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這兩本書分別來自高寶 和樂木文化所出版 。
東吳大學 社會學系 張家銘所指導 陳伯妃的 看不見的手如何端起生命之水：台灣威士忌市場運作的經濟社會學分析 （2012），提出角瓶威士忌價格7-11關鍵因素是什麼，來自於威士忌、單一麥芽、經濟社會學、區隔、支配。
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你吃的食物是真的嗎?：起司、油、牛肉、海鮮、酒的真相現形記
為了解決角瓶威士忌價格7-11 的問題，作者LarryOlmsted 這樣論述：
純天然？100%？高品質？ 閱讀本書之前，請勿再吃下任何一口東西！ ◣享譽全球的美食記者賴瑞．奧姆斯特經典著作！◥ 他，曾經是女廚神茱莉亞‧柴爾德的座上賓， 他，擔任現代除神高登‧拉姆齊的節目評審， 他，被譽為美國十大傑出記者之一。 如果你喜歡美食、重視健康、在乎食品安全，那一定要讀這本書！ 食品產業是高利潤的世界但卻處處充滿騙局。你吃的起司可能是木屑、壽司裡的生魚片來源不明、初榨橄欖油其實是冒充的、牛肉、蔬果、五穀雜糧都混有假貨！ 該怎麼判別、選購真食物？真食物的美味又是什麼？ 什麼是假食物呢？ ★非法仿冒 在超市買的高級義大利
橄欖油…… 真相是→義大利的橄欖油只夠自給自足，根本無法外銷！你買的高級橄欖油可能是從其他地方收購到義大利過水洗標籤的！ → Extra Virgin的橄欖油就沒問題嗎？NO！你一定要懂得看產地標籤、油酸值來決定你買的橄欖油究竟值不值得吃下肚。「PDO」認證比「PGI」認證好，即便PGI那一罐有寫上「純天然、100%」字樣也一樣。如果標籤上只寫著「橄欖油」或「純橄欖油」，不建議你買來食用，拿來給門鏈上油就好。 ★徹底冒充 在餐廳看到的稀有野生紅鯛魚…… 真相是→在「大洋」海洋保護組織的研究中，紅鯛這種夢幻逸品在整個調查過程中，找到真魚的機率竟然只有6%，你吃到的大多是含
汞的馬頭魚或者廉價的吳郭魚！ →海產是食物詐騙中最難察覺的一環，而我們卻最常以為海鮮是優質蛋白大量食用，而吃下最多不健康的蛋白質！書中紕漏養殖蝦、鮭魚的惡劣環境，進口蝦、來路不明的鮭魚基本上都可以直接說再見了。阿拉斯加是禁止養殖海產的地區，所以來自阿拉斯加的海鮮是可以信任的。 ★合法的灰色地帶誤導 在義大利麵、披薩上灑上帕馬森起司粉…… 真相是→只有在義大利「帕馬地區」經過嚴格標準生產的乾酪才可以稱為「帕馬森起司」，在超市看到的綠色罐裝粉末、沒有產地標籤的包裝，你吃到的是整個食品產業、政府聯手編織的騙局！ →你看過「加州勃根第」、「葡萄香檳」、一罐499的「摩地納香醋」
……等這些荒謬的產品嗎？只有在法國勃根第區以黑皮諾釀造的酒才稱為勃根第、只有在法國香檳區以嚴格材料、製程釀造的氣泡酒才叫香檳、摩地納地區產的巴薩米克陳年醋一瓶至少100美金以上，如果不懂產品標誌，你買到的究竟是什麼呢？ 你究竟吃了什麼，這才是最重要的問題！ 這個年代，你必須要了解吃進口中的東西從哪裡來、它原本的味道是什麼。本書介紹了在食品產業中最容易被作假混淆的品項：起司、牛肉、海鮮、酒、紅白肉……等，教你能真正享受「真食物」。 獲獎紀錄 ★紐約時報暢銷書 ★華盛頓郵報暢銷書 ★加拿大國家郵報暢銷書 懂吃名家強烈推薦 Ting's Bistro／克里
斯丁 家政煮廚／金基師 旅法廚師YouTuber／阿辰師 食貨誌站長／鄧士瑋 推薦書評 「強烈建議從事西餐領域的專業人士或對進口食材來源有興趣的朋友閱讀本書，作者深入精闢的調查研究，揭發許多就算在專業廚房工作多年也不一定能夠了解的內幕資訊，獲益匪淺。」──阿辰師／旅法主廚
看不見的手如何端起生命之水：台灣威士忌市場運作的經濟社會學分析
為了解決角瓶威士忌價格7-11 的問題，作者陳伯妃 這樣論述：
