響威士忌的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

威士忌品飲全書：從歷史、釀製、風味、產區到收藏、調酒、餐搭，跟著行家融會貫通品飲之道

為了解決響威士忌的問題，作者盧．布萊森（Lew Bryson） 這樣論述：

這是一本品飲世上最美妙烈酒的進階指南， 帶領讀者全面認識威士忌傑出酒款， 深入了解波本、蘇格蘭、愛爾蘭、日本重要產區及類型， 融會貫通所有艱澀知識，建立屬於你的行家之道。 全美最具公信力威士忌雜誌《Whisky Advocate》前任總編輯盧．布萊森（Lew Bryson）親臨蘇格蘭、愛爾蘭、北美洲與日本的威士忌產區採訪蒸餾廠與釀酒師，探究決定威士忌風味的各種因素，以地圖、資訊圖表及風味側寫描繪代表性酒款，帶領讀者發掘不同原料與製酒手法釀出的特色酒款。除了基礎知識及歷史背景，也傳授如何收藏與陳放威士忌，了解威士忌的侍酒方式，更進一步介紹餐搭及相關調酒，幫助威士忌迷融會貫通、推門進階，盡情喜受

「生命之水」的風味精華！ 【重點特色】 ◎ 美國亞馬遜網站★★★★★好評 ◎ 全美最具公信力威士忌雜誌《Whisky Advocate》前任總編輯介紹世界威士忌 ◎ 探索蘇格蘭、愛爾蘭、北美洲與日本的威士忌產區 ◎ 了解影響威士忌的歷史傳統、風土、木材與氣候 ◎ 發掘跟自己最對味的經典威士忌調酒與餐搭 ◎ 以地圖、資訊圖表及風味側寫介紹代表性酒款 ◎ 內容有條理、文字明快，既適合新手閱讀，也會讓專家感興趣 【好評推薦】 審訂、推薦 姚和成／蘇格蘭雙耳小酒杯執持者大師（Master Keeper of the Quaich） 這是一本完整介紹威士忌的書籍，市面上類似的書籍不少，但是難得有

以美國觀點論述的書！作者是美國著名威士忌雜誌《Whisky Advocate》的編輯，長期觀察威士忌產業的發展，也因此文中多有他在這威士忌大爆發時代的許多個人評論與紀錄，讀者在了解威士忌的過程中，也得以一窺這段時間在美國發生的故事！ 專業推薦（依姓氏筆劃排列） 王靈安／資深調酒師 邱德夫／《威士忌學》作者、蘇格蘭雙耳小酒杯執持者 黃培峻／Whisky Magazine威士忌雜誌國際中文版總編輯 葉怡蘭／飲食生活作家．《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 專家都説：「自己喜歡就是好酒！喝了開心就好！」但自己的經驗，知道了更多的細節、典故、原理，甚至法規，都會讓喝進嘴裡的每一口威士忌更豐富更迷

人！酒有未曾入我口！書無不可多讀點！──王靈安 帶領讀者全面而完整的認識威士忌。──邱德夫 讓所有威士忌狂熱者變得比朋友聰明的威士忌經典。──弗瑞德．米尼克（Fred Minnick）／《威士忌女人》（Whiskey Women）作者 不論你是威士忌入門者，或是麥芽專家，布萊森的這本書都能讓你學到新東西，書中的一字一句讀來都是享受。──克雷．萊森（Clay Risen）／《美國波本與裸麥威士忌》（American Whiskey, Bourbon and Rye）作者 我不該說這是唯一一本你需要買的威士忌書，但它可能真的是。──查理斯．考德利（Charles K. Cowdery）／《

波本純威士忌》（Bourbon, Straight）作者 從生產到品飲，詳實解析威士忌的世界。用地圖、資訊圖表及風味側寫介紹代表性酒款，藉由布萊森明快、不囉嗦的文字，這本書既適合新手也會讓專家感興趣。——《葡萄酒與烈酒》（Wine & Spirits）雜誌   作者簡介盧．布萊森（Lew Bryson）布萊森自1995年起便投注於啤酒與烈酒的寫作，曾任全美最具公信力的威士忌雜誌《Whisky Advocate》總編輯（1996~2015），經常為不同風味特色威士忌舉辦品酒會，並為數家雜誌撰寫專欄文章。布萊森曾出版六本書籍，最新著作便是這本《威士忌品飲全書》，詳細闡述威士忌的產地與釀酒師，

