黑糖包的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

小家庭常備麵包：隨烤即食的冷凍麵團烘焙法

為了解決黑糖包的問題，作者史瑞暘,胡俊明 這樣論述：

週末一次揉好麵團， 用熱騰騰的手作麵包開啟幸福的早晨， 7款西式麵團＋4款中式麵團， 丹麥、貝果、酥皮等42種美味麵包任你變化！ 　　想自己在家親手做麵包，但一次製作好的麵團根本吃不完；每次都要從揉麵團開始，等發酵時間就花了大半天，做了幾次之後就再也提不起興致了？如果開始做麵包的你遇到了以上問題，那「冷凍麵團」就是解決的好方法！ 　　如果可以隨時把麵團拿出來烤，讓家裡充滿麵包香，你想不想試試呢？只要在閒暇的週末，花點時間和孩子們一起揉好麵團，將麵團分裝好放入冰箱冷凍，不論是早晨或是下午想來塊麵包，都能即刻享用喔！ 　　因為不需要一次烘烤很多麵包，所以家裡就算只有小烤箱也能輕鬆烘烤！利

用冷凍麵團的保存方式，讓你重新愛上揉麵團這件事。不擔心因為浪費、沒效率而放棄，請讓軟綿綿、白胖胖的麵團再次療癒你的生活吧！ 本書特色   　　手揉麵團→分成小份→裝袋冷凍＝Get超實用常備麵團！ 　　冷藏退冰→包入內餡→最後發酵→放入烤箱＝Get超美味現烤麵包！ 　　✓Piont 1 別人有常備菜，我有常備麵團！ 　　常備麵團可以隨時、隨心情換口味！今天想吃巷子口麵包店的口味，蔥花切好、奶油拌勻、抹在麵團，古早味蔥油麵包就出爐了；昨晚吃不完的客家小炒別留到隔餐了，當成內餡包進麵團裡，一點也不浪費！ 　　✓Piont 2 除了多款西式基本麵團，連中式點心都教給你！ 　　除了最基本的軟麵包麵

團、鄉村麵團、佛卡夏外，適合當下午茶的貝果、司康和丹麥麵包，也可以做起來放在冰箱喔！如果想換點中式口味，有饅頭口感的奶油麵團、有粿仔口感的Q皮麵團、酥到心坎裡的酥皮麵團，還有特別收錄山東傳統小吃的千絲餅，也不容錯過！ 　　✓Piont 3 自己親自動手做，天然安心看得見 　　食安問題頻傳，外食族最擔心過多的添加物，親手製作的麵包和點心可以選擇好的材料，用天然的材料取代人工色素。因為製作過程簡單不繁複，和孩子一起揉麵團，也能增進親子間的情感，讓孩子體驗料理的樂趣。  

黑糖包進入發燒排行的影片

篩選羊乳中具有抑制食品病原菌之乳酸菌

為了解決黑糖包的問題，作者陳晏茹 這樣論述：

羊乳之營養及低敏性可代替牛乳給予乳糖不耐症患者飲用，乳酸菌具有胃腸功能改善、調節免疫系統及抗菌等健康功效，臺灣氣候溫暖適合細菌生長而造成細菌類的食品中毒案件居高。本研究目的為篩選具有抑制食品病原菌之乳酸菌。本研究從羊乳中分離乳酸菌共14株，以孔洞擴散法及試管共培養進行抑菌試驗，篩選具有抑制Bacillus cereus BCRC 10603、Escherichia coli ATCC 8739、Salmonella enterica subsp. enterica BCRC 12947、Staphylococcus aureus BCRC 10777之乳酸菌分離株，以模擬胃腸道分析酸及膽鹽之

耐受性。結果顯示其中7株乳酸菌分離株GM 35、GM 37、GM 39、GM 43、GM 44、GM 45及GM 48的抑制圈皆有達到11 mm以上，而乳酸菌分離株GM 48的抑制圈達到17 mm以上，效果最為顯著，將乳酸菌分離株GM 48菌液、上清液的pH值調整至7.0後評估其抑制活性，將抑制效果較佳的7株乳酸菌分離株進行耐酸耐膽鹽試驗，在試驗中GM 43、GM 44的菌數量為106 CFU/ mL，因GM 37、GM 39、GM 48完成耐酸試驗後進入耐膽鹽試驗菌數量不可計數，所以將乳酸菌分離株 GM 37、GM 39、GM 48進行膽鹽耐受性試驗，試驗後乳酸菌分離株的菌數量為107 CF

