等你。 本書特色 　　凱西女孩去旅行 x 熊野古道社團版主 　　徒步一千公里的自我追尋 　　行過兩種季節的法國之路，穿越兩種路線的葡萄牙之路 　　朝聖者們在這裡相遇，然後道別 　　＊【精美雙封面】：左翻展開凱西的旅途、右翻踏上Smallove的道路，閱讀到交會處，猶如在朝聖之路上，人與人的相遇。 　　＊【作者親繪地圖】：將書衣取下攤開，背面即是作者凱西手繪的朝聖之路地圖，閱讀時可與內文對照。 　　＊【朝聖夥伴後記】：特地邀請兩位作者朝聖之路上遇見的夥伴，以不同的視角，寫下

相遇的時刻，以及結伴同行的心路歷程。 作者簡介 林郁峯 Smallove 　　朋友都稱呼我「小愛」，是一個不安於室的旅人，喜歡在旅行中過生活，從開始背包旅行就知道自己比較適合獨旅。 　　 　　足跡遍布三十多個國家，除了聖雅各朝聖之路以外，日本的熊野古道、四國遍路、土耳其的利西亞之路也都有留下足跡，同時也是臉書社團「一起走上熊野古道吧」版主。其他比較有趣的旅遊經驗，還有搭乘西伯利亞鐵路從北京到海參崴，在土耳其探尋聖經啟示錄裡出現的七個小亞細亞教會遺跡。 　　近幾年開始探索臺灣的山林，跟朋友們一起走過臺灣的幾座百岳，目前仍然以龜速收集百岳中。不僅喜歡山也喜歡海，自從2020年抓到機會在墾

丁學了潛水和衝浪，之後就經常帶著面鏡呼吸管往海裡跳。 　　Facebook粉絲專頁：旅行熊-和我的跟班Smallove 　　Podcast節目：有間旅行社，不知道在幹嘛 　　個人網站：smallove.pixnet.net/blog 張凱絲 Casey Chang 　　曾經是一位工業設計師，過著朝九晚五的日子，原本以為沉重的家庭重擔跟差勁的外語能力，這輩子都沒有出國的機會。 　　 　　在二十八歲那年鼓起勇氣，隻身到澳洲跟日本打工度假、食宿交換，練就出雜草般適應性。開始喜歡上一個人自在的旅行，只要看到想去的國家有廉價機票就會激動不已，足跡慢慢出現在各個國家。南美洲的旅程雖然驚險不斷但這輩子

有說不完的故事；飛到冰島想像自己是白日夢冒險王的華特；在世界的中心-烏魯魯打地鋪看星星；從法國的南邊越過庇里牛斯山徒步八百公里到西班牙北部。 　　 　　我在澳洲的那些日子轉職為咖啡師，並且出版自己的旅行經驗成為作家，目前正在學習水彩速寫跟Podcast網路廣播，希望未來不只是用文字也能以圖畫、影音多方面分享旅遊故事。著有《東京．停泊日》、《澳客行：澳洲文化與美食的那些事》。 　　Facebook粉絲專頁、IG帳號：凱西女孩去旅行 　　Podcast節目：AWWW!菜包 　　個人網站：www.caseygotravel.com 【Smallove之路】 序／Samllove §法國之路

§ 01.不能翻越的庇里牛斯山 Saint-Jean-Pied-de-Port→Valcarlos 02.萌萌拍桌 Valcarlos→Roncesvalles 03.哪裡有Free Food？ Pamplona→Alto del Perdon→Puente la Reina 04.聖誕節的天使 Puente la Reina→Azqueta 05.你只需要對自己負責就好 Azqueta→Viana→Logrono 06.給身邊夥伴一個擁抱 Somewhere on Camino… 07.零下9度 Cardenuela Riopico 08.七人小組 Burgos→Castrojeriz→Fr

omista 09.那傳說中的17公里 Fromista→Carrion de los Condes→Ledigos 10.群體智慧集體下降 El Burgo Ranero→Leon 11.不用說出口的默契 Leon→Hospital de Orbigo→Astorga 12.聽說那間庇護所沒有屋頂？ Astorga→Cruz de Ferro→Manjarin 13.雪、雪人、戰鬥民族 O Cebreiro 14.要不要衝40公里？ Palas de Rei→Arzua→Santiago de Compostela 15.在終點奢侈一下 Santiago de Compostela §葡萄

牙之路§ 16.The Road Not Taken Porto→Vila Nova de Famalicao→Braga 17.哈囉？可以順手關門嗎？ Braga→Ponte de Lima→Rubiaes 18.最美的小鎮和最好吃的海鮮 Tui→Ponte Sampaio 19.我的第一份「朝聖者戶外晚餐」 Portela 20.蟲蟲危機！ O Porrino→Valga→O Milladoiro 21.教堂前老爺爺的淚水 O Milladoiro→Santiago de Compostela 22.我們相遇，然後道別 Santiago de Compostela 【凱西之路】 序／凱

西 §法國之路§ 01.所有的事都從7點開始 Bayonne→Saint-Jean-Pied-de-Port 02.地獄庇里牛斯山 Saint-Jean-Pied-de-Port→Roncesvalles 03.人生是自己創造的 Roncesvalles→Zubiri 04. 誰吃了我的蛋糕？ Pamplona→Alto del Perdon→Puente la Reina 05.如同齒輪般推動彼此前進 Estella→Los Arcos 06.我搶到庇護所啦！ Navarrete→Najera 07.昨天少走的今天要還 Ciruena→Santo Domingo de Calzada→Be

lorado 08.最浪漫的事 Santo Domingo de Calzada 09.命中注定的相遇 Fromista →Carrion de los Condes 10.練習想成為的那個自己 Hornillos del Camino → Castrojeriz 11.組隊又拆隊 Terradillos de los Templarios →El Burgo Ranero 12.令人可恨的生物 Mansilla→ Leon 13.給自己放一天假 Leon 14.二十公斤的背包 Leon → San Martin 15.把傷心留在鐵十字山 Astorga → Foncebadon→Cruz d

e Ferro 16.再遠，也要跟你說再見 Foncebadon→Ponferrada 17.打開神的禮物 Ponferrada→ Villafranca del Bierzo 18.免費的紀念品，無價 O Cebreiro→ Triacastela 19.我是不是太衝動了？ Arzúa→O Pedrouzo→Santiago de Compostela §葡萄牙之路§ 20.雨不停的葡萄牙之路 Porto→Vila do Conde→Caminha 21.我想回家…… Valenca→Tui 22.美食、熱水澡、人間仙境！ Mos → Ponte Sampaio 23.一千公里的生日願望

