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韓國免燙拼豆的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦蜜塔木拉寫的 豐盛的早午餐烘焙全書：從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合(二版) 和雷包的 包手作羊毛氈的復刻食光【經典菠蘿材料包組】：第一本擬真食物羊毛氈，帶你用基礎技法封存記憶中的麵包、糕點、眷村好味道都 可以從中找到所需的評價。
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這兩本書分別來自幸福文化 和蘋果屋所出版 。
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豐盛的早午餐烘焙全書：從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合(二版)
為了解決韓國免燙拼豆 的問題，作者蜜塔木拉 這樣論述：
《野生酵母研究室》作者的第一本重磅之作。 從手做麵包、開胃配菜，搭配湯品和飲品，甚至到餐後小點心， 跳脫「做麵包」的框架，進入「麵包料理」的新境界。 作者沒有在麵包店打過工，也沒有接受過什麼專業的烘焙訓練，幾乎是自己摸索獨學而來。她把家中的小廚房化身為個人烘焙工坊，懷著初生之犢不畏虎的好奇心，勇於嘗試，敢於探索，勤於實練，加上疲勞又寂寞的心理煎熬，一直寫到右手得了肌鍵炎，又因熬夜失眠兩眼充血，壓力大到雙腿得了紅斑性皮膚炎。一邊做麵包一邊做瑜珈，一人要當廚師、攝影師、作家三人用，還要廚房、餐廳、書房三邊跑，終於把多年的烘焙經驗紀錄於書中，讓大家免去痛苦和冤枉路，精準地掌握訣竅做出好麵包
，料理出家人都愛的早午餐。 在味覺上、視覺上下「工夫」，從最初又硬又扁的麵包化石，最終變成鬆軟香醇的美味麵包。 結合麵包烘焙、料理、手帖、指南、攝影、散文的綜合創作，跳脫了傳統食譜和料理書的寫法，以一位家庭主婦的角度，鉅細靡遺地紀綠手作的過程和叮嚀，把早午餐最有人氣的幾款麵包，從配方、做法到吃法全部重新設計與製作，賦予每顆手作麵包獨特的個性，包括地理歷史、文化軌跡、融合平凡日常的發想、料理大小事的解讀以及季節感的詮釋，都紮紮實實地記載在這本書中。 即使沒有烘焙基礎的人，一樣可以藉由本書做出可口的麵包和早午餐。內含1000多張照片示範與說明，一次讓你學會基礎麵包烘焙、早午餐套餐
組合、配菜料理方法以及湯品和飲品的調配法。由淺入深有最完整的烘焙料理知識，從基礎到變化運用有最易懂的手作技巧，彷如早午餐聖經，幫助每個家庭開心迎接每一天早晨。 22款主題麵包╳40道豐富的早午餐套餐 最受歡迎的麵包款式，主婦們在家都可以輕鬆做。 以簡單的餐包類為主，也就是當主食用的麵包，並且繞著它來變化吃法。如貝果、餐包、法式小圓麵包、德式麵包、吐司麵包、烤餅、口袋麵包等等，用最方便的器具、最簡單的步驟，在家短時間就可以完成。另外，它們所搭配的開胃菜和湯品飲品，也有完整的組合與口味建議。 100種配菜、飲品、湯品╳10種早午餐的美味關係 學會這幾個基本麵包款式後，要