是他投身威士忌界二十年來的學習、採訪與撰稿之大成。譯者簡介魏嘉儀國立台灣大學地質科學學系與研究所畢業。曾任出版社科普／酒品編輯，具英國葡萄酒與烈酒教育基金會中級（WSET L2）認證。電子郵箱：[email protected]。 推薦序 前言 第一章 威士忌的故事 以烈酒之名│倒進木桶│陳年威士忌的誕生│頹勢後的反彈 ◎到底是WHISKEY ？還是WHISKY ？ 第二章 釀產烈酒：發酵與蒸餾 威士忌之母：穀物│糖化過程│發酵過程│蒸餾過程 ◎什麼是泥煤？ ◎酸麥芽漿 ◎銅：守護者 ◎混合式蒸餾器 第三章 陳年 木桶陳年│燒烤│呼吸作用│時間即是金錢│舊木桶中的新威士忌│威

士忌酒倉│精選與裝瓶 ◎抓漏專家 ◎尺寸的確很要緊 ◎木桶：CASK VS. BARREL ◎多老？多貴？ 第四章 待翻越的高牆：品飲威士忌的挑戰 沒有捷徑│最佳威士忌 ◎那道牆 ◎乾杯！乾杯！乾杯！ ◎泥煤大賽 ◎年份不平等 第五章 品飲威士忌：與人生一同品嘗 小子難纏法：尋找嗅覺記憶│品飲的事前準備│杯子│威士忌悠閒時光│加水：生命中的水│盲品的公正│分享│日常威士忌：居家酒款 ◎觀察酒色 ◎品嘗另一半的人的生活 ◎威士忌的香氣來自何方 第六章 威士忌風格地圖 釀酒葡萄／穀物界線│運輸的極限│蘇格蘭：在峽谷裡的年代│美國：在吶喊中的沉寂│愛爾蘭威士忌│加拿大：傑出的調和烈酒│日本：名師出高

徒│美國精釀蒸餾廠：百家齊鳴│全球化：環遊世界的威士忌 第七章 蘇格蘭威士忌：世界認識威士忌的起點 定義蘇格蘭威士忌│眾蒸餾廠的調和│維持麥芽威士忌的穩定│如何選酒│「悄悄休停」 ◎這個酒款要怎麼念？ ◎蘇格蘭威士忌協會 ◎蘇格蘭威士忌的五大類型 ◎獨立裝瓶 ◎什麼是穀物威士忌 ◎換桶 ◎蘇格蘭威士忌經典酒款的風味 ◎艾雷島與蘇格蘭諸島 ◎斯貝塞 第八章 愛爾蘭：一次、兩次、三次 米爾頓：威士忌的核心│布希米爾：以三次蒸餾打造根基│庫利：讓我們試試看吧 ◎說故事 ◎愛爾蘭威士忌經典酒款的風味 ◎遇見綠點 ◎伴隨酒流 第九章 美國：波本、田納西、裸麥 說清楚，講明白│比單一麥芽威士忌更嚴謹│波本

威士忌的創新│波本威士忌│田納西威士忌│裸麥威士忌 ◎53加侖的木桶 ◎波本威士忌風味象限 ◎圖解原料配方 ◎四玫瑰的五種酵母菌 ◎醛-Y ◎著了火的威士忌河 ◎ 第十章 加拿大：調和，無一例外 兩種流程│進入調和 ◎9.09％ ◎加拿大威士忌經典酒款的風味 ◎借用加拿大的風味 ◎規則中的例外 ◎喝不到！ 第十一章 日本：學徒搖身變大師 愛爾蘭威士忌的變形│調成高球 ◎日本威士忌經典酒款的風味 第十二章 精釀威士忌 小小的第一步│精釀威士忌真正的故事│新的威士忌類型 ◎精釀蒸餾廠產業 ◎到底是誰做的威士忌？ ◎這樣真的犯法 第十三章 稀釋：水、冰、調酒 威士忌調酒│還有一件事：調味威士忌的流行

◎不要用那瓶威士忌 ◎苦精 第十四章 威士忌搭餐 蘇格蘭威士忌│波本與裸麥威士忌│愛爾蘭威士忌│加拿大威士忌 ◎少少幾滴 ◎威士忌晚餐 第十五章 收藏威士忌 為什麼要收藏？│打造收藏款│收集？投資？│威士忌拍賣會│保存威士忌│威士忌的價格 ◎最值得收藏的威士忌 ◎無價之寶 ◎誘餌酒款 延伸資源 敬你最後一杯 致謝 名詞解釋 索引   在這顆充滿苦痛與磨難的堅硬行星上，只有寥寥幾人我願與之相聚共飲，盧． 布萊森（Lew Bryson） 就是其中一人，而且，共飲名單上的人大多已離世。認識盧至今已經十五年了，他是我的朋友、編輯與偶爾的酒友，撇開編輯出版合作不談，我期待與他再度