Finisterre→Muxia 24.約好了，聖地牙哥見 Santiago de Compostela   序 Smallove 　　當你決定出發，最難的就已經過去了 　　多年前我就已經聽聞過朝聖之路（Camino）的存在，依稀模糊的耳語傳說中，只知道這條路綿延了數百公里，每年卻有無數來自世界各地的旅人前往徒步，真搞不懂這些人為什麼這麼自虐，特地出國去折磨自己呢？於是，這條路就這樣靜靜地躺在心中的一角。 　　直到看了電影《朝聖之路》（The Way，2010）之後，才漸漸理解走在路上的人們，各自懷著不同的目的、期待、理想，走在屬於自己的朝聖之路上。但是路這麼長也這麼遠，我似乎

沒有信心可以走完全程…… 　　隨著日子往前推進，去探訪朝聖之路的意念也越來越強烈，讓我不禁想起了村上春樹的一段話： 　　「有一天早上醒來，側耳傾聽時，忽然覺得好像聽見遠方的大鼓聲。從很遙遠的地方，從很遙遠的時間，傳來那大鼓的聲音。非常微弱。而且在聽著那聲音之間，我開始想無論如何都要去做一次長長的旅行。」 　　我知道，時候到了。於是乎，我決定走這麼一遭。 　　但「決定要」出發跟「實際」出發，往往是兩碼子事，本來我的計畫是要在出發前先稍微訓練體能，然而在北京的生活太過繁忙——忙著找人頂租房子、忙著把家當打包寄回臺北、忙著在網上販賣二手用品、忙著跟北京的朋友們聚餐、忙著和北京的生活道別，所以

訓練計劃一直沒有實現。直到出發當天晚上九點半，在機場掛了行李，我才真的意識到我要上路了，然後閉眼、睜眼，巴黎聖母院就在我面前了。 　　為什麼要去走朝聖之路？ 　　很多人問我：「為什麼要去走朝聖之路？」 　　其實我內心真正的答案是：「為什麼不去？」但是通常這樣回答都無法滿足發問者的好奇心，他們會接著拋出一連串的問題：「走朝聖之路會不會很累？」「會不會花很多錢？」「路上如果找不到東西吃怎麼辦？」「會不會沒有地方睡只能露宿街頭？」…… 　　我知道這些問題是很正常的，出發前也都曾經想過。不過，阻礙你出發的問題可能有千百個，但能讓你下定決心出發的問題只有一個，那就是——你想不想走朝聖之路？ 　

　會不會很累？那是肯定的，而且可以預期每天都累到爆，解決的辦法就是事前的體能訓練，或是每天少走一些路，別人走三十公里，你可以走二十公里就休息，因為朝聖之路不是比賽，不需要跟著別人的步調走。如果有預算的考量，那就每天盡量找相對比較便宜的公立庇護所入住，以及自己煮食來減少花費；如果擔心找不到東西吃，那就每天背包裡放一點備用糧食；如果怕沒地方睡覺，那就前一天先預約隔天的住宿。 　　路上可能碰到的問題會有很多，解決的方式也是百百種，只要你是真的想去，自然會想辦法克服各種困難。 　　但走完朝聖之路之後，是否人生就一帆風順？是否人生就沒有疑問？ 　　我只能說，朝聖之路是一條神奇的路，它能帶給你很多獨

處思考的時間，也能讓你有不同的人生際遇。我在走完法國之路回到台灣後，因緣際會下回到了前公司上班，並且薪水也往上調升了不少，這可能單純只是巧合，但說不定也是朝聖之路的神奇力量呢？不過，請不要冀望你帶著你的困擾來朝聖之路，走完之後它就會自然消失。朝聖之路沒有神奇到這種地步，你的問題還是得自己去面對解決。在Camino上，你得到的只會是更多面對自己的時間和解決問題的勇氣。 　　真正的Camino，是在終點之後才正式開始的。 　　出書的緣由 　　這次之所以會有機會出版這本書，其實是多虧了凱西的幫忙，因為雖然「出書」這個選項在我的人生百事清單上面已經很久了，但我卻一直遲遲懶得動手記錄這一切，我自己

的部落格文章也只寫了少少兩三篇朝聖之路的相關文章。 　　直到某天凱西突然問我，有沒有意願跟他一起合出一本書？咦，這個提議好像還不錯唷！因為我知道她已經有出版兩本書的經驗，相信可以省去很多摸索的時間，而且有朋友在旁邊督促進度，相信我就不會拖稿了（吧）？！ 　　後來，我們一起找出版社、寫試稿，與一些編輯見過面聊過天，彼此加油打氣，歷經千辛萬苦好不容易找到了蔚藍文化，跟社長、可樂總編聊過之後，覺得應該沒什麼問題了，沒想到才剛談訂出版計畫就碰上Covid-19的疫情！於是各種計畫延宕……。相隔一年之後，才終於計畫重啟，開始稿件的修改和各種討論，最終才會有各位手中這本作品的出現。 　　也許對各位來

說，出版這本書其實不是什麼多了不起的事情，但這本書對我的意義，比較像是我兩趟朝聖之路真正的終點，同時也是我自己人生百事的一個勾勾。 　　希望我走在Camino上的這些那些，能讓各位體會一些行走在路上的心境，更希望能帶給未上路的你一點前進的動力，好讓你早一步完成屬於你自己的Camino！ 序 凱西 　　對於徒步的行前準備，沒有好體力就靠意志力 　　我的澳洲生活因為簽證期限，即將在六月結束，那時我就決定，要在九月秋分的季節走「朝聖之路」（Camino），不會太熱，也能順便過個有意義的生日。但是，中間三個月的空檔我也不想空等浪費，於是跑到北海道食宿交換，這個決定卻讓我的行程過於緊湊，僅在幾

次休假日從家裡走到五公里遠的摩周湖往返，實在稱不上是有準備的體能訓練。 　　心裡其實很焦慮，明知道自己要做一件具有挑戰性的旅行，卻沒有事先好好的練習，「沒關係的，走不快就慢慢走，走不遠就多花幾天走，我一定可以走完」，不斷地與自己精神喊話。相信能走完朝聖之路不只需要體力，更重要的是意志力，在旅行這件事上我總有股莫名堅強的意志力！ 　　事實證明，頭兩個禮拜「真的」很痛苦、疲憊，每天埋怨自己。但是第三個禮拜開始，便會慢慢地適應每天背著十公斤在大太陽底下走二十幾公里。三個月內，我接連完成了法國之路、葡萄牙之路以及日本朝聖之路「熊野古道」，總計超過一千公里，聽起來很瘋狂，但當時的我真捨不得停下來結束

