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鑄鐵鍋做下飯菜：我愛Staub鑄鐵鍋，讓人胃口大開的常備菜譜

為了解決coco推薦2021的問題，作者我愛Staub鑄鐵鍋敘事大師群 這樣論述：

超人氣料理社團「我愛Staub鑄鐵鍋」8萬 多社員敲鍋期待！ 中式、西式、韓式、和風、南洋滋味， 和鑄鐵鍋達人群一同學習如何善用鍋具特性， 一起做出「好吃」得停不下筷子的開胃料理吧！ 　　忙碌了一天之後，最期待的時刻，就是坐下來，用百嘗不厭的美味料理，治癒被日常繁瑣干擾導致的食慾不振。不論是一鍋到底的美味燒排骨、吮指回味的塔香胡椒蝦、鹹香有味的客家小炒……每道都讓人直呼「再來一碗」。 　　▌愛上用Staub鑄鐵鍋做料理的原因 ▌ 　　◆儲熱效果佳，料理更快速──鑄鐵鍋的鍋蓋非常厚實，因此密封性高導熱快，可快速做出美味料理。 　　◆保水效能強，食物保留原汁原味──鍋蓋內層凸出的

小圓釘是Staub 的獨家設計，好處是當蒸氣上升時，可讓鍋內上升的水蒸氣沿小釘再分流至食物之上，自動的幫食材補水，湯汁不易揮發。同等份的水烹調時間一樣，但食材保水率提升10%。 　　◆不易沾黏、不易燒焦的保護塗層──透明霧面的琺瑯塗層的粗糙質感，煎炸能製造食物酥脆效果。另外琺瑯塗層的保護膜也能避免鍋具生鏽和產生異味。 　　▌百道開胃下飯菜登場，天天出菜都不重複 ▌ 　　本書收錄鑄鐵鍋達人群最有愛的經驗分享，他們是鑄鐵鍋的愛好者，也是日日下廚的實踐者，這些料理除了滿足家人的胃，也是社團爭相複製的熱門菜色。達人群用心加入滿滿說明書沒教的料理小祕訣，教你鑄鐵鍋這樣燉煮、煎炒、蒸炸，省時省力又保留

原味。 　　◆超實用！新手必學的飯料理 　　簡易版上海菜飯、和風鯛魚炊飯、馬來西亞芋香飯……，有菜有肉又有飯，沒時間就靠這一鍋一次搞定。 　　◆好鱻甜！海鮮系下飯菜 　　蔥燒鮭魚、茄汁燉小卷、炸海鮮佐惡魔辣醬……，來自海洋深處的誘惑，讓人忍不住吃到盤底朝天的美味食帖。   　　◆大口吃！肉食系下飯菜 　　腐乳雞翼、十三香滷牛腱、燉香草豬肋排……，豐腴鮮香多汁，促進多巴胺的快樂分泌，一起大聲說出我愛吃肉。   　　◆真想念！親切家常味下飯菜 　　梅干蒸肉、豆干炒肉絲、三杯米血糕杏鮑菇……，最稱職的白飯殺手，居家美味就是這麼樸實無華。 　　◆神還原！日韓系下飯菜 　　海鮮煎餅、春川辣炒雞、日

式燉牛筋……，追劇配飯零時差，不能出國的時候，用味蕾感受想念的滋味 　　◆好惹味！南洋風下飯菜 　　泰式涼拌海鮮、綠咖哩椰汁蝦、香蘭葉烤雞……，酸辣開胃的熱帶風情，讓人忍不住分泌唾液的迷人滋味。 　　◆最暖心，配飯也好吃的燉煮料理&湯品 　　魷魚螺肉蒜、蛤蜊麻油雞湯、博多雞肉水炊鍋……，胃暖了心也開了，不論晴天雨天，有飯有湯就是好天。 　　▌敘事大師群心中的下飯菜 ▌ 　　☉Alice愛麗絲──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是香滷料理，用鑄鐵鍋燉煮完美保留食物風味，輕鬆變大廚。 　　☉Anny Chuang──我心中鑄鐵鍋下飯菜是香菇瓜子肉，可以直接淋上白飯，真的會一口接一口，還會續飯吃

