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為什麼有點變態,反而很可以?

為了解決蝦皮螺螄粉下架的問題,作者喬爾‧利維 這樣論述:

其實,每個人都有點變態! 那些你不解的(異常)人類行為,心理學家都有答案!   ◎人們為什麼會談戀愛?最大關鍵竟然是嗅覺?   ◎約會時不看恐怖電影,你就虧大了,為什麼?   ◎為什麼有的人特別容易害羞?有的人臉皮卻比防彈衣還厚?   ◎為什麼難相處的人薪水反而高?好人真的難出頭?   ◎何謂正常?何謂不正常?如何分辨那些讓人不安的精神病態者?       你或許讀過許多關於科普、心理學的冷知識,   閒聊時拿出來嘴,對背後的成因仍是一知半解。   本書作者喬爾.利維是英國知名科普心理學家,   他蒐集了41種很常見,你卻不知裡頭大有學問的人類行為,   用最直白簡單的語言,一次替你講清楚

、說明白!   全書單篇獨立,每翻開一頁,都是一個探索解答的開始:        ◎想脫魯?你得用聞的!為什麼?   談戀愛還在迷信「速配」?尋找「互補」才是硬道理!   而互補基因就藏在人的體味裡,尤其女性更擅長此道。   ◎約會不看恐怖電影,真的不酷?   全世界的人都看得懂恐怖片,這源自生物演化的避險機制。   佛洛伊德說:恐怖片是二手(且安全)的驚悚體驗,滿足本我欲望;   「依偎效應」更直言,約會不看恐怖電影,你就虧大了,為什麼?   ◎為什麼我特別容易害羞?他的臉皮卻比防彈衣還厚?   這個問題從古希臘就有研究,從四種體液(咦)上溯到腦袋,   終於發現問題出在大腦皮質(會不會

太高科技)?   ◎為什麼難相處的人薪水反而高?好人真的難出頭?   真的有證據證明,好人在愛情、人生、金錢上總是最後一名嗎?   研究顯示「好相處」得分低於平均的男性,賺的錢比好心男多18%左右。   ◎何謂正常?何謂不正常?   聰明、理想主義者、有強烈好奇心、排行老大或獨生子女……,   很抱歉,在異常心理學家眼中,上述特質都屬「反常」(地圖砲無誤)!   ◎那些讓人不安的精神病態者,可能就在你身邊?   ‧頂尖商業領袖,「就因為是」(而非「大多是」)重度精神變態才會成功,   所以你極有可能在生活中碰到變態,甚至正在替某個變態工作!   ‧別擔心,隨書附贈變態人格小測試,回答1

0個問題,   你就大概知道對方(或自己)落在「精神變態光譜」的哪裡。   還有更多人類行為Q&A,你一定想知道:   ‧小孩子是何時才知道,矇住眼睛不代表自己消失?   ‧判斷一張臉是否值得信任,只需要38毫秒(眨眼都沒這麼快)?   ‧愛抽雪茄(或香菸),可能是對童年陰影的補償心理?   ‧不得不聽朋友抱怨時,怎麼回答能讓對方覺得你有在聽?   ‧為什麼感冒發燒,反而覺得冷?(提示:去摸熱烤爐。)   社會在走,知識要有!就算有點變態也可以!   史上最直白有梗的科普心理學大哉問,教你撩妹、防雷、避三寶! 作者簡介 喬爾.利維(Joel Levy)     英國歷史與科學領域之專

業作家與記者,擁有生命科學學士與心理學碩士學位,長期投注於醫學與科學方面的歷史研究。寫作主題包括科學、心理學、歷史和超自然現象,已在臺出版四本有關科學、歷史和心理的作品。   利維也替英國《週日獨立報》(The Independent on Sunday)、《每日快報》(Daily Express)和專門報導怪異現象的雜誌Fortean Times撰寫專題報導和文章,並經常受邀參加英國全國性的電視與廣播節目。 譯者簡介 林錦慧     政大英語系畢業,曾任《時代解讀》雜誌(TIME Express)副總編輯,現為專職譯者。   譯有《50大商業思想家論壇:當代最具影響力18位大師談管理

》、《深入Apple直營門市》(榮獲經濟部金書獎)、《一個人的療癒》、《複業時代來了》、《精實力》、《惡魔財經辭典》等;合譯作品有:《政治秩序的起源》等書。   推薦的話 心理學界的《十萬個為什麼》/蔡宇哲 推薦的話 馬桶上的心理學/南琦 推薦的話 科普、瞌睡或蝌蚪,你讀的是哪一種?/螺螄拜恩 推薦的話 好奇寶寶的大哉問,終於得到解答惹/10秒鐘教室 前言 不解的(異常)行為,先問心理學 1.那些古希臘的瘋子,後來怎麼了? 2.真的可以從頭上的腫塊預測罪犯嗎? 3.催眠是真的嗎? 4.自由意志只是一種幻覺嗎? 5.雪茄什麼時候不是雪茄? 6.有人找你吐苦水,怎麼回話最省事