這趟徒步之旅。 　　不在身旁卻能神救援的好旅伴 　　除了體能訓練外，瞭解朝聖之路的由來以及路上情況也是非常重要的行前功課。朝聖之路的由來源自於西元814年在聖地牙哥-德-孔波斯特（Santiago de Compostela）發現耶穌十二門徒之一「聖雅各」的遺骸，從此這個城市就成了歐洲最著名的朝聖地之一。 　　從哪裡出發並不重要，只要終點是聖地牙哥-德-孔波斯特就是你的朝聖之路。「法國之路」等路線的出現，是由於歐洲理事會將路線優化方便朝聖者規劃食宿，也因為這條路的文化價值被登錄為「巡禮路」世界遺產。全世界只有兩條，另一條是日本的「紀伊山地的靈場和參拜道」（熊野古道）。 　　在網路發達的

資訊中，我找到了「旅行熊-和我的跟班Smallove」部落格，因為頻繁地詢問雙朝聖之路的問題，聊著聊著便成為知心網友。Smallove早在幾年前完成法國之路，而我在走法國之路的時候，他正好在走葡萄牙之路，雖然我們不是一起徒步的旅伴，但我們朝著同一個目的地前進，每天分享著彼此的進度跟遭遇的困難，Smallove常常在我迷路或者不知道晚餐要吃什麼的時候，透過網路神救援。 　　Why Camino？ 　　與朝聖者的第一個話題絕對是「Why Camino？」。每個人的理由都不一樣，可能是離婚、失業、退休……，我的理由很簡單，僅僅只是因為失戀，而且是很多年前發生的故事。 　　當時正值低潮的我閱讀到

《那時候我只剩下勇敢》（Wild），講述一位女性在失去親人、愛情之後，踏上美國西部的太平洋屋脊步道（Pacific Crest Trail，簡稱PCT）的旅程。當她孤獨一人、歷經磨難之後，重新找到人生的希望，我也想逃離所有的紛擾將自己流放到荒野之中。 　　在搜尋網路資訊的過程中，雖然有出現過「朝聖之路」的關鍵字，但因為字面上看起來像是與宗教有關的自我探索，於是也沒有放在心上，直到電影《我出去一下》（I'm Off Then）才知道「朝聖之路」不只是天主教徒的朝聖之路，這條路也乘載了形形色色帶著不同理由前來的徒步者。 　　那其他朝聖者來的理由呢？有些老者是已經退休了來走走路，思考人生的下一個

階段要做什麼；有些人是辭了現在不喜歡的工作，對於未來感到茫然；也有些年輕人是趕在自己要被社會責任綁死之前，來一段Gap Year；也有傷心的人因為放不下生離死別，到這裡尋求心靈的平靜。不管你的理由是什麼，只要「我想走看看朝聖之路」這個念頭曾經在你腦海閃過，我都會鼓勵你上路吧！ 　　人生的黃箭頭 　　朝聖之路上，會看到黃箭頭不斷地出現，為朝聖者指引正確的方向。每次只要看到黃箭頭，就會鬆了一口氣，「沒錯，我走對了」。走完這條路就不再迷惘了嗎？當然不是，畢竟人生並沒有黃箭頭。 　　因為與不同朝聖者的相遇、長時間的獨處，朝聖者們開始學習用更多面向去思考所遇到的人生課題。一個不諒解父親的女兒遇到想

得到女兒諒解的父親；一個創業致富的商人卻因為接不完的電話而不快樂；在傳統社會下卻能活出自我，過得精采的退休老師……。未來還是會有許多困難等著我們，但是帶著朝聖之路教我們的事，相信能找到更好的解答。 【Smallove之路】 零下9度卡爾德紐埃拉里奧皮科（Cardenuela Riopico） 冬天走朝聖之路好嗎？ 一直以來，聽到很多人都非常不推薦冬天走朝聖之路，原因不外乎是因為天氣太冷，可能會碰到下雪阻礙前進，又或者是很多庇護所和餐廳會關門不營業。 身為一個在冬天走過朝聖之路的人，我覺得我有義務要出來澄清一下。 這些說法全都是真的！ 冬天走朝聖之路真的很辛苦，因為天氣很冷，所以必須要多帶上

幾件禦寒衣物，因此冬天的行李比夏天來得重。如果碰上下雪，雪下得不大是不會阻礙前進，但是萬一不幸遇上暴雪，路上就會積得厚厚一層雪，這時候若是沒有穿上冰爪是不可能前進的。 另外比較麻煩的是許多餐廳和庇護所在冬天會關門不營業，因此為了避免找不到餐廳吃飯，我的背包裡一定都存有足夠的糧食，讓我如果真的找不到餐廳也可以撐上一兩天。庇護所的部分，則是每天都必須要詳加研究SJPP發的那一張庇護所列表，稍稍規劃一下隔天甚至後天預定的住宿點。 所以，冬天走朝聖之路，真的很麻煩。 雖然很麻煩，但我個人其實非常喜歡冬天走朝聖之路的感覺，甚至後來在臉書社團裡看到有人問什麼季節適合出發呢？我都會私心推薦冬天走朝聖之路最好

。為什麼呢？ 1.不會被太陽曬昏頭： 夏天的西班牙，每天中午的氣溫都會非常高，甚至會熱到讓你融化，讓你了無生趣，也因此西班牙人才會有午休（siesta）的習慣，不是因為他們懶惰，而是因為真的太熱啦！乾脆休息睡個午覺。 不過如果冬天走朝聖之路，就完全不會有這個問題了，既使是中午時段，曬下來的還是溫溫軟軟的陽光，非常舒服。 2.路上人很少： 如果你跟我一樣，不喜歡滿街都是朝聖者，喜歡靜靜地走路不受打擾，那麼冬天絕對會是正確的選擇。根據朝聖者辦公室的統計，每年約有90%的人會在四月到十月間完成朝聖之路，由此可見冬天走朝聖之路的人真的是少之又少。 3.不用搶庇護所： 冬天另一個好處就是不需要七早八早出

門，急著趕路去搶庇護所的床位。而且因為冬天天亮的時間比較晚，有時候九點出門，天也才剛亮而已，所以你每天早上會有比較多時間可以讓你吃完早餐再出發。除了遇上特殊節日之外，基本上不大需要事先預約庇護所，客滿的機率非常低。

葡萄牙機票進入發燒排行的影片

兩岸直航對港澳航線客運運量之影響分析

為了解決葡萄牙機票的問題，作者沈國鐘 這樣論述：

當台灣與大陸雙方政府同意於2008 年中開始直航，從7 月4 日周末包機開始，接著12 月全面平日定期包機飛行，到2009 年七月兩岸直航為定期班機揭開序幕。完整建立了兩岸航空運輸的直接往來，讓來往兩岸的旅運者減少了旅行時間與旅行成本，吸引了原先經由港澳航線轉機進入大陸內地的旅運者，尤其是商務旅客。然而，兩岸直航讓港澳航線客運運量明顯的衰退，特別是一些台商聚集的熱門航點，如：上海、廣州、深圳等，經營港澳航線的航空公司面對港澳航線中轉旅客的減少與台灣旅客進入大陸市場佔有率的縮減，航空公司策略經營的思維是如何發掘新加入的旅運者與如何提升對此航線有搭乘意願的潛在性旅運者的選擇，採取市場策略加強運具

