香檳高腳杯的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

小聚會：68道宴客菜，與朋友在家輕鬆喝很多杯（一杯怎麼夠）【博客來獨家書衣（附抽獎截角）＋作者簽名】

為了解決香檳高腳杯的問題，作者比才 這樣論述：

　　「諸君～請來我家喝一杯！」 　　為相聚揭開序幕，將日常感擋在門外 　　歡迎來到她的宴會場，一起共飲美麗時光 　　繼《家・酒場》之後， 　　比才打造浮誇《小聚會》，一起吃飯喝酒到午夜！ 　　「所謂的『家宴』，到底最重要的核心是什麼？ 　　是菜、是酒，或者是人呢？我沒有正確答案。 　　但在我心中，確實，食物的重要性略略減低了。 　　因為說到底，相聚才是真正的目的。」 　　——比才 　　＃沒什麼比得上邀請知心朋友至家中歡聚，更快樂的事了！ 　　喜愛平日獨飲的比才，更喜歡宴請三五摯友到家中，打造風格獨特的「家宴」。 　　《小聚會》以「一場晚宴的時光推移與所喝的酒」為主軸， 　　羅列出8大單元

、68道菜色， 　　由氣泡開胃酒一路喝到甜點酒，再到午夜後的一杯烈酒， 　　讓每一次上菜，都有一杯好酒搭配， 　　是精心鋪排的聚會菜單；是獨道而細膩的餐桌風景； 　　更是自己吃很好、兩人享用也好、一群人歡樂大吃大喝當然更好的下酒料理。 　　＃只想與你們相聚，共一飲杯 　　當夜晚降臨，門鈴響起， 　　賓客帶著期待的心情陸續抵達—— 　　需要慶祝的日子，不得不訴苦的日子—— 　　是時候敞開家中大門、高舉迎接雙臂，將日常感擋在門外， 　　給登門的親愛的人們一個擁抱，遞上一杯酒…… 　　原來，家宴的真正目的， 　　是為了相聚，享受彼此的陪伴，共飲一杯美麗時光。 　　＃本書結構 　　【開胃菜＋輕盈的

氣泡酒／自釀果實酒】 　　以finger food、立吞為佳。一口就能吃掉的魔鬼蛋，邊聊邊捏幾口的焦糖醬油堅果…賓客陸續抵達，人手一杯酒，不拘小節地輕鬆聊近況，為晚宴暖身。 　　【前菜＋清爽馨香的白酒／粉紅酒／日本酒】 　　依季節分涼菜與熱菜，先後而上。性感渾圓的布拉塔乳酪，老派大器的明蝦沙拉；高湯蒸烤大香菇，或馨香的山椒燒蛤蜊…慢食品嘗，讓身體逐漸適應有溫度的滋味。 　　【澱粉／湯品＋續喝白酒，或預支紅酒】 　　尊循義大利的傳統，在上主菜前先吃澱粉或湯品。以咖啡杯裝盛的小小杯濃湯、一小撮義大利麵、幾杓燉飯，又或幾粒自家手工包製的抄手，剛好能填補被吊起的胃口。 　　【主菜&邊盤＋濃醇的紅

酒】 　　清一清杯盤，大菜要上桌了！磅礡的主菜邊盤相互依偎，是表演性質滿分的鐵板煎雞腿，是事先燉煮茄汁紅酒燉牛肉，是品質鮮美的海鮮；搭配貴氣逼人的烏魚子芥藍… 　　【過清口菜】 　　這輪不純飲酒。草莓、奇異果、鳳梨用酒漬一下，凍得透透的哈密瓜用琴酒打成冰沙…過場的清口菜做為上半場的淨化，中場休息，是為了喝更多杯酒。 　　【收尾湯品】 　　有時喝酒喝到胃冷，就適合來一碗熱呼呼的湯！華麗的海鮮米粉湯、炒過辣醬的韓式辣牡蠣豆腐鍋，或者清淡的素麵、蛋花湯，都是暖心的收尾。 　　【甜點＋烈酒】 　　甜點配烈酒，愈甜愈要烈辣辣。覆熱前一晚烤好的瑪德蓮、布朗尼，冬天用爐火慢慢烤澎麻糬，配一杯威士忌或陳