人類著迷於酒精的刺激，一癮即千年，甚至發酵成不同的經濟與社會結構，足以超越社交恐懼，一飲而盡的豪氣，更驅動社會關係再生產。2002年，加入世界貿易組織後，威士忌取代白蘭地在台灣人舌尖的地位，十年內，單一麥芽再以凱旋之姿，在威士忌市場獨佔鰲頭，蘇格蘭單一麥芽威士忌狂潮，是世界上少見的特殊社會現象，威士忌不啻是消費品味，更在供給與消費意義的雙重轉化，加速經濟生產與資本積累，修補社會關係的連結，進而改變單一麥芽威士忌的社會意義 。 本研究探索90年代台灣的威士忌市場的延展意義，以Fligstein《The Architecture of Markets》中的理論，著墨市場場域概念與經
濟社會學的觀點，觀察威士忌經濟活動裡，「穩定」與「生存」的策略，並利用Braudel與Polanyi的歷史社會學觀點，解讀利益與資本主義充斥在經濟場域時，交換行為如何在自由市場找到定位，干預角色和那隻有形的手如何在過程中，牽動威士忌文化，所帶來的歷史脈絡與階段性特質。 研究中解讀出台灣威士忌市場構造充斥控制概念，上位酒商擁有控制思維，主導市場的遊戲規則，失利的酒商或覬覦利益者，則再製自我優勢進入市場成為競爭者，行動者會利用各種方式吸引消費者的注意力，搶食市場大餅，但價格已不是酒商主要拿來競爭的策略，而是以商品的多元化與區隔性，作為對抗的籌碼。 支配者必須保持對市場的敏感度，針對被支配
者的侵略威脅或追隨模仿，提出因應之道，鞏固自己的地位。行動者藉由各個位置的角色，形塑出特有的意義，建立出一套穩定的市場運作模式。
非喝不可：自釀冠軍的精釀啤酒地圖 香味獨特╳ 風味絕佳╳ 暢飲小酌啤酒控33風格店散策
為了解決角瓶威士忌價格7-11 的問題，作者陳雨德Daniel 這樣論述：
只想喝好啤酒，連釀酒師也買醉的33風格店散策提案 與全世界的啤酒控一同賞味，獨享一杯療癒的微醺時光 讓你喝過後在內心吶喊，再也回不去之回味無窮精釀啤酒指南！ 搞懂你手上那杯啤酒，從開瓶就要知道的賞味知識 原來買一杯啤酒也有那麼多「眉角」？懂得喝酒，才算真正懂得享受人生！詳解啤酒4大基礎原料，以生動有趣的圖解搭配幽默輕鬆的解說，讓你擺脫「啤酒門外漢」的封號，更帶領你全方位體驗啤酒風味，讓你不只是暢喝，更要精飲！ ★你手裡這杯啤酒，原來是場美麗的謊言？ ★原來啤酒花也有態度？苦味型、香味型別再傻傻分不清楚！ ★水質決定啤酒的個性？德國慕尼黑啤酒
、捷克皮爾森啤酒的釀造機密都與水有關！ ★簡單8個步驟，從一粒麥子到一杯清涼啤酒的釀造過程全公開！ 或許你自認從沒喝過好啤酒， 讓自釀啤酒冠軍帶你挑選對味的「啤酒soul mate」！ ★6款英國／愛爾蘭經典啤酒，均衡低酒精的紳士風範！ ★7款美國在地啤酒，嘗鮮者肯定要try的啤酒花國度！ ★8款比利時啤酒，一生必喝一次的精釀啤酒霸主！ ★10款德國必飲啤酒，喜愛拉格啤酒的你可不容錯過！ 介紹全球4大啤酒產地，帶領你重新探索你所不知道的精釀啤酒世界，再依照產區羅列知名酒款，一步步挖掘精釀啤酒精采多元的釀造風格。愈了解啤酒，你就愈
懂得享受美妙無比的微醺世界。 [嚴選33家精釀啤酒店/餐酒館/啤酒工廠，31款世界級知名精釀啤酒，一書在手，隨時都有好啤酒！] 與其憑運氣挑餐廳，不如讓專業啤酒「秘密客」帶你見識絕對迷人的精釀啤酒世界！自釀啤酒冠軍陳雨德親身走訪北中南精釀啤酒店/餐酒館/啤酒工廠，圖文並茂的精釀啤酒地圖，一本滿足啤酒控的風味散策。書中介紹世界4大產區31款絕不容錯過的精釀啤酒，即使遠在異國，依然能與全世界的啤酒控同步賞味。 強力推薦－ (推薦順序依照姓名筆劃排列) Beer Geeks Generation 創辦人 Nick Ho
吉姆老爹啤酒工場創辦人 宋慶文 啤酒頭釀造共同創辦人 宋培弘 台灣自釀啤酒推廣協會會長 段淵傑 浮光精釀創辦人 孫崑展 鬍鬚張餐飲連鎖企業董事長 張永昌 國泰證券副總經理 黃敬堯 蔡氏釀酒創辦人 蔡孝緯 TMAN台灣鐵人理事長 鄭英哲 大帥集團創辦人 賴紳洲