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低端中國：黨、土地、農民工，與中國即將到來的經濟危機

為了解決青埔高級餐廳的問題，作者DexterRoberts 這樣論述：

★2020《經濟學人》年度好書！ ★理解中國發展趨勢必讀！   　　習近平宣稱「全面脫貧」的背後，是半數中國人口的貧弱！ 　　當中國耗盡「人口紅利」之後，成長的動力將難以為繼。 　　40年改革開放的成功，建立在官僚與企業聯手壓榨農民之上。 　　過去，他們的廉價勞力是中國製造的原動力、經濟奇蹟的火車頭， 　　如今，衰老、貧窮、低技術的他們，成為中國最大的潛在危機。 　　莫路波在13歲那年輟學。但他不打算跟著他的表哥到東莞，而是隻身一人，坐了30小時的火車來到寧波。1993年的夏天，他才一出火車站，就被三個流氓痛毆一頓，搶走身上所有的財物。一輩子第一次坐火車出門的他，舉目無

親，不知該如何是好…… 　　莫梅荃唸書到15歲，是村子裡教育程度最高的孩子之一，但她在家鄉找不到工作，農地又太小，於是來到東莞的電子工廠打工，賺一小時一塊人民幣的工資。儘管生活辛苦，她相信要離開村子人生才有希望…… 　　莫姓家族全都來自貴州南方的炳花村。布依族的他們雖然是少數民族，但是像他們這樣因為貧窮而必須遠赴沿海大城市找工作的中國人，占人口總數的一半，高達近六億。他們在家鄉是農民，到了城市裡做工人。從1978年的改革開放開始，「農民工」龐大的人數與其廉價勞力，就是中國經濟起飛的原動力，賺進了無數的外匯，賦予中南海領導人在世界舞台上耀武揚威的底氣。 　　◆一個中國，兩種身分：農民工雖然

對中國經濟無比重要，中國特有的「戶口制度」卻待他們如二等公民，規定農民無法享有城市居民的醫療、社會福利與教育權利。他們子女無法就讀公立學校、生病不能就醫，甚至要忍受警察的隨時盤查，被打入「黑牢」勒索賄賂更時有所聞。 　　◆國家裡的異鄉人，犧牲自己成就中國經濟奇蹟：農民工既然得不到政府的保障，只得忍氣吞聲接受待遇極差的工作。名義上，共產黨信奉社會主義，實際上，他們踐踏工人福利、嚴禁勞工運動與組織。工廠靠這群廉價勞工累積巨大利益，但平均而言，鄉村人口的薪水只有城市居民的1/3。他們的犧牲成就了中國奇蹟，但也成了貧窮問題的根源。 　　◆「留守兒童」占青少年人口的1/5：今天全中國有人數高達610

0萬的「留守兒童」。他們的父母去沿海城市打工，但他們無法在當地就讀公立學校。孩子被迫做選擇：與父母分離、回到家鄉就學；或是待在父母身邊，但是不能唸書，只能打零工賺錢，重蹈他們父母淪落底層的宿命。 　　◆「人口紅利」消失，「路易斯拐點」形成，發展動力難以為繼：然而，隨著中國人口的逐漸減少與老化，過去的發展模式已經走到盡頭。隨之而來的是所謂的「路易斯拐點」，意指農民工越來越少而造成的勞動力短缺。中國應對這項挑戰如果失敗，將會使中國陷入「中等收入陷阱」，亦即低端產業已喪失競爭力，但又無法轉型為高附加價值產業。 　　◆既貧且弱的中國農村人口，難以支撐中國的內需市場與「中國製造2025」。在人口逐漸

老化的同時，中國也面臨產業升級的壓力，希望AI與自動化生產能彌補勞動人口減少的困難。然而，大量引進機器人是否又將搶走農村人口所剩不多的就業機會？同時，大量貧窮、低教育、低技術的農村人口也難以創造內需市場。 　　追蹤採訪長達20年，橫跨貴州農村、東莞工廠、秦嶺上的小學、安徽、湖北、海南島，《彭博商業周刊》資深記者為你揭露「大外宣」之外的中國！ 　　在《低端中國》書中，作者羅谷深入廣東、貴州、湖北、安徽、海南、陝西各省，透過與當地的底層農民工建立緊密、親切的關係，做長期的追蹤報導。這位《彭博商業周刊》的資深記者指出，雖然中國今日已經雄踞全球第二大經濟體，沿海城市享有驚人的經濟成就，但戶口制度對