創造出豐富的早午餐就必須學會更多的配菜與組合，例如各式抹醬的製作、油漬小番茄的做法、各種蛋沙拉的做法，以及各種搭配湯品和飲料的做法，讓早餐不再是一成不變。書中也特別將準備早午餐時會遇到的問題整理成篇章，如「輕鬆做水煮蛋」、「快速燙青菜法」、「麵包回溫法」、「免沾手淺漬」等等，讓早午餐的內容更豐富美味，準備更加快速方便。書後的「美味關係」篇，能幫助你精進早午餐功力，如起司、拿鐵、濃湯、清湯、沙拉、醬類、雞蛋、香草與麵包的各種運用和搭配方法，讓早午餐料理更加隨心所欲，創造百種自己喜歡的組合。 有了這本書，每天都願意為了可口的早午餐而早起！ 本書特色 *學烘焙、學料理、學早午餐
製作，一本完整具備。 *內含1000多張照片示範與說明，有最完整的烘焙料理知識、有最詳盡易懂的手作技巧。 *結合麵包烘焙、料理、手帖、指南、攝影、散文的綜合創作。 *跳脫「做麵包」的框架，帶你進入「麵包料理」的新境界。 *22款主題麵包╳40道豐富的早午餐套餐╳100種配菜、飲品、湯品╳10種早午餐的美味關係。 *以一位家庭主婦的角度，鉅細靡遺地紀綠手作的過程和叮嚀，把早午餐最有人氣的幾款麵包，從配方、做法到吃法完整呈現。
包手作羊毛氈的復刻食光【經典菠蘿材料包組】：第一本擬真食物羊毛氈，帶你用基礎技法封存記憶中的麵包、糕點、眷村好味道
為了解決韓國免燙拼豆 的問題，作者雷包 這樣論述：
《包手作羊毛氈的復刻食光》免出門立即體驗超值版！ 隨書附★【包手作羊毛氈】菠蘿麵包材料包★ 內含五色短纖羊毛、獨家專用麵糰基底毛、羊毛氈專用戳針、EPE發泡棉工作墊。 ★文創新指標！榮獲2019臺灣文博會「文創精品獎」、誠品台灣「肖年頭家」新勢力品牌。 ★TVBS、壹週刊、三立電視台等媒體爭相專訪，最具台灣代表性的「擬真食物羊毛氈」！ ★世界麵包冠軍吳寶春、知名作家劉克襄，跨界重磅推薦！ 油亮亮的台式菠蘿、讓人想一口咬下的滿滿肉鬆麵包， 還有辦桌必備的兔子豆沙包，甚至燒餅油條、蔥油餅…… 你相信嗎？這些，竟然統統都是用羊毛氈做成的！ ◎第一本以
「台灣古早味食物」為主題的羊毛氈書籍， 以故事為底，用戳針體現，封存「食（時）代記憶」的美好滋味── 從小生長在眷村，曾擔任海軍上士的「包．手作羊毛氈」創辦人雷包， 為了用自己最擅長的技藝留住50～70年代的特色與味道， 她不惜放棄「終生俸」投入手作創業，持續挑戰、試驗羊毛的各種可能性。 從代表作「菠蘿麵包」開始的一系列古早味作品，精緻、擬真且具濃厚在地風情， 不僅讓她受到廣大媒體的注目，更獲得了「羊毛氈界吳寶春」的稱號。 ◎雷包老師首度公開教學！從基礎技法到進階創作， 從沒見過的創新羊毛氈手法，一本最有溫度的手作故事書── 本書集結「包˙手作」最受歡迎的
台式麵包、傳統糕點、眷村美食系列作品， 從基礎談起，公開雷包老師獨創的「漸層混色」、「分層組裝」等技巧， 打破羊毛氈「毛面、硬實」的框架，做出更貼近食物本身的色澤、形狀、觸感！ 還可以將成品化身耳環、書夾等「實用小物」，把可愛復古羊毛氈帶著走！ 書中也包含了雷包的「創業心路歷程」及充滿台味的「作品寫真」， 帶你從一個台灣囡仔視角，感受最美好的在地人文風情。 本書特色 【特色1】一本「代表台灣」的手作書，以羊毛氈詮釋麵包、糕點等在地飲食。 光「視吃」就很幸福！有別於一般人喜愛的動物主題，雷包老師選擇以羊毛氈完美復刻記憶裡最深刻的美味。除了有著酥脆表層、格紋烤痕的代
