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外送平台服務品質與衛生安全研究

為了解決高雄 線上訂餐的問題，作者郁欣禾 這樣論述：

本研究主要藉由從消費者角度探討外送平台的衛生和安全問題，進而反映出消費者對於外送平台的服務品質滿意度以及再購意願，經相關文獻整理，萃取出四大構面:環境衛生品質、外送品質、互動品質和效果品質將影響外送平台的滿意度，以研究是否會因此四大構面影響顧客滿意度進而影響再購意願。以問卷發放方式獲取341份有效問卷，當中有使用過外送平台為292份，透過敘述性分析做基本人口分析、因素分析做構面萃取、回歸分析進行問卷結果分析。結果顯示受訪消費者對於環境衛生和外送品質的看法並不直接影響對於外送平台的滿意度，而影響消費者滿意度的是互動品質和效果品質。依據本研究之結果對於外送平台的互動品質和效果品質應即時回饋給消費

者且將資訊透明化，以利優化消費於使用平台的滿意度。且給予未來業者和政府應對環境衛生管控制定更完善的標準，相關單位也需對此加以監督，讓消費者能更安全的享受新型餐飲服務。