50嵐糖度表的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

漢氏醋桿菌(Komagataeibacter hansenii)發酵檸檬皮液之抗氧化活性探討

為了解決50嵐糖度表的問題，作者林鑫成 這樣論述：

漢氏醋桿菌(Komagataeibacter hansenii)是來自台灣當地康普茶菇菌所篩選出一種醋酸桿菌，而四季檸檬(Citruslimon (L.) osbeck)果皮是從虎尾當地市場取得。本研究以10%(w/v)四季檸檬果皮添加於10%(w/v)蔗糖水作為發酵K. hansenii所需四季檸檬皮培養基(定義為Citrus lemon sucrose, Cls)，並探討發酵時間(0~27天)對有無添加K. hansenii之Cls基質 (分別定義為ClswKh和ClswoKh)發酵上清液的 pH 值、糖度(°Brix)與抗氧化活性之影響。經過27天的K. hansenii發酵後，Cls

wKh上清液的pH值從開始pH3.9 緩慢下降至第27天之pH2.8，而ClswoKh上清液的pH值在儲存期間沒有變化且維持在pH4.3。在糖度方面，ClswKh與ClswoKh並未隨發酵與儲存時間而有所變化，推測K. hansenii可能利用四季檸檬果皮基質替代碳源。ClswKh上清液之抗氧化活性定義為DPPH(1,1-diphenyl 2-picrylhydrazyl)自由基清除能力(scavenging activity)(DPPH% defined as scavenging percent %)、總酚類化合物含量(total phenolic content; TPC defined

as defined as galic acid equivalent, GAE)與還原能力(reducing power; RP defined as vitamin C equivalent, Vit.CE)，一般而言，ClswKh上清液之抗氧化活性皆高於ClswoKh上清液之抗氧化活性，這歸因於前培養在甘露醇基質之起始菌(starter) K. hansenii所致。ClswKh上清液之DPPH%在前9天發酵有略微上升，而後似乎持平，未有顯著變化，但其僅略高於ClswoKh上清液之DPPH%。再者，ClswKh上清液之TPC隨發酵時間增加而上升，在第15天發酵時間達到最高值0.074

mg GAE/mL，但到第18天後才逐漸下降。另外，ClswKh上清液之RP隨發酵時間增加而上升，在第12天發酵時間達到最高值0.046 Vit.CE/mL，而後逐漸下降。接著分別對ClswKh與ClswoKh上清液的DPPH%、TPC與RP值進行相互迴歸關係的探討，其中兩者的TPC-RP可得到線性關係，ClswKh線性迴歸斜率與截距值(分別接近於1.5806與0.0049 mg Vit.C/mL)略高於ClswoKh者(分別接近於1.5666與0.0030mg Vit.C/mL)，另外，對ClswKh的DPPH%-TPC迴歸關係值DPPHVmax%與1/2DPPHVmax%濃度分別接近於96

.98%與0.0244 mg GAE/mL，而DPPH%-RP之DPPHVmax%與1/2DPPHVmax%濃度值分別接近於98.33%與0.0194 mg Vit.C/mL，ClswKh的迴歸關係值皆優於ClswoKh者(分別相對接近於96.53%與0.0266 mg GAE/mL和97.25%與0.0192 mg Vit.C/mL，這些迴歸關係結果顯示應該歸因於K. hansenii起始菌前培養狀態所致，而且顯示要達到相同DPPH自由基清除能力時，TPC濃度必須約1.4倍於RP濃度，因此還原力能力貢獻較多。本研究結果顯示，K. hansenii起始培養於甘露醇基質可改進提高發酵檸檬上清液的

