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這兩本書分別來自台灣廣廈 和木果文創有限公司所出版 。

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!   減敏專家楊樹文醫師告訴你,【過敏、異位性皮膚炎、尿布疹等異常狀況】該如何對應!   腸胃專家林劭儒醫師告訴你,【腸胃炎、腸套疊、胃食道逆流等狀況】該如何緩解!   面對各種疾病,本書詳細說明好發年紀、症狀、原因,    最重要的是,提供爸媽怎麼照顧才能好得快的居家照護的方法。     此外,針對0-3歲寶寶最常見的意外事故,   包括:誤食不明物體、被食物噎到、喝奶嗆到、被蚊蟲叮咬,   或是跌落、燙傷、夾傷、割傷等等突發狀況,都有最完整的緊急處理方式及預防對策,   本書用最淺顯易懂的解說方式,   全面解答在育兒這條路上所有的迷思與難題,   從現在開始,爸媽們再也不必傷腦筋,在家

就能輕鬆養出活力滿分的健康寶寶!   本書特色     1. 零到三歲寶寶這樣養!掌握「吃什麼最好」與「怎樣不生病」兩大關鍵,新手爸媽也能不慌亂!   2. 專家告訴你該怎麼辦!資深兒科醫師、營養師從臨床經驗出發,幫你一次解決傷腦筋的育兒困擾!   3. 最實用分齡育兒指南!依照寶寶生長階段傳授飲食須知與疾病對策,提供最全面的寶寶照護資訊!

以行動者網絡理論探討 COVID-19 疫情爆發後心靈環保飲食文化之推廣–以小小樹食為例

為了解決麗媽菜單2021的問題,作者鄭玫玲 這樣論述:

正是因為COVID-19新冠肺炎疫情的爆發,以及在短時間內席捲全球這樣一個特殊時空背景下,觸發了本研究主題的研究動機。人類社會經過工業革命、科技、金融等產業的創新發展,帶動消費主義盛行,對自然資源過度開發利用,造成生態破壞與氣候變遷的嚴峻生存環境後果。現代畜牧工業不僅是影響氣候變遷的重要因素之一,其作業流程也多不符人道,嚴重剝奪其他物種的生存條件與生命權。 法鼓山創辦人聖嚴法師認為僅針對自然資源和生態的環保觀念是不夠積極的,故把佛法淨化心靈的觀念與環保術語結合,使環保由個人心靈做起,才能真正落實全方位的環保運動,因而於1992年提出「心靈環保」作為法鼓山的核心理念。從「心靈環保」角度看

地球及生存其上的萬物皆為生命共同體,人類為了自身安全,必要珍惜地球有限資源及尊重其他生命。 文化是人與環境互動的結果,是人類社會一切行為規範、價值、知識、信仰、傳統、習慣等的總稱。飲食文化包含從耕作飼養到烹調吃食、社交、傳統、習慣、理念、創意等等面向。研究者好奇,當人類面對COVID-19的警鐘、地球永續的嚴峻挑戰時,是否能從食衣住行中「食」的習慣開始調整,培養一種符合「心靈環保」,友善地球尊重生命的飲食文化? 「小小樹食」餐飲事業以推廣彈性素食為理念,以製作葷食者也喜愛的創意蔬食料理為方法,其經營團隊努力實現「小小樹食」作為自體環保與自然環保實踐場域的目標。研究者以行動者網絡理論

為基礎,藉由文獻探討、實地觀察、深度訪談與問卷調查等研究方法,詳細論述個案從行動者網絡理論視角,在品牌經營與理念實現的發展歷程中,所經歷的轉譯四階段–問題界定、利益賦予、徵召、以及動員的內容;並由蒐集的資料,分析個案作為推廣心靈環保飲食文化平台的功能與成效。由葷食答卷者佔比78%,葷食、素食者均超過8成認同個案的理念與方法並顛覆蔬食料理印象…等統計結果顯示,個案確實成功動員了葷食者成為其主要客源,形成倡導彈性素食理念的行動者網絡,提供友善地球、尊重生命的實踐場域,協助推廣符合「心靈環保」理念的飲食文化。 研究者建議政府相關部門提出更多宣導與措施,以利環保理念化為日常生活的行動與實踐。並建

議有興趣的研究者可就佛法與行動者網絡理論的異同做後續學術探討。關鍵詞:COVID-19、心靈環保、飲食文化、行動者網絡理論、彈性素食

蔬食也可以很浪漫

為了解決麗媽菜單2021的問題,作者黃獻祥,黃彥焜,黃玉欣 這樣論述:

新加坡烏節路政商名流最愛餐廳「Joie Restaurant」 & 墨爾本「V Series蔬食坊」人氣料理 美味上菜     蔬食,就是應該這麼好吃!   ★新加坡頂級Semi fine dining 主廚不藏私創意蔬食祕訣大公開     無肉飲食,蔚為時尚   一心想讓客人先接受蔬菜料理「好吃」,希望客人純粹抱著「今天來吃好吃的東西」這種想法經營蔬食的Joie Restaurant,不談健康(少油少鹽)、宗教、環保、vegan,料理還是保留有蔥蒜蛋奶和五辛的感覺,深受各國大使與商務名流老饕的喜愛,更連續數年獲得最權威Wine & Dine 雜誌評選為「新加坡頂尖餐廳」及觀光

