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東海大學 餐旅管理學系 周碩雄所指導 蔡洺蓁的 以社會網絡分析方法解析雞尾酒的元素組合之研究 (2014),提出酒譜大全關鍵因素是什麼,來自於元素組合、雞尾酒、社會網絡分析、集群分析。
而第二篇論文國立臺灣師範大學 美術學系 林麗江、程代勒所指導 洪麗君的 明清飲中八仙圖之研究 (2009),提出因為有 飲中八仙、蘇州片、酒徒、祝壽畫的重點而找出了 酒譜大全的解答。
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世界白蘭地:歷史文化・原料製程・品飲評論
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為了解決酒譜大全 的問題,作者王鵬 Paul Peng WANG 這樣論述:
【重點特色】 ★華人世界第一本世界白蘭地專書! ★32位國際烈酒專家一致推薦! ★以清楚的脈絡詳盡解說最完整、最豐富的白蘭地知識。 ★搭配專屬〈概念圖譜〉與〈主題地圖〉,輕鬆跨過認識白蘭地體系的高門檻,全面拓展你的烈酒視野。 【內容介紹】 華人世界第一本世界白蘭地專書誕生! 作者從宏觀的角度,以精練的文字,清晰勾勒世界白蘭地的圖景,知識體系完整,兼及專業品飲評論與人文史地,把這個主題寫得妙趣橫生。 Introduction〈白蘭地的歷史,歷史上的白蘭地〉 展卷便先帶你一探白蘭地的歷史源頭與發展歷程,從烈酒的「史前時代」到「烈酒元年」,再到當今局勢,藉由社會人文、史地經濟、科學技術多條軸線,
觀察不同時空的各式白蘭地,如何彼此影響互動,交織出白蘭地的圖景。 Part1〈何為白蘭地?為何白蘭地?〉 從更高的角度觀察,幫助你認清白蘭地在世界酒類體系裡的位置、意義與價值。並非所有以水果為原料製成的烈酒,都是白蘭地。你將驚嘆,不同類型與名稱,再加上不同國家、地區的不同版本,白蘭地的多樣面貌超乎想像。 Part2〈白蘭地原料.白蘭地製程〉 講述原料與製程等外在條件,如何影響白蘭地的類型劃分,並剖析不同類型白蘭地的特性,幫助建立完整而清晰的概念。我們將一起走進果園、蒸餾廠、酒庫,一窺製酒水果種類、品種與生產製程各環節,如何影響最終品質。 Part3〈白蘭地世界.世界白蘭地〉 王鵬帶你探訪
世界白蘭地的故鄉,參透白蘭地世界的奧妙。從葡萄酒餾、葡萄渣餾,乃至果餾、混餾與水果白蘭地這幾條不同的軸線,穿梭世界白蘭地產區。你會發現,杯中風味與歷史人文緊密交織,讓人讀得津津有味! Part4〈品味白蘭地.白蘭地品味〉 藉由豐富的品評與教學經驗,王鵬指出白蘭地品飲的獨特之處與學習過程的關鍵訣竅,深入解說品飲技巧、周邊相關實務、詞彙表達與鍛鍊方法,並分析白蘭地經典調酒配方,帶你發掘藏在酒譜背後,美味組合的設計法則。 作者簡介王鵬 Paul Peng WANG國立政治大學斯拉夫語文學士與碩士畢業,國立中央大學法國語文碩士肄業,法國巴黎高等政治學院(l''IEP de Paris, Sc
iences Po)交換學生,獲有法國波爾多大學與國立葡萄種植暨釀造科學研究院(ISVV)葡萄酒品評能力文憑。專職酒類文化教育,尤其專注品飲研究與教育培訓,獨創後現代品飲學,通曉多種外語,活躍於國際舞台,酒類專業著作豐富,橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒,是全球酒業罕見的全能型專家,專業資歷完整,在酒類文化與教育等方面,成就卓著。法國食品協會合作講師、台灣侍酒師協會教育顧問、法國波爾多葡萄酒學院(CIVB)國際認證講師、美國BJCP啤酒評審、德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師、法國干邑白蘭地公會(BNIC)國際認證講師、西班牙利奧哈葡萄酒公會(CR DOCa Rioja)國際認證講師、法國隆河葡萄
酒公會(Inter Rhône)國際認證講師,蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業,獲頒比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章(表揚事蹟:文化教育貢獻)。王鵬常年受邀擔任國際酒類競賽評審,包括世界啤酒盃(World Beer Cup)、歐洲啤酒之星(European Beer Star)、布魯塞爾啤酒挑戰賽(Brussels Beer Challenge)、日本國際啤酒大賽(International Beer Competition)、布魯塞爾世界酒類競賽-烈酒評選(Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles)以及布魯塞爾世界葡萄
酒競賽(Concours Mondial de Bruxelles)。受邀擔任評審的其他區域型賽事,則包括波爾多中級酒莊盃、智利葡萄酒年度大獎、台灣自釀啤酒大賽、南台灣自釀啤酒大賽、美國印第安那州釀造盃、美國加州洛杉磯國際商業釀造大賽。王鵬曾任國立高雄餐旅大學兼任講師、啤酒廠品飲與釀造顧問、酒商合作講師。近年來擔任布魯塞爾世界酒類競賽《烈酒風味評判準則》編纂計畫總召集人、主筆兼主編。歷年重要著作有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉(2009)、啤酒專書《世界啤酒品飲大全》(2015)、《比利時啤酒:品飲與風味指南》(2008)、烈酒專書《蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南》(2018);譯作包括2