年蘭姆酒，猶如一曲渾厚的爵士女聲… 　　【午夜之後，未完待續】 　　子夜時分，廚房靜了，屋裡只剩零散幾只酒杯、餘下的酒菜、因深夜而壓低的話語與彼此眼底的光，只有熟朋友能共享。整個晚上的鋪陳，不就為了與你喝一杯。 　　＊＊提醒您，飲酒過量有害健康，未成年請勿飲酒。＊＊ 　　＊＊喝酒不開車，開車不喝酒。＊＊ 本書特色 　　★68道菜式，8個主題單元，在每一輪酒裡選出2～3道菜就是完整的宴客菜單！ 　　★Bonus！「風味的延長」讓料理有變化；「現成品小單元」讓懶惰也能浮誇！ 　　★宴客技巧大公開！採買事項、菜單順序，實用的執行步驟這樣做，賓主盡歡！ 　　 作者簡介 比才 　　編輯

、飲食寫作與料理研究者。 　　愛吃愛煮，愛讀與吃有關的書，愛看與吃有關的節目，愛蒐集古老食器餐具，熱愛研究食譜與飲食文化歷史的書籍，旅行的目的也是為了吃到更多美好的食物，或與特別的食材相遇。 　　於「學田市集」定期開設料理課程，寫有OKAPI閱讀生活誌專欄「比才的家酒場」、《TRAVELER luxe 旅人誌》專欄「大人的下酒菜」。著有暢銷料理書《家・酒場：67道下酒菜，在家舒服喝一杯（或很多杯）》，並以此入圍第44屆金鼎獎優良出版品、入圍2020 Books from Taiwan亞洲專刊。 　　＊比家的日式餐桌（西式的也有啦）＊ 　　FB：www.facebook.com/bizet

stable/ 　　IG：www.instagram.com/bizet/   開場｜輕盈的氣泡 魔鬼蛋 柿餅奶油 焦糖醬油堅果 鯷魚烤甜椒 魚板夾心餅乾 洋芋片與明太子酸奶醬 小鹹餅乾與絲綢鮪魚醬 Bruschetta義式烤麵包片三品：櫛瓜與帕梅善起司＆番茄拌甜羅勒＆奶油海苔醬 ◎現成品小單元：鋪排一份醃肉起司盤   第一輪酒｜清爽酸香 〔涼菜〕 薄荷青豆羊奶乳酪沙拉 布拉塔乳酪二品：布拉塔乳酪與柑橘沙拉＆布拉塔乳酪與大黃瓜沙拉 絲綢乳酪青醬番茄沙拉 番茄carpaccio 蒜香橄欖油番茄 綠竹筍二品：綠竹筍刺身＆鰹魚片拌綠竹筍 和風豆腐海帶芽沙拉 甘醋海帶芽拌蝦仁 梅香雞絲脆蔬菜 雞肝

甘辛煮 香橙鴨胸火腿 明太子金針菇 水煮蔬菜佐大蒜蛋黃醬 老派明蝦沙拉 〔熱菜〕 高湯蒸烤香菇 藍紋乳酪烤豆皮 山椒燒蛤蜊 滷水雞胗 ◎現成品小單元：干貝醬二品   第二輪酒｜介於白酒與紅酒間 蒜香橄欖油番茄義大利麵 綠花椰義大利麵 烤茄子義大利麵 蕈菇燉飯 牡蠣舞菇炊飯 三明治二品：煙燻豬五花三明治＆花生醬烤雞三明治 蛤蜊花椰菜濃湯 日式蔬菜湯 餛飩二品：紅油抄手＆竹筍餛飩湯 ◎現成品小單元：蘿蔔糕湯   第三輪酒｜濃郁深沉 〔主菜〕 豬五花二品：煙燻五花肉＆醬滷五花肉 白酒橙醬里肌豬肉卷 茄汁紅酒燉牛肉 白酒奶油芥末燉雞 鐵板雞腿 給菲菲的北非風燉羊肉 奶油煎大干貝佐檸檬香料醬 奶油紅醬燴