特性，並掌握市場上的競爭優勢來影響旅運者選擇偏好。 過去因政治因素的緣故，港澳航線為兩岸空中運輸創造了上千億利潤的黃金路線市場，台港航線、台澳航線為來往大陸內地的旅運者提供了轉機服務，拉近了雙方人民的交流、促進雙方進出口貿易總額的增加；在兩岸直航之後，選擇搭乘直航班機的客運需求量將與日俱增，原先搭乘港澳航線的旅運者被分散到直航班機，使得經營直航班機的航空公司在兩岸江陳會上大力疾呼增加雙方的航班量，但在雙方政府指定航點和限定航班的政策之下，直航班機的供給是將無法滿足旅運者的需求，初期港澳航線雖會嚴重衰退，因以商務旅次為目的香港及澳門的旅運者減少使中轉角色重要性大幅下降，但從本研究發現以目前直

航框架，香港和澳門仍可以繼續發揮部份的轉運功能，特別在較不重視旅行時間減少、偏好機票價格競爭性和轉機便利的大陸觀光客，且大陸政府同意大陸觀光客一程多站的旅遊方式，此一龐大商業利益將是受到直航影響後，經營港澳航線航空公司增加客運運量的另一利基。 由於過去文獻回顧皆以政策性的研討有關兩岸政治與經濟，甚或有探討兩岸直航對國家安全的憂慮之研究，近期因在民間與學術界大聲疾呼兩岸直航的急迫性下，研究主題已擴張到針對兩岸直航航點選擇作探討，但亦都未有兩岸直航後，對港澳航線受影響的客運運量變化之分析。未來港澳航線航空公司的經營策略為主，在面對旅運者以最小旅行時間與成本選擇策略下，如何設計一與直航競爭的產

業模式，靈活創造本身優勢於直航市場之外開擴一競爭市場，並利用消費者在選擇自己最有利的搭乘選擇來爭奪大陸市場佔有率。良好策略經營和配合港澳地區以軸輻式航空路網深入大陸內地，劃分出市場區隔及市場差異化，降低中轉的不便，將會使港澳航線在未來的直航市場之外能夠發掘出更大的潛在利基，大陸十三億人口所創造出的客運運量是值得做為航空客運業決策時的參考目標。

世界葡萄酒地圖50週年全新增訂第八版

為了解決葡萄牙機票的問題，作者休•詹森珍希絲．羅賓森 這樣論述：

榮獲2020年詹姆斯．比爾德獎（James Beard Awards） 榮獲2019安德列．西蒙最佳飲品書籍獎（Andre Simon Award Best Drinks Book of 2019） 入圍2020路易．侯德爾年度葡萄酒書（Louis Roederer Wine Book of the Year 2020） 新舊讀者一致讚譽，英美amazon讀者好評皆4.8星 從1971年問世即創立無法超越的里程碑，長銷半世紀，累銷470萬冊，最權威的葡萄酒參考書。最新第八版記錄過去6年來全球葡萄酒業的所有變化，頁數增加到416頁，收錄22張全新地圖，並進行文字與照片的全面更新，再現葡萄酒界最重

量級的經典。 《世界葡萄酒地圖》初版發行於1971年，是出版界最經典的里程碑。它將葡萄酒的風土地理透過精密的地圖學和品嚐葡萄酒的樂趣結合在一起，這是前所未有的創舉。它以獨特的圖像，展示了一個個酒標上人們熟悉但因距離遙遠又感到陌生的名稱；讓葡萄園、村莊與其地貌、風土間的關係，變得清晰可見且容易記憶。在超過半個世紀的時間以來，葡萄酒在品質和極為重要的「在地感」（sense of place）上不斷發展變化，對於那些渴望理解葡萄酒複雜本質的人們來說，地圖能提供最多訊息。 出版後被翻譯成了15種語言，銷售了470萬冊，並被公認為是所有出版過的葡萄酒地理指南中，最權威和最不可或缺的一本。這次出版的第

八版，內容全面更新，適逢本書發行50週年，除了引導新讀者進入葡萄酒世界，也帶領老朋友進入各個新的領域。 世界葡萄酒的格局，自本書的上一版在2013年出版後，於諸多方面產生了變化。氣候變遷的影響、朝向永續發展的革新，以及大量在葡萄酒風格與釀造方式上的新技術和口味，在這新的一版裡將完整呈現。全面修訂過的綜論文章，讓讀者掌握當今葡萄酒愛好者最感興趣的話題。近來葡萄酒科學的顯著進步，幾乎影響了所有產區，新的文章內容對其中要點以及引領風潮的酒莊也做了綜述。 本書以精妙的製圖聞名；就第八版而言，共有230幅獨特詳盡的世界葡萄酒全貌地圖，其中包括特別創製的土壤圖，將協助讀者了解葡萄酒與源頭之間的關係。對地

圖上特別讓人感興趣的酒莊、產區及特點，也有新的註解。 休･詹森（Hugh Johnson）和珍希絲･羅賓森（ Jancis Robinson）是世界上最受人尊敬的葡萄酒作者雙人組，他們再次攜手打造經典之作，以滿足每一位葡萄酒愛好者對知識的渴求，讓讀者了解葡萄酒世界的最新情況。 各界好評推薦 「有史以來最有用的葡萄酒單冊……如果我只擁有一本葡萄酒書，那就是這本。」――安德魯•傑佛德（Andrew Jefford） 「世界葡萄酒地圖集是所有葡萄酒專業學生中最重要的參考書。」――埃里克•阿西莫夫（Eric Asimov），《紐約時報》 「就像一瓶好酒一樣，您會發現自己一次又一次地回到它身上

……非常適合那些渴望獲得更多葡萄酒知識的人。」――愛德華•迪奇（Edward Deitch），NBC / today.com 「 葡萄酒世界地圖集就在您的架子上……任何真正的葡萄酒愛好者圖書館必不可少的根源。葡萄酒的多層快照以及其演變方式。」――華盛頓郵報的 Dave McIntyre   作者簡介休•詹森Hugh Johnson休．詹森自從第一本著作《酒》（Wine）出版之後，便在長達超過52年的時間裡，於許多方面領導著全球的論酒寫作。《世界葡萄酒地圖》（The World Atlas of Wine）、《葡萄酒全書》（Wine Companion，已出至第六版）、自1977年來每年更