表作「菠蘿麵包」，更收錄從肉鬆麵包到炸彈麵包、芋頭酥，鍋貼到豆干滷蛋、蚵仔煎等24款古早味美食，在手作的過程中展開療癒的「食光旅程」。 【特色2】不受羊毛氈限制的細膩技巧，打造最真實的食物顏色與質地。 為了以羊毛氈忠實呈現食物質感，雷包老師經過不斷嘗試、摸索，終於克服種種限制，研究出「排除羊毛氈毛面、保留羊毛Q軟特性」的技術。除了將內裡和外層分開製作，保持鬆軟觸感同時節省戳刺時間外，還善用不同深淺的「漸層混色」營造自然的色澤變化。完成後再加上保護膠隔絕，不僅增加作品油亮光感，還能延長使用期限！ 【特色3】新手適用的羊毛氈入門書，從工具選擇到製作過程的完整教學。 從教學起
家的雷包老師，在本書中集結多年授課經驗，以初學者的角度出發，除了說明第一次做羊毛氈需要知道的羊毛、戳針等工具材料的選擇和應用外，更針對各步驟仔細拆解，搭配重點式圖片輔助，讓製作過程直覺式好懂。一邊對照真實照片一邊增添烤色、加上餡料等過程，就像真的在做料理一般，有趣又療癒！ 【特色4】讓作品融入生活的應用創作，依需求自由變化成各種好用小物。 秉持著雷包老師堅持「手作一定要實用」的概念，本書不僅教你製作出小巧可愛的擬真食物，更教你延伸應用的方法！只要一點小小的加工，就能任意將喜歡的作品改造成書夾、磁鐵、筆套等文具，或是加上配件製作成耳環飾品，還可以自由增減羊毛用量做出不同尺寸的變化，打造
自己專屬的復古風格小物。 【特色5】結合眷村文化的光陰軌跡，在作品中記錄對台灣飲食文化與在地風情。 本書作品的發想，大多源於雷包老師對兒時眷村的刻劃與想念，發財車上兜售的肉鬆麵包、早餐必備的燒餅油條、姥姥親手包的鍋貼……每一樣食物，都是一種情感的連結。除了以羊毛氈記錄食物之於自己的故事，也透過這樣的方式留存那個時代的記憶，本書就像一本光陰的故事，翻開書，引領你一同走入記錄台灣眷村飲食文化的「食光隧道」。 好評推薦【依姓名筆劃排序】 吳寶春║世界麵包冠軍 「在作者身上看見同樣對『麵包』的堅持與愛，也許體現的方式不同，但過程同是繁複、費心且需要充份投入的。很開心看見作者將記錄
在地味、傳統文化做為一生的志業，在另一個領域用自己擅長的方式傳承好味道。」 林羽婕║前華山1914文創園區總監 「這本書乍看是一本羊毛氈教學的工具書，可是細看內容，會發現這更是一本關於一位眷村女孩闖天下的『故事書』。每一針、每一字、每一個作品，都包含了濃濃的情感。」 張顥薰║藏物市集創辦人 「雷包老師能夠出書，我感到非常高興，能將好的創意與手藝傳承給更多人，是一件很棒的事，也希望雷包老師的心路歷程能激勵大家，勇敢創造屬於自己的生活。」 詹佳玲║誠品生活文創平台expo品牌經理 「透過誠品生活文創平台expo每年舉辦肖年頭家夢想市集的活動，看見許多很有能量的台灣文創
設計師與品牌，雷包老師能在保有自己設計理念與初衷的同時，符合市場的需求，在羊毛氈手作中做出品牌的特色和差異化，並將作品和情感深植人心，是十分難能可貴的創作者。」 劉克襄║作家 「維妙維肖的細膩之作，讓人乍看即驚豔而印象深刻，相當期待作者在未來掌握這一創作的獨特性，走出不凡的深邃藝術。」