010年出版的品飲專著《葡萄酒的風味》("Le Goût du vin")與紀錄片《葡萄酒世界》("Mondovino")。《世界白蘭地:歷史文化・原料製程・品飲評論》是王鵬的第二本烈酒專書。 推薦序〈縱貫歷史數千載,橫亙文化六大洲〉 作者序〈藏在角落的精彩,即將回歸的滋味〉 代導論:白蘭地的歷史,歷史上的白蘭地 一部長達7000年的烈酒史前史 古埃及智慧遺產・中世紀技術演進/烈酒元年之後・現代蒸餾之前 白蘭地曙光出現之前 一天一蘋果,國王靠近我/高加索的葡萄・地中海的傳播/干邑乘地利之便興起,河運帶來貿易繁榮/有了葡萄,只欠東風 16與17世紀:蒸餾技術成
熟與發展演變 諾曼第與蘋果,有你才有我/為了保存葡萄酒,不惜火燒葡萄酒/魔鬼試煉的惡夢・兩道蒸餾的發跡/耽誤時程的意外・桶陳培養的契機/祕魯皮斯科:傻人有傻福/歐洲人是白蘭地的傳教士 18世紀:水果爭霸戰,第一回合交手 葡萄酒餾白蘭地擅場,干邑與雅馬邑扶搖直上/生日快樂!一個新的白蘭地國家誕生了/同是蘋果不同遭遇,東西兩岸兩樣命運 19世紀:水果爭霸戰,第二回合交手 干邑白蘭地:叱吒風雲的上半場/兩個拿破崙:一個是壞蛋,一個是救星/跨海而來的小蟲,從天而降的災難/大洋遙遠另一端:祕魯皮斯科的低潮與突破/美國淘金淘不了金,種起葡萄跟上風潮/歐洲移民齊聚澳洲,順水推舟來做蒸
餾/蘋果酒重振旗鼓,千載難逢好機會 20世紀:半個世紀哀愁,半個世紀奮鬥 難喝,還是得喝!/擄獲人心靠軟實力,進軍超市有硬底子/法定產區規範上路,干邑率先重返舞台/白蘭地世界的民族獨立運動:新的產品名稱,新的身分認同/你的是我的,我的還是我的/從調味走向添糖,從添糖走向少添糖/適得其反的禁酒令/解禁之後,美國加州白蘭地闖出名號/西語系國家白蘭地崛起 21世紀省思 白蘭地是人類世界的寫照 Part1 何為白蘭地?為何白蘭地? Chapter1 重新認識白蘭地 1-1 白蘭地、葡萄酒與威士忌 白蘭地的學問,不遜於葡萄酒 白蘭地跟葡萄酒一樣,有不少概念相通的品質要素/白
蘭地不同於葡萄酒,還多了關於蒸餾工藝的學問 白蘭地比威士忌多些大地聲息 白蘭地跟威士忌一樣,將廠區印記,變成風味/白蘭地略勝過威士忌,把大地聲息,裝進酒瓶 概念圖譜〈世界酒類體系概念圖譜〉 1-2 什麼是白蘭地?大哉問! 全球白蘭地生產帶——哪兒有白蘭地,就有水果 世界白蘭地分佈——葡萄酒生產帶與水果蒸餾酒生產帶 沒標註卻是白蘭地?有標註卻不是白蘭地? (一)水果烈酒不見得是白蘭地/(二)水果香甜酒,不是白蘭地/(三)含有白蘭地,不算是白蘭地/(四)可以是白蘭地,也可以不是白蘭地 概念圖譜〈世界白蘭地體系概念聯想圖譜〉 Part2 白蘭地原料・白蘭地製程 Chapte
r2 白蘭地的誕生:從果園到裝瓶 2-1 走進一座果園:從種植到採收 走進葡萄園:品種型態與原產地風格標誌 蒸餾用葡萄品種的多樣選擇:芳香與否,都能做酒!/為何種葡萄,卻稱為森林區?/葡萄原產地風格標誌:以法國西海岸為例/干邑各葡萄種植區的土質結構分布/葡萄從哪兒來?不是每種白蘭地都反映葡萄原產地/偏偏就要酸葡萄,機器採收特別好 走進果園:從景觀環境到野生水果製酒 高低疏落有致的諾曼第果園/適合的土質結構,相應的果酒生產/蘋果梨子一家親/多采多姿的製酒水果:從蜜李到榲桲/水果採收、熟度要求與蟲害管理/年份因素與生產節奏 2-2 邊喝邊讀也能懂的蒸餾 蒸餾體系與基本術語
白蘭地的蒸餾製酒程序/蒸餾的兩大體系:分批與連續/為什麼蒸餾器用銅打造?/必須知道的蒸餾術語名稱 蒸餾器大觀 (一)夏朗德壺式蒸餾器/(二)雅馬邑式柱狀蒸餾器・部分連續蒸餾/(三)蒸氣間接加熱分批單道蒸餾/(四)棟夫龍卡爾瓦多斯柱式蒸餾器・單道蒸餾 2-3 橡木製桶培養與非桶陳培養 橡木桶知識大補帖 為什麼要用橡木桶培養烈酒?/木條風乾消除異味,製桶烘烤得到香氣 烈酒進了橡木桶:邁向熟成之路 烈酒的入桶濃度/桶陳培養的動態風味網絡/等待,並非置之不理/桶型規格與培養系統:以卡爾瓦多斯為例/舊酒槽、老酒桶,都還很有用/桶陳過程的天使稅:愈乾愈熱,喝得愈多/白蘭地的培養
環境與品質影響/每桶酒都不一樣,添糖不見得是天堂 無桶陳與桶陳培養過頭的老化 桶陳不是一定要:天生麗質的白蘭地!/無桶陳培養,不等於廉價貨色/上鎖的天堂:珍稀庫存所在 2-4 品質管理、裝瓶形式與產品創新 裝瓶前的處理與品管 調配都在玩些什麼?/裝瓶前的品管,都在做些什麼?/產品年數標示/從三顆星到三顆蘋果/年數,不等於年份 特殊裝瓶與產品趨勢 特殊裝瓶與最新趨勢:以干邑與雅馬邑為例/渣餾白蘭地特殊裝瓶/買酒送水果,泡在酒裡的水果!/水果白蘭地:木桶與濃度也能玩出新花樣 Chapter3 走進一座蒸餾廠:聚焦不同製程 3-1 聚焦葡萄酒餾白蘭地 從葡萄壓汁到發酵成酒
葡萄壓汁:阿基米德有錯嗎?/蒸餾用的葡萄酒,跟直接喝的不一樣/源自發酵的香氣,白蘭地裡也聞得到 透過蒸餾,從葡萄酒到烈酒 葡萄酒的沈澱物,可以一起蒸餾嗎?/帶你走進干邑蒸餾廠 3-2 聚焦葡萄渣餾白蘭地 蒸餾用葡萄渣的特性 讓我們從「恰恰」開始!/葡萄渣駕到! 格拉帕製程:連續蒸餾與分批蒸餾 分批蒸餾三部曲:渣料初蒸、粗酒復蒸、冷凝切取/兩種分批蒸餾方法,孰優孰劣? 3-3 聚焦水果酒餾白蘭地 從蘋果壓汁到蘋果酒 把蘋果變成蘋果汁/從蘋果汁到蘋果酒 從蘋果酒到蒸餾烈酒 3-4 聚焦水果果餾白蘭地 發酵前的處理與果碎發酵 巴林卡蒸餾程序 現
