西歐國家的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

料理之道：從神的規則到人的選擇(全新修訂版)

為了解決西歐國家的問題，作者RachelLaudan 這樣論述：

★新版特別收錄｜作家蔡珠兒推薦專序 ★16頁全彩圖解世界料理的演化   ★2014年國際烹飪專業協會（IACP）最佳食物史書籍獎 ★2017Openbook年度翻譯好書   　　隨著帝國崛起、普世宗教誕生、近代民主發展、營養科學不斷演進…… 　　從神聖到世俗、從不可吃到可吃， 　　料理不僅記錄世界的變動，更參與打造了文明的創新！ 　　 　　全面解讀五千年來全球料理中的階級秩序、文化與思想哲學！ 　　一部探索世界主要菜系的由來、發展與轉移的經典之作！   　　◆   　　◎懂得吃煮過的穀類，為何曾被視為劃分文明人與野蠻的標準？ 　　◎中國文人為何認為用「文火」才能燒出好菜？ 　　◎當伊斯蘭料

理進入天主教世界，為何促使糖從藥物變成了甜點？ 　　◎牛肉如何成為「最高級」的肉類？日本明治天皇為何帶頭示範吃牛肉？ 　　◎當今人們為何重新提倡在家煮食，並使用天然、未經加工的食品？   　　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝   　　料理既是一場味覺饗宴，也是一門技術與政治，既牽動人類思想的演進，也乘載世界的變動。本書便以全球為視角，從智人學會烹煮穀物說起，一路談到飲食全球化的今天，詳盡解讀料理隨著人類文明發展而不斷演變的過程。身為食物史學家的作者瑞秋・勞丹便提醒我們：料理與人類的社會、政治與經濟體系，以及我們自身的健康狀況，甚至道德和宗教的信念息息相關。   　　在過去，料理有

著等級劃分，即便麵包在西方是最為日常的主食，卻也曾依原料差異而被分成多個等級，供擁有不同社會地位的人來食用。但人們今天無論吃哪種食物，大多與個人出身或階級無關，而是與「選擇」更為相關。那麼，料理的分級是如何開始、後來如何打破分界？這一切的變化，又是如何影響文明發展與人類生活？   　　為了深入理解人與料理的關係，勞丹追尋在文明發展的各階段中誕生的料理菜系，試圖理出其中的潛在規則：   　　◎古代帝國的穀物料理──料理的選擇是身分位階的象徵：   　　烹飪的歷史自西元前兩萬年就開始發展，並於西元前三千年形塑出一套古代「料理哲學」，由「獻祭協議」、「階級原則」、「烹飪宇宙觀」為基礎構成。此時，人們

相信身分地位與所吃的料理之間有因果關聯，使得高級料理與粗茶淡飯之間的分野隨之出現，並隨城市與國家興起而益發明顯。   　　◎普世宗教的神權料理──為宗教服務的全新飲食傳統： 　　 　　西元三世紀後，當各大帝國逐步放棄國家祭典，轉向接受提供通往救贖與開悟之道的普世宗教。   　　．佛教料理：興起於印度的孔雀帝國，隨著遊方僧而傳入東南亞、中國、朝鮮與日本。這些國家都發展出不同版本的佛教料理，例如中國的儒釋道料理、日本的「精進料理」。佛教強調避免肉食和酒精，注重米飯、豆類、精煉奶油等幫助冥想與精神成長的食材。   　　．伊斯蘭料理：由波斯料理調整而來，其影響最廣時從西班牙一路延伸到東南亞、從中國邊疆

延伸到撒哈拉沙漠南緣。伊斯蘭認為飲食是人生一大樂事，以無酵小麥麵包、辛香料燉肉、酥皮與甜食為基礎。糖的使用與飲用咖啡是伊斯蘭料理帶來最重要的創新。   　　．基督教料理：從羅馬與猶太料理改造而來，後發展為拜占庭帝國料理和天主教料理，再隨著西班牙和葡萄牙帝國來到美洲、非洲與亞洲各地的貿易據點，基督教元素也因此廣泛融入各地料理中。基督教重視麵包與酒組成的聖餐，儀式上注重宴飲和齋戒期。   　　◎民族國家中的近代料理──拋棄傳統階級原則的飲食革命： 　 　　當自由民主等政治理論出現、營養科學的理論逐步建立、宗教改革強調個人選擇與家庭共餐的重要性，貴族宴會與高級料理逐漸沒落。西歐國家如法國、荷蘭與英國