抗氧化活性能力，且貢獻於具有抗氧化活性的健康型康普檸檬之研究發展。

氯化鈉鹽分逆境對蓮霧幼苗生育及果實品質之研究

為了解決50嵐糖度表的問題，作者蔡尚翰 這樣論述：

蓮霧為台灣重要經濟果樹，高屏為主要產區，而屏東沿海鄉鎮所生產的果實，色澤較紅、糖度高、品質佳。屏東沿海鄉鎮為地層下陷嚴重地區，也容易造成海水倒灌、海水入侵地下水層等問題；而氣候變遷帶來的降雨減少、溫度升高、海平面上升等問題，可能導致沿海果園土壤鹽化更加嚴重，進而威脅沿海地區之蓮霧產業。本研究希望先藉由調查沿海地區果園鹽害威脅現況，再進一步試驗 ‘南洋種’蓮霧幼苗所能耐受的鹽分濃度，以了解鹽如何威脅蓮霧之生長發育；第三部分則就現有已蒐集蓮霧品種之幼苗進行篩選，未來可做砧木利用或作為雜交種原。果實品質方面，以氯化鈉鹽水於開花前開始澆灌，觀察對蓮霧果實品質之影響，以供未來農民田間管理之參考。調查結

果顯示，有部分果園已低於海平面高度；東港地區果園之灌溉水電導度(EC)測值最高，水中也含有顯著較高的鈉離子，部分果園能測出較高的鎂離子及氯離子，推測地下水層已受到海水入侵。土壤分析結果顯示，東港及佳冬蓮霧園土壤之電導度值、氯、鈉及鎂離子含量也較枋寮及鹽埔試區為高，且葉片電解質滲漏率亦較其他試區果園高。若在沒有適當的淋洗情況下，東港及佳冬地區，可能持續累積鹽分，嚴重時將導致樹體遭受鹽害而影響果實生產。進一步欲了解蓮霧對氯化鈉濃度的耐受性，分別以30 mM、60 mM及90 mM氯化鈉對盆栽 ‘南洋種’蓮霧進行澆灌，結果顯示氯化鈉處理不僅減少葉片及枝梢中相對水分含量，也抑制樹體之生長。90 mM處

理者其葉片及根部中鈉及氯含量也顯著高於其他處理，葉片中鉀、鈣、鎂含量差異不顯著，但根部之含量則呈現減少的趨勢。90 mM 氯化鈉處理者，葉片及根部的離子滲漏率也顯著較高。因此90 mM之氯化鈉濃度可作為日後蓮霧耐鹽性臨界濃度之參考。觀察不同蓮霧品種於90 mM鹽分逆境下之生理反應，結果顯示鹽分處理後，以 ‘黑金剛’所抽的芽最多，但多為花芽，僅有 ‘越南白肉種’、 ‘泰國種’及‘南洋種’為純營養生長狀態，但‘南洋種’似乎對鹽分敏感，鹽分處理後的總芽體最少。但葉片離子滲漏率方面則以 ‘越南白肉種’最低，也有較高的葉綠素含量；光合速率方面，與對照組相比， ‘越南白肉種’經鹽分處理後之光合速率下降最少

，並維持較高的最大光量子產量(Fv/Fm)。將部分結果以鹽害指數進行換算，結果為 ‘南洋種’> ‘二十世紀’> ‘淡粉紅種’> ‘泰國種’= ‘黑金剛’> ‘印尼大果種’> ‘越南白肉種’。因此 ‘越南白肉種’可作為日後育種之親本或做為砧木利用。屏東縣沿海鄉鎮所生產的蓮霧因品質佳，富有「黑珍珠」之美名。本研究利用靠內陸的產區(低鹽分地區)，探討氯化鈉溶液對‘南洋種’蓮霧果實品質之影響。結果顯示，100 mM氯化鈉鹽水澆灌會提高土壤之電導度及土壤中的鈉含量，葉片中鈉及鉀含量也隨之上升，但果實中鉀、鈣、鎂、錳及鈉含量則沒隨氯化鈉處理濃度的提高而增加，果實之總可溶性固形物及可滴定酸含量亦無顯著影響。

但在果皮方面，果皮之苯丙胺酸裂解酶活性也會受到100 mM氯化鈉鹽水澆灌的影響而上升，同時也提高了果皮花青素的含量。因此鹽分雖有改善蓮霧果實品質之效果，但鹽分或海水在栽培上之利用應考量土壤質地、降雨、氣候環境等因素，以使土壤得以永續利用。