在開火!一眼看不完的巴林卡蒸餾/壺式蒸餾鍋與柱式蒸餾器的搭配 Part3 白蘭地世界・世界白蘭地 Chapter4 世界葡萄酒餾白蘭地 概念圖譜〈葡萄酒餾白蘭地概念圖譜〉 4-1 法國干邑白蘭地(Cognac) 干邑白蘭地的風格軸線 廠牌蒸餾特性/葡萄種植區 主題地圖〈法國干邑白蘭地產區〉 橡木桶型與桶陳培養年數 綜合比較與評判標準 認識產區風格/在老酒裡找陳味/干邑的評判標準 4-2 法國雅馬邑白蘭地(Armagnac) 主題地圖〈法國雅馬邑白蘭地產區〉 一杯酒同時住著小靈魂與老靈魂 品牌風味特性速寫 4-3 中歐與東南歐的拉基亞(Rakya, Rakia,
Rakija) 跨度寬廣,風格多變的拉基亞 保加利亞的拉基亞 主題地圖〈保加利亞葡萄酒餾與葡萄果餾拉基亞產區〉 4-4 南美洲祕魯與智利的皮斯科(Pisco) 祕魯與智利之間的禁忌話題 主題地圖〈祕魯與智利皮斯科產區〉 祕魯皮斯科的類型、葡萄品種與風味線索 祕魯皮斯科的三大類型/葡萄品種:祕魯皮斯科的風味線索 智利皮斯科的類型、葡萄品種與風味線索 多條軸線,交織出多樣化的智利皮斯科/智利皮斯科的風味特點 4-5 世界其他普級白蘭地與葡萄蒸餾烈酒 「葡萄白蘭地」——兼容並蓄・百家爭鳴 魔鬼出在細節裡,細節藏在法規裡/德國風情,重新定義原汁原味/義大利白蘭地:兩個兄弟,
一個務實,一個浪漫/美日白蘭地——每日的,也是明日的白蘭地/南非白蘭地:豐富的調配型態/澳洲不是只有無尾熊與葡萄酒/似酒餾而非酒餾 歐洲經典葡萄酒餾白蘭地 主題地圖〈法國葡萄酒餾/酒渣蒸餾白蘭地產區〉 主題地圖〈羅馬尼亞葡萄酒餾白蘭地產區〉 主題地圖〈伊比利半島葡萄酒餾白蘭地產區〉 佩內德斯白蘭地/赫雷茲白蘭地/業界觀察:葡萄酒廠兼產葡萄酒餾白蘭地 Chapter5 世界葡萄渣餾白蘭地 概念圖譜〈葡萄渣餾、果餾與混餾白蘭地概念圖譜〉 5-1 義大利格拉帕(Grappa) 產區特性、類型與桶陳培養 義大利格拉帕的產區特性 主題地圖〈義大利格拉帕產區風格〉 格拉帕的型
態分類 格拉帕製酒葡萄品種的風味潛力 格拉帕與桶陳培養 5-2 世界葡萄渣餾白蘭地(Worlds Pomace Brandies) 主題地圖〈世界葡萄渣餾白蘭地〉 法、西、葡、保加利亞、匈牙利與希臘 法國葡萄渣餾白蘭地/伊比利半島葡萄渣餾白蘭地/保加利亞與匈牙利葡萄渣餾烈酒/希臘的葡萄渣餾白蘭地——茨庫迪亞與濟普羅 大西洋彼岸的葡萄渣餾白蘭地 5-3 似渣餾非渣餾:從葡萄果餾到葡萄乾製酒 保加利亞、匈牙利葡萄果餾烈酒 保加利亞、匈牙利的葡萄果餾烈酒/匈牙利的葡萄果餾巴林卡 從地中海沿岸到大西洋彼岸的葡萄果餾烈酒 葡萄乾蒸餾烈酒 Chapter6 世界水果蒸餾白蘭地 概念圖
譜〈非葡萄水果白蘭地概念圖譜〉 6-1 法國諾曼第卡爾瓦多斯(Calvados) 諾曼第靈魂飲品・世界蘋果酒之王 名稱考據、種類與風味特徵 主題地圖〈法國諾曼第卡爾瓦多斯產區〉 卡爾瓦多斯分類與風味特徵 6-2 水果白蘭地的四大天王:蜜李、櫻桃、蘋果、梨子 多瑙河畔多煩惱?——只為斯里沃維茲 主題地圖〈蜜李白蘭地—斯里沃維茲的國度〉 酒精濃度高,不見得果味濃 6-3 歐洲水果白蘭地重點產國 主題地圖〈水果白蘭地主題地圖——德法義奧〉 德國、法國、義大利與奧地利 主題地圖〈匈牙利巴林卡產區〉 匈牙利及其鄰國 6-4 葡萄酒餾白蘭地的變奏 智利葡萄果餾皮斯科 保加利亞果餾拉基亞
Part4 品味白蘭地・白蘭地品味 Chapter7 學習品味白蘭地 7-1 白蘭地品飲程序與周邊實務 準備杯子,注意溫度,開始倒酒! 「白蘭地杯」不是首選!/冰不冰,有關係!/不同類型白蘭地的相對適飲溫度/白蘭地開瓶後的保存 白蘭地的品飲程序與特點 那麼刺鼻,怎麼聞?/複雜度,我抓得住你!/一口喝多少?一口喝多久?/優雅吐酒,是優雅品酒的一部分/酒色不迷人,迷惑的是你的心/苦盡甘來?白蘭地也會回甘?/你遇過嗎?白蘭地的酸鹹好滋味/別只顧味道,也要注意口腔觸感/品飲程序總結與回顧 7-2 白蘭地感官評述與風味溯源 白蘭地品飲語言速成班 找到合適的語言表達 〈干邑
白蘭地風味溯源輪盤〉 原料製程的氣味線索 〈溯源品飲羅盤——白蘭地的風味線索〉 品飲習題大補帖 產區基礎個性/葡萄種植區的風味潛力與陳年變化/清澈酒汁蒸餾與帶渣蒸餾/蒸餾效果與純淨哲學/橡木品種、用桶策略與風格設計/你準備好,踏上追尋之旅了嗎? 7-3 白蘭地調飲基礎與風味遊戲 白蘭地加冰、調製大杯冷飲與風味平衡 冰塊,令人欲拒還迎/調酒的心法:風味平衡與創造 全世界都在喝白蘭地配咖啡! 以酒涮杯:北義咖啡杯不用水洗/干邑火焰咖啡 「我們不讀中文,但是我們一致推薦王鵬!」 “We don’t read Mandarin, but we re
commend the author!” 宇格・阿姆斯隆Hugues AMESLAND(法國雅馬邑白蘭地專家) 荷塞・拉菲爾・阿蘭戈・歐多尼茲José Rafael ARANGO ORDOÑEZ(哥倫比亞蒸餾師) 史蒂芬・波蒙Stephen BEAUMONT(加拿大籍啤酒作家與烈酒評審) 大衛・布瓦洛David BOILEAU(法國干邑白蘭地公會大使) 卡洛斯・波爾布瓦Carlos BORBOA(墨西哥籍葡萄酒與烈酒作家) 歐利維耶・夏普Olivier CHAPT(法國籍烈酒化學分析與感官評鑑專家) 克里斯瓊・德魯安Christian DROUIN(法國諾曼第蘋果發酵與蒸餾專家) 羅德利寇・
