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spiced rum調酒的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包
spiced rum調酒的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦艾瑞克‧普蘭喬許‧威廉斯寫的 玻璃罐調酒派對：3秒搖出雞尾酒，新手也能輕鬆玩！ 和鍾莉婷(Sammi)的 Sammi的完美烘焙套書：Sammi的完美烘培配方+甜蜜果食+揉麵團(共3冊)都 可以從中找到所需的評價。
另外網站《可口可樂》即將推出調酒系列！附上多種可樂調酒作法也說明：他認為最適合用來搭配的酒是香料蘭姆酒（spiced rum）與高級威士忌（premium whiskey）。 Woody木質口味的主要調酒師是Alex Lawrence，這個口味混合了 ...
這兩本書分別來自麥浩斯 和幸福文化所出版 。
最後網站蘭姆酒: Sailor jerry spiced rum - MJFLAIRSHOP則補充：憑藉著團隊過去豐富的調酒專業經驗、餐飲相關經驗及完整的品牌行銷，提供業界最高品質與多樣化選擇之專業調酒器具; 而除了器具，雞尾酒文化更是一個生活態度與人文素養， ...
玻璃罐調酒派對：3秒搖出雞尾酒，新手也能輕鬆玩！
為了解決spiced rum調酒 的問題，作者艾瑞克‧普蘭喬許‧威廉斯 這樣論述：
〝Cocktails should be fun, simple & social.〞亞馬遜推薦指數★★★★☆這不僅是一本輕鬆趣味的調酒書還有滿滿的生活風格與雞尾酒創意分享這是一本在大學時代就開始萌芽的雞尾酒創意書寫，作者是兩個同窗室友－Eric Prum和Josh Williams，他們想傳達的是－「調製雞尾酒沒有你想像中的難搞」！其實，只要使用簡單的玻璃罐，挑選喜歡的水果、香料、基酒，帶著一顆冒險的心去嘗試，學會調一杯好喝的雞尾酒一點都不難！－雞尾酒應該簡單、歡樂與共享雞尾酒應該要好喝又好玩，在任何場合都能飲用，本書將這些好喝的調酒從吧台帶到你家，你不用對我的話照單全收，只要拿起你的雪克杯
、挑其中一頁，開始調製雞尾酒就可以了。其中最重要、唯一不可或缺的材料是「一群好朋友」～度過美好的時光絕對少不了他們！－雞尾酒應該結合季節與當令食材身為忠實的雞尾酒和烹飪愛好者，Eric和Josh希望喜愛調酒的你，試著逛逛農夫市集，仔細觀察各種在地食材，集合季節性與創造性，調製好喝的雞尾酒酒譜。本書以季節區分，每道酒譜都以視覺方式呈現，不但是簡單優雅的雞尾酒的實用指南，也是一本很好的禮物書～無論是喜歡喝調酒的我、想學習調酒的你，或者身為調酒師的你，都應該擁有這本散播著歡樂感的雞尾酒風格指南！ 作者簡介艾瑞克‧普蘭Eric Prum艾瑞克‧普蘭與喬許‧威廉斯的好交情從他們第一天進入維吉尼亞大學
、被隨機分派成為室友開始，十年之後，兩人成為W&P DESIGN的合夥人，這是一間位於紐約布魯克林，由他們共同創立的設計公司。2012年，他們創造了梅森雪克杯，一種獨特的玻璃罐雪克杯，接著一系列調酒工具很快的隨之開始生產。梅森雪克杯與其他W&P的產品陸續登上紐約時報、食物與酒（Food & Wine）以及請慢用（Bon Appétit）等多種刊物。艾瑞克與喬許分享他們對雞尾酒以及招待親友的熱愛，真誠的希望這本書能激起你拿起雪克杯的興趣，也希望將好喝的飲料從酒吧裡傳授到你手中。喬許‧威廉斯 Josh WilliamsWe love cocktails.我們熱愛雞尾酒！而且已經維持這樣的熱情很久了
，但是最近我們回顧這一切後意識到，雖然雞尾酒吧在世界各地興起，好喝的飲料還是很少出現在我們最常調酒的地方－好友齊聚的家裡。從位於紐約布魯克林的工作室開始，我們試圖找出解決這個問題的方法，於是這本書就誕生了，它分成三個部份，一部分是雞尾酒的酒譜、一部分是用照片紀錄我們一年四季的調酒旅程，還有一部份是一些勉勵的話。我們相信自己成就了一件很特別的事：這本雞尾酒書表達了我們對調酒的想法，配合季節調酒、酒譜要淺顯易懂還要兼具娛樂性，它時時的提醒著我們莫忘初衷：調製雞尾酒應該要有趣、簡單、同樂。譯者簡介癮型人業餘調酒師，職業酗酒人。—學歷國立師範大學附屬高級中學差點畢不了業國立台灣大學心理學系好不容易才畢
業長庚大學臨床行為科學研究所終於拿到碩士—經歷【癮型人的調酒世界】部落格主筆【米絲阿樂局調酒專賣】調酒課程講師—WEBSITE：mixology.com.tw—BLOG：enjoyer.pixnet.net/blog—FACEBOOK：www.facebook.com/Mixology.studio/相關著作:《癮型人的調酒世界》 ◆調酒技法入門◆這一部份是如何調製本書雞尾酒的基礎內容，從我們常用的酒類到搖盪雞尾酒的最佳方式，沒有繁雜難懂的細節，只有關鍵、簡單的重點提示，讓你調製飲料更加輕鬆、美味。－採購酒類－酒杯種類－冰塊差異－糖的選擇－搗壓方式－搖盪用意◆Winter．冬
