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枳實、枳殼、葡萄柚、柚皮及其水解物對黑色素之影響暨蘆薈、虎杖、羊蹄多酚配醣體之定量

為了解決nov防曬陳皮的問題，作者蕭珮玲 這樣論述：

I. 在哺乳動物的黑色素細胞裡，黑色素 (melanin) 的合成受到酪胺酸&;#37238; (tyrosinase) 的調控，而酪胺酸&;#37238;催化的反應步驟是黑色素生成 (melanogenesis) 的速率決定步驟。根據最近的研究報告顯示川陳皮素 (nobiletin) 會抑制酪胺酸&;#37238;的活性表現。&;#29234;了開發美白的試劑，我們藉由小鼠黑色素瘤細胞 (melanoma cell) 來測試柑橘屬的枳實、枳殼、葡萄柚及柚皮四種植物對黑色素合成的影響，希望從天然資源中找尋有效的美白成分。研究中分別以上述植物的水煎劑及其酸水解萃取物檢測其抑制體外抑制酪胺酸&;

#37238;活性的能力。而後再以樣品進行對黑色素瘤細胞培養之生長抑制影響的測定，對細胞內液之酪胺酸&;#37238;活性抑制的檢測及其對黑色素合成的影響。結果顯示枳實、枳殼、葡萄柚及柚皮的萃取物雖然具抑制酪胺酸&;#37238;的活性，但其酸水解物在培養的黑色素瘤細胞則會促進黑色素的合成並且增加酪胺酸&;#37238;的蛋白表現量。本實驗結果可知枳實、枳殼、葡萄柚及柚皮的酸水解物應為一有效且安全的促進黑色素合成的防曬劑，但其詳細的機轉則需再進一步的研究。II. 天然多酚配醣體廣泛存在於植物界，有關天然多酚的體內動力學真相，直到近幾年來才逐漸揭露，大多數研究顯示多酚配醣體攝食後，於腸道中必須受

腸內酵素或腸道細菌水解成較低極性的非醣體，方能被腸細胞吸收。有關中藥材之品管，於目前各國藥典對藥材規定定量者不多，且只定量非醣體或單一配醣體者為多。近年來又興起以指紋圖譜作為定性管制之另一指標，然此亦難反映活性或療效之品質。在品管上若儘量能掌握各該具活性非醣體之總配醣體含量，則更貼近實際，可再提升中藥之品質。本實驗探討虎杖、蘆薈、羊蹄等藥材中多酚配醣體含量。藥材經煎煮後，煎煮液再以酸水解，分別測定水解前後非醣體含量。各藥材分析之非醣體成分，分別為虎杖之 emodin, resveratrol；蘆薈之 aloin, aloe-emodin；羊蹄之 emodin, chrysophanol。依所測

定之水解前與水解後非醣體含量，就兩者之莫耳數差，求出總配醣體含量。結果顯示羊蹄、虎杖之非醣體成分在水解之後均有明顯增加，而虎杖之 resveratrol 則會因水解時間增加而降低，蘆薈酸水解前後並沒有顯著差異。本研究所建立之方法，可應用於中藥之非醣體及配醣體含量測定及品質管制