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文化產業經營發展與創新策略探討:以北埔擂茶產業為例

為了解決阿里山美食ptt的問題，作者林燕巢 這樣論述：

研究者過去年間經常業務出差於新加坡，驚訝於這個國家自然資源如此貧瘠，竟然能夠創造出令人驚艷的觀光成績單。另一個眾人皆知的國家以色列，本身自然資源更是缺乏，但是她的觀光事業更是令人令世界望塵莫及。研究者曾經任教於新竹縣北埔地區數年之久，過去的學生有人現在以經營擂茶為業，短短一條北埔老街竟也能帶動亮眼的觀光人潮。並且，在北埔擂茶產業文化拖引之下，創造出北埔地區獨特的以客家為主題的觀光經濟發展，不僅擂茶產業表現耀眼，並帶動了整體觀光文化之發展。有鑑於此，本研究特別走訪新竹縣北埔鄉，探訪臺灣著名的擂茶產業文化之鄉，藉以此區域文獻與案例之分析、觀察與訪談方法，並以文化經濟理論、文化認同理論與策略管理理

論做為探索之依據，探索客家擂茶成功的原因，以及發展問題探討，期許解開客家擂茶產業熱門的原因。研究發現為，擂茶產業經營的艱辛、擂茶產業經營的複合性發展、擂茶產業經營的創新與競爭。研究結論為，文化經濟發展的價值、擂茶文化產業的認同、擂茶產業的創新策略。研究建議為，對於行政院客委會、對於地方政府、對於擂茶產業主和消費者分別提出建議。期許從北埔擂茶案例中發掘出文化產業經營成功的模式，以做為地方創生發展的參考。