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國小教師飲食教育教學信念與教學行為之研究

為了解決110營養系大學排名的問題，作者李曉婷 這樣論述：

本研究旨在探討國小教師飲食教育教學信念與教學行為現況與其相關性，主要採自編「國小教師飲食教育教學信念與教學行為」問卷，針對臺灣北部、中部、南部及東部地區國小教師進行抽樣調查。有效樣本為1,983份，回收率88%，而運用的統計方法，包括描述性統計、t檢定、單因子變異數分析與皮爾森積差相關等。所得數據分析結果顯示，整體國小教師對飲食教育教學信念量表所陳述之飲食教育教學信念，呈大部分認同；對飲食教育教學行為量表所描述的飲食教育教學行為則介於很少如此到經常如此之間，但對於飲食教育獨立設科的教學信念與教學行為皆較低，顯示教師在教學信念與教學行為上皆傾向將飲食教育融入各科教學。另外，教師的飲食教育教學信

念與飲食教育教學行為間呈現不一致現象，多數呈現飲食教育教學信念較飲食教育教學行為高的狀況；而且教師在各層面的飲食教育教學信念與教學行為間的反映僅達低度相關。在個人背景變項部分亦有此現象，又以年齡、婚姻狀況、有無子女、教學年資、擔任職務等項目較為明顯。若從學校背景變項來加以分析，南部地區或小型學校的教師對飲食教育的教學信念與教學行為，相較其他區域或學校規模者佳。據研究結論針對教育主管機關提出(1)制定推行縣市飲食政策、發展在地飲食教材；(2)運用媒體提供教師飲食教育增能途徑，就學校與國小教師方面提出(1)結合學校、教師與家長力量，推行校園飲食教學計畫；(2)鼓勵教師進行飲食教學專業對話與協同教學

；(3)積極尋求飲食教育教學資源，進而活化飲食教學，以及對後續相關研究提出(1)變更研究對象，納入國、高中教師，探究其飲食教育教學信念與行為是否有所差異；(2)透過質性研究方法，探討飲食教育教學信念與教學行為落差的原因等建議，供日後國小場域實施飲食教育參考。