相聚暢飲，就像貓熊期待親嘗初春第一支多汁甜美的春筍。與盧相處，就是如此愉快。 其實，他隨和到讓人忘記他有多麼聰明、博學，在威士忌領域，他為美國著名威士忌雜誌撰寫並編輯已經多年，啤酒方面更出過四本書。他似乎通曉幾乎世間所有事物，至少跟他聊天常有這種感覺。他也不是那種會說出一堆廢話，只為讓人覺得自己很受歡迎的人，但是每次問他問題，都會得到好答案（我猜也許跟他曾經是圖書館員有關）。聊到杯中物─威士忌，他就是我遇過最見識淵博的人之一，不帶贅述，也不高高在上或喋喋不休。這對撰寫威士忌主題來說是件好事，因為精確的表達很適合這種有點複雜惱人的東西，而這本書絕不惱人。 《威士忌品飲全書》是一本我希望在初踏

威士忌世界時伴隨左右的書，那是雷根（Ronald Reagan） 還是美國總統的時候（當時我需要威士忌這玩意兒，但其實所有政府都讓我有這種感覺）。一如作者，這本書簡潔、富耐心、詳盡又公正，而且絕不會過於嚴肅。它解剖老舊迷思與行銷傳言（這是組成威士忌知識的一大部分），每一頁都讓我有所收穫。我還有許多心得想說，但此刻手邊仍有篇專欄文章要交，一如往常，盧正等著我的文章。 祝健康 大衛．汪德里奇（David Wondrich） 美國調酒博物館創辦人之一暨兩本調酒歷史著作《Punch》與《Imbibe》作者

響威士忌進入發燒排行的影片

應用AHP探討威士忌選擇決策

為了解決響威士忌的問題，作者王榮煌 這樣論述：

根據統計，台灣在全球蘇格蘭威士忌出口總價值排名第四，是全世界威士忌銷售量成長最快的市場之一。台灣在全球威士忌市場中有著舉足輕重角色，很多威士忌品牌也會以台灣為主調配屬於台灣的獨家酒款，台灣已儼然成為全球威士忌市場中極為重要的市場。令人好奇的是，台灣的消費者在這麼多的威士忌品牌與酒款之間，究竟如何評選酒款乃成為本研究的主軸。本研究蒐集及彙整相關文獻了解威士忌差異，進而了解不同類型的威士忌愛好者選擇威士忌評量之決策要素，並且與威士忌領域專家探討訪談後，建立威士忌選擇決策的目標層級架構。接著，利用層級分析程序法(AHP)進行評估準則分析並計算各準則的相對權重，藉以獲得各個評估準則之局部權重、整體權

重及其優先順序，以建立威士忌選擇決策模式。由研究結果可知，影響威士忌選擇決策的構面，依重要性排序為產品構面、生產構面、形象構面、情境構面。評選威士忌酒款之關鍵因素則依序為：口感、味道、稀有性等。冀望透過本研究所建立之完善且有系統的評選模式，可作為威士忌業者推廣威士忌酒款之參考。關鍵字：蘇格蘭威士忌、分析層級程序法、評選決策

威士忌全書

為了解決響威士忌的問題，作者麥可．傑克森 這樣論述：

亞馬遜書店網友評價四顆半星 ★最完整權威的全球威士忌指南，由全球最暢銷的威士忌作家執筆 ★引領讀者從威士忌的遠古淵源，壯遊到21世紀的東京酒吧，是探索與享用世界頂級烈酒的最佳指南。 ★泥煤濕地與罐式蒸餾器──威士忌如何擷取獨特的香氣與風味？蒸餾大師親自為您導覽，揭開威士忌的神秘面紗。 ★威士忌蒸餾廠──圖文並茂、詳實完整的全球指南，涵蓋傳統蘇格蘭麥芽威士忌製造商，以及愛爾蘭、北美洲與日本等全球蒸餾廠。 ★威士忌的樂趣──透過麥可．傑克森獨特的品飲札記，及其對威士忌文化廣博深厚的知識涵養，引領讀者細膩品嘗和欣賞威士忌的醇味與質地。 　　從穀物發芽談論到酒杯形狀，從如何陳年威士忌，解說到如何品嚐威

士忌酒、威士忌調酒，並且介紹有哪些料理適合搭配威士忌；《威士忌全書》涵蓋了所有你想知道有關威士忌酒的知識面向，包括那些為蒸餾廠樹立起不可取代地位、隱藏在威士忌風味與口味背後的有趣故事，以及蒸餾廠所在地的氣候與環境是如何影響威士忌的味道，而後者，正是市場上用來檢視威士忌好壞的關鍵所在，也是本書最引人入勝之處。 　　從蘇格蘭的艾倫島橫越到美國的奧勒岡州，再從愛爾蘭的庫利蒸餾廠神遊到日本的山崎蒸餾廠，麥可．傑克森逐一述解各式威士忌的不同之處，並欣喜讚頌威士忌繽紛多彩的樣貌。不論您欲以威士忌佐餐調酒，或試圖找尋自己最鍾情的口感風味，都可在《威士忌全書》中，一探究竟。 　　認識威士忌，欣賞威士忌，進而愛