新的《葡萄酒口袋書／世界葡萄酒袖珍手冊》（Pocket Wine Book）、《葡萄酒的故事》（The Story of Wine，後來還被拍成13集的電視劇）以及他的回憶錄《葡萄酒：開瓶人生》（A Life Uncorked），本本暢銷。他的《葡萄酒口袋書》已銷出了1,200多萬冊。他讓複雜的話題，變得淺顯易懂且饒富趣味，在豐富知識與嚴謹的文字中，兼有風趣與樸實的筆觸，這成為他獨特的表達方式，為他贏得了全世界葡萄酒愛好者的青睞。休．詹森的International Book of Trees和The Principles of Gardening等書，以及他在tradsdiary.com上的

定期園藝專欄，為他贏得了另一批忠實的粉絲。他的Trees: A Lifetime''s Journey一書於2011年獲得了園藝媒體協會（Garden Media Guild）頒發的「年度參考工具書」大獎，此書的法文版於2012年獲法語最佳園藝圖書「Redouté 大獎」。他所有著作的總銷量已超過1,900萬冊。2003年，休．詹森獲時任法國總統席哈克授予「國家功績騎士勛章」（Chevalier of the Ordre National du Mérite）。2007年，他因在葡萄酒釀造和園藝學（他最熱愛的兩個領域）上的貢獻，獲頒「大英帝國勛章」（OBE）。珍希絲．羅賓森Jancis Rob

inson珍希絲．羅賓森被《品醇客》（Decanter）譽為「世界上最受人尊敬的葡萄酒評論家和記者」。她每天在她的個人網站jancisrobinson.com上寫作（該網站於2010年獲「路易王妃國際葡萄酒作家大獎」[Louis Roederer International Wine Writers Awards]首度頒發的「年度葡萄酒網站獎」）、每周在《金融時報》上開設專欄、每兩個月為世界各地報刊提供一篇專欄文章。然而，很多人是因為她幾本廣受歡迎的工具書而對她有更多的了解，除了作為共同作者出版了《世界葡萄酒地圖》外，她還是《牛津葡萄酒指南》（Oxford Companion to Wine）

的主編，也合著了《釀酒葡萄》（Wine Grapes）。她最新著作《世界級葡萄酒大師：品酒超入門》（The 24-Hour Wine Expert），是一本實用葡萄酒基礎指南，也是她的書籍中篇幅最少的一本。珍希絲．羅賓森被評論界譽為「一開口便能影響整個葡萄酒世界的女人」（《美國今日報》）、「我們最喜愛的酒書作者」（《花花公子》）。她也是非葡萄酒商中，第一位獲頒「葡萄酒大師」（Master of Wine）頭銜的人（1984年）。2003年獲英國女王頒發「大英帝國勛章」（OBE），如今是英國女王酒窖的顧問。在2016年4月的一周內，她獲得了「法國農勳勛章」（Officier du Mérite

Agricole）、德國VDP的最高榮譽（金色飾針，由曾受頒此獎的休．詹森頒予），以及在美國，得到她的第4座「詹姆斯．比爾德大獎」（James Beard Award）。她熱愛葡萄酒，並為各種各樣的美酒而生，看重葡萄酒的平衡和精細而非單純的濃重。譯者簡介呂揚全球唯一華人侍酒大師（Master Sommelier）、歸普學院創始人，香格里拉集團、海南航空、及多家米其林和黑珍珠餐廳葡萄酒顧問。朱簡美國UC Davis大學釀酒學碩士，納帕穀葡萄酒學院的首席講師，2019年獲得世界葡萄酒大師（ＭＷ）。李德美北京農學院教授，中國葡萄酒技術委員會副主任。2012榮獲世界葡萄酒商業十佳人物獎，《RVF葡萄酒

評論》中國葡萄酒傑出貢獻獎。林力博法國《La Revue du Vin de France》(簡稱RVF)的中文版《葡萄酒評論》主編。王文佳羅思柴爾德木桐酒莊亞太區推廣總監，負責木桐酒莊旗下各個名莊推廣工作。方玥雯政大英文系，政大外交所畢。來自台南，從小在各式小吃美食的薰陶下，成為Foodie一個。愛吃愛煮，喜歡研究各國食譜與飲食文化，相信「好吃的食物」最貼近日常，能讓人感受到生活的美好與溫暖。譯有《異國料理全攻略》、《肉品料理終極大全》、《香料聖經》、《日本當代設計》。 前言  6 導言  8 　葡萄酒簡史 10 　什麼是葡萄酒？ 12 　葡萄藤 13 　葡萄品種 14 　

氣溫和日照 18 　造就葡萄酒的水分 20 　氣候變化 22 　風土條件 24 　葡萄藤下的世界 25 　病蟲害 27 　開墾一片葡萄園 28 　葡萄園的年週期 30 　如何釀造葡萄酒 32 　為何使用橡木桶 36 　葡萄酒的封瓶 37 　葡萄酒與時間 38 　法定產區 40 　酒標 41 　葡萄酒的品鑒與討論 42 　侍酒 44 　葡萄酒的價格 46 　葡萄酒的世界 48 法國   50 布根地  Burgundy   54 　金丘區  Côte d’Or 56 　南伯恩丘區  Southern Côte de Beaune 59 　中伯恩丘區 Central Côte de Beaune

 60  　北伯恩丘區 Northern Côte de Beaune 62 　南夜丘區  Southern Côte de Nuits 64 　北夜丘區  Northern Côte de Nuits 66  　夏隆內丘 Côte Chalonnaise 68  　馬貢內  Mâconnais 69  　普依—富塞 Pouilly-Fuissé 70  　薄酒萊  Beaujolais 72  　薄酒萊優質村莊 The Crus of Beaujolais 74 　夏布利  Chablis 76  　夏布利中心地帶 The Heart of Chablis 78 香檳區 Champagne 

80  　香檳區的中心地帶 The Heart of Champagne 82 波爾多 Bordeaux 84 　波爾多：品質與價格Bordeaux: Quality and Price 86 　梅多克北部  Northern Médoc 88  　聖艾斯臺夫 St-Estèphe 90 　波雅克  Pauillac 92 　聖朱里安  St-Julien 94 　梅多克中部  Central Médoc 96 　瑪歌區與梅多克南部  Margaux and the Southern Médoc 98  　格拉夫與兩海之間 Graves and Entre-Deux-Mers 100 　貝沙克

