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獅子的點心：2020本屋大賞TOP2!小川糸全新小說，感淚必至!

為了解決點心面的問題，作者小川糸 這樣論述：

2020本屋大賞TOP2！ 感淚必至！今年最強勢的感動作品！ 繼《山茶花文具店》、《蝸牛食堂》之後， 小川糸書迷引頸翹望的最新長篇小說。 　　★出版不到半年，銷量突破15萬冊！ 　　★日本讀者票選，當年度最催淚小說！ 　　★日本書店店員試讀，淚流不止，小川糸最觸動人心的作品！ 　　母親罹患癌症，時隔多年和她通了電話。在電話裡，我對著害怕面對死亡的母親如此說道：「每個人都會死啊！」但世界上可能絕大多數的人都像母親一樣，對於未知的死亡心生恐懼。雖然沒能趕在母親去世前出版，但我希望可以寫一本讓讀者對於死亡的不再畏懼的故事。但願這個故事能像一碗粥一樣，溫暖了胃，也溫暖了心靈。 　　-

--------------------------小川糸 　　******************************************************** 　　在人生的最後一刻， 　　你想吃什麼呢？ 　　自己的每一個選擇、每一種經歷， 　　都會成為「人生的寶物」！ 　　正因為如此，才要更加珍惜現在這個當下！ 　　讓再也沒有重來時間的人們，告訴你 　　如何度過無可取代的每一天！ 　　******************************************************** 　　度過無可取代的每一天， 　　而「點心時間」就是活著的希望！  

　　雫離開了一手拉拔自己長大的父親， 　　獨自一人生活並努力對抗病魔。 　　某天，醫生向她宣告了餘命─── 　　瀨戶內海的檸檬島上的獅子家園， 　　是雫選擇度過餘生的地方。 　　在平靜的島嶼風光中，思考自己真正想做的事。 　　每個星期日，獅子家園都會安排「點心時間」， 　　讓入住者能再次品嚐到充滿回憶的點心。 　　但，雫總是沒有做出選擇─── 　　******************************************************* 　　◆為什麼是點心呢？ 　　吃點心的記憶，總是充滿喜悅和快樂， 　　任何人在點心面前都像個孩子一樣。 　　當回憶起自己也有過這麼一段

幸福時光， 　　可以對人生抱持著肯定的態度。 　　小川糸老師說：「奶奶生平第一次做了西式的點心， 　　當時嚐到的味道一直留在我的記憶中。」 　　如果是你，會做出怎樣的選擇呢？ 　　******************************************************* 熱情推薦 　　演員 | 簡嫚書 　　美食作家、Taster 美食加創辦人 |  Liz 高琹雯 感動專文推薦 　　作家、永樂座書店店主 | 石芳瑜 　　食物在小川糸的小說中向來佔有一席之地，連結著生命的記憶與氣味，而點心更是許多人心中的幸福時光。「在人生的最後一刻，你想吃什麼點心？」《獅子的點心

》將這個傷感的問題處理得溫暖有光，又發人深省。原來「想活下去」和「接受死亡」並非對立的兩面，「不要因為人生即將結束就自暴自棄，而是要盡情享受人生到最後一刻。」因為即將面臨死亡，才更能感激與珍惜。不管是豆花、可麗路，還是牡丹餅……，小川糸都賦予每一道點心生命，死前的一刻在她筆下更成了生命的「高潮」，而《獅子的點心》也成就了小川糸生涯寫作中的高峰。 　　演員、作家 | 鄧九雲 　　每翻十頁我就想哭一次。這麼好看的故事，卻不忍，更不願翻得太快，得刻意放得很慢去讀，真心捨不得他們走（大哭）。從沒想過死亡可以和甜點結合，最溫柔的作家非小川糸莫屬。 讀者好評 　　【日本書店店員感動試讀！！享受人生直

到最後！】 　　清心舒暢的讀後感想，就像是發現清新的風之後，盡情深呼吸的感覺。（紀伊國書店／吉澤紫織） 　　深切地感受到日常生活中的恩惠。雫小姐，謝謝妳（文教堂／若木ひとえ） 　　每天都要好好地過生活。像吃私藏的點心般，細細品味直到最後一刻。讓我重新體悟到這就是人生最重要的事情，不是嗎？（文苑堂書店富山豊田店／菓子涼子） 　　可以用「謝謝招待」來總結人生，看來我還需要再加油！（ABC阿部書店／石田美香） 　　這個故事溫柔地告訴我，「迎接死亡，絕對不是可怕之事」。今年最讓人感動的作品！（フタバ図書GIGA／新竹明子） 　　很多人的死、很多人的溫柔，讓我哭到不行。真的哭到爆！ （文苑堂書