。 　　☉Coco Chang──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是孩子們最依戀的家的味道 　　☉Cherie Wong──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是日復一日的堅持、用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。 　　☉Eddi魏嘉昌──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是燉香草豬肋排。 　　☉Erica Wu──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是讓人無法放下筷子的料理。 　　☉Fendi姨婆 ──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是糖醋排骨，配飯小酌皆適宜。 　　☉Jane莊鈞媛──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是辣炒肉末，不論拌飯或拌麵都超美味。 　　☉Jessica潔西──我心中的鑄鐵鍋下飯菜就是讓人舒服安心的好味道。 　　☉Quenn

a葵娜（李函紋）──我心中的鑄鐵鍋下飯菜，就是看見孩子家人把我煮的菜吃光光，對我來說就是最幸福的下飯菜。 　　☉方愛玲──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是剝皮辣椒排骨。 　　☉江佳君──我心中的鑄鐵下飯菜是吃了歡喜丶吃了健康。 　　☉林雨澄──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是會讓人口水直流的吮指料理。 　 　　☉花奶／康韶玲──在花奶家，孩子們最愛的下飯菜是炒雪裡蕻，當然還有炒桂竹筍、三杯雞、白切三層肉。 　　☉孫夢莒──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是梅干蒸肉、打拋肉。 　　☉張誦芬──我心中的鑄鐵鍋下飯菜就是讓家人喜愛、吃到碗盤見底的可口料理！ 　　☉甜媽鍾鋗──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是辣椒燒雞，傳承自外省老

奶奶的好手藝，用紹興酒香提味，搭配紅、綠辣椒香的雞肉，實在是太美味了！ 　　☉湯聖偉──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是一鍋料理超方便，白飯就能吃好幾碗。 　　☉馮英嵐──我心中的鑄鐵下飯菜是全家人都說好吃的料理。 　　☉黃芬──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是能讓家人時時想念，縈繞在心的──家的味道。 　　☉謝宜澂──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是下班後與家人朋友一起在餐桌上，大口下肚的療癒食物，不僅療癒身體，也療癒心靈。 　　【特別收錄】 　　●鑄鐵鍋使用的常見Q＆A──針對清潔、烹調、收納各種疑難雜症，一一說明。 　　●幕後花絮──真粉絲見面會、最強法寶現身、夢幻鍋友會、社團最閃CP、有愛應援團、真實美味

員工餐、拍攝殺青開瓶大合照，讓人忍不住想先睹為快的社團超有愛拍攝花絮，你不能錯過。 本書特色 　　1.清楚註明鍋具尺寸及料理時間，步驟簡單，輕鬆料理出一鍋好菜。 　　2.每道料理在地製作，食材取得容易，還有作者溫馨提醒，小祕訣超貼心。 　　3.一次收錄中式、西式、日式、韓式、和風、南洋料理，每日一上餐桌就是美食旅行。 推薦人 　　Amanda  （A Styleお弁当日記版主） 　　比才  （《家酒場》《小聚會》作者） 　　朱曉芃  （「我愛Staub鑄鐵鍋」社團直播老師） 　　肉桂打噴嚏  （生活療癒料理達人） 　　金老佛爺  （韓妞藝人） 　　娜塔  （「我可是生活家」臉書版主）

　　蔡佩珊  （莎莎的手作幸福料理 ） 　　（以上依首字筆畫排列）

coco推薦2021進入發燒排行的影片

AI 深度學習影像辨識之應用

為了解決coco推薦2021的問題，作者曾品嘉 這樣論述：

隨著資訊科技的發展，近年來人工智慧 AI（Artificial Intelligence）技術已漸漸融入生活當中，各大科技公司也積極投入此領域的研發。人工智慧中發展最快的領域是機器學習，近幾年又因為技術與演算法的進步，再度發展出「深度學習」這個領域，深度學習是利用多層次的人工神經網路來進行數據學習，透過類神經網路，只要將資料輸入類神經網路，深度學習便能自行抽出特徵以進行分析辨識。本篇論文主要實驗深度學習技術在影像辨識上的應用，深度學習模型使用 YOLOv5，以辨識人與人之間的社交距離為例，社交距離定為一公尺，若距離小於一公尺，則將兩個人物的中心點顏色從綠色更改為紅色顯示，並在兩點之間以紅色線

段連結以標示哪些人之間的距離過近，並在人物上方呈現兩點之間的距離。

無膽狗雄TATAMI：曾正忠消逝青春三部曲之三

為了解決coco推薦2021的問題，作者曾正忠Joe Tseng 這樣論述：

雖已退隱江湖，江湖卻仍有他的傳說 「筆的魔術師」將颳起1980年代風潮 媲美鳥山明《怪博士與機器娃娃》的無厘頭 古代牧羊犬的殺手之路！ 筆的魔術師——曾正忠練槍馴狗爆笑之作！ 　　謹將本作品獻給已故的忠實「老友」，與我自己――不為任何人。――曾正忠 　　大家都說他是傳說。此刻，是我們可以參與傳說的時候。三部曲之《無膽狗雄TATAMI》！――阮光民（漫畫家） 　　看古代牧羊犬所飾演的殺手漫畫，讓人直呼過癮！太過癮！——林清盛（廣播主持人） 　　一隻古代牧羊犬的殺手生涯 　　最燒拍檔 　　T A T A M I × 東方摃丸 　　百發不中的狗雄殺手TATAMI因為怕貓的天性難改，無法保護雇