—雷奧良  Pessac-Léognan 102 　索甸與巴薩克  Sauternes and Barsac 104 　波爾多右岸地區 The Right Bank 106 　玻美侯  Pomerol 108 　聖愛美濃  St-Emilion 110 法國西南部產區  Wines of the Southwest 113 羅瓦爾河谷 The Loire Valley 116 　蜜思卡得  Muscadet 116  　安茹 Anjou 118  　梭密爾 Saumur 119 　希農與布戈憶  Chinon and Bourgueil 120 　悟雷與蒙路易 Vouvray and Mont

louis 121 　松塞爾與普依  Sancerre and Pouilly 122 阿爾薩斯 Alsace 124 　阿爾薩斯的中心地帶  The Heart of Alsace  126 隆河北部 Northern Rhône 128 　羅第丘與恭得里奧  Côte-Rôtie and Condrieu 130 　艾米達吉  Hermitage 132 隆河南部 Southern Rhône 134  　隆河南部中心地帶 The Heart of the Southern Rhône 136  　教皇新堡 Châteauneuf-du-Pape 138 西隆格多克 Western Lan

guedoc 140 東隆格多克 Eastern Languedoc 142 胡西雍 Roussillon 144 普羅旺斯 Provence 146 　邦斗爾  Bandol  148 科西嘉島 Corsica 149 侏羅、薩瓦和布傑  Jura, Savoie, and Bugey  150 義大利 Italy   153 義大利西北部 Northwest Italy 156 　皮蒙區  Piemonte 158 　巴巴瑞斯柯  Barbaresco 160 　巴羅鏤  Barolo 162 義大利東北部 Northeast Italy 164 　鐵恩提諾和上阿第杰 Trentino

and Alto Adige  166 　維羅那  Verona 168 　弗里尤利  Friuli 170 義大利中部 Central Italy 172 　馬里瑪  Maremma 174 　經典奇揚替  Chianti Classico 176 　蒙塔奇諾  Montalcino 179 　蒙鐵布奇亞諾  Montepulciano 180 　翁布里亞  Umbria 181 義大利南部 Southern Italy 182  　西西里 Sicily 184  　薩丁尼亞島 Sardinia 186 西班牙 Spain   187 西班牙西北部地區Northwest Spain 192

下海灣 Rías Baixas 193 斗羅河岸 Ribera del Duero 194 多羅和盧艾達 Toro and Rueda 196 那瓦拉 Navarra 197 利奧哈 Rioja 198 加泰隆尼亞 Catalunya 200 　普里奧拉 Priorat 202 雪莉酒鄉：安達盧西亞 Andalucía – Sherry Country 203 葡萄牙 Portugal   206 綠酒法定產區 Vinho Verde 209 斗羅河谷 Douro Valley 210 波特酒的酒商與酒窖 The Port Lodges 214 里斯本和塞圖巴爾半島 Lisboa and

Península de Setúbal 215 巴拉達和唐產區 Bairrada and Dão 216 阿連特茹 Alentejo 218 馬得拉 Madeira 220 德國 Germany   222 阿爾 Ahr 226 摩塞爾 Mosel 227 　薩爾  Saar 228 　摩塞爾中部：皮斯波特  Middle Mosel: Piesport 230  　摩塞爾中部：貝卡斯特 Middle Mosel: Bernkastel 232 那赫 Nahe 234 萊茵高 Rheingau 236 萊茵黑森 Rheinhessen 238 法茲 Pfalz 241 巴登和符騰堡 Bad

en and Württemberg 244 弗蘭肯 Franken 246 歐洲其它產區 The Rest of Europe   248 英格蘭與威爾斯 England and Wales 249 瑞士 Switzerland 250     瓦瑞，沃德與日內瓦  Valais, Vaud, and Geneva 252 奧地利 Austria 254 　瓦郝河谷  Wachau 256 　克雷姆斯塔與坎普塔  Kremstal and Kamptal    258  　布根蘭 Burgenland 260 匈牙利 Hungary 262 　多凱  Tokaj 264 捷克與斯洛伐克 C

zechia and Slovakia 266 巴爾幹半島西部 Western Balkans 267 斯洛維尼亞 Slovenia 268 克羅埃西亞 Croatia 270 羅馬尼亞 Romania 272 保加利亞 Bulgaria 274 黑海和高加索 Black Sea and Caucasus  276 喬治亞 Georgia 278 希臘 Greece 280 　伯羅奔尼撒  Peloponnese 283 賽普勒斯 Cyprus 284 土耳其 Turkey 285 黎巴嫩 Lebanon 286 以色列 Israel 287 北美洲 North America   288

加拿大 Canada 291 　卑詩省（英屬哥倫比亞省）British Columbia 292 　安大略省  Ontario 293 太平洋西北部 Pacific Northwest 294 　威廉梅特谷  Willamette Valley 296 　華盛頓州  Washington 298 加州 California 302  　門多西諾與雷克 Mendocino and Lake 304 　索諾瑪北部  Northern Sonoma 305  　索諾瑪南部及卡內羅斯 Southern Sonoma and Carneros 308 　那帕谷  Napa Valley 310  　聖海

倫娜 St Helena 313  　拉瑟福德和奧克維爾 Rutherford and Oakville   314  　鹿躍區 Stags Leap 315  　灣區以南 South of the Bay  316 　謝拉山麓、洛代與三角洲  Sierra Foothills, Lodi, and the Delta 318 　中部海岸 Central Coast  319 維吉尼亞州 Virginia 323 紐約州 New York 324 西南各州 Southwest States 326 墨西哥 Mexico 327 南美洲 South America   328 巴西 Brazi

l 331 烏拉圭 Uruguay 332 智利 Chile 333 阿根廷 Argentina 338 澳洲與紐西蘭 Australia and New Zealand   342 西澳 Western Australia 347 　瑪格麗特河  Margaret River 349 南澳 South Australia 350 　巴羅沙谷  Barossa Valley 350  　艾登谷 Eden Valley 352  　克雷兒谷 Clare Valley 353 　麥克雷倫谷及周圍地區  McLaren Vale and Beyond 354  　阿得雷德丘 Adelaide Hi

lls  356 　庫納瓦拉  Coonawarra 357 維多利亞州 Victoria 358 　莫寧頓半島 Mornington Peninsula 361 　亞拉谷  Yarra Valley 362 新南威爾斯省  New South Wales 364 塔斯馬尼亞島 Tasmania 366 紐西蘭 New Zealand 367  　霍克斯灣 Hawke’s Bay 369 　懷拉拉帕  Wairarapa 370 　坎特伯雷  Canterbury 371 　馬爾堡  Marlborough 372 　中奧塔哥  Central Otago 375 南非 South Afri

ca   376 開普敦 Cape Town 380 黑地 Swartland 381 斯泰倫博斯地區 The Stellenbosch Area 382 開普南海岸 Cape South Coast 384 亞洲 Asia   385 日本 Japan 386 中國 China 388 索引   391 地名索引   400 致謝辭    416 前言   這本《葡萄酒世界地圖》初版的出現，適逢其時，掌握了大好機遇，那是第一次有人用地圖的形式展示世界各地的葡萄園。當時是1960年代，那個令人興奮的時代，人們突然對葡萄酒產生了興趣，而到了1971年，這種興趣猶如進入了青春期的騷動。一時