農民工的剝奪、城鄉發展的落差、中央計畫經濟的僵化以及官員貪腐的遺害，造成中國內陸嚴重的社會不公與發展不足，埋下了危機的種子。 　　過去，這樣的言論可能被歸類為蓄意唱衰中國的烏鴉，但當中國國務院總理李克強在2020年6月公開說出「中國有六億人每個月的收入也就人民幣一千元」時，證明了羅谷長期調查的價值與意義。 名人推薦 　　聯合推薦：矢板明夫（產經新聞台北支局長，著有《曾經以為中國最幸福》）、吳介民（中研院社會所研究員，著有《尋租中國》）、林宗弘（中研院社會所研究員，合著有《廿年民主路 台灣向前行》、《崩世代》）、胡采蘋（財經網美） 媒體好評 　　「羅谷在中國擔任二十幾年國際媒體特派員，

走遍中央到各省市，見過各路官員與老百姓，以平實可親的筆法，生動的故事，為我們娓娓道來「中國奇蹟」背後的真實……他提到的人物，我也曾經訪談過，包括當今中國副總理劉鶴、勞工組織者張治儒等人，他對貴州炳花村和莫姓人家的訪談與描寫，生動地展現了當今中國的農村議題。我熱烈推介此書。」──吳介民（中研院社會所研究員，著有《尋租中國》） 　　「你曾經仰望著上海的天際線、深圳的鐵路等等這些絢爛的中國都市景象，而不禁好奇它們背後的故事嗎？羅谷的《低端中國》正是答案，他在書中考察中國經濟奇蹟的源頭，挖掘農村的制度、組織與農民，如何為城市的發展做出了沉痛的犧牲。在中國數十億人口當中，有一半來自於鄉村。這本書是我們

認識他們的一扇窗。」──何偉（Peter Hessler，《尋路中國》、《消失中的江城》、《甲骨文》等作者） 　　「當全球都聚焦在中國日新月異、紙醉金迷的沿海大都會時，羅谷走進中國的偏鄉與農村，寫下這本描繪另一個中國的著作：一群永遠不可能翻身為中產階級的農民工的故事。羅谷對中國的經濟問題與歷史文化瞭如指掌。以此為根據，他大膽地推翻了中國經濟將一帆風順的觀點，並警告我們即將到來的危機。」──歐逸文（Evan Osnos，《野心時代》、《拜登傳》作者） 　　「中國正在上演一場人類歷史上最大規模的移民潮，而羅谷呈現了一部最詳盡豐富、理性客觀、也最完整的報導……他告訴我們，這很有可能將是中國經濟，

甚至全球經濟，最重大的分水嶺。」──夏偉（Orville Schell，亞洲協會美中關係中心主任、著有《富強之路：從慈禧開始的長征》） 　　「所有在中國做生意的人都應該讀這一本書……從中國內地的窮鄉僻壤到沿海繁忙的工廠，目睹日以繼夜操勞的農民工、為了達到黨領導的期待而殫精竭慮的基層官僚，羅谷解釋了為什麼我們不該輕易相信中國經濟一定會持續發展的假說，而其後果對全球都會產生衝擊。」──麥健陸（James McGregor，著有《共和國的長子們：揭開中國經濟高速成長的真相》） 　　「羅谷的生花妙筆讓中國的驕傲與危機躍然紙上。他帶領我們與跨國企業的CEO對談、拜訪綿延無盡的工廠廠區，但是，本書最重