? 7.是什麼讓我們覺得快樂? 8.人為什麼會睡覺? 9.人為什麼會做夢? 10.我們為什麼喜歡恐怖電影? 11.為什麼感冒發燒反而覺得冷? 12.你是左腦人還是右腦人?差在哪? 13.你的腦袋住著兩個不同的人嗎? 14.這是鴨子還是兔子? 15.為什麼你沒看見大猩猩? 16.語言是從哪裡來的? 17.你有辦法不透過語言便進行思考嗎? 18.人為什麼會忘記? 19.機器會思考嗎? 20.為什麼好人難出頭? 21.人為什麼有種族歧視? 22.你會跟這個人買二手車嗎? 23.禿頭為什麼當不了總統? 24.普通人怎麼會犯下滔天大罪? 25.我們為什麼會墜入愛河? 26.你記得自己出生時的情況嗎? 2

7.嬰兒為什麼那麼愛哭? 28.小孩為什麼會模仿父母? 29.小孩何時才知道,矇眼不代表自己消失? 30.孩子如何學會閱讀? 31.為什麼青春期的孩子暴躁易怒? 32.為什麼有些人特別容易害羞? 33.IQ測驗到底在測什麼? 34.IQ很重要嗎? 35.男人真的來自火星,女人真的來自金星? 36.是先天不良還是後天失調? 37.悲傷是一種心理疾病嗎? 38.如何看出精神變態的人? 39.何謂正常?何謂不正常? 40.為什麼退伍老兵老愛話當年? 41.對任何事都沒感覺,真的比較好? 延伸閱讀 專有名詞一覽 前言   不解的(異常)行為,先問心理學     心理學(psychology)是研

究人類心智(mind)的學問,這個單字是由希臘字根psyche(意指「心」或「靈魂」),再加上字尾-ology(源自希臘文logos,意指「……的研究」)而成。心理學一詞直到十六世紀左右才創造出來;到了十八世紀才變成廣泛使用的詞彙。事實上,心理學一直到十九世紀晚期才成為一門明確認可的學科,只不過其根源可追溯到更早之前。     每個人都可以是心理學家     廣義來說,所有的人類都可以是大眾心理學家,或是天真心理學家,因為每個人都懂得考慮、解讀、預測自己和他人的想法及行為。這種推測他人念頭,並據此修正自己想法和行為的能力,有時稱為社會智力;有一門學派甚至認為,人類的智力就是從社會智力演化而來。

心智理論(theory of mind,或譯心智推論)與人際心理學(interpersonal psychology)有關,指的是「思考他人想法的能力」,這種能力被定位為正常人際關係中不可或缺的工具;若未能發展出這項能力,會被歸入「自閉症類群障礙」(autistic spectrum disorder),所以大家每天(無意識之下)都在做的心理分析,可說是「人之所以為人」的主要原因。     從古希臘時期就開始流行的療法     從學術或職業的角度來看,「通靈」這種前現代(pre-modern)社會的另類模式,以及通靈與世界之間的關係,可說是心理學的前身。舉例來說,遠比瑞士心理學家榮格(Carl

Jung)早了兩千五百年,古希臘就流行過一種「夢療」(dream therapy),生病的人會到療癒聖殿(healing temple)祈禱、獻上供品,然後睡覺「孵」夢,神的指引和仲裁等訊息,就會出現於睡夢中。   古希臘的醫療體現了現今所謂的「整體療法」(holistic approach),認可通靈對人體健康所扮演的角色。中世紀與近代早期(Early Modern)的醫療承襲自古典時期的發展,把這種心理元素反映在「四體液」(four humours)——包括血液、黏液、黑膽液、黃膽液——之類的理論上,據說情緒和性情就是由這四種體液主宰,因此當時的人們便將心理疾病視為生理失衡的表現。

  與一般的認知相反,當時並沒有把精神錯亂主要歸因至惡魔附身。根據中世紀宗教裁判法庭的紀錄(宗教裁判法庭是透過審理來判定是否精神正常,意即是否為「白痴」),一般對於精神錯亂有個清楚的看法:認為是肉體、身體方面出現問題,幾乎不會訴諸超自然力量。中世紀歷史學家大衛.洛夫(David Roffe)指出:「絕大多數普遍認為,精神錯亂是身體和大腦失調」,(出自《中世紀英國對精神錯亂的認知》[Perceptions of insanity in medieval English, 1998])。大多數的狀況下,人們傾向於將精神錯亂歸因於某些特殊狀況,舉個例子,據說西元一三○九年時,一位名為巴索羅米.迪.薩