海鮮 日式醬煮魚 〔邊盤〕 檸檬香料烤小洋芋 烏魚子芥藍 柳橙胡蘿蔔沙拉 大蒜鯷魚醬拌溫沙拉 紫蘇梅醬番茄   過場｜清口 酒漬水果 哈密瓜琴酒冰沙 肉桂檸檬   收尾｜碗上的一縷白煙 海鮮米粉湯 韓式辣牡蠣豆腐鍋 清湯素麵 海帶芽蛋花湯 ◎現成品小單元：不要嫌棄泡麵   Spirits｜一口甜 普魯斯特的瑪德蓮 巧克力布朗尼 咖啡布丁 草莓巧克力 芒果果凍 烤麻糬   最後一杯｜午夜後，我們只有彼此 蜜金桔 巧克力沙拉米   附錄｜如何辦一場家宴？ ◎設計菜單 ◎列出完整待辦清單 ◎挑選餐具 ◎搭配酒水飲料 ◎在客人抵達前一小時換好衣服   前言 為了與你們相聚，共飲一杯 　　為什麼

會開始在家請客呢？ 　　現代生活中，若是要與朋友、家人聚會聚餐，第一優先的選擇通常是找家適合的餐廳吧？大家已習慣於餐廳相聚，不論是慶生、母親節、孩子滿月、耶誕節、情人節，甚至是年夜飯，初二回娘家，這些生命中重要的節日時刻，大部分的時候，我們都外包給餐廳了。 　　但這實在再正常不過，現代家庭空間不大、工作忙碌，若是每次聚會都要集合到某一人家中，作東的那人必定得花許多時間心力準備、採買、做菜及收拾。一場三小時的聚會，背後可能是兩、三倍以上的時間付出。比起來，訂好一家大家都喜歡的餐廳，打扮優雅、心情自在的赴約輕鬆合理多了。 　　所以回到開頭那個問題，為什麼會開始在家請客呢？ 　　很多年前，我

也是與朋友在餐廳聚會喝酒的一員，但由於我熱愛廚事，又著迷於收藏器皿杯盤，為了煮飯端上桌好看，不知不覺買了很多器皿。為了提高器皿使用頻率，結果就更常做飯，這算是一個良性循環吧（在此敬告常常想阻止另一半買盤子的人們，千萬不要這麼做，美麗的器皿絕對是願意下廚的一大誘因，應該順從地立馬掏卡才是上策）。但兩人吃飯用不上這麼多器皿，用來用去就是那幾個，不如多找幾個朋友來家裡一起吃，才能把精心從國外帶回家的漂亮寶貝都拿出來亮相。 　　我熱衷於看各種飲食節目，有時看到吸引人的菜色便想學習複製；又或在餐廳吃到某道精采菜餚，心生嚮往，想試著做點變化。想做的菜很多、想試的烹調法或食材更多，但再怎樣我家就只有兩個人

，心有餘而胃口不足——所以沒錯，最早會開始在家請客，是為了找朋友一起試菜（與看盤子）。 　　回想最早開始請客的那一、兩年，我會早早開始想著季節菜單，以一季為單位，推出屬於我的春季菜單、夏季菜單、耶誕菜單⋯⋯。一定使用季節食材，拿出新入手的器皿，為賓客手寫當天的菜譜，邀請懂吃愛吃也愛喝的朋友來家裡吃飯——重點真的是吃飯。也是從那時開始，我漸漸累積出一些適合請客的菜單，以及很重要的，策畫一場家宴的能力。 　　翻看當時的料理筆記本，可以看到設計菜單與時間分配的歷程。一開始設計菜單時，只有菜名本身，上手後，則有更多鋪排的思索。比如有意識地將涼菜與熱菜分開，兩者兼有，但先後順序比例不能馬虎。夏天時，