主桃子小姐而被解雇。在遭眾人唾棄的情況下，TATAMI陷入了該繼續或是放棄的兩難抉擇中…… 　　而一直生死未卜、行蹤成謎的TATAMI的師父東方摃丸，這時突然持槍出現，他是否會殺了一直視自己為仇人的林來福？！…… 　　章魚市將陷入檳榔幫所掀起的黑道風暴中，再加上東方摃丸的興風作浪，無膽狗雄TATAMI要如何收拾這混亂的局面？！…… 　　人物介紹 　　ACTION 　　行動開始 　　TATAMI 　　繼承師父東方摃丸衣缽，而成為殺手的古代牧羊犬，唯一弱點就是怕貓。╱ 　　東方摃丸 　　江湖上大名鼎鼎的殺手，收養TATAMI並將他培養成一名殺手，一次在任務中遭到暗算死亡。 　　桃子 　　

曾與東方摃丸有段情，為報負心之仇而找上TATAMI。 　　保久魯 　　原為酒吧店主，後跟著TATAMI踏上殺手之路，個性貪小便宜且是個「俗仔」。 　　大姐大 　　檳榔幫幫主，男人婆的形象深植人心，手段鐵血狠絕。 　　大鎯頭 　　檳榔幫成員，為大姐大馬前卒。對桃子頗有好感。 　　李麥克 　　章魚市保安隊隊長，致力於打擊檳榔客和檳榔幫。 　　林來福 　　早年與東方摃丸共同稱霸殺手界，卻被他黑吃黑而一無所有，從此人生目標就是要殺了東方摃丸以報不共戴天之仇。 　　【故事】 　　因為外型與一般古代牧羊犬不同，從小被遺棄的小牧羊犬TATAMI在外流浪漂泊、餐風露宿。有天，TATAMI遇上了當地

惡棍「山貓二人組」，雙方打得不可開交時，此時職業殺手「東方摃丸」出現並解救了TATAMI。 　　東方摃丸為一名職業殺手，他收養了TATAMI後開始教導他各式武器，在一次意外中遭對手暗算身亡。為了償還他留下的債務，TATAMI接承衣缽、踏上殺手之路。一日，一名身穿黑衣的女子找上門，希望TATAMI可以幫她暗殺負心漢，因而開啟了與黑白兩道一連串的糾葛。 　　警方與黑社會「檳榔幫」槍林彈雨下的腥風血雨⋯⋯ 　　主人「東方摃丸」與桃子的情愛糾葛⋯⋯ 　　江湖的恩怨情仇、往日的愛恨糾葛，會讓TATAMI陷入什麼困境呢？ 汪喵推薦 　　神獸柚子｜金鐘紅毯唯一全裸女星．眼球中央電視台吉祥物 　　

大    壯｜漫畫家阮光民愛犬 　　曼    巴｜漫畫家韋蘺若明的黑貓 　　林 清 盛｜「阿貓阿狗逛大街」廣播主持人 作者簡介 曾正忠　Joe Tseng 　　復興商工肄業，畫風細膩多變，曾被日本人譽為「筆的魔術師」。 　　曾在中央電影公司擔任美工設計。當兵時擔任教育班長，迷上軍裝和兵器，故作品常出現戰鬥槍械元素，十分寫實。創作多元，包含古裝、科幻、現代、鄉土、兒童等題材。 　　1986年在《時報周刊》連載《狂飈十七》，描繪高中生的生活：聯考、飈車、樂團，引人注目。 　　1987年在《歡樂漫畫》半月刊推出的作品《花心赤狐》，是他為《歡樂漫畫》設計的「十二殺手」系列之第一作。 　

