頂級比利時啤酒的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

德國製造的細節： 人口八千萬的國家，竟有兩千多個世界級品牌和一千多個世界隱形冠軍，德國人做事的竅門在哪?

為了解決頂級比利時啤酒的問題，作者葉克飛 這樣論述：

　　提到德國，你一定知道： 　　．賓士、BMW、保時捷、愛迪達、RIMOWA行李箱、朗格錶……都是德國品牌； 　　．哲學家尼采、詩人歌德、音樂家貝多芬和巴哈都出生於德國； 　　．格林童話故事的故鄉（發源地）在這裡； 　　．足球隊曾奪得4次世界盃冠軍； 　　．德國啤酒好喝、豬腳美味、香腸種類超過1500種、做黑森林蛋糕得依照國家標準……     　　但你很可能不知道：在英國、法國完成工業革命時，德國還是個農業國， 　　現在享譽世界的「德國製造」（Made in Germany） 　　曾是帶有侮辱性的符號， 　　是什麼原因翻轉了「德國製造」？ 　　資深媒體人、歐洲深度研究者

葉克飛， 　　多年來走訪德國數次，找到了德國人嚴謹做事卻從不加班的竅門。 　 　　◎對工業的敬畏，成就了德國製造 　　在德國，組裝一輛保時捷只需9小時，但檢測和測試需5天，出廠則要幾個月； 　　朗格的鐘錶師至少須學3到7年才可參與製作，每個錶的製作時間最少6個月； 　　德國刀具的工序起碼四十多道；製作一個行李箱需用兩百多個零件； 　　就連個小香腸、黑森林蛋糕，也有嚴格的標準和生產流程。   　　這就是聞名世界的「工匠精神」。怎麼辦到？ 　　多數德國企業不貸款、不上市，專注於技術， 　　所以這裡有兩千多個世界級品牌和一千多個世界隱形冠軍 　　世界上有四個頂級的櫥櫃品牌，全部出自德國， 　　連

英國女王的廚房也只用德國品牌。   　　◎不爭一流，卻成為真正一流的人才培養 　 　　德國的哲學和科學如此發達，與古老而穩定的大學體系密不可分， 　　這裡的教育是免費的，對於外國留學生也一樣， 　　但他們寬進嚴出，申請學校很容易，畢業卻很難。   　　這裡很少綜合性院校，多數都是應用科學大學， 　　所以在世界排名上相對吃虧， 　　但也讓德國理工科大學，成為科技業的長春藤。 　　一個人口八千萬的國家， 　　竟有兩千多個世界級品牌和一千多個世界隱形冠軍， 　　從來不應酬、每天一定準時下班回家吃晚餐的德國人，怎麼辦到？ 名人推薦 　　創新管理實戰研究中心執行長／劉恭甫 　　影響力學院創辦人／丁

菱娟  

頂級比利時啤酒進入發燒排行的影片

臺灣的巧克力消費文化之探索性研究

為了解決頂級比利時啤酒的問題，作者曾盈甄 這樣論述：

從國外歷史發展算起，有著上千年歷史的「巧克力」在全世界皆被視為高級美食之一，對於有著敏銳味覺的台灣，卻尚未大量普及，從早期甜膩的巧克力糖演變至今，購買精品巧克力等同於一種個人品味的體驗，細想，或許巧克力並不一直是我們認識的樣子。本研究目的主要分為兩個部分，分別為：臺灣的巧克力消費文化的歷史形塑過程，探究在不同的時空脈絡下，台灣的巧克力消費市場概況演變，並以歷史分析為輔，將精品巧克力愛好者的消費意義提出作為第二部分之主要研究目的，以深度訪談方法，瞭解精品巧克力愛好者實際的購買及食用巧克力的情況，進一步找出該群體有無代表性或獨特性的巧克力消費意義。本研究發現為：1、以歷史分析回顧臺灣的巧克力市場

消費概況，從光復初期演變至今，劃分出巧克力作為奢侈品、巧克力在臺大量普及、巧克力象徵意義的擴散、巧克力市場精品/平價兩極化及精品巧克力時代來臨，共五個消費時期。2、透過精品巧克力的業者及愛好者深度訪談後，整理出精品巧克力的消費意義分析架構。研究發現精品巧克力愛好者透過消費精品巧克力，其消費意義展現在此五大構面－「寵愛自己、人際關係、探索、自我展現及額外發現」及各構面下的細部意義。而五大構面並非獨立互斥，構面間其實存在著部分重疊並相互影響之關係，顯示出任何一位精品巧克力愛好者的消費意義，是無法以單一構面來作出完整詮釋。最後，則透過以上研究發現提供實務界日後相關行銷建議及作法。【關鍵字】巧克力、消