一定是由涼到熱，涼多於熱；冬天時，雖然一樣是先涼再熱，但為了讓冒著天寒地凍前來的朋友暖胃，會在一開頭先送上一小杯冒著熱氣、滋味淡雅的高湯，做為開場。 　　即使多年後的現在回想，當時設計菜單已是細膩。時間分配也是，最早我只會列出所有待辦事項與採買清單，但幾次宴客後，待辦事項已精確到先後順序、提早三天做什麼、提早兩天做什麼、當天做什麼，都列表一目了然。 　　二○一九年四年，我辦了一場堪稱我的家宴人生中最高點的宴席。過了那一晚後，倒不是說在家請客的品質或菜餚開始走下坡，而是找到另一種平衡點。 　　那天宴請旅居日本的友人伉儷，他們飲食經驗豐富，吃了台日許多摘星餐廳及講究老鋪；陪客的另一位朋友也是

舌頭刁鑽之人，所以我卯足全力，做出很多道對當時的我來說，有點浮誇的菜。如果做菜有一到十分，平日晚餐我大約用六分，一般宴客大約是九分，而那一晚的每道菜，我都是以十二分在做。以雞肝醬與焦糖無花果組成最中、藏著北海道海膽的豆乳高湯凍、奶油牡蠣佐高麗菜泥等，不論是菜色複雜度、擺盤或器皿的安排，應該都是華麗至極，我想證明我也可以在家做Fine Dining。 　　當然是賓主盡歡，每道菜都成功。但這次家宴後，反而讓我重新思考——所謂的「家宴」，到底最重要的核心是什麼？是菜、是酒，或者是人呢？ 　　我沒有正確答案。但在我心中，確實，食物的重要性略略減低了。把需要花大把時間烹調的菜色換掉，改為很多道精巧的

小菜，做起來不難，但風味豐富的下酒菜。讓來訪的朋友不必正襟危坐，輕鬆自在地以混居酒屋之姿，喝酒吃菜。因為說到底，相聚才是真正的目的。 　　當然，偶爾請客還是會做當年那些浮誇華麗的手工菜，光是排起來就像一幅畫，但比例減少，自己的壓力也小許多，更能在這樣的聚會中享受彼此的陪伴。或許幾年前，我所摸索的是舉辦家宴的技巧與執行面，我自認掌握得不錯，但翻過二○一九年四月那個山頭後，看到的景色就不一樣了。 　　我很喜歡我現在的家宴。比起過去，稍微隨興了些，該講究的還是會講究，但沒那麼執著。找不到的食材就以其他替代，菜單到當天才依市場採買情況定案，器皿不再堅持要一人一套，一道菜與下一道菜間的時間拉長，留多

一些時間讓自己坐在桌前與朋友聊天。 似乎又更合理自在了些。 　　因此，這本書裡所收錄的，就是翻過山頭的這兩年間累積的、那些稍微隨興一點的菜單，其共同的元素是做法不太困難，食材親切與不易失敗——自己吃很好、兩人享用也好、一群人歡樂大吃大喝當然更好。為了方便各位閱讀與查找，整本書的鋪排以「一場晚宴的時光推移與所喝的酒」為主軸，若是你願意從頭開始讀，就能跟著我，從開場的氣泡開胃酒一路喝到甜點酒，再到午夜後的一杯烈酒，或許是一種享受也說不定。 　　希望各位讀到這裡的時刻，疫情已趨緩，城市再次閃耀發光，我們能再度與家人、朋友相聚，一起喝很多杯。   開場｜輕盈的氣泡（節錄）陽光不再那麼刺眼的向晚

時光，就是大家開始聚集的時刻。× × × ×開胃酒是輕鬆的，立吞為佳。傍晚之約，眾人三三兩兩進門，也總有人姍姍來遲。剛進門的朋友還正各自在洗手、放包包、遞送伴手禮，或嚷著「好熱好熱冷氣可以開強一點嗎」的混亂時刻，最適合喝一杯開胃酒了。「啵！」的一聲打開氣泡酒，或奢侈些，偶爾開香檳。氣泡酒單喝可以，但混一點配料或糖漿也好。一回我宴請有著少女心的友人，先在酒杯裡放一撮切成細丁的新鮮草莓和自製草莓糖漿，再倒入Prosecco，氣泡酒遇到糖起了化學作用，瞬間高腳杯盈滿粉紅泡泡，草莓漂浮在氣泡上，豔紅淡粉載浮載沉挑動你的心，美。又或自家釀的果實酒，這幾年我依季節勤勞地泡著各種酒，梅酒、檸檬酒、柑橘酒、李