克維爾(Bartholemew de Sakeville)的男子,在一次急性發熱之後成了白痴;一三四九年時,羅伯特.迪.厄斯靈博勒(Robert de Irthlingborough)則在比武時頭部遭到長矛重創,從此失憶、精神錯亂。   這種以生理學為基礎的心理學,直到十八世紀仍充滿精神病學思維與操作方式,相較於此,體液理論則從文藝復興時期開始式微。從十六世紀的安德雷亞斯.維薩里(譯註:Andreas Vesalius,文藝復興時期的解剖學家、醫生,公認為近代解剖學創始人)以降,醫界對於人體解剖的興趣漸增,並漸漸察覺病變會發生於身體某些特定部位,因而認為某些生理組織的「損傷」或「斷裂」才是疾

病起因,而非體液失衡。   同一時間,學者們也越來越強調,心理疾病是情緒狀態造成的,例如悲傷會引起憂鬱、驚恐會導致歇斯底里。不過時至今日,phlegmatic 和sanguine這類詞彙,仍可用於形容性情和個性,證明四體液理論影響之深遠(譯註:phlegmatic是phlegm[黏液]的形容詞,意為「黏液的」,另外也有「冷靜的,鎮定的」之意;sanguine的字源意思是「血液的」,意指「樂觀的」)。   自此,心理學與生理學終於有了連結。十六、十七世紀時,不論是法國哲學家蒙田(Montaigne)的《隨筆集》(Essays, 1580);英國作家羅伯特.柏頓(Robert Burton)的

《憂鬱的解析》(The Anatomy of Melancholy, 1621);或是莎士比亞的戲劇等作品,都越來越側重於內心世界的描寫,不過此時的心理學其實和哲學並沒有什麼分別。     一套更有科學根據的立足基礎     現代心理學的概念,起源於催眠術(hypnosis)和顱相學(phrenology)等當代趨勢。雖然兩者從現在的角度來看都是偽科學,但在當時,這兩門學問確實大大推進、合理化了心智的科學與醫療研究。心理學最早開始成為一門獨立的科學,可追溯至史上第一位心理學家威廉.馮特(Wilhelm Wundt)的實驗室,他於一八七九年在德國萊比錫大學成立「實驗心理學研究機構」(Instit

ute for Experimental Psychology)。馮特擁有醫學背景,師事賀門.馮.赫姆霍茲(Hermann von Helmholtz),習得了現代的「心理物理學」(psychophysics,心理學的分支之一,運用各種仔細測量的刺激研究人的感知)後,便決心賦予心理學一個「有科學根據」的立足基礎。   心理物理學主要研究神經系統對外在物理刺激會有何反應,赫姆霍茲的研究主題包括「人體可察覺得到什麼程度的光亮或聲音大小」,以及「電脈衝在神經裡的傳導速度」等。透過一套「內省」(introspection)的方法(受試者必須報告自己的感覺和思緒),馮特試圖同樣將量化和精密測量應用於內

在心智研究,他的目標是將感覺、知覺、思緒拆解成更小的成分或結構,這樣的做法進而孕育出心理學的結構主義學派(structuralism)。為了避免內省法很難避免的主觀問題,馮特訓練學生要盡可能精確,不過這套方法固有的缺陷,最終還是招來後繼「行為心理學派」的毒舌批評。     最終走向實用派的功能主義     馮特在德國工作的同一時間,身兼醫師、哲學家、心理學家身分的威廉.詹姆斯(William James)也在美國發展心理學。他的方法是強調行為和思維的功能(也就是目的和效用),因此他的學派逐漸稱為功能主義(functionalism)。詹姆斯對心理學最大的貢獻,或許是他在一八九○年寫成的劃時代教

科書《心理學原理》(The Principles of Psychology),這本書奠定了至今仍沿用的心理學主軸,例如大腦功能、意識和自我、感知、直覺、記憶和情緒。   儘管後來詹姆斯有點否定心理學和自己的知名著作,改為投向哲學的懷抱,不過他在《心理學原理》一書中的闡述,仍是現代社會最為人熟知的心理學定義之一:「心理學是『心理生活科學』(Science of Mental Life),研究心理生活的現象與狀態(中略),這些現象包括我們稱之為感受、渴望、認知、推論、決策等。」 推薦的話 心理學界的《十萬個為什麼》     這幾年來,教學與演講的次數多了以後,我發現有許多問題一再被問到。我

一方面很高興越來越多人注重自己的心靈與心智,另一方面也覺得知識推廣的腳步好像很難快起來。許多很基本又常見的問題還是很常被問起,每到這種時候,我都心想,如果心理學界也能有本像《十萬個為什麼》那種百科全書就好了。   人是天生有好奇心的生物,從會說話、懂事開始,就不斷地問為什麼、為什麼,儘管隨著年齡的成長,人會懂得越多,但也跟著出現更多的為什麼,而其中一類就是關於自己。人們迫切地想要更了解自己,也因此心理學成了大眾所好奇的一門知識。   但也因為很多人感興趣,此領域很容易出現一些似是而非的謠言。像是坊間聲稱利用右腦學習語言,速度較快且沒壓力,但我就很不解:語言區域明明就在左半腦,用右腦學習真的