　曾正忠是與近代臺灣文學走得最近的漫畫家，曾改編過張系國的《銅像城》、汪笨湖的《陰間響馬》、朱天文的《尼羅河女兒》（侯孝賢同名電影的原作）。 　　1988年在《時報周刊》與作家張國立合作《變化球》等作品。 　　1989年在《星期漫畫》連載《遲來的決戰》。 　　同期以臺灣歌手張雨生入伍從軍的新聞作為題材，創作四格漫畫作品《張雨生大兵日記》，起初於《星期漫畫》連載，後續一共發行三集單行本。 　　1992年起繪製多本《腦筋急轉彎》。 　　1993年，日本雜誌邀曾正忠發表作品，因無法適應快節奏的連載，導致合作破局。之後繼續發表《無膽狗熊》，累積二本單行本。 　　1997年，將原本計畫在日本

雜誌發表卻停擺的作品改於東立出版社《龍少年》發表，並推出《CHINA TOWN》。《龍少年》於1998年停刊，也讓曾正忠的創作中斷。 　　正式封筆後，轉行投入玩具槍專門店，完全淡出漫畫界了。現在是臺灣最大咖的模型玩具軍火專家。 　　2021年在大辣出版推出經典復刻版「消逝青春三部曲」──《變化球》、《遲來的決戰》、《無膽狗雄TATAMI》。   人物介紹     前言     VOL.1 狗臉的歲月     Vol.2 天公一號         VOL.3 威猛奇檳     VOL.4 變色的檳榔 Vol.5 至惡先師     VOL.6 掃紅行動     VOL.7

檳榔封印     VOL.8 阿桃發威     VOL.9 速食店大搶案     VOL.10宮保貓丁     VOL.11日出「東方」‧「摃丸」再現     VOL.12末路狂「桃」     VOL.13逃獄威龍     VOL.14狗兄鼠弟     VOL.15驚爆市警局     VOL.16往日情懷     VOL.17掃黑大進擊     VOL.18「巷」戰獵鹿人     VOL.19「近視」終結者     後記   後記╱一九九四年初版 無膽狗雄豪邁登場！ 專訪偉大的狗主人——曾正忠 　　《TATAMI》是我所有作品中，算是最坎坷的一部了，它經歷了兩家出版社、三本雜誌，

外加兩年多的停筆真空時間，終於剖腹生產重見天日，感謝一切，使得這條「苦命的狗」有再生的機會……                                                                    　　TATAMI的身世 　　我最早認識TATAMI的爸爸，是敖幼祥養的狗，之後轉送給蔡志忠後，又轉給光啟社的一位助導，就我同事。原本TATAMI他爹還有這種狗的樣子，之後配種生了小狗。因為喜歡才要了TATAMI，在他出生二十八天後就帶過來的，那時我把他當「俗仔」看，一般小狗只會哭個三、五天，但他叫了快三個月！ 　　TATAMI化身為漫畫角色 　　他最早出現應該

是在《歡樂》漫畫雜誌中的「十二殺手」彩色稿中，那時剛開始養。「十二殺手」其實是新規劃的十二生肖，TATAMI是一隻「爆破狗」。我的構想是跟傳統十二生肖完全不同的動物，唯一重複的就是狗。 　　後來則是《大兵日記》，在這部漫畫裡他也只是串場跑龍套而已，沒什麼型。主角是張雨生，但因為畫的是喜劇幽默，時報編輯部也表示顧慮他的形象，還有我對張雨生個人也了解不多……感覺甩不太開了，所以才又設計了芭樂班長，TATAMI也是在這情況下進來演的。我喜歡把現實生活的東西拉進漫畫，但不會全盤引用，太實際了！還需要自己再掰一掰才行。 　　TATAMI成為《無膽狗雄》主角 　　狗的漫畫在中外的確很多，雖然各有千秋

，但嚴格說來有種公式存在。我不想讓他走入像史奴比或加菲貓那種類似的演出形式，所以並未設定TATAMI要有一定的演出方式，而只是讓他「出現」、讓他「演」。 　　至於TATAMI的個性塑造，狗呀，要你自己養才會知道他的「狗性」，我是邊畫才邊更深的了解他。這狗很奇怪，沒脾氣、沒攻擊性、沒自衛力。他在生活中對人所做出的反應，讓我覺得這是人，而不是一隻狗的反應，他只差不會表達而已。 　　我不會以「狗」的眼光先把他框住，而是用人的眼光來看他。有時候看他像陳弘耀（漫畫家），比較沒有「痛感神經」的樣子。一般來說，狗很敏感但他卻很遲鈍，給人天塌下來都與他無關的感覺。 　　所以我在這本書裡是把他當「人」，而

