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尋根：國際名廚Nobu的真味信念【限量親筆簽名書】

為了解決韓國寄香港最平的問題，作者李昂,韓良憶,初聲怡 這樣論述：

　　用信念探尋人間真味， 　　用料理體現百味人生。   　　首位台灣人獲得紐西蘭《Cuisine》評鑑3頂高帽最高榮譽 　　世界名廚Nobu Lee 李信男，揉合信念與廚藝的生命故事   　　特別收錄 　　Nobu主廚 　　經典料理食譜   　　每一樣平凡的食材， 　　都有權利在餐盤上占有一席之地。 　　每一次離開舒適圈的出走， 　　都是為了再次踏上回家的路。   　　Nobu Lee，李信男。   　　父親是日本人，母親是台灣人，1982年生於台北，成長於東京。七歲前只會說日語，七歲後返台，他在神桌下度過漫漫長夜，在熱血的籃球場上揮灑汗水，在即興的爵士樂中發現自由的靈魂。但叛逆的他因為難

以融入環境，輾轉來到紐西蘭求學，卻因父親生意失利被迫長大。   　　無家可歸，口袋沒錢，為了填飽肚子，他選擇到餐廳打工，就此一頭栽進廚藝的世界，而如此曲折的成長過程卻滋養了他的人生，使他能說一口流利的中、英、日文，擁有廚師界少見的語言能力。   　　從打雜的洗碗工，到紐西蘭3頂高帽的最高殊榮；從國際名廚的震撼教育，到自我風格的追尋；從紐澳日新法各國名店的實戰洗禮，到台灣Fine Dining的極簡「蘭味」。身經百戰的Nobu流轉各地，運用在地的食材，訴說當地的故事。   　　他的料理講求真實，不愛炫技，從平凡中找尋不平凡。他的成功並非因為一生順遂，而是飽受孤獨、苦難與挫折。人生猶如赴宴，做菜就

是做人。從原點、啟程到回歸，從純淨、簡單到專注，他用食材細膩的內質，展現一道道本真之味，也在廚藝的修行路上，找到了回家的路。   名人推薦   　　Taster 美食加創辦人｜Liz高琹雯、飲食研究者｜徐仲、知名美食家｜徐天麟、作家｜張曼娟、作家．網路家庭董事長｜詹宏志、飲食生活作家．《Yilan美食生活玩家》網站創辦人｜葉怡蘭、富邦集團董事長｜蔡明忠、作家｜蔡珠兒、作家｜蔡詩萍　感動推薦！　

韓國寄香港最平進入發燒排行的影片

晚明的異域知識構設 ——以《三才圖會》裔夷圖譜為討論中心

為了解決韓國寄香港最平的問題，作者劉亞惟 這樣論述：

自《山海經》時代起，遠方異族之想像，就成為古代神話體系的主要內容之一。雖然今日看來，諸多傳說異人充滿著奇幻色彩，它們卻曾長期與域外地理及天下秩序的詮釋相關聯。至晚明時，《山海經》圖像及一組帶有傳奇色彩的異族圖譜的大量刻印，成為一種特殊的時代現象。它們從何而來、為何產生？當時社會又如何理解與定位這些「外夷」記載？晚明士人王圻編纂的類書《三才圖會》，即收錄了大量的「裔夷」圖像。同時，作為一部綜合性類書，書中也收錄了包括天文、地理、鳥獸、珍寶等諸多門類內容，從而構建出一個較為完整的晚明士人的知識空間。本文以《三才圖會．人物卷》中的「裔夷」圖譜為主要討論對象，探討這些頗具傳說色彩的異族記載之來源、流

傳與意義。通過對大食國、小人國、女人國、長人國、狗國、崑崙層期國等傳說個案的梳理，可見異族傳說的產生年代久遠，且在域外交流中始終作為交換的熱門資訊。看似不合理的情節，可能是彼時文化中流行的異域傳說，它們以口傳、文字、圖像等形式，經文化交流而出現於包括中國在內的不同區域的異域記載體系。與民間故事的流傳不同的是，它們常出現在史書或是地理書中，紀錄者往往是官員、僧侶或有域外接觸之人，因此在域外資訊匱乏的時代裡，遠國異人之紀錄，可視為一種時代性的地理志與民族誌。此外，異族傳說在文化交流中的傳播是長期、複雜、多元的。在相同或不同時期內，古阿拉伯、歐洲、蒙古等地均有類似的異族傳說流傳，異族圖像亦有各具特色

又有所關聯的繪製傳統，它們共同反映了一個對異域抱有好奇、恐懼、鄙夷、嚮往等情緒交織的時代圖景。在全球史視野下，成書於晚明的《三才圖會》所處時期，是從古典神話地理、中古傳說地理，至近代地理學萌芽的知識更替中的一個縮影。書中既有前代豐富的域外知識積累，也有更為「新鮮」的域外資訊，如收入〈地理卷〉的傳教士利瑪竇製作的早期世界地圖。西學地理的進入，曾對傳統天下觀帶來了前所未有的衝擊，引起晚明士人對域外及世界地理樣貌的討論。通過對傳說內容的縱向梳理，與不同文化異域記載的橫向比較，《三才圖會》中的遠國異人圖文，反映了一個新舊地理知識並存、中西異域想像碰撞的時代。