U/ mL，故選擇具有耐酸耐膽鹽能力之GM 44、耐膽鹽能力之GM 39及孔洞擴散法第二級抑制能力之GM 48，此3株乳酸菌分離株進行與病原菌共培養之抑制試驗，第四小時後乳酸菌分離株GM 48對食品病原菌的抑制率為2.35 ~ 16.90 %，為此3株乳酸菌分離株中抑制率最好。結論為乳酸菌分離株GM 48在抑菌試驗中能力最佳，GM 43及GM 44耐酸耐膽鹽能力最佳。

安心手作×黃金比例 天然酵母包子饅頭：烘焙職訓師的天然酵母種×專業配方表 詳記拆解步驟圖，中式點心零失敗

為了解決黑糖包的問題，作者謝煒貞 這樣論述：

　　全麥種‧自然種‧蘋果種‧草莓種‧鳳梨種‧葡萄乾種‧ 　　無花果種‧養樂多種‧酒釀紅棗種‧天然酵母粉‧藍莓葡萄乾種 　　 　　超詳細的酵種製作＋超創意的造型變化＋超美味的口味組合 　　讓你做出會呼吸的包子饅頭！ 　　 　　親手培育有生命力的天然酵母種 　　打造屬於自家風味的包子饅頭 　　 　　說到中式點心，想到的就是包子饅頭，不需要準備特殊的工具或模型，只要利用雙手揉製，再加上蒸籠或蒸鍋，就能蒸製出既能當點心也能填飽肚子的包子饅頭。 　　 　　包子饅頭是屬於以發麵麵糰製作的中點，因此很適合以天然酵母種來製作，但因天然酵母種需要時間醞釀而成，所以製作出來的包子饅頭，在細嚼品嚐時就會散發出淡

雅天然微酸風味，這種迷人滋味是不同於使用發粉製作出的包子饅頭，不僅能吃得到最天然又健康的風味，口感也一樣的QQ。 　　 　　本書介紹了11種天然酵母種，詳細的步驟解說培養製作過程，即使是養酵母的新手，也能照著圖解製作完成，緊接著，再選用自己喜愛的酵母種依照食譜中的配方份量，再加上餡料的變化、創意的造型捏塑，以StepbyStep的方式打造出屬於自家風味的包子饅頭。 　　 　　自製培養天然酵母種，加上造型、口味獨特的包子饅頭，絕對是一份讓你充份展現出麵粉麥香的中式點心。

菁寮地區職人經濟發展研究

為了解決黑糖包的問題，作者陳憶梅 這樣論述：

偏鄉菁寮於2005年《無米樂》、2018年「第一屆金牌農村競賽」銅獎、2019年《俗女養成記》，獲得社會的關注，除了影視作品助力外，更少不了菁寮「頂真」職人們的努力。菁寮將當地歷史與職人工藝轉化之歷程，對於臺灣各地偏鄉城鎮，十分具有研究價值。菁寮自清中葉起因驛站之便，當地職人工藝不斷發展，成為鄰近鄉鎮的商業中心。直至1943年後壁火車站重啟後，行政機關遷移，菁寮地緣優勢不再，職人工藝也逐漸沒落，待菁寮居民進行社區營造後，此地職人工藝方重新躍上世界舞台。本研究立意找出菁寮職人經濟發展原因與特色，並了解菁寮與當地職人間的關係，首先透過文獻，探究職人的定義與形成脈絡，比較不同地區的職人經濟發展樣

貌，藉此找出職人經濟發展要素。其次以田野調查法與深度訪談法找出菁寮職人經濟形成原因、歷程與特色，並探究職人與社區間的關係。而後透過訪談內容與文獻相互比對，最終導出研究結果與省思，希冀為菁寮職人的努力留下紀錄。 本文研究結果包括：菁寮經濟發展符合臺灣經濟發展狀況，如臺灣時代縮影，亦反映臺灣社區再造運動與職人經濟發展進程；菁寮職人在本業之餘，亦協助菁寮的社區再造，與菁寮發展相互依存。菁寮職人透過社區導覽進行串聯與合作，使行程更加豐富。最後，菁寮居民把握觀光熱潮發展職人經濟，將職人工藝作為推動當地文化觀光的利器。