店／菓子涼子） 　　想將這本書放到書架上，隨時想看都能拿在手上。這本書對我來說幾乎就是這樣的書！（平和書店TSUTAYA AL／奧田真弓） 　　我要每天都好好過日子，希望能像小雫一樣，開朗有精神地，笑著從這個世界踏上新的旅途。（未來書店高崎オーバ店／山本智子） 　　【讀者感動大回響！！只要活著就能改變！】 　　★這個故事讓我再次確認到，人活著總是被他人守護著。 ／女性．30世代） 　　★眼淚始終都不會停。看了一本好書。／（男性．20世代） 　　★好好地生活！我不知道什麼時候會死亡，所以想要好好把握當下。很高興能看到這本書。／ （女性． 60世代） 　　★這本書讓我豁然開朗，明明現在

很健康地活著，卻為了什麼而焦慮呢？ ／ （女性． 50世代） 　　★爆哭好幾次，甚至哭到無法閱讀書中的字。但是讀後感覺很爽快，像是心中吹起了檸檬色的風。 ／ （男性．40世代）

點心面進入發燒排行的影片

探討不同預糊化方式與擠壓加工程序對薏仁擠出物理化性質及品質之影響

為了解決點心面的問題，作者黃維如 這樣論述：

鑒於社會對「速度」與「便利」的需求，沖泡式飲品的分散度為產品品質的重要考量之一。薏仁富含蛋白質、維生素及礦物質，且文獻中亦指出其具有降血糖、降血脂等功效，因此被認為是健康的食材，但若將擠壓膨發技術製成之薏仁粉經沖泡後發現，其分散能力不佳且不易沖泡，而由文獻得知，澱粉經物理性修飾後，可改變澱粉原有的結構，亦有助於改善澱粉與水間之作用力。故本研究將薏仁透過擠壓機，探討不同預糊化方式(烘烤、蒸、浸泡)與擠壓加工程序(模具溫度、進料速率)對薏仁擠出物理化性質及品質之影響。本試驗結果顯示，薏仁經預糊化處理後其To (65.9-67.6℃)、Tp (72.0-73.5℃)、Tc (75.8-79.3℃)

均有增加的現象，ΔH則隨著預糊化時間及糊化度增加而呈現下降的趨勢(9.23-4.60 J/g dry starch)。經烘烤後會降低薏仁擠出物之黏度 (8.22-3.88 mPa•s)，蒸 (8.22-14.45 mPa•s)及浸泡 (8.22-32.25 mPa•s)之黏度均會隨著預糊化時間增加而增加。亦有文獻指出，沖泡時的黏度主要由連續相黏度決定，若分散相比例大量增加時，黏度將顯著上升，此與本試驗結果相符合，即黏度與分散度有相同之趨勢，烘烤後其分散度明顯下降(80.32%-77.79%)，而蒸(80.32%-83.09%)及浸泡(80.32%-90.82%)均有助於提高其分散度，其中又以浸

泡最為顯著，故可得知蒸及浸泡預糊化方法對於提升擠壓薏仁粉之沖泡性及改善凝聚、沈降現象是具有可行性的。

意大利點心

為了解決點心面的問題，作者（日）藤田統三 這樣論述：

要說起眾所周知的意大利點心，那就是提拉米蘇、意式奶油布丁、（意式硬面包餅干）和意式冰激凌了。意大利點心有什麼與眾不同的獨特之處呢？那就是，能充分感受到食材之原味的面點就是意大利點心。面粉、堅果、板栗、蘋果、干果……做法簡單，主要食材的特點鮮明突出。藤田統三着具金月譯的《意大利點心/尚錦烘焙系列》就是系統介紹意大利各種具有代表性的意大利點心的配方和做法，圖文並茂，做法詳細，即適合專業面點師參考之用，又適合業務愛好者學習，是不可多得的對意大利點心做系統介紹的烘焙圖書。