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台糖公司研究機構組織及研究之分析（1945—2021）

為了解決鳳山園藝試驗所-公告的問題，作者謝佳勳 這樣論述：

在臺灣尚未全面發展工業化前，砂糖是為國家賺進巨額外匯的主要來源，台灣糖業股份有限公司（簡稱台糖公司）更曾是家喻戶曉的國營企業。然而，筆者好奇的是台糖公司研究機構在台糖公司發展階段扮演著什麼樣的角色？透過文獻探討與深度訪談，筆者歸納以下研究成果：以組織面而言，1901－1944年間，糖業是臺灣總督府重視的產業，為此1933年成立臺灣總督府糖業試驗所。筆者深入了解研究機構的分工與變化，1945年由中華民國政府接收後，研究機構在1945－1998年間的變化及1999－2021年台糖公司因應轉型進行縮編，至今研究機構調整為4個研究組的精簡配置。以人力面而言，日治時期的重要職位由日本人擔任，而當中華民

國政府來臺後，重要職位改由外省人擔任，而臺灣人無論在日治時期或戰後都是被賦予較低的職位。在1945年至1982年間，研究人員為數100多人，專長著重在農業領域，但2021年，研究人員僅有33人，專長以化學為主，對照過去有顯著變化。本論文亦分析1949年至2003年的評議會制度，並延伸整理1946年至2003年的研究彙報，歸納歷年研究主題以「植物保護」、「植物營養」、「農藝」為重心。本論文結論筆者建議：台糖公司各事業部應讓研究人員回歸研究機構、聚集內部研究能量，並藉由產學合作導入外部產業技術、刺激目前現有人力與時俱進，並依據公司發展方向，適時調整研究領域。由於台糖公司的核心資源是「農業」、「畜殖

」及「土地」，台糖公司研究機構應積極推動農業和畜殖產業升級，並針對全球暖化議題，提早因應變化，如研發耐熱性植物品種等。

都市農園之蔬菜栽培與應用

為了解決鳳山園藝試驗所-公告的問題，作者莊婉琪 這樣論述：

近年，都市化使都市農園逐漸受到重視。但於都市中種植可食作物其安全性需要小心評估，且栽培型式和一般田間栽培環境不同，其栽培型式對都市農園實施成效亦為另一個重要環節。故本研究隨機挑選臺北地區六處都市農園進行調查，了解目前都市農園應用現況，並調查於臺北地區進行可食作物栽培之食用安全性，探討採收後經過充分清洗對降低危害風險的效果，搭配適當地點、作物種類、介質配方及容器型式之選擇，作為未來都市農園推廣之參考。 目前臺北地區都市農園多於硬舖面空間以容器進行栽培。育材模型股份有限公司生產栽植箱和興農股份有限公司生產之我家菜園栽植箱是最普遍用以栽培植物的容器。依據容器對栽培介質特性之影響，我家菜園栽植

箱可能較育材栽植箱之保水性佳。受蔬菜季節性和容器栽培空間之限制，民眾偏好於春夏季種植果菜類，秋冬季則主要種植葉菜類和辛香類蔬菜。介質的使用上大多以田土和無土介質混合而成。依調查結果，在維護管理良好狀況下，介質之總體密度在0.4-0.7 g.cm-3、總孔隙度在75%-80%、容器容水量在57%-64%和通氣孔隙度在15%-20%條件下，所有蔬菜種類生長效果佳。上述介質理化性狀亦在前人研究建議範圍內。 食用安全性上，重金屬銅(Cu)和鋅(Zn)明顯有葉菜類較果菜類和根莖菜類易累積的趨勢。葉菜類中又以落葵(Basella alba L.)具有較高重金屬濃度，可能和其葉片構造粗糙具絨毛易吸附空

氣污染物有關；而地瓜葉(Ipomoea batatas(L.) Lam.桃園2號)則為相對低累積重金屬的蔬菜種類。鉛(Pb)則顯示以根莖菜類較其他蔬菜種類易累積，可能和植株吸收鉛後大多存在根部有關。交通流量影響上，大部分蔬菜種類植體重金屬濃度不受交通流量影響，少部分受影響種類，多以交通流量相對較多的基隆路邊種植所含濃度有偏高的趨勢。而不同種植區的蔬菜產量無顯著性差異，因此和所含重金屬的稀釋和濃縮效應較無關，落塵量則受交通流量影響，因此，初步推測試驗中少數受交通流量影響的蔬菜重金屬濃度偏高可能和交通流量造成的落塵量有關。於採收後經過清洗僅有鎳(Ni)和鉻(Cr)在此試驗中經過清洗於部分種植地區及

蔬菜種類上有顯著降低重金屬濃度的現象，其中以鉻最顯著，其他重金屬元素則於清洗後無顯著降低的效果，但經過清洗後部分重金屬濃度於部分種植地區及蔬菜種類上仍有降低的趨勢。栽培介質篩選上，泥炭土(PM):蛭石(V):真珠石(P)在介質比例3:1:1之蕹菜(Ipomoea aquatica Forsk.)和莧菜(Amaranthus mangostanus L.)表現普遍優於或近似1:1:1之植株，其介質EC值和容器容水量高於介質比例1:1:1者。蔬菜作物相對其他作物為需水性高種類，因此，介質理化性狀若在合理範圍內，保水性及EC值相對較高之介質配方PM:V#2:P#2 = 3:1:1和PM:V#3:P#

3 = 3:1:1可能較適合生長快速且需水性高的葉菜類，加上比例3:1:1介質成本較低，因此適合作為推廣都市農園建議使用之介質配方。在容器大小和型式上，以民眾偏好使用的育材網孔式栽植箱和我家菜園非網孔式栽植箱分別於春夏季種植蕹菜，秋冬季種植葉萵苣(Lactuca sativa L.)。兩種容器型式在介質含水量上雖無顯著性差異，但以我家菜園非網孔式栽植箱於春夏季和秋冬季下皆有偏高的趨勢，且其介質EC值顯著高於育材網孔式栽植箱，可能因育材網孔式栽植箱之養份隨多餘的水分從孔壁排出，而造成EC值偏低。春夏季作物蕹菜種植於我家菜園非網孔式栽植箱下生長表現較佳，可能因台灣夏季高溫炎熱、蒸發散快，對於需水性

較高的蕹菜種植於保水保肥性較高的我家菜園非網孔式栽植箱中生長表現較佳。秋冬季作物葉萵苣則種植於育材網孔式栽植箱下生長表現較好，其可能因台灣北部冬季多綿綿細雨，相對雨量多，對於需水性相對較低作物，在通氣性較好的育材網孔式栽植箱中生長，根系有較充足的氧氣供應，有助於根系生長和植物發育。 總結來說，於臺灣臺北地區進行都市農園，選擇種植適合蔬菜種類可改善食用安全性，建議可挑選低累積性的果菜類、根莖菜類(如地瓜)或地瓜葉，避免挑選可食部位粗糙具絨毛的蔬菜種類(如落葵)。種植區則建議遠離交通流量高的地區或是選擇頂樓等落塵較不易直接飄落的地區種植，於採收後經充分清洗，有助於提高都市農園之可食作物安全性

。為了有較佳的生長表現，建議可使用介質配方PM:V#2:P#2 = 3:1:1和PM:V#3:P#3 = 3:1:1，於乾旱季節或需水性較高的蔬菜以非網孔式栽植箱種植，於潮濕環境適合以網孔式栽植箱種植，對於蔬菜作物生長表現上有較佳的趨勢。除上述建議事項外，良好的維護管理方式，是使都市農園持續實施，發揮對環境、社會和教育等功能的另一個關鍵點。