局網頁正式推薦。澳洲大廚也從人氣菜單中再添創意,希望人們發現食物原本的甘甜,竟是如此美好,能吸引越來越多人漸漸增加蔬食的比例。   更直接來說,為了達到推廣蔬食的效果,他們都希望客群是吃肉的,觀念是今天吃牛肉、明天吃義大利餐、後天吃蔬食,可以單純只是想換個口味而已。   移民他鄉,端出一道道在地美味   用開放的心態、葷食者角度研究出符合大眾喜愛、挑逗味蕾的蔬食,是本書每一道料理都讓人視覺滿足嘖嘖稱奇、深受青睞最主要的原因。兩家餐廳經營者都在學生時期就移民他鄉,各在澳洲與新加坡的姊弟倆,卻不約而同大學畢業後不走本科而跨行經營起餐廳,成功在當地闖出口碑;2014年Joie Restauran

t創立前就已有10年經營三家葷食西餐、創造排隊人潮的紀錄,「V Series蔬食坊」則是在經營10 年葷食的基礎上於2015年增闢此一熱門系列。   是什麼原因,當初讓兩位成功的葷食經營者轉而研究蔬食?父親在台灣早年是推動美食展的靈魂人物,卻在事業輝煌期收掉數家馳名的葷食餐廳,轉做蔬食,其機緣又帶給時值青壯的創業孩子哪些關鍵性的影響?   不單只是一本食譜書   可以說,這不單只是一本食譜書,父親輩如何白手起家的奮鬥故事,將累積的60年寶貴經營理念傳承給下一代,而年輕人又如何汲取經驗,從第一代創業父親「有所為與有所不為」的試煉中轉化與突破、展現獨立新創,在本書中都闢有專欄企劃娓娓道來……,

包括:為了給客人最好的,Joie Restaurant團隊跨州嚐遍逾300家餐廳,向米其林餐廳取經獨創Semi fine dining的歷程;不需要把食材變得多麼不一樣,才叫創意,V Series主廚也認為蔬食讓我們的味蕾找回了大自然賦予的繽紛,光從蔬菜原本五顏六色的真實樣子裡去做變化,就能給人在料理當下心情平添許多輕盈色彩,產生一種因感動而生的浪漫情愫,別有食味體驗……   二代人,一樣情!這本書是職人精神發揮得淋漓盡致的美好呈現,希望沈浸在料理喜悅中的你,也能感受得到他們一心想給客人端上最好吃料理的心意,是這麼的誠懇! 本書特色   1. Joie Restaurant把「分子料理」

融入Semi fine dining,產生畫龍點睛的創意,藏著屢屢讓客人驚艷的用餐趣味,用高檔食材能創造出給客人「貴而不貴」而且好吃的嶄新體驗,在中、日、台、澳等國家也是相當罕見;例如:清淡的海帶湯意外能跑出富有蛤蠣的海鮮味,蘑菇取代腥味田螺去焗烤,蒟蒻變身鮪魚沙西米,從〈美女與野獸〉電影得到靈感,做了道火龍果沙拉,梨子的甜味勝過龍蝦,就連魚子醬也成功變素了……   2. 對於有心經營餐廳的年輕人,可從第一代60年傳承、成功跨洲經營的豐富經驗中,一窺創業素養如何養成及經營哲學;第二代創業者又如何超越,換新視野而屢有創新,對於想經營蔬食的人來說,心法和功法都相當值得借鏡與參考。   得獎紀錄

  新加坡篇料理由 Joie Restaurant提供,該餐廳連續數年獲得最權威新加坡 Wine & Dine 雜誌評選為「新加坡頂尖餐廳」及觀光局網頁正式推薦。 專文推薦   陳家昇/奇麗灣創辦人   林禹利/豐聖彩色印刷有限公司董事長

探討全聯福利中心顧客選擇外送平台之意願

為了解決麗媽菜單2021的問題,作者曾咨諭 這樣論述:

傳統消費者在購物時,往往會優先選擇實體通路,但近幾年受到疫情影響,多數消費者之消費習慣已逐漸轉移至線上平台。消費者為追求便利性,便會透過外送平台來進行消費,但仍有許多消費者對於線上購物有所疑慮,因此,本研究將針對消費者在選擇消費通路時,所可能考量之相關因素進行研究,期望研究結果能提供相關通路、平台參考指標,對於未來發展與改善有所助益,有效提升消費者使用外送服務的覆蓋率。 本研究探討消費者透過線上消費全聯福利中心之商品時,在選擇不同外送平台之意願,以及各變項間交互關係對消費者消費意願之影響,藉由相關文獻蒐集歸納影響變項後整理出可能影響消費意願的三項變項,對全聯消費者進行抽樣回收問

卷共400份後進行統計分析,研究結果顯示:各變項間皆具有顯著正相關,本研究假設也皆成立,顯示本研究提出之三項變項對消費意願具有顯著正向影響存在。而藉由本研究結果發展建議如下:全聯福利中心在持續穩固品牌形象的同時,應將部分重點著重於與外送平台之協同合作行為,期望能為企業帶來更多的潛在客群。