比較有效率嗎?更有許多課程,聲稱可以訓練左半腦或右半腦,讓孩子更聰明、更有創造力,家長便在未能獲得充分資訊的情況下掏出錢來。這些說法有些是古老的傳說與偏方,有些儘管看似科學卻不見得正確,更有許多是商人為了換取商業利益而捏造的說法,不知情的一般民眾常因此被誤導。   這本《為什麼有點變態,反而很可以?》有點像是心理學界的《十萬個為什麼》,而且是精華版,書裡集結了許多人們好奇、想問的問題。但要精準回答通常並不容易,有些需要從歷史沿革來看,像是過去人們覺得前額/天庭飽滿的人比較聰明,這樣的說法現在來看就是錯的,但在當時,這可是非常熱門、先進的顱相學。由此看來,若能從知識發展的脈絡理解,我們就會更保

持自省,因為現在認為是正確的知識,數十年後可能就完全不一樣了。   擁有正確的知識不只是滿足好奇心而已,還能遵循更好的方式來對待自己與看待他人,而這正是文明發展的主要目的。但若是一直被錯誤的資訊引導,就有可能造成反效果。例如「該不該分左右腦學習?」、「什麼叫做精神變態?」、「IQ測驗真的重要嗎?」、「青春期的孩子為什麼暴躁易怒?」等,上述提問都可以在書中找到解答,也讓大眾有個合適的原則可依循。   本書作者喬爾.利維並非學院派的心理學家,但也因此得以不受知識束縛,能用一般人的觀點提出重要的問題,並依多年科普作家的經驗搜尋資料與研究解答。每篇的主題都是一個疑問,該篇內容則充分解答了這些問題,

簡短、好讀、無負擔,可引導讀者鑽研後續更多知識。有好幾篇讀完後我都覺得怎麼這麼短?我還想知道更多啊!   本書能幫助不懂心理學的人解答許多內心的疑惑,還能讓對心理學已有點了解的人更加厚實這方面的知識。在此鄭重推薦! 臺灣應用心理學會副理事長、「哇賽!心理學」總編輯/蔡宇哲     (本文作者蔡宇哲,現任高雄醫學大學心理學系助理教授、臺灣應用心理學會副理事長、「哇賽!心理學」創辦人暨總編輯。同時也替「泛科學」、「元氣網」、「失戀/失落花園」、《國語日報》科學版、《幼獅少年》等撰寫專欄。著有《神奇的心理學》、《哇賽!心理學》等書。) 推薦的話 馬桶上的心理學     這本《為什麼有點變

態,反而很可以?》很適合各位利用片段時間閱讀,藉由獵奇與趣味獲取心理學知識,每篇僅一~兩千字,分量輕巧,蹲馬桶時拿來翻翻剛剛好。如果你不想讓書本沾染廁所異味,當然也能在捷運上、咖啡店裡故作文青狀,悠然地閱讀本書。   既然每則篇幅短,吸引人的題材是必要的,還好心理學界向來不缺聳動題材,甚至處處充滿驚喜。儘管書中內容看似龐雜包山包海,但這就是心理學有趣的地方。它從來就不單只解釋一個人的學問,除了個體之外(人是由先天與後天組合而成,包括各種看得見與看不見的面向),還觀照了個體與外界的種種關聯。人數若少稱為「家族心理」、「人際關係心理」;人數若多則稱「社會心理」、「文化心理」,任何一個子項目,都足

以讓喜愛探索心理的人鑽研個沒完。   當年我從中文系畢業後,很大膽地跨領域到心理學,最初研究社會與本土心理學,後來又再次跨到臨床心理學(○○心理學只要前幾個字不同,就足以獨立出科系了)。在學術領域待了八年、臨床領域十五年,我人生最精華的時光都耗在心理學裡,即使如此,心理學工作仍不斷帶給我驚喜,也永遠覺得自己所學始終不夠用。   本書作者喬爾.利維擷取各領域間的特色,用有趣的標題呈現許多人類行為背後暗藏的心理現象,光是詳細闡述當然不夠,但若要引起興趣,他這樣的處理方式已經「很可以」了。例如,假如你對何謂「變態」、「不正常」這類議題有興趣,便可在本書的引導下,進一步瀏覽更多有關變態心理學的著作