佛羅雷斯・科提斯Rodrigo FLORES CORTÉS(智利皮斯科公會大使) 珍妮・嘉爾登Jenny GARDENER(英國籍烈酒專家) 沃伊切・高戈林斯基Wojciech GOGOLIŃSKI (波蘭《世界酒類百科全書》作者) 提耶里・安斯Thierry HEINS(布魯塞爾世界烈酒大賽總籌) 迪米特里・辛德里克Dimitri HINDRYCKX(比利時籍烈酒專家) 威廉・浩伊胥曼Willem HUIJSMAN(荷蘭籍酒類專業顧問) 岩田 渉 IWATA Wataru(日本籍專業侍酒師) 克里斯瓊・基馬伊爾Kristian KIELMAYER(匈牙利農業部首席顧問) 亞尼斯・科羅維希Yi
annis KOROVESIS(希臘籍專業餐飲講師) 伊凡・拉札列夫Ivan LAZAREV(俄國籍酒類文化教育工作者) 斯維特林・米爾契夫Svetlin MIRCHEV(保加利亞拉基亞專家) 巴拉胥・穆沙Barash MUSA(保加利亞拉基亞蒸餾師) 阿賀居・奈戈勒Arthur NÄGELE(奧地利籍烈酒文化教育工作者) 烏力克・耐斯Ulric NIJS(德國籍烈酒專家與調酒顧問) 西田 惠NISHIDA Megumi(日本籍酒類媒體工作者/烈酒評審) 亞美利科・佩列拉Amèrico C. PEREIRA(葡萄牙籍葡萄酒與烈酒專家) 布魯諾・皮爾澤Bruno PILZER(義大利格拉帕蒸餾師
/農學研究院技術顧問) 斯考特・羅森鮑姆Scott ROSENBAUM(美國紐約大學餐飲文化講師) 基歐爾奇・薩瑪尼胥維利Giorgi SAMANISHVILI(喬治亞國家酒業協會主席) 強尼・舒勒Johnny SCHULER(祕魯國家品酒師協會主席) 瑪麗─克勞德・塞居爾Marie-Claude SÉGUR(法國雅馬邑白蘭地公會顧問) 貝恩哈德・雪弗Bernhard SHÄFFER(德國籍全方位烈酒專家) 羅吉妲・蒂瓦里Rojita TIWARI(印度籍烈酒與餐飲專業顧問) 侏塞佩・瓦卡里尼Giuseppe VACCARINI(義大利專業侍酒師協會會長) 克里斯瓊・維赫吉耶Christian
VERGIER(法國籍白蘭地生產技術培訓顧問) 〈縱貫歷史數千載,橫亙文化六大洲〉 葡萄酒作家/飲料學者 鍾正道 誠然,蒸餾製得上好的白蘭地──生命之水,是一門技術與藝術。許多人的觀念裡,只要標籤上有Cognac這個字,就稱得上逸品、美酒,但是白蘭地的內涵,遠非如此而已。 王鵬《世界白蘭地》這本著作,開門見山就說了,我們平常所稱呼與認識的白蘭地,事實上是狹義的白蘭地。除了葡萄酒蒸餾而得的烈酒之外,其他水果包括梅子、櫻桃、梨子、覆盆子等,經過發酵與蒸餾,得到的烈酒也都屬於白蘭地。而且各有專屬名稱,如Mirabelle(黃李)、Quetsch(藍李)、Slivovitz(蜜李)等,雖然名
字不同,但都是李子白蘭地。櫻桃稱為Kirsch,而梨子被叫作Poire。要辨別區分這些水果白蘭地,最好從原料和製程方法切入。本書詳細論述,讀者們能夠很快掌握白蘭地的真髓。 這本書也有條不紊地,講述白蘭地悠久的歷史、多樣化的製酒方式,以及世界各地不同的白蘭地文化。在本書第一章,我看到王鵬不厭其煩地說明「何為真正的白蘭地?哪些不屬於白蘭地?」從躍然紙上的文字裡,我讀到他內心殷切的願望,期盼讀者可以藉此進入白蘭地繽紛多彩的世界,而不至於迷失方向。 這是一本涵蓋歷史地理、風土人文、生產製程以及品飲實務的全方位好書,內容豐富,值得收藏,再次恭喜王鵬。 縱貫歷史數千載,橫亙文化六大洲,縱橫酒海唯王君
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酒譜大全進入發燒排行的影片
本集主題:「世界白蘭地:歷史文化・原料製程・品飲評論」介紹
訪問作者:王鵬
內容簡介:
華人世界第一本世界白蘭地專書誕生!
作者從宏觀的角度,以精練的文字,清晰勾勒世界白蘭地的圖景,知識體系完整,兼及專業品飲評論與人文史地,把這個主題寫得妙趣橫生。
Introduction〈白蘭地的歷史,歷史上的白蘭地〉
展卷便先帶你一探白蘭地的歷史源頭與發展歷程,從烈酒的「史前時代」到「烈酒元年」,再到當今局勢,藉由社會人文、史地經濟、科學技術多條軸線,觀察不同時空的各式白蘭地,如何彼此影響互動,交織出白蘭地的圖景。
Part1〈何為白蘭地?為何白蘭地?〉
從更高的角度觀察,幫助你認清白蘭地在世界酒類體系裡的位置、意義與價值。並非所有以水果為原料製成的烈酒,都是白蘭地。你將驚嘆,不同類型與名稱,再加上不同國家、地區的不同版本,白蘭地的多樣面貌超乎想像。
Part2〈白蘭地原料.白蘭地製程〉
講述原料與製程等外在條件,如何影響白蘭地的類型劃分,並剖析不同類型白蘭地的特性,幫助建立完整而清晰的概念。我們將一起走進果園、蒸餾廠、酒庫,一窺製酒水果種類、品種與生產製程各環節,如何影響最終品質。
Part3〈白蘭地世界.世界白蘭地〉
王鵬帶你探訪世界白蘭地的故鄉,參透白蘭地世界的奧妙。從葡萄酒餾、葡萄渣餾,乃至果餾、混餾與水果白蘭地這幾條不同的軸線,穿梭世界白蘭地產區。你會發現,杯中風味與歷史人文緊密交織,讓人讀得津津有味!