皆從傳統飲食轉向，皆以白麵包、牛肉與糖為料理基礎。   　　◎邁向全球的中階料理──餵飽全世界的營養選擇：   　　隨著傳統社會的階級原則式微、食品加工業發展，連接高級與下層料理的「中階料理」於焉誕生。尤其，大英帝國的中階料理以白麵包與牛肉為主，隨著殖民主義擴張到世界各地。中階料理為更多人提供營養與美味，打破了數千年來料理壁壘帶來的不平等問題。   　　──   　　每一道料理的創造都受時代下的哲學、政治經濟背景及當地文化影響，而高級料理與粗茶淡飯在此過程中的分流、交互激盪與重新調整，就一次次改寫了料理的價值與內涵。藉由了解表面上混雜多變的料理菜系的由來、發展、傳播與轉化，就能發現食材偏好、烹

飪方法、用餐習慣乃至飲食哲學，無不體現出歷史上人類的生活方式與思維習慣。   　　本書結合對食物的熱情，以及科技史、科學哲學與社會史的跨學科思維，在史實中尋找每一種料理方式對全球飲食文化的貢獻。難能可貴的是，本書並未停留在回顧過去的料理變化，亦診斷當代的飲食潮流，藉此提醒讀者，人們對於飲食的看法與選擇仍在持續改變。   　　◎本書在2017年曾以《帝國與料理》為書名出版◎   專文推薦   　　周惠民｜國立政治大學歷史系教授 　　蔡珠兒｜作家   聯合推薦   　　Liz高琹雯｜Taster美食加創辦人 　　江振誠｜國際名廚 　　張鐵志｜VERSE創辦人暨總編輯 　　郭忠豪｜飲食文化史家 　　

葉怡蘭｜飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 　　──大快朵頤，同桌推薦（依姓氏筆畫排列）   專家讚譽   　　「瑞秋．勞丹帶來了一段讓人難以忘懷的料理興衰史，一方面讓全球各地得到一樣多的篇幅，另一方面也將近代的發展放進一段長得多的歷史，放進人們在處理食物一事上走過的長遠路途。以烹飪與料理為焦點的做法，不僅能展現口味有多麼經久不衰，更顯示了政治與文化上的擴張如何傳播、影響了人們的味覺。《料理之道》饒有興味、別具一格，結合了各種料理思想，也呈現了『吃』的物質性。」──保羅．弗里德曼（Paul Freedman），《食物：味覺的歷史》（Food: The History of Ta

ste）作者   　　「在這本不落窠臼的著作中，瑞秋．勞丹另闢蹊徑，探究食物文化在整體人類歷史中的發展與表現……她的論證並非添磚加瓦，而是理解與詮釋時不可或缺的工具。無論是一般讀者或職業歷史學家，在將食物及其文化跟他們自己對人類歷史的思考加以整合時，都會因此而備感挑戰。」──娜歐蜜．杜葛（Naomi Duguid），《緬甸：香料河流》（Burma: Rivers of Flavor）作者   　　「很少有作家能像瑞秋．勞丹那樣優雅而專業地處理《料理之道》這本書中的龐大主題。她迎接這項挑戰，帶來令人耳目一新的見解，並以全球為視野來看我們對食物的態度。飲食史學家與美食愛好者都不能錯過這本書。」──

安．威朗（Anne Willan），《食譜書大全：在四百年內形塑現代食譜書的廚師、作家與菜譜》（The Cookbook Library: Four Centuries of the Cooks, Writers, and Recipes That Made the Modern Cookbook）   　　「在《料理之道》中，瑞秋．勞丹展現了她對世界各地五花八門的料理的深刻欣賞，以及她對全球史的優秀掌握。熱愛美食的讀者會發現這本書既能提供豐富知識、又能帶來樂趣。」──丹尼爾．海綴克（Daniel Headrick），《凌駕諸民族：技術、環境與西方帝國主義，1400年至今》（Power ove

r Peoples: Technology, Environments and Western Imperialism,1400 to the Present）   　　「在我四十年的烹飪生涯中，有些書成為了不敗的參考依據──這些書似乎在我需要靈感或我走對路時才出現，並在某種程度上更讓我覺得找到了自己的使命。最近新加入我書單的，正是瑞秋．勞丹的這本料理史作品。」──維吉尼亞．伍德（Virginia B. Wood），《奧斯汀紀事報》（The Austin Chronicle）美食作家