,了解何謂人格、人格的形成,以及究竟有多少種被精神醫學定義的變態人格。   有些指標並不具臨床意義(例如不是醫學的實證研究,缺乏大規模的樣本數),卻代表某些社會現象。例如作者談到的「反常」(與「不正常」不同),也許正能反映出多變社會下人們的心理因應與改變。書裡也提到了聊天機器人,只要簡單展現「嗯哼」、「你認為呢」的基本傾聽似也足夠,折射出現代人生活上「只要有人肯聽我說就好」的孤寂。   有些論述雖無法量化,但不代表不重要,本書以社會觀察與批判的眼光,提醒我們絕不可以單就某些現象來解釋所有的人。例如兩個天才在一起,很有可能做出白痴結論或破壞行為(〈普通人怎麼會犯下滔天大罪?〉),但這並不表示

天才無用;選擇性的知覺,很可能讓我們忽略他人顯而易見的特色,造成視盲(〈為什麼你沒看見大猩猩?〉),但這不代表人們會主動略過所有再清楚不過的危險,相反地,人的注意力必須經過篩選,過濾掉不重要、留下被解讀為重要的部分,才能容納更多有用的訊息。   話又說回來,既然人的心理並非翻翻心理學叢書就可以窮盡,為什麼還要讀心理學呢?傻瓜,這才是最有趣的地方啊!從閱讀中累積對人的知識,不斷發現例外與驚喜,你就會對目前擁有的一切心懷謙卑與感激。   有些朋友在聽到我的職業後,會帶著興味盎然的表情說:「我也很喜歡(讀)心理學方面的書!」我想他們說的絕對不是那種比磚頭還厚的心理學原典(嗑起來也太無趣),如果有

更多像《為什麼有點變態,反而很可以?》這樣的作品,相信要擁有心理學知識便會變得輕鬆許多。 耕莘醫院精神科臨床心理師/南琦   (本文作者南琦,本名劉南琦。輔仁大學中文系,心理學研究所畢業,國家高等考試合格臨床心理師,現任耕莘醫院精神科臨床心理師,業務範圍包括成人與青少年心理衡鑑、個別心理治療、心理健康講座等。寫作題材多與心理健康有關,在遠流大眾心理館的著作有《好想找人說說話》等書。)   推薦的話 科普、瞌睡或蝌蚪,你讀的是哪一種?   放眼望去,市面上的科普與心理學相關書籍何其多?有的讀者基於興趣研究;有的讀者以為看過就會變聰明(其實不會,最後還是得靠自己)。看書的原因有千百種,

但茫茫書海中的科普與心理學書籍只有三種。   第一種名為「科普書」,實為「瞌睡書」,理論博大精深,非相關領域的讀者難以參透。第二種表為「科普書」,內為「蝌蚪書」。之所以名為「蝌蚪」,表示其尚未長大。這類書構局有如危樓,地震一來隨即散架。既無高深言論、亦無傑出見解,把三百頁的書拿起來抖一抖,抖掉圖解、插畫和精美編輯,大概只剩一百頁,其中還包含十頁的序、跋、推薦序和出版資訊。簡單來說,「蝌蚪書」只是一種心理安慰劑。   第三種則是貨真價實的科普書。從內容、結構到編排皆井然有序,也許主題有點硬,但作者以清楚、詳實的文字與譬喻,引領讀者循序漸進地品味智慧的結晶。它是一種有計畫的寫作,既可獨立成篇,

亦能觸類旁通、分支細流,最終亦川流入海。當所有知識在讀者腦中融會貫通之際,便進入獨孤求敗之無書勝有書的境地,能實際應用於生活中解開謎題。   這本《為什麼有點變態,反而很可以?》正是第三類的科普書(鋪梗也鋪太久),約莫讀三十本才會出現一本的科普書至尊,如同乙女遊戲攻略全部男角後,才會出現的神祕角色(而且好/壞結局都得通關兩遍)。全書從心理學的定義、起源、學術演變過程,和不同學派的歧見講起,讓讀者對心理學擁有初步和全面性的理解;文筆輕鬆幽默,然內容密度很強,只需要用上一點專注力消化,即可品味這碗打通任督二脈的熱湯。   其中我最喜歡的是〈我們為什麼喜歡恐怖電影?〉這則Q&A。個人閱讀此篇時深

感慚愧與佩服,遙想我當年的碩士論文正是研究恐怖電影,雖然修過基礎心理學和發展心理學等課程,但皆淺嘗即止,沒有進一步鑽研、涉獵。假如當時我手邊有這本書,便可按圖索驥,尋找有力的心理學理論支援論文說法,令研究內容更為縝密。   除卻對研究者的貢獻,本書對一般大眾亦為趣味兼實用性之閱讀佳作,例如書中提到〈有人找你吐苦水,怎麼回話最省事?〉,相信這是許多人的困擾。閱畢該篇章,除了重覆播放《般若波羅蜜多心經》,或用封箱膠帶貼住對方嘴巴,你又多了一項更為人性的選擇。   而〈你是左腦人還是右腦人?差在哪?〉一節,則充分顯示大眾如何被所謂的科學迷思誤導(想想我們做了多少類似的心理測驗,甚而歡天喜地張貼在