Part4〈品味白蘭地.白蘭地品味〉
藉由豐富的品評與教學經驗,王鵬指出白蘭地品飲的獨特之處與學習過程的關鍵訣竅,深入解說品飲技巧、周邊相關實務、詞彙表達與鍛鍊方法,並分析白蘭地經典調酒配方,帶你發掘藏在酒譜背後,美味組合的設計法則。
作者簡介:王鵬 Paul Peng WANG
國立政治大學斯拉夫語文學士與碩士畢業,國立中央大學法國語文碩士肄業,法國巴黎高等政治學院(l''IEP de Paris, Sciences Po)交換學生,獲有法國波爾多大學與國立葡萄種植暨釀造科學研究院(ISVV)葡萄酒品評能力文憑。專職酒類文化教育,尤其專注品飲研究與教育培訓,獨創後現代品飲學,通曉多種外語,活躍於國際舞台,酒類專業著作豐富,橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒,是全球酒業罕見的全能型專家,專業資歷完整,在酒類文化與教育等方面,成就卓著。
法國食品協會合作講師、台灣侍酒師協會教育顧問、法國波爾多葡萄酒學院(CIVB)國際認證講師、美國BJCP啤酒評審、德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師、法國干邑白蘭地公會(BNIC)國際認證講師、西班牙利奧哈葡萄酒公會(CR DOCa Rioja)國際認證講師、法國隆河葡萄酒公會(Inter Rhône)國際認證講師,蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業,獲頒比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章(表揚事蹟:文化教育貢獻)。
王鵬常年受邀擔任國際酒類競賽評審,包括世界啤酒盃(World Beer Cup)、歐洲啤酒之星(European Beer Star)、布魯塞爾啤酒挑戰賽(Brussels Beer Challenge)、日本國際啤酒大賽(International Beer Competition)、布魯塞爾世界酒類競賽-烈酒評選(Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles)以及布魯塞爾世界葡萄酒競賽(Concours Mondial de Bruxelles)。受邀擔任評審的其他區域型賽事,則包括波爾多中級酒莊盃、智利葡萄酒年度大獎、台灣自釀啤酒大賽、南台灣自釀啤酒大賽、美國印第安那州釀造盃、美國加州洛杉磯國際商業釀造大賽。
王鵬曾任國立高雄餐旅大學兼任講師、啤酒廠品飲與釀造顧問、酒商合作講師。近年來擔任布魯塞爾世界酒類競賽《烈酒風味評判準則》編纂計畫總召集人、主筆兼主編。歷年重要著作有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉(2009)、啤酒專書《世界啤酒品飲大全》(2015)、《比利時啤酒:品飲與風味指南》(2008)、烈酒專書《蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南》(2018);譯作包括2010年出版的品飲專著《葡萄酒的風味》("Le Goût du vin")與紀錄片《葡萄酒世界》("Mondovino")。《世界白蘭地:歷史文化・原料製程・品飲評論》是王鵬的第二本烈酒專書。
以社會網絡分析方法解析雞尾酒的元素組合之研究
為了解決酒譜大全 的問題,作者蔡洺蓁 這樣論述:
我國飲用雞尾酒日益盛行,網路與坊間書店也陳列了許多雞尾酒的專書,發現雞尾酒的分類方式多以基酒、酒精含量、餐點搭配作為一般的邏輯歸類方式,缺乏具有科學性的系統分析;本研究亦發現每支雞尾酒的發展會有脈絡可循,卻常無法融入教學的材料中,學習過程沒有縱貫性理論的慣穿,流於破碎的記憶。因此,在雞尾酒的學習過程中,雞尾酒的派系扮演重要的教材與創新研發的角色。 本研究應用社會網絡分析法,以雞尾酒的配方與其飲用時機為材料,探討各類型雞尾酒的基本構成與成分及其相關要素,透過解析雞尾酒元素組合之可能關係,建構雞尾酒的家族脈絡,並提出解釋雞尾酒家族分類的方法論。研究採用《The American B
artenders School Guide To Drinks》、《The Bar & Beverage Book》以及IBA Official Cocktails之雞尾酒品項、配方與飲用時機,將其以不具重覆性的雞尾酒輸入社會網絡分析法-Net Miner軟體中,奠定雞尾酒調製配方的基礎。 從所得的社會網絡之集群分析中,雞尾酒的元素組合會依組合的結構呈現不同的派系。顯示結果,將歸納出雞尾酒的家族系譜,並利用具有系統、科學且可視化的圖形理論闡釋,獲得有系統、整合力的認知結構。本研究結果,有助於引導學習者、教學者、飲用者、創新研發者及推廣者進行相關的雞尾酒理解,逐步建立雞尾酒家族的認識與發
展,順利達成雞尾酒調製觸類旁通之目標,並賦予其更多的自由度。
威士忌知識大全
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為了解決酒譜大全 的問題,作者樂活文化編輯部 這樣論述:
書中將帶領讀者深入瞭解台灣、蘇格蘭、日本威士忌的不同特色,並就威士忌五大產區做出詳盡介紹。會依據不同的產地和蒸餾方式而產生差異,除此之外,享受的方式不同便會有不同的樂趣,此外還有可以突顯威士忌的下酒小菜等,本書將用簡單易懂的方式來為各位解說威士忌深奧的世界。 本書特色 本書中介紹只要預先知道就可以用更深的角度去品味威士忌的一些基礎知識,台灣出產的威士忌品牌特色,以及從世界五大威士忌之中挑選出的91瓶極品威士忌。並介紹為了製作出極致的一杯威士忌時挑選杯子和冰塊的方式,徹底探究能更加美味享受威士忌的秘訣。另外也網羅了調酒師所教導的調酒酒譜,以及能和威士忌一同享用的雪茄和唱片等。無論是新手或
老手,只要是熱愛威士忌的人都該有的一本威士忌經典大全! 瞭解威士忌深奧世界的五大步驟由調酒師指導的極品高球杯(Highball)酒譜台灣國產威士忌品牌推薦日本威士忌歷史蘇格蘭三大品牌麥卡倫威士忌∕波摩威士忌∕百齡罈威士忌蘇格蘭巡禮美味享用威士忌的方法世界五大威士忌品牌大全
明清飲中八仙圖之研究
為了解決酒譜大全 的問題,作者洪麗君 這樣論述:
《飲中八仙歌》為唐代杜甫(712-770)的七言古詩,由於該詩體例較為特別,歷代文人騷客喜吟詠,或是書寫詩歌墨跡,但與之相關的圖繪卻非常罕見。似乎是到了晚明清初,繪畫、版畫與陶瓷上突然一致呈現出對於飲中八仙題材之興趣。飲中八仙圖像也藉由各種媒材形式,傳播至日本,引起熱愛中國文化的日本畫家競相模仿、繪製。日本學界已關注到此現象,因而產生一些以個別畫家創作為討論主軸的單篇論文。然而,中國的飲中八仙圖繪,尤其是繪畫作品,卻因大多數為品質欠佳的仿作而遭到忽略,至今仍缺乏相關的研究。 而本研究即將首先針對流傳至今的《飲中八仙圖》進行研究,除了考察相關的圖文資料外,研究重點將放在其中一群畫面
圖式多有高度關聯性,且被冠上仇英、尤求等廣受晚明書畫市場歡迎的畫家之名,可能是職業作坊製作而成的商品畫。希望透過《飲中八仙圖》個案之研究,試圖探討晚明畫作之生產與消費機制。
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#9.深水炸彈酒譜– 酒譜大全 - Phantmo
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《聲律啓蒙》上卷四·支原文欣賞及註釋. 茶對酒,賦對詩。燕子對鶯兒。栽花對種竹,落絮對遊絲。四目頡, ... 於 m.lsbkw.com -
#32.找老婆| 「25歲,人會因為孤獨開始戀愛」 | 戀愛小秘書-娜米
再比如身邊一半以上的人都已走入人生的下一階段,責任對他們來說是第一位的,而我還停留在「快樂至上」的階段,於是再也沒有喝到天亮的酒局。 於 ek21.com -
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#37.【調酒酒譜】防疫在家變調酒師!20款調酒教學簡單到不可思議!