西歐國家進入發燒排行的影片

大英行，大清不行：大清帝國戰爭失敗是因為財政問題嗎？

為了解決西歐國家的問題，作者林祐生 這樣論述：

1842年鴉片戰爭將中西兩強權實力放在同一天平上比較，最終英國取得壓倒性的結果，但英國並非一開始便具備此種壓倒性優勢，而是經歷18到19世紀長久艱苦的歐洲爭霸戰爭，最後才成為歐洲最強海上霸權。英國靠的是其穩固的國債制度與，但國債制度不但非英國所創，甚至晚於大多數西歐國家採用，為何英國的國債制度能籌措到比對手更多的戰爭所需資金，甚至能與量體比自身大兩倍的法國抗衡？英國成功建立穩固國債制度的原因是本文要探討的第一個問題。 另一部分，鴉片戰爭一邊倒的結果令大部分後世史學家認定滿清積弱，且普遍認為至帝國覆滅前一系列戰爭失敗是因為帝國財政敗壞。本文要探詢的是大清帝國的財政是否如普遍認知的不堪？若財政

敗壞，要如何從彈性不大的土地稅收中籌措足夠軍餉反擊勢如破竹的太平軍？要如何支持洋務運動以及建設南北兩洋水師？以及如何解釋晚清60年間帝國稅收翻了三倍？或許大清帝國晚期的財政不如一般所認知的糟糕，甚至有一定建樹，這是本文要解答的第二部分。

護心時代：心血管不暴走!國際血液醫學權威教你守護健康的七堂課

為了解決西歐國家的問題，作者伍焜玉 這樣論述：

沒人能否認心臟與血管對人體的重要性， 但你真的認識它且好好保護它了嗎？ 心肌梗塞、血栓、主動脈剝離、狹心症、中風…… 翻開這本書，全面進化你的心血管疾病預防知識！   　　☆最權威！──國際血液與免疫醫學專家、中央研究院院士力作，兼具科普知識與實用方法。 　　☆最全面！──完整介紹各種常聽到卻不見得認識的心血管相關疾病，從成因、用藥到預防方式。全方位認識如何守護心血管。 　　☆最警世！──心血管的罹病年齡逐漸下降，成為全民警訊。即刻開始認識心血管，從了解到持之以恆的預防行動，永遠不嫌早。 　　☆最前瞻！──最新國際心血管相關醫學研究與未來發展可能大公開。   　　心血管疾病大多是可以預防的

， 　　從現在開始，一起守護心血管，守護我們的人生！   　　心臟與血管系統是人體的生命中樞，一旦停止運作，短時間內就能奪走生命。近二十年來，心臟病總位居國人十大死因前三名；十大死因中與心血管相關疾病更占了三到五項。為免遺憾發生，每個人都應該具備心血管的相關知識，為自己或家人的健康把關。   　　基於這樣的理念，國際血液學權威──伍焜玉院士，將其豐厚的心臟、血液、血管醫學相關知識，結合最新研究，完整且全面性地介紹心血管系統在人體中的運作模式，帶你認識血管硬化、血栓、心肌梗塞、狹心症、主動脈剝離、血管瘤、腦中風、糖尿病等等耳熟能詳卻令人聞之色變的問題。一次認識多種快速奪魂的疾病成因、治療方式，並

學會提早預防的方法，更能了解最新醫學研究趨勢與未來發展。   重磅推薦（依姓名筆劃排序）   　　王水深｜輔大醫院院長 　　王宗道｜臺大醫院內科部整合醫學科主任 　　史考特｜醫師／一分鐘健身教室創辦人 　　江安世｜中央研究院院士 　　吳昭軍｜衛生福利部國民健康署署長 　　吳德朗｜長庚醫療體系最高顧問 　　李家維｜前《科學人》雜誌總編輯 　　林文玲｜早安健康媒體平臺創辦人暨執行長 　　梁賡義｜國家衛生研究院院長 　　陳耀昌｜臺大醫學院名譽教授 　　廖俊智｜中央研究院院長 　　魏  崢｜振興醫院院長 　　「醫藥報導沒說完的故事」版主   　　熟讀伍院士的這本精心傑作《護心時代》，學以致用，將可延年