要的核心是被北京政府拋棄的中國農村。羅谷花了幾十年時間深度認識當地的農夫、失業的工人，藉此挖掘出中國為何難以克服貧窮的系統性危機。在過去將近四分之一個世紀裡，羅谷見證了中國的轉型。在這本書裡，他針對中國是否必然會成為全球經濟霸主提出了強而有力的質疑。」──張彥（Ian Johnson，普立茲獎得主，著有《中國的靈魂》） 　　「《低端中國》是近年來我讀過關於中國的著作中，最精彩、觀點最有原創性的一本」──博明（Matt Pottinger，前美國副國家安全顧問） 　　「本書毫不避諱地呈現中國農民工的真實面貌，他們是中國經濟爆炸的幕後英雄，但至今仍被當作二等公民。作者羅谷巧妙地結合了尖銳的分析

，以及他追蹤長達20年的莫家人的故事。」──《經濟學人》 　　「很少有作者能像羅谷這樣有毅力，追蹤他報導的人物長達將近20年。唯有這樣持之以恆的採訪，才能揭露中國經濟奇蹟背後不為人知的陰暗面。」──《金融時報》  

青埔高級餐廳進入發燒排行的影片

眷村文化融入素養導向學校本位課程之設計與實踐

為了解決青埔高級餐廳的問題，作者陳祐安 這樣論述：

本研究以「眷村文化」為主題，綜合校園願景、學生圖像及社區資源分析結果，規劃適合軍事高中實施的跨領域素養導向學校本位課程。除了讓學生深入瞭解眷村的歷史意涵與文化脈絡，更引導他們在思考、創作、行動的過程中，培育解決問題的核心素養。從眷村忠貞愛國的精神、軍人保國衛民的心情和捍衛家園的責任感當中，發掘自身所處環境與眷村的相似之處，在群體中尋找歸屬感，珍惜難能可貴的共同記憶，以及在小型社會中同甘共苦的革命情誼，以期更加了解自己、體諒他人，有更強大的心智面對未來挑戰。課程內容跨越學科本位限制、發揚軍事特色；評量活動從學生經驗出發，以文化資產場域作為教室，帶領學生走入眷舍，與眷村居民互動、交流。教師在共備

、授課過程中亦教學相長，享受創造樂趣的同時，也見證學生了多元能力發展。課程結束後，有83％的同學表示未來願意主動關心眷村議題，且有超過四分之一的同學是受到他人推薦而選修，可見眷村課相當受到學生青睞。期望未來吸引更多人投入眷村文化教學行列，引導年輕學子主動認識、親近眷村，達到文化推廣的成效。研究成果亦可提供未來各領域教師進行文化資產教學、學校本位課程發展、素養導向課程設計或跨領域統整課程實施時之參考。

我喜歡人生快活的樣子

為了解決青埔高級餐廳的問題，作者蔡瀾 這樣論述：

　　金庸：「蔡瀾是一個真正瀟灑的人。」 　　想要活得灑脫又自在，就來聽聽蔡瀾怎麼說。 　　香港四大才子、老頑童蔡瀾近80年人生智慧集大成之作！ 　　談讀書，談交友，談飲食，談家庭，談天下，快哉快哉，精彩人生！ 　　★特別收錄──蔡瀾眼中的名人與朋友 　　瞭解不為人知的金庸、古龍、蔡志忠、沈宏非、成龍、村上春樹、黑澤明。 　　想要活得灑脫又自在， 　　且來聽聽蔡瀾怎麼說。 　　Live a Cheerful Life 　　今天活得比昨天高興、快樂， 　　明天又要活得比今天高興、快樂。 　　人生的意義，在於一天比一天活得快樂。 　　從心態、從生活方式、乃至待人處事各方面； 　　各種日子

，你都得全心去活、去過，才算數。 　　蔡瀾：人生就要過得快樂，遠離煩惱痛苦， 　　凡事往好處想，即使煩惱也等明天再煩惱。 　　被譽為「香港四大才子」之一的老頑童蔡瀾，亦同時具有知名作家、美食家、生活家等身分，在這本八十年人生智慧集大成之作當中，他暢聊讀書、交友、飲食、茶道、旅行、情感、婚姻、家庭、花鳥等主題，談及了人生意義、情感培養、養生休閒等諸多內容，讓人得以一窺大師的尋常生活及所見所思。 　　全書各篇篇幅精緻，一事一議，由小處出發，皆可讀到蔡瀾的獨到新見，既能啟發心智，更能給人耳目一新的感受；即便是談論百姓尋常市井生活、家長裡短，也幽默生動，輕鬆愜意，使讀者深切感受到他熱愛生活、積極