常見的調酒基酒主要有伏特加、琴酒、威士忌、龍舌蘭、蘭姆酒、白蘭地這六大酒款。 *延伸閱讀:【調酒推薦】調酒新手請進,酒吧常見調酒介紹、10 款經典調酒推薦 ... 於 blog.pinkoi.com -
#38.江湖悠悠酒谱大全 - 游戏堡
江湖悠悠是武汉网贤信息技术有限公司自主研发的新式轻武侠放置手机游戏,将“旅行青蛙”式的悠悠,融入武侠世界的江湖,江湖悠悠酒谱有哪些是大家想知道 ... 於 www.yxbao.com -
#39.雞尾酒大全推薦商品與價格優惠- 2021年12月
雞尾酒大全推薦商品與價格優惠就來飛比,收錄雞尾酒大全在MOMO、PCHOME、蝦皮優惠 ... 雞尾酒全書210款酒譜及調酒技巧雞尾酒調配方法制作大全創意圖鑒好奇調酒師入門 ... 於 feebee.com.tw -
#40.《遊戲攻略》最新版江湖悠悠食譜與酒譜大全 - 老王八字風水
江湖悠悠食譜大全香辣豬排=豬肉薑蒜水番茄湯=番茄辣椒薑水健康蘑菇湯=蘑菇辣椒薑水紅燒茄子=茄子薑蒜水虎皮青椒=青椒薑蒜水江湖悠悠酒譜大全. 於 www.oldlin8word.com -
#41.螺絲起子酒譜在PTT/Dcard完整相關資訊
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#42.《江湖悠悠》食谱/酒谱/药谱大全 - 手心攻略
江湖悠悠食谱/酒谱/药谱大全送给大家,很多小伙伴对这个江湖悠悠食谱/酒谱/药谱非常的好奇,毕竟这三个制作方法也是游戏的核心玩法之一,现在手心游戏 ... 於 www.139y.com -
#43.調酒入門:不可不知的六大基酒是什麼? - 食譜自由配
至於六大基酒,是指伏特加(Vodka)、蘭姆酒(Rum)、琴酒(Gin)、龍舌蘭(Tequila)、威士忌(Whiskey)、白蘭地(Brandy),下面一一介紹。 伏特加 ... 於 food.ltn.com.tw -
#44.江湖悠悠酒谱配方大全 - 八分网
江湖悠悠酒谱配方大全. 编辑:8fe 时间:2021-06-08 人气:. 在《江湖悠悠》中酿酒的玩法是非常重要的玩法,玩家可以通过收集材料根据酒谱制作各种没酒,不同的酒制作 ... 於 www.8fe.com -
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基酒通常是蒸餾過的烈酒,當然也有可能會用到葡萄酒(wine)、香甜酒(liqueur)、香檳(champagne) 或啤酒(beer)。 Vodka 透明無色無味的伏特加是俄羅斯最具 ... 於 chinghao7866.blogspot.com -
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江湖悠悠釀酒酒譜大全酒配方材料匯總 ... 在江湖悠悠裡,每一種酒的配方、所需材料都是不一樣的,而且還分為不同的品級。下面就為大家帶來詳細的攻略介紹, ... 於 campergame.com -
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等待是一杯相思的酒简谱. 歌手:囚鸟; 词曲:作词:林晓杰作曲:杰哥哥、思雨; 记谱:曲水悠悠; 人气:191; 曲谱来源:转载; 曲谱格式:图片; 曲谱分类:简谱 ... 於 www.xunpuku.com -
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百花枪诀, 60, 60级后到泉州酒铺洛闲鱼处打听后,给2瓶葡萄酒花80两打折购买, 唯一. 镇派, 烛龙枪诀, 150, 六扇门晋升捕神后,9000贡献 ... 武学阅历值、突破时间大全. 於 wiki.biligame.com -
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最近玩江湖悠悠这个游戏的玩家都在问,酒谱有哪些?在江湖悠悠中我们不仅可以制作各种美食,炼制丹药,还可以酿酒哦!那么,游戏中的酿酒材料和配方要 ... 於 www.hxnews.com -
#53.江湖悠悠釀酒配方酒譜大全 - 111遊戲攻略公車
江湖悠悠遊戲中不僅有食譜菜譜還有酒譜要收集,那麼接下來小編就跟大家分享一下遊戲中所有酒譜配方以及酒的作用吧,一起來看下詳細攻略。 於 111busgame.com -
#54.經典調酒「海風Sea Breeze 」酒譜教學 - 訂房優惠報報
接下來要教大家來調製這杯SeaBreeze準備材料:伏特加40ml蔓越莓汁120ml葡萄柚汁30ml檸檬角1個以上比例是國際調酒協會IBA的官方酒譜,可以依照個人喜好調整。 於 twagoda.com -
#55.江湖悠悠》酒譜大全釀酒最全配方匯總(手遊攻略 - steamXO
《江湖悠悠》酒譜大全釀酒最全配方匯總(手遊攻略) 來源:TapTap作者: ... 《江湖悠悠》中玩家除了用食譜製作食物外,還可以用酒譜進行釀酒,本文就 ... 於 www.steamxo.com -
#56.調酒- 人氣推薦- 食譜 - 露天拍賣
【絕版】Mr.Boston調酒聖經1400道酒譜全收錄. yen52142381 ... {雅舍二手書店B} 調酒:丙級檢定學術科大全|考用小編編著|考用出版社. yeserbooks5220. 於 www.ruten.com.tw -