子酒，今年還首度嘗試了草梅酒。對不勝酒力的朋友，那就準備一杯果實酒兌氣泡水，用金色小尖叉串著漬過酒的果實一起送上，甜美得讓你毫無防備，畢竟只要進了我家大門，就沒有滴酒不沾的理由。我喜歡這樣的開場，不那麼理所當然，以這杯酒為晚餐揭開序幕，將日常感擋在門外――歡迎來到我的宴會場。× × × ×宴客時，往往愈晚上桌的料理卻是愈早準備好的。甜點的瑪德蓮、配咖啡的手工巧克力、主菜的燉肉，應該幾乎都早早做好等著吧。但是像開胃小點這種手指食物，倒常常掐在朋友進門前的最後一刻才開始組合。魔鬼蛋、柿餅奶油都是這樣，現做現食，不能等，甚至不需要擺盤就該下肚，所以提早備好材料分別擺好。當朋友飲下第一口酒入喉，就可以

開始動手。× × × ×■■魔鬼蛋任何可以站起來的蛋都值得你多看一眼，傲然堅挺的純白蛋身，裝滿濃口蛋黃與醬料的混合體，直勾勾地望著你，他在等你。不知為什麼這道菜被稱為魔鬼蛋？它本身並沒有任何可怕與嚇人之處，魔鬼到底藏在哪裡呢？但如果魔鬼與誘惑劃上等號的話，它倒是當之無愧。這蛋以筷子不好夾，叉子撐不起，最適合的就是以手指輕輕捏起鼓鼓蛋白的兩側，直接整朵入口。它口感濡軟，特別是中間調製過的蛋黃，在舌尖滑呀滑的，交融在你口中。蛋黃向來能做出誘人的醬汁，而在這道菜中，它就是醬汁本體。

香檳高腳杯進入發燒排行的影片

華麗氣泡酒的消費者行為研究

為了解決香檳高腳杯的問題，作者余文輝 這樣論述：

臺灣成年人飲酒的比例日益升高，加上深受西方飲食文化的影響，餐搭酒日益盛行，且國人注重養生意識抬頭。對於聰明的現代人想喝酒又要找到好地方買好酒，想喝出自我，又能盡興得體，留給人喝酒好印象，而華麗氣泡酒正是鼓勵這一種幸福的泉源之一。香檳也是葡萄釀造的氣泡酒一種，只是香檳這個名詞已被法國的香檳氣泡酒產區所註冊。與本研究的華麗氣泡酒為低酒精釀造的葡萄氣泡酒 有異曲同工之妙，並且用流線型的笛型高腳杯或氣泡酒杯香檳杯，因有別以往餐桌上常見的酒類 (如：紅酒、威士忌等) 更顯優雅高尚不凡。本系列酒開瓶是不用任何工具開啟軟木塞，只要用手旋開又可開出啵一聲的歡樂感，它就可以讓人高興的 “啵” 聲音從瓶子裡的自

然壓力釋放軟木塞出來，所以它有一定的買家來自特定的族群。 Engel、Kollat 與Blackwell (1968) 提出的EKB決策模型則是現今決策模型當中結構較為完整的購買決策模型 而比較Solomon (2015) 購買決策模型相對的 Solomon (2015) 年代較新較與時俱進 ，因此本研究採用Solomon (2015) 的消費者行為觀點 (PIEPP)，包含(1)問題識別Problem Recognition、(2)信息搜索 Information Search、(3)替代方案的評估Evaluation of Alternative、(4)產品選擇 Product Choi

ce、(5)售後評估 Postpurchase Evaluation。 本研究採用上述5個觀點來探討購買者的決策的步驟和驗證。並從問卷結果中的三個問題 19個問項中取得 「貴婦群」、「商務群」、「EMBA經理人群」三群，每一群都詢問相同的三個問題，並對三個問題進行GRA分析，三個問題分別為: 第一 個問題 「請問您購買／挑選氣泡酒時，下列因素是否會影響您購買？」。第二 個問題 「請問您都是什麼時候喝氣泡酒 or香檳？」。 第三一個問題 「請問我們舉辦過這些行銷活動，是否能夠吸引您？」。華麗氣泡酒因為是自創品牌已經近4 年半自2015 年初自義大利引進台灣市場，對於市場上有一定的消費群而本研