臉書上分享給朋友,現在趕快登入帳號統統刪掉啊~),過往許多熟知的錯誤理論和概念,於書中一一推翻,以最新理論重新詮釋,並賦予實用意義。   本書唯一的缺點,大概是威廉王子(Prince William)或許會跳過〈禿頭為什麼當不了總統?〉這一篇。希望他不要放棄希望、堅持讀完,因為最後實驗證明「禿頭當不了總統」只是刻板印象,他的王位之路前途無量(亮)。   知名作家/螺螄拜恩   (本文作者為知名作家,但迄今沒見過有人第一次就能正確寫出「螺螄拜恩」,累積至目前為止看過三十種不同寫法。念了個跟大學無關的研究所,又做了份和研究所不相干的工作,在人生的路上迷途已成為一種僅次於如廁的好習慣。電影是

糧食,電玩是愛人,閱讀是靈魂,吐嘈是生命。畢生最驕傲的事是用嘴剝蝦和單手擒蚊。)   推薦的話 好奇寶寶的大哉問,終於得到解答惹     從小,我就是個比較文靜(宅)的孩子。   比起與其他同儕們玩樂,我更喜歡待在家裡看書(好,我承認是我懶)。其中讓我印象最深刻的,就屬漢聲出版的《愛的小小百科》了。全套十二冊,每本都有不同的主題及內容,即使讀過很多遍了,每隔一段時間還是會拿出來重讀。同時我也是個好奇寶寶,總是捧著書追問媽媽:「為什麼這邊會這樣?」、「這個是什麼意思?」媽媽有時答不出來,我還會把書帶到學校問老師呢!(老師應該覺得很煩吧。)   現在回想起來,當時的我之所以有這麼多大哉問,可

能就是因為無窮無盡的求知欲被開啟了吧!綜觀坊間的知識類書籍,往往因為寫得太過艱澀、學術,反而很有距離感。這本《為什麼有點變態,反而很可以?》卻在幽默與專業間取得巧妙的平衡,並以Q&A的形式呈現,讀起來輕鬆又毫無壓力,有種終於得到解答的感覺。以下是我十分推薦的章節:   〈催眠是真的嗎?〉相信許多人也和我一樣,對催眠術感到十分好奇。尤其最近電影《逃出絕命鎮》(Get Out)上映後,夫人與主角交談同時用茶杯和勺子反覆敲擊,將他的意識送至「沉陷處」(Sunken Place)大腦空間的橋段,又引發了網友熱烈討論。到底催眠的概念是什麼呢?這一節的內容可以讓你有所領略喔!   〈人為什麼會做夢?〉

夢是一種無從解釋,但影響力深遠的心理現象。我曾在粉絲專頁發表一篇關於夢的小知識圖文,內容大致為:「夢裡出現的人你都見過、夢境會依環境有所改變、夢裡的疲累與高潮都很真實、許多人都經歷過預知夢等。」搭配本節的眾多實證,又稍微揭開了一點夢的神祕面紗了。   〈我們為什麼喜歡恐怖電影?〉我是一個恐怖電影的熱愛者。舉凡懸疑、驚悚、血腥、活屍片等,我全都喜歡。但我同時又是個非常膽小的人,就是那種電影剛開演十五分鐘,就因為腿軟跑不動而被活屍咬死的跑龍套角色。說真的,我從來沒想過人們為什麼會喜歡看恐怖電影。看完此章節後,真的有種「啊,還好我不是孤獨的」的感覺呢。   〈你的腦袋住著兩個不同的人嗎?〉人們常

覺得天人交戰,原來是有跡可循的!沒想到左腦與右腦不但各司其職,甚至還會互相競爭,真是不可思議!   其他精彩的內容就留給各位細細品味了,相信你們絕對也會喜歡這本《為什麼有點變態,反而很可以?》! 臉書粉專/10秒鐘教室     (本文作者為臉書粉專「10 Seconds Class-10秒鐘教室」板主,因著迷於漫畫及電玩而開始學習畫圖,後來覺得如果自己的創作也能幫助到別人就太好了,於是有了開設粉絲團的念頭。希望大家在資訊爆炸的時代,每天可以花十秒鐘學到一些有趣的小知識。)   我們為什麼喜歡恐怖電影? 嚇人的恐怖驚悚電影人氣始終居高不下,這就產生了一個心理上的矛盾:為什麼電影越可怕

,反而越多人喜歡?其他受歡迎的恐怖娛樂還包括鬼屋秀、恐怖故事(影集)、驚險刺激的雲霄飛車,這些娛樂提供了多元的體驗,有的是一步步累積的陰森恐懼;有的則熱愛突如其來、冷不防的驚嚇,這些驚險、刺激、甚至令人作嘔的感受不一而足,所以或許無法用單一簡單的答案,來解釋人們為什麼喜歡恐怖電影。例如,研究恐怖電影若只鎖定砍砍殺殺的血腥片,並排除那些以營造心理驚悚取勝的作品,就會陷入困境。不過,裡頭顯然有些共通的現象與作用,心理學有辦法解釋嗎? 恐懼是進化而來的避險機制 說到恐怖電影及其激起的情緒,首先一定要提到「恐懼」,這是恐怖片予人最普遍的情緒之一,在跨文化之間具有高度的一致性。例如說,一位西方電影觀眾可

