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消費者對台灣連鎖速食業數位轉型體驗及其影響之研究 ~以麥當勞餐廳為例~

為了解決1259安心的問題，作者陳崇賢 這樣論述：

鑒於國內有關速食業數位化發展之研究僅限於少數服務模式(自助點餐系統等)，本研究嘗試探討速食業於數位轉型及發展中的組織變革、企業型態轉變與顧客消費體驗之間的關聯性為何。由於國內速食業的數位轉型多以自助點餐機為特徵，故本研究除針對數位自助點餐機對消費者的整體體驗、操作容易度、花費時間等面向進行討論外，亦深入探究現代化點餐看板、雙點式服務系統、送餐到桌、專職款待大使等速食業服務模式之轉變，對現今顧客消費體驗或形態之影響。由於產業數位化已是現今多數企業不可避免之趨勢，本研究亦期望透過此次嘗試，進一步了解國內消費者對於速食業數位轉型之看法與接受程度，以提供更多餐飲業轉型之契機，進而提升國內消費者之數位

消費體驗。本研究將以國內速食業龍頭麥當勞為例，探討其近年來因應數位轉型所做的各項服務型態調整與改變。透過問券調查分析可知消費者對於現代化點餐看板、雙點式服務系統、送餐到桌、專職款待大使等服務型態改變皆抱持樂觀且歡迎的態度。而透過問卷題目亦可洞察出消費體驗時間抑或餐廳服務效率，對消費者而言仍是至關重要，甚至可能影響其未來消費意願之高低。是故，本研究亦針對體驗時間、整體服務、人員親切友善等指標進行量化分析，進而發現數位轉型後，由於麥當勞於上述指標有所改善，由是提升顧客整體消費滿意度與企業好感度。