樂觀的人生態度。 　　書中特別收錄蔡瀾自述履歷，以及蔡瀾眼中的名人與朋友：透過蔡瀾的視角，了解金庸、古龍、蔡志忠、成龍、村上春樹、黑澤明等人不為人知的一面。 　　蔡瀾認為，除了肉體的痛苦，所有所謂的痛苦都只是你想出來的。 　　他用自身走過的八十人生，與你至誠分享讓自己活得灑脫自在和快樂的獨門心法—— 　　★首先，內心世界要開闊 　　放得下，是因為能看得開。而看得開，要仰仗於兩個方面：一要心足夠大，一要閱歷足夠滄桑。其實閱歷滄桑了，心也就大了。概括一點上，就是心要遼闊。心遼闊了，人生才能遼闊。 　　★其次，生活方式要豐富、有趣、充實 　　我們一有機會，便盡量去笑吧。我們一遇到喜歡的人，便

盡量和他們接近吧。走遠幾步路，去吃一家比較有水準的餐廳，別對自己不起。種花、養鳥、逛書局、去樂器店等等，都是讓我們活得一天比一天更好的學校。盡量地學習，盡量地經歷，盡量地旅遊，盡量地吃好東西，人生就比較美好一點，就這麽簡單。 　　★第三，人生態度要知足常樂 　　人生意義到底是什麽呢？吃得好一點，睡得好一點，多玩玩，不羨慕別人，不聽管束，多儲蓄人生經驗，死而無憾，這就是最大的意義吧，一點也不複雜。 　　【蔡瀾瀟灑語錄】 　　不上班，怎麼知道禮拜天可貴？不偶爾偷懶一下，活著幹什麼？ 　　老就老了，老人有個老人樣，是個有尊嚴的老人相，改變來幹什麼？ 　　不做人不要緊，但是愛，非做不可。 　　窮開

心，總比有錢了不開心的好。 　　活得不快樂，長壽有什麼意思？看開一點就沒事。

企業團膳的服務品質、食品品質與顧客滿意度之探討：IPA應用分析

為了解決青埔高級餐廳的問題，作者蘇建誌 這樣論述：

在工商業熱絡發展及團膳餐飲業趨於成熟的擴張之下，影響了大多數人在外工作的飲食習慣，從早期帶便當逐漸演變成現今的企業團膳，如今在一般公司行號所提供的膳食供餐已經成為大多數企業的員工福利之一，就是要讓員工的基本生理訴求能無後顧之憂，目前已有許多企業將供餐業務外包於團膳公司，重點就是希望員工不只要吃得飽亦要吃的好，還要有好的用餐環境與品質讓員工滿意才能有更多活力面對每天的工作事務，因此如何讓員工享有良好的服務與食品品質更是許多公司費盡心思的地方。 本研究主要目的為探討企業團膳服務品質、食品品質用餐前重視程度與顧客滿意度，以IPA重要—表現度分析法了解團膳服務與食品品質之相關屬性，並依不同屬性

將其分類及提供建議。本研究採隨機問卷抽樣方式進行，研究對象為北部半導體代工廠員工，問卷發放共發放400份問卷，回收395份，有效問卷339份，有效樣本率為84%。研究結果發現：員工用餐前重視程度對於環境乾淨、品質的穩定度、疫情時期的防護措施、價格、口味鹹淡均有高度重視。員工用餐後的實際感受對於環境衛生與供餐人員態度、服裝儀容、料理安全衛生、主副食份量足夠均有高度滿意。在服務與食品品質t檢定方面是對料理安全衛生無異物、價格感到合理有顯著差異。最後以SWOT分析提出建議，供團膳業者擬定服務與食品品質做為改善策略。