上威士忌，即從本書開始。 得獎記錄 ★World Food Media Award: Winner 2005 ★Gourmand World Cookbook Award: Winner 2005 ★Gourmet Voice: Silver Medal 2006 ★Winner of the James Beard Foundation Award for Best Wine or Spirits Book in 2006 作者簡介 麥可．傑克森（Michael Jackson）　 　　全球最受歡迎威士忌暢銷作家，有「威士忌獵人」之尊稱。初識威士忌時，年不過十來歲，長年致力耕耘威士忌書寫，作

品相繼榮獲國際大獎，包括「安德烈．西蒙獎」（Andre Simon Award）與「格蘭菲迪獎」（Glenfiddich Trophy）；著作《麥芽威士忌指南》（Malt Whisky Companion）被視為品飲指南經典，《全球威士忌指南》（World Guide to Whisky）則是首部完整收錄愛爾蘭、北美洲、日本與蘇格蘭威士忌的權威作品；身兼英國權威雜誌《Whisky Magazine》編輯顧問、美國威士忌與啤酒專業季刊《The Malt Advocate》專欄作家，作品散見於《華盛頓郵報》、《獨立報》、《觀察家日報》、《富比世》、《花花公子》、《GQ》、《Esquire》等報章雜

誌。 執筆群　 　　戴夫．布洛姆（Dave Broom）、傑佛遜．爵司（Jefferson Chase）、戴爾．迪葛羅夫（Dale De Groff）、賈根．戴柏爾（J?rgen Deibel）、理查．瓊斯（Richard Jones）、瑪婷．娜特（Martine Nouet）、史都華．倫賽（Stuart Ramsay）、威利．辛普森（Willie Simpson）、伊文．維紐斯基（Ian Wisniewski） 譯者簡介 姚和成（Kingfisher）　 　　業餘威士忌玩家，國際知名品飲團體「麥芽狂人俱樂部」（Malt Maniacs）台灣唯一成員，台灣單一麥芽威士忌品酒研究社理事長，蘇格蘭

雙耳小酒杯執持者（Keeper of the Quaich），曾於蘇格蘭威士忌酒廠實習獲頒單一麥芽親善大使稱號，目前個人威士忌品飲紀錄已突破一千種，作品散見於網路及雜誌。 前言　一群擁抱熱情的人 一、了解威士忌 ★威士忌家族★蒸餾酒家族★樂在威士忌★文學裡的威士忌 二、香氣與風味 ★氣候的影響★地質★水★石南★海風與海藻★大麥★泥媒★發麥芽★專業麥芽廠 ★穀物的選擇★糖化與熬煮★酵母菌與發酵★罐式蒸餾器★柱式蒸餾器★木頭的影響 ★熟成：酒窖★傳統的蒸餾廠★調和★聞香與品飲的方法 三、威士忌生產國 ★蘇格蘭★愛爾蘭★加拿大★美國★日本★其他威士忌產區：歐洲、亞洲與澳洲 四、享受威士忌 ★威士忌

調酒★佐餐威士忌★以威士忌入菜 延伸閱讀 蒸餾廠地址一覽表 索引

台北地區威士忌的消費行為與行銷策略之研究

為了解決響威士忌的問題，作者鄭印琮 這樣論述：

本文針對台北地區的消費者進行威士忌的消費行為與行銷策略之分析，可使產品和行銷策略之訂定更加合乎客群的需求。由調查結果得知，以男性31~50歲、大學及研究所以上、工商業、平均月收入在5.1萬至9萬元、酒齡10年以上為主要購買者。在飲用習慣上，以每天喝、晚上飲用、用餐時搭配飲用、常與朋友飲用、目的為與朋友盡興和放鬆心情為主。購買考量之因素，主要以風味、價格、品牌為主，其中又以朋友推薦居多，購買目的為日常飲用及聚會，購買來源國以蘇格蘭地區，售價以1,000元以下，購買頻率約半年一次，且主要到酒專賣店、大賣場及量販店為主。在偏愛程度方面，以單一純麥威士忌、麥卡倫品牌、喜愛水果花香風味、年份為11-2

0年、雪莉桶為主。最後，由集群分析可區隔為「心理層面型」、「產品價值型」與「品牌賞味型」三種型態。在行銷策略上，建議威士忌銷售業者可以價格做區別行銷，訂定合適價格及情感行銷，擴張多元的通路，再透過故事行銷，賦予品牌新的寓意讓消費者理解品牌與產品的情感，可使消費者多一份情感連結。