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#59.酒譜專區(4)轟趴必備-海風(SEA BREEZE)
後來我在經典調酒大全這本書中,讀到有位Bartender說自從在海風中加入蜜桃香甜酒與通寧水後,大受客人好評。我照著他的酒譜調製,發現海風確實變得很 ... 於 enjoyer.pixnet.net -
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酒譜大全. 長島冰茶(LONG ISLAND ICED TEA)長島冰茶可說是夜店最常見的調酒之一,是1980 年代初期由美. 好久沒PO酒譜了, 不過酒譜的查詢率頗高, 想呼籲一下,如果有 ... 於 www.bujincycy.co -
#61.的調製
呈現也不可忽略,然而酒譜也並非一成不變,可以因人而異,因地制宜。 1 雞尾酒之特性. 一、雞尾酒的定義. 廣義的雞尾酒(cocktail)是指混合 ... 於 www.ycvs.ntpc.edu.tw -
#62.Childhood Cocktail | Flair Iron調酒工作室雞尾酒譜配方大全
The combination of bergamot, lavender, grapefruit and pear makes this gin cocktail sing. 於 www.flairiron.com -
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当前位置: 找歌谱网》 简谱大全》 九月九的酒歌谱: 九月九的酒(简谱) 演唱: 未知 ... 吉他弹唱和弦谱完美夏天吉他六线谱她说每个人的心中都有一首歌吉他谱C调红色 ... 於 www.ibizsadise.co -
#64.江湖悠悠酒譜配方一覽酒譜匯總 - 每日要聞
安置談攻略網免費給大家帶來江湖悠悠酒譜配方一覽,酒譜匯總的相關資源如下: 最近玩江湖悠悠這個遊戲的玩家都 ... 點擊查看:攻略大全下載什麼時候出. 於 daynews.co -
#65.男友力爆發!俞承豪成功增肌為惠利徒手擋刀 - 明潮
俞承豪和惠利主演的浪漫古裝喜劇《花開時想月》,講述在禁酒令時期偷賣酒的女子和帥氣監察誤打誤撞的愛情故事,開播後大受好評,連續兩周穩坐韓國同時 ... 於 www.mingweekly.com -
#66.「GQ BAR@home」最豐富的線上酒類大全,來打造自己的 ...
不管是威士忌、啤酒、琴酒、紅酒,只要懂怎麼喝,在家喝酒也可以跟居酒屋、酒吧一樣很Chill! 從酒款推薦、酒類知識、調酒酒譜、餐酒搭配,甚至名人推薦的私房秘技, ... 於 www.gq.com.tw -
#67.[美食] [品酒教學]調酒大全(一) - 卡提諾論壇
一般在pub喝到的rum+coke...大多是用這支酒去調的!!! 看了以上的recipe...很無言...只能說...發文大大一定不是做Bartender的... 錯誤百出的酒譜...比例錯. 於 www9.ck101.com -
#68.上田和男的雞尾酒技法全書鸡尾酒调制配方大全港台原版图书籍
經過十年,基於將雞尾酒技術廣泛傳授予新世代的理念,上田先生將前作原有內容重新編修―更深入地探討硬搖盪的真意,並增加原創雞尾酒Tender 系列的酒譜,以期讀者能體悟 ... 於 item.jd.com -
#69.推薦十大調酒書人氣排行榜【2021年最新版】 - 奇摩新聞
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#70.江湖悠悠酒谱大全 - 手机游戏下载
江湖悠悠酒谱大全中给玩家带来大量的酒谱配方,让玩家可以制作出各种酒酿,可以通过酒谱制作出各种酒类,赶快来看一下最新的江湖悠悠酒谱配方汇总。 於 www.cehca.com -
#71.趣話酒的故事 - 第 103 頁 - Google 圖書結果
明代夏樹芳彙集歷代酒徒軼事成《酒顛》一書,其中載李进酒事,說這位被封為汝陽王李進不但嗜酒善飲,而且家有釀酒之法,曾著有《甘露經》、《酒譜》等酒經。 於 books.google.com.tw -
#72.[酒區]調酒酒譜-基本概念&簡單調酒
1. 將冰塊夾入搖酒器底杯中約五分滿,可依調製份量加減冰塊。 · 2.量取酒材依序倒入,部分材料不適合直接接觸冰塊,需依酒譜中的順序。 · 3.蓋上過濾器及頂 ... 於 ahchi.pixnet.net -
#73.你應該要會的酒吧英文(含六大基酒介紹) | BringYou
調酒(雞尾酒Cocktail)中被當作調配的主要酒類就稱為「基酒」,一般夜店常用有「伏特加Vodka」、「龍舌蘭 Tequila」、「琴酒Gin」、「蘭姆酒Rum」、「 ... 於 www.bring-you.info -
#74.{不健康}夜店常見/經典調酒@ 小洋不睡覺
小洋晚上不睡覺來跟大家介紹夜店常出現的經典調酒喔在夜店五花八門的酒單名字完全看不出他是什麼鬼就讓小洋來跟你 ... 網路上查到的酒譜還真是多樣呢. 於 ccandy622.pixnet.net -
#75.LINE WEBTOON每日漫畫| 天天免費更新
風靡全世界的最夯免費漫畫《女神降臨》《再婚皇后》《看臉時代》《某天成為公主》《奇奇怪怪》《北投女巫》都在LINE WEBTOON!愛情、劇情、恐怖、搞笑、動作、奇幻 ... 於 www.webtoons.com -
#76.【竹林】江湖悠悠11级食谱大全-220个!还有11级药谱/11级酒 ...