尋根：國際名廚Nobu的真味信念

為了解決韓國寄香港最平的問題，作者李昂,韓良憶,初聲怡 這樣論述：

　　用信念探尋人間真味， 　　用料理體現百味人生。   　　首位台灣人獲得紐西蘭《Cuisine》評鑑3頂高帽最高榮譽 　　世界名廚Nobu Lee 李信男，揉合信念與廚藝的生命故事   　　特別收錄 　　Nobu主廚 　　經典料理食譜   　　每一樣平凡的食材， 　　都有權利在餐盤上占有一席之地。 　　每一次離開舒適圈的出走， 　　都是為了再次踏上回家的路。   　　Nobu Lee，李信男。   　　父親是日本人，母親是台灣人，1982年生於台北，成長於東京。七歲前只會說日語，七歲後返台，他在神桌下度過漫漫長夜，在熱血的籃球場上揮灑汗水，在即興的爵士樂中發現自由的靈魂。但叛逆的他因為難

以融入環境，輾轉來到紐西蘭求學，卻因父親生意失利被迫長大。   　　無家可歸，口袋沒錢，為了填飽肚子，他選擇到餐廳打工，就此一頭栽進廚藝的世界，而如此曲折的成長過程卻滋養了他的人生，使他能說一口流利的中、英、日文，擁有廚師界少見的語言能力。   　　從打雜的洗碗工，到紐西蘭3頂高帽的最高殊榮；從國際名廚的震撼教育，到自我風格的追尋；從紐澳日新法各國名店的實戰洗禮，到台灣Fine Dining的極簡「蘭味」。身經百戰的Nobu流轉各地，運用在地的食材，訴說當地的故事。   　　他的料理講求真實，不愛炫技，從平凡中找尋不平凡。他的成功並非因為一生順遂，而是飽受孤獨、苦難與挫折。人生猶如赴宴，做菜就

是做人。從原點、啟程到回歸，從純淨、簡單到專注，他用食材細膩的內質，展現一道道本真之味，也在廚藝的修行路上，找到了回家的路。   名人推薦   　　Taster 美食加創辦人｜Liz高琹雯、飲食研究者｜徐仲、知名美食家｜徐天麟、作家｜張曼娟、作家．網路家庭董事長｜詹宏志、飲食生活作家．《Yilan美食生活玩家》網站創辦人｜葉怡蘭、富邦集團董事長｜蔡明忠、作家｜蔡珠兒、作家｜蔡詩萍　感動推薦！　

李商隱與其詩情新探

為了解決韓國寄香港最平的問題，作者陳立新 這樣論述：

本文以「知人論世」融合「以意逆志」之方法研究李商隱詩歌。相較過往學者提出「知人論世」之方法，僅止於詩人背景、生平之「論世」，並未深入、通盤地考量各方面之因素與影響，本文擴展「知人論世」之範圍，涵蓋「文本意涵」、「歷史背景」、「仕途薪俸」、「民俗風情」以及「行為心理」。所謂「文本意涵」，除分析文本內涵、字詞意義外，亦深入探究文本內所含故事背後之意義，瞭解典故意涵，以及作者寫作習慣等，超越字面意義之深度面，以真正地瞭解詩作文本之真意。而「歷史背景」及「仕途薪俸」，則涵蓋歷史、經濟與政治面，透過唐代職官制度、幕僚與京官之薪俸差異，瞭解歷史背景與經濟互相關連之內涵。「民俗風情」是瞭解唐朝當時

之風俗民情、地理環境。最後，以觀察人性行為之「行為心理學」，融入心理行為層面，參透李商隱詩作思維與詩意。 通過上述之方法，本文論證李商隱一生仕途並非不濟，沒有所謂被排擠、打壓而沈淪幕府令其「身世淒涼」之況。任職幕府，很可能是經濟因素之自願選擇。再，本文經由分析被認定為女冠情愛相關之經典詩作〈聖女祠〉三首，及〈碧城三首〉之詩歌，論證李商隱與女冠並無刻骨銘心之愛情生活。結論出在箋解李商隱之隱晦詩，不應先入為主地認定、附會詩作必然是與李商隱仕途不濟，或與難言之女冠情愛相關，如此方可開始去找出李商隱在詩歌中之「志」。同樣地，本文重新箋解李商隱其他詩歌，有〈錦瑟〉，〈無題二首〉（昨夜星辰、聞道閶門

），〈無題二首〉（鳳尾香羅、重幃深下）及〈中元作〉。