費文化、消費意義

食物風味搭配科學：3000種食材.270個食材風味輪.700個搭配表格，一萬種究極風味組合，世界頂尖主廚私藏的搭配聖經

為了解決頂級比利時啤酒的問題，作者彼得‧庫奎特,伯納德‧拉烏斯,喬翰‧朗根畢克 這樣論述：

米其林主廚們，御用「風味顧問」首度出書 英國頂級「肥鴨餐廳」主廚，赫斯頓專文推薦 用科學方法解析各種食材的關鍵風味 一窺世界級頂尖主廚私藏的風味搭配奧祕   　　◎世界最大的「風味資料庫」，為米其林級料理找到指引 　　由生物工程師、米其林星級主廚共同創立的「食物搭配公司」，成立十多年， 　　研究分析超過3000種食材、遍及140個國家，建立世界最大的「風味資料庫」。   　　包含西班牙El Bulli餐廳主廚費蘭．阿德里亞、荷蘭Oud Sluis餐廳主廚塞吉歐．赫曼在內的多國星級主廚，都在此風味資料庫協助下，創作出突破性的驚喜美味！   　　◎原來擁有共同「關鍵香氣」的食材，是風味契合的主

因 　　這個風味顧問團隊長期鑽研食物風味的祕密，發現原來食材要搭配得宜，在於擁有共同的「關鍵香氣」與濃度！而此研究結果，也得到許多星級主廚的驗證支持。   　　‧米其林名菜「奇異牡蠣」的由來 　　科學家以「氣相層析質譜儀」分析奇異果的分子數量與濃度時，發現它裡面竟然含有類似牡蠣和貝類的海味，解答出為什麼奇異果、牡蠣這兩種看似毫不相干的食材，竟會如此對味！這個研究，讓米其林星級主廚相勳‧德甘伯發想出「奇異牡蠣」的創意料理，成為餐廳的招牌菜。   　　‧肥鴨餐廳的「魚子醬白巧克力」 　　英國頂級肥鴨餐廳的主廚赫斯頓知名的魚子醬與白巧克力絕配料理，在實驗室進行分析後也發現，它們擁有相同的香氣分子，解

答了為什麼這麼不尋常的搭配卻行得通。   　　◎獨創「食材風味輪」，圖解「關鍵香氣」 　　這個龐大的風味資料庫，精密分析每樣食材，將食材中複雜的香氣分子，歸納出14種「關鍵香氣」，像是水果調、花卉調、草本調、木質調等等，並為每項食材製作出「食材風味輪」。讓食物用「看」的，就能搭配出絕佳風味。   　　以草莓為例，它含有關鍵香氣有：水果調、焦糖調、青綠調、花卉調。搭配上同樣擁有這些關鍵香氣的黑巧克力、奶油、奶油乳酪，就是可期待的料理組合。   　　有了「食材風味輪」，不論是廚師、調酒師、咖啡師等領域的專業人員，都可輕易查閱其「關鍵香氣」，啟發食材搭配的靈感，開創新料理。   　　◎3000種食材

X 270個食材風味輪 X 700個「搭配表格」 　　‧ 270個食材風味輪，將風味具象化 　　本書收錄3000多種食材，其中270常見的食材更提供風味輪，像是蘋果、檸檬、巧克力、花椰菜、龍舌蘭酒等，繪製專屬的香氣輪，詳細解析其香氣組成。   　　‧ 700個搭配表格，顛覆你的搭配想像 　　蘋果不只能配焦糖，和馬鈴薯泥也是絕配？巧克力和魚子醬，是令人驚豔的組合？700個搭配表格，突破前所未有的搭配方式。   　　‧ 模擬食物3D空間，將氣味立體化 　　透過3D模擬，將味覺視覺化，看出食物中香氣分子的連結，掌握香氣間錯綜複雜的關係。   本書特色   　　1. 科學解說 　　科學揭開氣味對料理

的影響力，提升料理人對氣味的辨識力。   　　2. 完整解構 　　首創豐富的食材風味3D圖資料庫，一窺米其林大廚新興料理的秘密武器，與頂級料理接軌。   　　3. 搭配聖經 　　收錄700種以上搭配方式，讓料理充滿無限可能。   風味推薦   　　國際名廚　江振誠 　　葡萄酒達人　林才右（萊特） 　　電視主廚　Soac索艾克 　　美食作家、Taster 美食加創辦人　Liz高琹雯 　　FikaFika Cafe 創辦人、2013北歐盃烘焙冠軍　陳志煌 　　飲食生活作家　葉怡蘭 　　Yu Chocolatier‧畬室 主廚　鄭畬軒