究要統計分析由GRA 灰色關連序來統計分析了解購買華麗氣泡酒的消費者行為，並探討消費者的購買背景、教育程度、收入、姓別、年齡、目的、口感口味、價格的因素、場合等等，透過電子式問卷發放回收，有效問卷共306 份。在問卷資料灰關聯分析法分析，研究結果發現三個主要消費華麗氣泡酒的族群，貴婦群、商務群、EMBA經理人族群，在購買華麗氣泡酒的主要因素為：口味跟口感、價錢、香味；什麼時候喝氣泡酒或香檳的主要因素為：慶功宴、節慶、親朋好友聚餐；舉辦過的這些行銷活動是否能夠吸引您的主要因素為：餐廳主廚搭配餐點、國際五星級連鎖酒店餐廳、品酒會，最後是在五星級飯店。

我的雞尾酒生活提案：選對基酒，搭配酒杯，說個調酒故事，尋覓命中注定的雞尾酒

為了解決香檳高腳杯的問題，作者MickaëlGuidot 這樣論述：

　　酒精世界永不退流行的精神飲品 　　不論少女或大叔，都能找到命中注定的雞尾酒   　　人們為什麼喜歡雞尾酒？ 　　不是因為一杯就能喝到很多種酒很划算，而是追求那完美融合的風味。 　　不是因為電影主角喝調酒的樣子很帥，而是品嚐每一款酒背後的故事。 　　調酒是門藝術，考慮到味道、顏色、香氣和溫度， 　　調製過程就是一場感官饗宴…… 　　好啦，其實雞尾酒也不是這麼高不可攀， 　　只要按照酒譜的指示，在家也可以調出好喝的雞尾酒。 　　有些調酒甚至只需要兩種材料，就能激盪出全新風味，是不是很神奇？ 　　本書收錄了關於一杯好喝雞尾酒的所有知識，以及80道經典+現代酒譜。 　　看完這本書，請立刻往酒吧

移動，實際感受雞尾酒的魅力吧！   　　【嚐過雞尾酒，但好像又不是太了解雞尾酒？你也有過下列這些疑問嗎？】   　　上酒吧點杯雞尾酒時： 　　我該如何避免選到一杯自己不喜歡的酒？ 　　如何估算一杯雞尾酒的酒精濃度？ 　　世界上第一款雞尾酒叫什麼名字？ 　　哪一款調酒最適合派對暢飲？ 　　為什麼喝馬丁尼一定要用那種尖尖的杯子？ 　　雞尾酒也適合佐餐嗎？   　　動手調一杯雞尾酒時： 　　想在家調酒，我該添購哪些工具？ 　　調酒之後，我該怎麼保存這些開過的酒？ 　　調酒一定要把雪克杯拋來甩去嗎？ 　　掛在杯緣的果皮只是擺好看的嗎？ 　　調酒一定要按照酒譜來嗎？ 　　哪些酒絕對不要調在一起？   　

　【雞尾酒生活提案】   　　提案1. 如何選擇「正確」的酒杯？ 　　酒杯不只盛酒好看而已，跟調酒方法也很有關係。用短飲型酒杯裝長飲型雞尾酒，最後一定會滿出來；拿笛型杯裝莫希多，搗薄荷葉時一不小心就會讓杯子粉身碎骨，這下可就糗大囉！ 　　▲古典杯：適合酒精濃度較高、分量較少的短飲型雞尾酒加冰塊飲用，所以又叫做「Rock杯」。（例如：古典雞尾酒、內格羅尼） 　　▲高球杯：寬闊杯口，直筒杯身，方便盛裝冰塊或直接在杯中調酒。（例如：血腥瑪麗、自由古巴） 　　▲馬丁尼杯：高腳杯方便拿握，不會讓雞尾酒的溫度隨著手溫上升，錐形杯身讓香氣容易擴散，適合不加冰的短飲型雞尾酒。（例如：乾馬丁尼、曼哈頓）