之間，人們前所未有地對葡萄酒知識求之若渴。 1966年，我出版了我的第一部作品――《葡萄酒》（Wine），此書出人意料地熱銷。一位荷蘭的地圖製作師有意開拓新的業務領域，於是，我的機會來了。他想出版一本葡萄酒地圖冊，配以製作精美的地形圖，問我是否會願意考慮？不用說，我一口就答應了。我意識到，將以前在書裡頭只是羅列出來的資訊（產區、村莊、葡萄園等），變成生動的圖片，村莊、田地、樹林、山谷、丘陵，一一用形象呈現，可以讓讀者饒富趣味地欣賞、學習和記憶。國際葡萄酒辦公室（Office International du Vin）曾認為這個主意「太過困難」。初出茅廬的出版社米契爾-畢斯利（Mitchell

Beazley）那時剛剛出版大獲成功的作品--《宇宙圖鑒》（Atlas of the Universe），他們認為將區區葡萄園載於圖冊是易如反掌的事。於是我們一起構思出了一個方案，集適當比例的地圖、解釋性文字、照片和圖表於一身，在最初的幾版裡，還選擇了一些具代表性的酒標。我以前編輯過雜誌，於是便採用類似於雜誌的式樣設計。本書的內容選題、處理手法和版式設計，一度蔚為風潮，令出版界側目不已。兩年之內，本書被翻譯成6種語言並銷售了50萬冊。在48年中，不斷修訂，已出版至第七版，被翻譯成16種語言，銷售了470萬冊。 為什麼一部百科全書式的著作需要那麼多次的修訂？在一些領域中，變化是平緩的，但葡萄

酒世界在過去半個世紀裡歷經了巨變。葡萄酒，作為一種樂趣、一種學習、一種科學、一種消遣，特別是作為一種產業，已經進入了軌道。您可將此歸因於科學的進步（這是必須的）、更多的可支配收入、更充裕的閒暇時間、更強的好奇心，以及更遠大的志向，必欲生產出某種出類拔萃的產品以名揚天下。所有這些，都跟葡萄酒世界的巨變有關，其結果就是，經過50多年的發展，如今有大量值得品嚐、且品質出眾並獨具特色的葡萄酒可供我們選擇。 這些葡萄酒需要我們來研究：品嚐、描述，如果可能的話，加以解釋。為什麼使用同一葡萄品種在不同的地方所釀出來的酒會風味各異？哪些葡萄品種屬於哪個產區？當新的明星突然出現的時候，比如20世紀70年代的澳

洲和美國加州、80年代的紐西蘭、90年代的美洲、21世紀開始時的南非，（我們就有必要告訴人們）那裡到底發生了什麼？ 變化不僅發生在新的產區，老的產區也在變化。義大利重新發現了它的原生葡萄品種，並用它們釀出了非常出色的葡萄酒。法國那些過往被忽視的產區現已展開新的一頁。西班牙一改往日的漠不關心，迸發出不同凡響的新理念，顯得生機勃勃。希臘不再默默無聞，而是散發出迷人的氣息。所有的國家都在變化。 對於評論家來說，真是生逢其時。葡萄酒大賽屢見報端；超市里葡萄酒品類眾多；有些葡萄酒的價格，確實是夢幻般的數字；網路社群傳播著消息，而大量湧入的資訊迫切需要某種方式的組織和整理。 還好，製圖師的技術也與時

俱進。只要交待清楚，他們便能把所有資訊用地圖的方式呈現出來。葡萄酒新世界的新圖片也不難取得。我這個老專家，也就是最初的作者，從第五版起，就逐步把棒子交給了最有資格的新人――珍希絲，她除了是我數十年的好友外，也以權威性、品酒水準、判斷能力，以及對細微之處的過人掌握，而譽滿國際。由她來掌舵，我們何其有幸。   休•詹森 Hugh Johnson 導言   這本經典葡萄酒參考書的最新版本，一定是迄今最實用和全面的，我兩年的艱辛，加上在這段時間裡主編吉兒・皮茲（Gill Pitts）與其團隊的付出，還有葡萄酒界最勤奮的女性葡萄酒大師茱莉婭・哈丁（Julia Harding MW）的奉獻，更不用說

這本地圖冊的開創者休・詹森（Hugh Johnson）的鼎力協助（在這本書第五版的時候，他把舵輪交到了我的手上），所有這一切，都能證明這一點。然而，諷刺的是，更新如此詳盡的一本地圖集需要投入大量的精力，工作量異常繁重，以至於參與修訂這本地圖冊的人們竟然很難有時間出門進行實地考察。 慶幸的是，我們處於倫敦，這裡是世界品酒之都，因此我們有大量無以倫比的機會，能通過酒杯中的葡萄酒，去瞭解葡萄酒世界裡新近且異常活躍的變化。在此書的第八版裡，我會告訴讀者，在這個專門的領域裡，所發生的連續變化是如此之大，這是我44年葡萄酒寫作生涯中從未見到過的。這種變化，包含了文化、自然現象，尤其是人類的各種努力，能把

這一切用地圖冊的方式精確呈現，讓人激動萬分。 在20世紀80年代和90年代，似乎每個對葡萄酒感興趣的人，不管是生產商還是消費者，他們的目標都是一致的。在這一時期，釀酒師空前地被視為社會名流，他們擁有明確的目標，其中大多數似乎都一心一意地想要釀造同一類型的葡萄酒：仿效那些使法國葡萄酒揚名世界的著名佳釀。於是，不管產區坐落何方，那裡的夏天多麼酷熱，從西雅圖到阿得雷德，其中也包括在諸如西班牙和義大利這種有著自己優良釀酒傳統的國家，生產商所追求的都是釀出如布根地那樣的在桶中熟成（barrel-aged）的夏多內（Chardonnay）；或是釀出如波爾多一級莊那樣的卡本內蘇維濃（Cabernet Sa

uvignon）。 在20世紀即將結束的時候，這種單一的目標更被一種情勢推波助瀾——消費者正聽從為數不多的幾位酒評家建議，這些酒評家主要來自美國，在強勁有力和耐人尋味兩種風格之間，他們更喜歡前者。有太多的酒商放棄了他們先前自我選酒的主張，而只是追隨別人的評分，這樣做的結果是限縮了選擇，但得到一時明顯的業績成長。釀酒師們則被其雇主要求，盡力在影響力巨大的酒評家那裡獲得高分，不管他們自己是否喜歡釀出來的那些酒。在不斷增長的國際精品葡萄酒市場，人人都嚮往那些大同小異的高分酒。這種情況對價格所產生的影響可想而知 在市場上，位於頂部與底部的葡萄酒的價格差距逐漸擴大；而與此同時，它們之間的品質差距則是