能看不懂韓國的喜劇片,因為裡頭有大量異國的社會文化比喻,但他幾乎毫不費力就能看懂、回應韓國的恐怖電影。從這種共通的恐懼文化,大概可看出天生情緒反應的進化起源。  2010年京都大學的心理學家正高信男(Nobuo Masataka)等人進行了一份研究,證實了所謂「先備學習」效應。研究顯示,城市出身、年僅三歲的孩童一眼就能看出螢幕上的蛇,其速度遠比從螢幕中看出花朵要快上很多,如果那條蛇作勢要攻擊的話,孩童的反應還會更快。  這種源自進化的避險反應淺顯易懂,這是一種對掠奪的原始恐懼。其他常見的恐懼反應——例如恐懼傳染病、害怕個人受到侵犯——大概也有同樣淺顯易懂的進化起源。2004年,加拿大貴爾輔大學

(University of Guelph)的戴維斯(Hank Davis)和賈佛(Andrea Javor)請參與研究者,根據這三種恐懼(掠奪、傳染病、個人受到侵犯)來給四十部恐怖電影打分數,結果發現,票房成績與分數有強烈的正相關。換句話說,票房成績最亮眼的電影,確實是最訴諸人們最原始的恐懼,也就是戴維斯所說的:「(這些恐懼來自於)人們進化過的認知機制。」

上海人吃相

為了解決蝦皮螺螄粉下架的問題,作者沈嘉祿 這樣論述:

為了更全面、更感性地研究社會,我們研究飲食文化;寫歷史,說故事,通過食物作為媒介,探究人與人的關係。 《上海老味道》作者又一力作!認識上海飲食不可或缺的閱讀選擇   一百年前,上海菜的概念或許就是鄉下的農家菜。一百年前,西菜倒是在上海生了根,被叫做「番菜」。開埠後的上海交通南北,華洋雜處,外省市移民紛紛來到上海謀生,於是各地風味彙集上海,成就了上海這張大餐桌。《上海人吃相》追根溯源海派食文化,用文字勾勒出誘人的饕餮盛宴。   本幫菜是如何打造的?   上海老飯店,是一家上海的老飯店。這句話並非我故意放噱的俏皮話,而是因為這家飯店確實很老,老到可以借它的發跡來研究上海本幫菜的形成與發展。  

 八寶鴨在上海人的心目中是一道節慶大菜,被賦予了不同尋常的意義。「八寶」一詞,在中國的民俗中素來代表豐富的吉祥,古典傢俱中就有八寶螺鈿嵌的工藝。那麼鴨子的八寶從何說起呢?在1887年重修的《滬淞雜記‧酒館》中早有記載,八寶鴨是上海蘇幫菜館的名菜,取鴨肉拆出骨架,塞入餡料蒸製而成。但此菜何以轉換門庭呢?   相傳六十多年前,一個老顧客到城隍廟老飯店吃飯,酒足飯飽後對一位姓黃的廚師說,虹口有一家飯店供應一款八寶雞,味道不錯,吃的人也不少。廚師告訴了老闆,老闆就派遣「克格勃」去買一隻回來,拆開來仔細分析。哦,所謂八寶就是這麼回事啊!雞肚子裡蓮子、火腿、開洋、冬菇、栗子、糯米等輔料。於是老飯店的師傅也

試著做了幾次,並將原來的老母雞由拆骨改為帶骨,改紅燒為油炸後上籠蒸透,使主輔料相互滲透,雞肉酥軟,吃起來味道果然更勝一籌。後來老闆想到八寶雞的版權是他人的,萬一賣得火了,人家告上門來頗為麻煩,就將雞改為鴨。一個小小創意,造就了一道傳世名菜。   本幫菜中糟缽頭的名氣也是響噹噹的。這是一道古董級的名菜,相傳始創于清代嘉慶年間,由本地著名廚師徐三創制。到清代光緒年間,老飯店和德興館等本幫飯店烹製的糟缽頭已經盛名滬上。近百年來,此菜幾經改革,老飯店的廚師功不可沒。現在,為適應消費者的飲食習慣,他們精選了豬內臟,製作上更加精細。比如將香糟壓榨成汁,加上好的黃酒和水調和成糟鹵待用。內臟是分批投入鍋內燉的