　　▲笛型杯：適合以氣泡酒為基酒，杯子裡絕對不可以加冰塊。（例如：法式75、貝里尼） 　　▲颶風杯：適合盛裝帶有異國情調、顏色鮮艷的雞尾酒（例如：鳳梨可樂達、性感海灘） 　　▲一口杯：英文名字叫做「shot」，適合盛裝酒精度高的純飲，讓人一鼓作氣乾杯！（例如：B-52 轟炸機）   　　提案2. 什麼場合適合喝什麼雞尾酒？ 　　喝雞尾酒不只看心情，別忘了考慮時段、主題和天氣。餐前適合香氣十足的雞尾酒，引起食欲；餐後不妨多一點酒精，有助消化。如果是傍晚的婚宴派對，就不要選酒精濃度太高的雞尾酒；如果是氣溫高達35℃的大熱天，太甜的酒也不適合。 　　▲狂歡派對：潘趣酒、愛爾蘭汽車炸彈、B-5

2轟炸機 　　▲正式晚宴：薇絲朋馬丁尼、貝里尼、皇家基爾 　　▲餐前開胃酒：美國佬、曼哈頓、戴克利 　　▲餐後消化酒：義式濃縮馬丁尼、老廣場、花花公子 　　▲充滿渡假氣氛的海灘：鳳梨可樂達、邁泰、颶風 　　▲隨時隨地來一杯，清涼解渴：莫希多、薄荷朱利普、湯姆柯林斯、艾普羅斯比滋 　　▲不能喝酒的時候：處女瑪格麗特、托斯卡尼冰茶、氣泡莫希多   　　提案3. 如何「精進」我的調酒技術／花招？ 　　▲「折磨」果皮的各種方法：在酒杯表面擠壓果皮，讓香氣精華在酒液表面散開；或是在火源上方擠壓果皮，香氣會更濃郁。用果皮摩擦杯緣或杯腳，喝酒時嘴唇可直接接觸精油；或是將果皮雕成一片令人驚豔的翅膀，插在杯緣當

作裝飾。 　　▲調一杯顏色層層分明的酒：利用吧叉匙，將不同的烈酒或利口酒一層一層「滑」入杯中；記得密度和稠度越高的酒越要放在下層。 　　▲用油脂「洗」出風格獨特的基酒：將烈酒浸泡油脂的方法也叫做「洗油」，可以讓酒充滿鹹香風味；其中最有名的是用「洗」過培根的波本威士忌調製出古典雞尾酒。 　　▲在雞尾酒杯裡「點火」：燒糖可以使之產生焦糖味，燒香草植物會釋放出怡人香氣，在點燃的雞尾酒灑上肉桂粉則會產生媲美煙火般的火花。無論你要怎麼燒手中的那杯酒，都別忘了做好防護措施，安全第一！  

以田口實驗法輔助產品造形特徵與意象認知之探討－以高腳杯為例

為了解決香檳高腳杯的問題，作者張勝允 這樣論述：

本研究運用田口方法之參數設計（parameter design），以高腳杯造形為例來探討其造形特徵參數的構成方式與造形特徵參數變化所引發的情感意象變化關係。高腳杯依盛裝酒類而分類，本研究係以起泡葡萄酒的高腳杯為對象，以參數化描繪其外形找出特徵參數，建立高腳杯造形參數化之設計模式，並以田口直交表L27（313）產生實驗樣本，利用電腦繪圖3D模擬技術模擬出樣本，交由受測者進行語意差異法的意象評估，以探討造形特徵參數與意象語彙的關係，進一步的運用田口實驗方法找出各意象語彙的特徵參數最佳組合，建立高腳杯造形參數化設計的基本資料庫，不僅提供單一意象的高腳杯設計樣本，亦可應用形變去取得更多不同組合意象的

高腳杯樣本，同時此參數化設計資料庫亦可配合意象需求加以擴充，使資料庫的運用更加多元化，設計師能更快的建立與調整所想要意象的高腳杯造形，設計出滿足使用者偏好的高腳杯造形風格。