縮小的。那些受過科學訓練的釀酒師周遊列國，傳授他們所掌握的獨特釀酒理念和技術，因此，如今已難以見到釀得很差勁、有技術缺陷的葡萄酒。飛行釀酒師現象，得益於通訊條件的改善以及機票價格的下降。 但隨著21世紀的到來，情況發生了變化，這種變化整體上是健康的。有越來越多人開始質疑那些重口味葡萄酒的持久力和魅力。社群媒體為葡萄酒愛好者提供了數以百萬計的交流管道，他們不再像過去只能被迫依賴一本雜誌或期刊中的一或兩個分數。關於葡萄酒，存在著可進行對話和表達各種意見的空間。 與此同時，無論是生產商還是消費者（我猜是前者），對於所能取得的飲食選項極為有限而感到不安。諸如ABC（Anything But Cha

rdonnay，除了夏多內，什麼都行）這樣的運動如火如荼，人們還以同樣的熱情尋找傳統的番茄、挖掘蘋果的歷史品種，呼喚著生物的多樣性。「食用在地運動」（locavore movement，一種提倡消費本地食材的主張）強調本土原生影響力的重要性。幾乎是一夜之間，許多本地的葡萄品種開始大為吃香。過往，這些品種有的無聲無息，有的只是在混釀中充當配角，如今它們在酒瓶的正標上大放異彩。受到氣溫上升和收成提前的困擾，許多較新產區的葡萄農正在尋求更適合氣候暖化的葡萄品種。與此同時，在成熟的產區，人們也正努力復育古老的葡萄品種，有的品種古老得連名字都叫不出來了。全球氣候暖化，已經讓各地的葡萄農致力於尋找較為涼爽

的地方開墾葡萄園 ，因此，葡萄酒的版圖在擴大，尤其是向地球兩極延伸。 另一個轟轟烈烈、席捲全球的趨勢，是對我們的居住地，地球永續生存的關注，這是可以理解的。土地貧瘠化、野生動植物減少，對農業化學用品過分依賴的無窮後患已十分明顯。越來越多人認為，有機耕作是一條出路。早在20世紀90年代，一些嚴肅認真的知名釀酒葡萄農就已開始走上了神秘的生物動力農法之路（儘管很難解釋生物動力農法是如何產生作用的）。 隨之而來的是，人們越來越不喜歡在釀酒過程中的操控。有些人的論點是：如果說桶味厚重、高酒精濃度、深色、過分成熟的葡萄酒現在已不再時興，那麼毫無疑問地，不添加任何化學成分的輕盈、新鮮、爽口、清澈的葡萄酒

可能就是最佳選擇了。於是又出現新的一股葡萄酒浪潮，其中有些是所謂的純粹「自然」酒（natural wine），但其穩定程度和技術能力不等；有的則出自有能力按常規釀出很不錯葡萄酒的酒莊，但這些酒莊偏又想嘗試些新玩意。比如，用淺色的葡萄長時間浸漬，釀出橙色或琥珀色的葡萄酒。又比如，試驗在相思木（acacia）木桶、粟子木桶或本地橡木桶裡進行發酵和（或）熟成。或許還會用上黏土、水泥、陶瓷等材質的形狀各異的容器。種植葡萄和釀造葡萄酒，再也不會是只有一種方式，就正如當今有很多種方式來評判葡萄酒一樣。 所有這一切，加上葡萄酒生產國和地區的數量與過往相比大幅增加（多種因素綜合的結果，包括氣候變化、在靠近赤

道的地方種植葡萄的技術越來越先進、葡萄酒變得時尚等），產生了這樣一個結果：葡萄酒愛好者的選擇空前地多，本書第八版的篇幅也大大地增加了。以往，人人都想品嚐一瓶一級酒莊的佳釀，但今天的葡萄酒愛好者則很有可能會列出一份清單，酒單上的葡萄酒涉及上百個品種，或來自50個國家。同時，葡萄酒生產商從未像今日這樣，如此迫切地想展示他們所處之地的特色，而這些地理位置到今年變得越來越精確，沒有什麼能夠超越這本《地圖集》，成為更好的葡萄酒指南。 鳴謝 現在應該很清楚了，沒有一個人——即使是休・詹森和我，我們加起來有將近一個世紀的經驗了——可以提供關於這個星球的葡萄酒的一切知識。我們不會吹噓自己可以做得到。我們請教

了許多當地的專家（見第416頁），把他們的知識彙集起來，獲益良多。我們所做的，是轉述他們介紹的情況，並把這些資訊置於一個全球的背景當中。當然，所有表述的觀點如有不周，以及其他無心之失，責任全在我們，與他們無關。 特別需要提及的貢獻者包括：出版機構Octopus集團的米契爾-畢斯利公司，對其聲譽和非同尋常的實力，我們多有仰仗。令人難忘的主編吉兒・皮茲，她經驗豐富，我參與了這本書過去四版的寫作，都是與她合作，祝福她。皮茲前後兩位助理，凱特琳・拉文德（Katherine Lavender）以及凱薩琳・艾倫（Kathryn Allen）。設計團隊都是天才，其藝術總監是雅西亞・威廉斯（Yasia Wi

lliams），團隊成員有阿比・裡德（Abi Read）和麗茲・巴蘭坦（Lizzie Ballantyne）。丹尼斯・貝特斯（Denise Bates）也值得一提，他是我漫長寫作生涯中所遇到的最善於溝通和解決問題的出版人，與他合作我感到相當愉快。 在開頭的時候，我就提到過葡萄酒大師茱莉婭・哈丁，任何言詞都不能適當地表達我對她的謝意。我實在是非常幸運，她熱愛地圖，她建立了一個世界範圍的關係網，關於葡萄種植和葡萄酒釀造的情況，她無所不知。如果沒有地圖，這本書還能叫做地圖冊嗎？完成這一複雜工程之不可或缺的人物還有製圖編輯林恩・尼爾（Lynn Neal），以及Cosmographics製圖公司的亞倫

・格林韋德（Alan Grimwade）和馬克•埃爾德里奇（Mark Eldridge）。 像以往一樣，尼克（Nick）和我的其他家人，對我的工作十分理解和支持。最後，我要感謝休・詹森，他的成就是後人不可企及的，我感謝他當初邀請我參與這本書的寫作。這是一段多麼振奮人心又如同冒險的經歷。我希望您們會同意這一說法。   珍希絲・羅賓森 Jancis Robinson