不是一般擬人化或帶狗性，他只是以狗的樣子（形象）來演出，實際上是一個人。他的心態呀，如果他真是人，就是屬於自閉症的那型。從前有個沒什麼交情的鄰居，還特地跑來按電鈴問我：「你們家的狗到底會不會叫？」 　　我是設計TATAMI的個性，而不是他天生就是我畫的這種，是另外再加以延伸的。至於外型設計，我買了新槍就常常往他身上掛，看那種合適。不過目前還沒找到，因為他比較適合大型，而我對大型沒收集癖好。 　　我一直喜歡玩槍，但可沒拿這些東西去幹嘛……哈！有真的就不敢講啦！其實我的用意也是在此，反正不管有無用處，漫畫也是一種傳播工具，臺灣在這方面封閉太久了，國民連真的假的都搞不清楚。《無膽狗雄》有嘗試這個

方面的動作，希望不會「壯志未酬，出版社先死」！ 　　漫畫家的期待 　　我有很多企圖，對《無膽狗雄TATAMI》而言，不希望它太本土化，能比較時髦一點。還有就是過去留下的印象，不管是畫畫、寫小說，只要不涉及我們這邊的人事時地物，去罵去影射都沒關係，但其實講的都是自己的事啦！ 　　可能沒有CoCo、漁夫那種政治素養，我用市井小民的觀念去說會比較激進吧。這時倒不如在漫畫的想像範疇去發揮就好了。前面幾頁是在「檳榔」上大作文章，可能會有一些黑社會活動，但不會太本土……扯好遠，一條狗能扯這麼遠還真厲害！ 　　關於角色塑造，那麼多人，大姐大、保久魯、隊長……其實都是串場角色。最大反派東方摃丸（作者的

分身），說他不是惡劣，是卑鄙！沒有所謂的喜不喜歡，我還在創造喜愛的角色。 　　最終 　　在《TATAMI》的後半製作期間，算是個人創作生涯中最痛苦也是最難捱的一段，當任何一個人在描寫或回想，一個曾經和自己長年緊密生活，一起吃飯、一起睡覺、一起洗澡，在寂靜的夜裡陪伴我趕稿，情緒低落時，偶爾也遷怒於他，而毫無怨言……此類之感觸相信很多人都有經驗。 　　套句俗或，若有來生，但原不再是主從關係，而是同類別的兄弟之情。生老病故為世間的凡塵悲劇，亦是生命中必須面對的現實。 　　Anyway，它會直接或間接地幫助還在呼吸的人於生命中某個階段的成長，對於人生觀將會用更嚴肅的態度去思考。 　　謹將本作

品獻給已故的忠實「老友」，與我自己――不為任何人。

時尚精品與藝術品神話技術的相互啟發：以2008年香奈兒流動藝術計劃為例

為了解決coco推薦2021的問題，作者沈君儀 這樣論述：

近年，時尚精品品牌旗艦店與知名美術館／博物館，逐漸予人愈益近似之感，一向被認為具批判主流、挑戰各種霸權的公立藝術機構，偶而也會宣揚某種國家政策、大眾主流價值，或有意無意進行各種偶像與品牌的神話操作。本文並不特別專注藝術品與時尚精品，或藝術家與時尚偶像的關係與區分，而更專注在神話塑造手法上的雷同，而這套操作或許亦已進入整套策展標案之中。2008年香奈兒流動藝術的操作，即可視為此風潮中一個較為極致的作為，本論文以該計劃為研究對象，以自身臨場體驗為基石，探查品牌如何透過神話人物──教主（香奈兒女士）、祭司／牧師（拉格斐）、執事（策展人）、神諭（藝術家與委任創作）、聖殿（展館），輔以貫穿全場的導覽女

聲，共構神人合一的奧妙神驗，未臨現場者則透過各式媒體，看見時尚精品與藝術品在特定的社交圈中被展示，以此查驗精品品牌如何成為新神話的啟動者。在此並沒有必要去否定頂尖時尚偶像以及品牌的地位與價值，卻特別注意到藝術家、藝術作品的交織網絡，有服務於高階時尚偶像以及品牌神話的實質。透過實地考察，本研究嘗試指出在限縮的觀展時間與不可返還的動線中，流動藝術並未給予觀眾參觀美術館時自由欣賞作品的時間，也就是說這場展演並不在意作品被觀看的程度，亦不鼓勵觀眾擁有任意解讀作品的權力與可能性，凡此種種，正說明了在消費與文化資本間的糾纏過程裡，藝術家與藝術品只是作為神話操作的有效手段，而非根本目的。最後，本文撰寫實際上

具雙軌目的──在作為建構神話者操作手冊的同時，由於深入各種具催眠引導作用的細節操作，更期許成為破除藝術神話的檢驗工具書。