ps:看不懂图片或者对图片有疑问的,请看图片后边的萌新答疑说明。(2021/9/1415:00最后更新,此贴更新完毕,后续不再更新) ①更新了11级酒谱、11级 ... 於 www.taptap.com -
#77.《江湖悠悠》酒谱大全介绍
《江湖悠悠》酒谱大全介绍--江湖悠悠酒谱有哪些?江湖悠悠除了菜还有很多的酒,那么怎么合成呢,有哪些合成公式,下面小编就为大家带来了《江湖悠悠》 ... 於 pigshouyou.com -
#78.十杯酒简谱 - 曲谱
十杯酒简谱. [简谱] 十杯酒调(苏南民歌) · [简谱] 十杯酒(湖北房县山歌) · [简谱] 云南花灯:新十杯酒 · [简谱] 十杯酒调江苏民歌 · [简谱] 十杯酒 · [古筝谱] 十 ... 於 qupu.yueqiquan.com -
#79.江湖悠悠二級酒譜配方大全二級酒譜有哪些 - GuideAH
江湖悠悠二級酒譜有哪些?江湖悠悠二級酒譜如何配方?接下來和GuideAH小編一起來看看江湖悠悠二級酒譜配方攻略大全吧! 二級:. 於 guideah.com -
#80.《江湖悠悠》酒譜大全釀酒最全配方匯總| 搜資訊 - Xoer
《江湖悠悠》酒譜大全釀酒最全配方匯總. 《江湖悠悠》中玩家除了用食譜製作食物外,還可以用酒譜進行釀酒,本文就帶大家看看釀酒的相關攻略內容。 一級美酒. 於 www.xoer.cc -
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#82.江湖悠悠酒谱大全江湖悠悠酿酒攻略配方汇总 - 优游网
江湖悠悠酒谱有哪些?在江湖悠悠中我们不仅可以制作各种美食,炼制丹药,还可以酿酒哦!那么,游戏中的酿酒材料和配方要怎么获得呢?下面就是江湖悠悠 ... 於 www.yoyou.com -
#83.gin fizz酒譜的推薦與評價,FACEBOOK、DCARD和網紅們 ...
Ramos Gin Fizz 酒谱· 45 ml 琴酒· 15 ml 新鲜莱姆汁· 15 ml 新鲜柠檬汁30 ml 糖浆60 ml 鲜奶油1 颗蛋白3 dashes 橙花水2 drops 香草精(可不加) 苏打 ... 於 hotel.mediatagtw.com -
#84.朋友的酒简谱 - 孜孜音乐
朋友的酒简谱. 孜孜乐器收录了数十万条乐谱,其中包括有五线谱,简谱,钢琴谱,吉他谱,尤克里里谱,萨克斯谱,长笛谱,古筝谱,二胡谱,笛子谱等等。除了乐器谱以外, ... 於 publish.zizi-music.com -
#85.“Singapore Sling” - Gallery 20.5
「新加坡司令」的原始酒譜應該是調酒界最大的一宗懸案,至今沒有人知道她 ... 至於我們店用的版本是用《經典調酒大全》裡的版本稍微改良,這是我們的 ... 於 gallery205.com.tw -
#86.《江湖悠悠》酒谱配方大全汇总介绍 - 3DM手游
游戏中有很多的食谱,分为几大类,酒谱就是其中的一大类,那么想知道酒谱具体有哪些的就跟随小编一起来看看吧。酒谱配方大全汇总介绍: 於 shouyou.3dmgame.com -
#87.咖啡調酒微醺術:77款世界調酒大師的咖啡雞尾酒創意酒譜
並透過77道極致咖啡雞尾酒酒譜,詳細說明咖啡與利口酒的各種組合,如何能為雞尾酒增添絕妙的風味和口感! 不論你是新手還是經驗豐富的調酒師和咖啡師,跟著傑森的 ... 於 www.cite.com.tw -
#88.酒吧常... - Cocktail Recipes with pictures free mobile App by NIM
酒吧常见鸡尾酒酒谱大全:版本2.0.2 中的新功能1. 更多鸡尾酒酒谱2. 添加自动提醒更新3. 联系我们页面添加显示当前版本号APP ... 於 www.facebook.com -
#89.全球TOP 20 最受歡迎經典調酒大公開- 2020最新版 - 一飲樂酒誌
2020經典調酒排名前10名 · 10. Aperol Spritz · 9. Mojito 莫希托 · 8. Manhattan 曼哈頓 · 7. Margarita 瑪格麗特 · 6. Espresso Martini 咖啡馬丁尼 · 5. 於 www.1shot.tw -
#90.夜店酒吧常見調酒介紹,快速了解濃度與成份! - 咖尼馬管家的筆記
其中伏特加、威士忌、琴酒龍、龍舌蘭、白蘭地、蘭姆酒又稱為六大基酒, ... 以上),所有基酒混合,沒有固定酒譜,就是一種大雜燴,濃度高,外觀會呈現 ... 於 edwardzou.blogspot.com -
#91.酒谱汇总_小游戏100
江湖悠悠中很多玩家都有很多材料,但是不知道怎么制作酒谱,那么到底要怎么做比较好呢?希望下面这篇江湖悠悠酒谱大全能帮到大家。 於 m.xiaoyouxi100.com -
#92.江湖悠悠酒譜大全江湖悠悠釀酒材料配方攻略 - 壹讀
江湖悠悠酒譜是我們釀酒時需要常備的配方了,各種酒類在釀製時需要哪些釀酒材料呢?為了幫助玩家們輕鬆釀出所需的酒,這裏就為大家送上江湖悠悠酒譜大全和 ... 於 read01.com -
#93.Bartenders平常喝什麼?17款最受調酒師歡迎的酒
昨天看完15款據說是只有新手才會選擇的雞尾酒之後,今天小編將帶大家一起來看看調酒師們平常去酒吧都喝些什麼。如果你去酒吧時常常會糾結半天都不知道 ... 於 www.adaymag.com -
#94.新酒譜新酒譜出爐,請留意! | WJKLV
經典調酒大全這本書中,內田行洋的酒譜我覺得相當好喝,轉酒譜給各位人客參考: 材料: 琴酒30 ~ 40 m l 白橙皮酒3drops 班尼狄克汀酒3drops 安格式苦酒4dashes 櫻桃 ... 於 www.discousblog.co -
#95.經典調酒「黛綺莉Daiquiri」酒譜教學
經典調酒「黛綺莉Daiquiri」酒譜教學. 2020-12-03 15:04:14 来源:互联网 Tag:黛绮莉酒谱. 如果說到具有女性特徵的調酒,我想會提到的,不外乎就是瑪格麗特、雪白佳人 ... 於 www.brlrl.com -
#96.【哇潮】當男生請妳喝這5款調酒,呵呵他只是想上妳 - 三立新聞
長島冰茶算是酒吧裡蠻常聽到的調酒,但好傻好天真的女生如果知道這杯是調 ... 讓整杯Zombie調酒看起來宛如濃稠的血漿,女生們如果真的沒有研究酒譜, ... 於 www.setn.com -
#97.【懶人包】b53調酒
西施调酒-西式调酒大全,调酒大师,酒吧鸡尾酒大全,天天调酒,调酒配方. ... 有趣的酒類知識家庭式調酒酒譜分享台北/ 高雄/ 酒吧介紹· 理性飲酒| 拒絕 ... 於 nzworktravel.com