益壽。──王水深（輔大醫院院長）   　　伍院士的這本《護心時代》提供正確客觀的醫學知識，甚至有撥亂反正的作用，至為難得。──王宗道（臺大醫院內科部整合醫學科主任）   　　從心血管疾病的歷史觀、成因、治療、飲食與運動的重要角色，一直到未來的醫療技術展望，鉅細靡遺地將重要的醫學知識濃縮在這本書中。──史考特（醫師／一分鐘健身教室創辦人）   　　看完本書，相信你會跟我一樣覺得明天會更美好，更有動力來維護心血管的健康。──江安世（中央研究院院士）   　　健康端視「做」與「不做」間，期待知識轉化成行動力，讓我們享有健康的心血管，做一個「好心」人。──吳昭軍（衛生福利部國民健康署署長）   　　這

本血液學權威筆下的新書《護心時代》，是一本內容豐富的健康知識參考書，值得推薦給國人閱讀。──吳德朗（長庚醫療體系最高顧問）   　　在這個時間點，伍焜玉院士出版這本《護心時代》，更多了一層救人救心的意義存在。──李家維（前《科學人》雜誌總編輯）   　　這本書透過科學的解析、全視野的生命演化與生態導覽，這些疾病就不再那樣「無常」與「意外」。──林文玲（早安健康媒體平臺創辦人暨執行長）   　　這本講述照顧心血管健康的科普書，將他博大精深的知識轉化為科普著作給大眾閱讀，讓大眾從中獲益，既懂得照顧自己，也能幫助他人。──陳耀昌（臺大醫學院名譽教授）   　　以清晰流暢的文字引述各個有趣的故事，並娓

娓敘述歷史演變，讓讀者能夠瞭解如何與我們的心血管疾病健康共處。──魏崢（振興醫院院長）   　　院士淺白、輕鬆的文字敘述，對血球、心血管結構、心血管疾病機轉、藥物發明等有了縱橫古今、鉅細靡遺的介紹。──「醫藥報導沒說完的故事」版主

從華人文化觀點探究「反擊型」男性親密暴力者

為了解決西歐國家的問題，作者陳韻竹 這樣論述：

現有國內外親密暴力者分類學，即便已發展出許多分類架構，仍有不足之處。像是近來在實務上不乏在家中處於弱勢、遭到女性伴侶暴力對待，在超出忍耐範圍後爆發「反擊」之男性親密暴力者。由於「反擊型」男性親密暴力者目前極少受到文獻的關注，且相左於傳統女性主義觀點：親密暴力肇因於男性的父權思維、且僅有女性會成為受暴者，顯示有必要深入此類型進行探究。考量親密暴力具有豐富的文化意涵，因此本研究擬從華人文化的觀點出發，採取建構主義典範作為科學哲學的基礎，並採用敘事研究的方式進行探究。邀請兩位平時無暴力傾向、與伴侶互動相對處於弱勢地位之男性親密暴力者擔任研究參與者，接受個別深度訪談。藉由探討「反擊型」男性親密暴力者

的生命經驗，瞭解其對於施暴事件的想法與感受，從而探索文化價值與信念在其親密暴力行為模式中的意涵。另外，本研究以判決書和社工訪談紀錄作為輔助文本，並在資料分析的過程，邀請一位進行相關領域研究的研究生擔任協同分析者，協助從文化觀點進行分析。研究結果顯示，「反擊型」男性親密暴力者與伴侶的互動過程，呈現諸多的文化意涵，共可以整理出四個議題：其一，兩位受訪者採取「忍」的策略因應伴侶衝突議題，然隱藏真實想法、忍而不語，導致伴侶間缺乏溝通，影響著雙方的關係與互動；其二，即使衝突不斷、且認定伴侶「不貞」，為維持「和諧」關係，選擇以忍而不發來應對，長期未解的問題使得關係逐漸惡化；其三，傳統華人之「相依我」特徵顯

著，例如秉持「緣分」信念而難以割捨感情、顧及子女照顧與長輩期待而行事，以致於親密關係陷入僵局；其四，與伴侶衝突令受訪者感到不光彩，為維護「臉面」而不願向外求助。長期百般忍讓身心俱疲，且加上酒精／毒品催化，最後積累已久的憤恨爆發，導致反擊型親密暴力事件。後續根據研究結果與其意涵進行討論，並得出結論與提供建議。