,至內臟酥軟後,加筍片、熟火腿、油豆腐等,再小火燉10分鐘,兜頭澆上一勺香糟鹵,見滾即裝入深腹廣口大碗上桌。   有一年謝晉請已經赴美國的陳沖吃飯,訂座老飯店,席間就點了一道糟缽頭。演員總是怕胖的,陳沖正在向好萊塢進軍,深知身材是革命的本錢。謝晉跟她說:不要怕,偶爾吃一點豬內臟沒事,據說還能美容呢,果然,大明星陳沖吃了,吃了一塊不過癮,放開膽量又吃了一塊,最後大開殺戒,吃了N塊。   綠波廊:一份菜單造就了一家名店   不少民眾都以為綠波廊是一家百年老店,其實這是一個美麗的誤會。在明末清初的豫園,此處是西園閣軒廳,後在1924年改作樂圃閬茶樓,直到1979年才改建成酒樓,聰明人一聽就明白,綠波

廊是樂圃閬的諧音。   茶樓轉身酒樓,是出於一個偶然。1973年,西哈努克親王來到上海,提出要在豫園內吃一頓飯。   來上海之前,西哈努克親王在南京夫子廟逛過,在那裡吃過一頓飯,嘗了十二道點心。南市區飲食公司聽說此事後,一定要讓親王吃十四道點心,體現上海城隍廟的水準。一聲令下,豫園內的各路精英彙聚一堂,整出一套別具風味的點心,共有十四道:一葉小粽子、桂花拉糕、三絲眉毛酥、鴿蛋圓子、酒釀小圓子等。   這一政治任務下達後,公司革委會連夜調檔案,查三代,蘇幫點心泰斗陸苟度和周金華、謝熾川等一批「苗紅根正」的高徒被選派操作。肖建平家庭成分好,也被入選。據他回憶,為了確保品質,做點心的芝麻要一粒一粒揀

,糯米要一粒一粒撿,瓜仁大小、薄厚要一致。操作現場還有荷槍實彈的民兵「恭候」。西哈努克親王夫婦在豫園內的綺藻堂品嘗美點,服務員提著竹籃把點心從桂花廳送到豫園門口,再有人接應到廳堂,最後服務員送上桌,旁邊始終有人監控。   肖建平說:「城隍廟為此封了三天三夜,九曲橋邊一片寂靜。」   為了讓西哈努克親王吃到地道的雞鴨血湯,要求一碗血湯中的雞卵達到「三同」標準,即直徑相同、色澤相同、形狀相同,這下苦了廚師,他們只得三下南翔,殺了108隻雞才找到如此高標準的雞卵。誰料西哈努克親王推遲了來豫園的日期,第二天再殺108隻雞。誰想到這天親王心血來潮,跟莫尼克公主打網球停不下手,燒好的雞鴨血湯只得倒掉。第三

天2月19日,親王總算大駕光臨,對十四道美點大加讚賞,尤其是雞鴨血湯,吃了一碗不過癮,又來了一碗。   1979年,王光美、廖承志、章含之等一批名人來到豫園,聽說西哈努克的故事後,指名要嘗嘗這十四道美點。後來,在廖承志建議下,豫園商場開了這家綠波廊。   綠波廊誕生以來的近三十年裡,先後成功接待了英國女王伊莉莎白、日本首相竹下登、阿根廷總統梅內姆、古巴主席卡斯楚、美國總統克林頓等四十多批外國元首級嘉賓。而幾乎每次重大接待活動都會留下一段佳話。   1986年10月15日,英國女王伊莉莎白二世在時任上海市市長的江澤民同志的陪同下,在湖心亭品嘗了由綠波廊送去的船點。臨別時她站起身來,並脫下手套與服

務員握手:「中國點心不比英式大餐差。」據說這是女王訪問上海以來第一次脫手套與平民握手。 本書特色   ─守歲演變為一家老小都擠在電視機前看春晚,與本山大叔一起傻笑,吐一地的果瓜殼。要不就打麻將、鬥地主。待到鐘聲一響,家家點燃爆竹,將整座城市弄得硝煙彌漫,像遭到美軍轟炸機修理的巴格達一樣。   ─入夜後,小酒店門前燈火輝煌,三夾板鋸成的大閘蟹模型高懸著,線描而繪彩,蟹眼處嵌一對電燈泡,閃爍調皮。沿馬路擺開八仙桌和鐵絲蟹籠,蟹們在籠子裡吐泡沫,橫爬豎跌,在臨死前策動最後一次越獄   ─當然,也有個別優秀的酒鬼,他們一點也不張揚,從不誇飾自己的酒量,一杯酒在手,深深抿一口,然後看著前面的虛無,度數再

高的酒也不在話下。喝到最後一口依然從容不迫,只有眼睛裡的血絲暴露出整個過程。 作者簡介 沈嘉祿   《新民周刊》主筆,中國作家協會會員,上海作家協會理事。出版長篇小說及集子多種,涉及飲食文化的隨筆集有《上海老味道》(遠足文化,2011))、《美女鴨頭頸》等。