◆紐約的冬天相當酷寒，尤其是對兩個維吉尼亞人來說更是如此。在最冷的那個月裡，我們靠著調製高酒精濃度雞尾酒與好友慶祝每一個節日，像是聖者忠言（Sage Advice）與諾格酒（’Nog），從冬季鼠尾草到節慶香料，滿滿的都是當季最好的調味料。對了……我們喜歡在布魯克林的工作室喝威士忌打發時間，喝很大。－The Bushwick Spice Trade 布希維克香料貿易－The Sage Advice 聖者忠言－The L Train L 線列車－The 'Nog 諾格酒－Winter in the Workshop 工作室裡的寒冬－The Rye Old Fashioned 裸麥老時髦－A Mid
-Winter Marg 仲冬瑪格－Juicin' 精力酒◆Spring．春◆當春天來臨，更新鮮嬌嫩的材料也來了，我們在雞尾酒加入了像是甜黑莓、大黃根以及紫丁香等材料。春天最大的亮點：瑞奇與茱莉普調酒的粉墨登場。－Blackberry Fence Hopper 黑莓小賊－The Cel-Ray Spring Tonic 春光芹通寧－The Smog Cutter 霾之刃－The Strawberry Rhubarb Fizz 草莓大黃費士－Spring Races 春季賽馬－The Cucumber Rickey 小黃瓜瑞奇－The W&P Mint Julep W&P 薄荷茱莉普－The L
ilac Bloom 紫丁香花綻◆Summer．夏◆紐約的夏天讓人想到溼黏的熱浪……還有可以消暑的清涼雞尾酒，當茂盛的李子、多汁的西瓜還有涼爽的薄荷更容易取得，我們調製清爽的裸體三級跳（Hop, Skip, Go naked）、香辣梅茲麗特（Spicy Mezcalita）等雞尾酒，我們在作物的盛產期農逛夫市集，還有在海邊度過週末。－The Spicy Mezcalita 香辣梅茲麗特－Hop, Skip, Go Naked 裸體三級跳－Summer Oyster Roast 夏季烤牡蠣－The Montauk Mule 蒙托克騾子－The Flat Ditch 淺溝－The Watermel
on Daiquiri 西瓜黛綺莉－Farmers Market Cocktail 農夫市集雞尾酒－The Summer Plum Smash 夏季蜜李泥－The Frenchie 法國鬥牛犬－The Bush Basil Booster 灌木羅勒應援團◆Fall．秋◆當天氣開始變冷，我們的調酒顏色逐漸變深、酒精濃度也提高了。冷到需要穿毛衣的時候，我們用夏末到入秋的風味材料調酒，從康克特葡萄、新鮮蘋果酒到溫暖的香料。我們會遠離都市的喧囂，到緬因州最棒的一個湖泊度過週末，而這些溫暖的雞尾酒，讓這樣的假期更加美好！－The Indian Summer 夏末印第安－The Mexi-Café 墨西哥
咖啡館－The Rosemary Maple Bourbon Sour 迷迭香楓糖波本沙瓦－The Dirty Española 油漬西丁尼－Fall on the Lake 湖畔秋色－The Down Easter 緬因人－The Spiced Rum Old Fashioned 香料老時髦－Pickleback Me 尻SHOT 好朋友索引 羅倫‧絲洛斯（Lauren Sloss）你還記得你的第一次雞尾酒派對嗎？我還記得……只是印象有點模糊。那是在某個兄弟會房子的二樓，一個破舊的吧台，只比重新整理過的地下室好一點，我們興許盛裝打扮著，也毫無疑問度過了一段美好的時光，至於
我們喝了些什麼……想來想去我實在想不到除了「伏特加套○○○」以外的酒。喔～我真的很高興能夠長大，脫離那些喝「雞偽酒」的日子。長大後我們變得喜歡喝棕色的烈酒、喜歡去酒吧，看著一杯又一杯專業、混合著各種材料調製的雞尾酒，這不只是為了享受微醺的片刻，它們也更加好喝！這種生活還能更好嗎？我已經寫過幾杯在舊金山與紐約喝過的美味調酒，這是兩個充滿濃濃雞尾酒氣息的城市，當你可以在這裡喝上一杯（或五杯），然後稱這件事是「工作」的話，差不多就是這樣了。但問題來了，所謂「好喝」的調酒只能在吧台才喝得到，一般人在家裡和朋友喝酒，還是只能喝兄弟會式的陽春調酒嗎？家庭調酒與專業吧台似乎隔著一道鴻溝，就像我們在家可能會說
「傑克丹尼爾＋薑汁汽水」」，但在專業的調酒世界可能會聽到「煙燻木桶熟成小批次龍舌蘭佐自製培根浸漬風味獨角獸毛苦精」（註）……謝天謝地，《玻璃罐調酒派對：3秒搖出雞尾酒，新手也能輕鬆玩！》這本書，就是為了要幫助大家跨越這個鴻溝。搬到布魯克林之後，我遇見了艾瑞克與喬許，我幾乎立刻與他們打成一片，不管是當時還是現在，我都深深佩服著他們對調酒不間斷的創作、創新與熱情。當然啦，我們的友誼還是建立在好喝的酒、好吃的食物還有止不住的笑聲～重點是－這些調酒總是這麼好喝，無論是我們是坐在餐桌前吃飯，還是在城裡玩了一整晚。這些正是本書想傳達的事情－雞尾酒應該要好喝又好玩，在任何場合都能飲用，這是一本集合了季節性、
創造性，而且還相當好喝的雞尾酒酒譜，希望讓每個人都能在家調製它們。本書將這些好喝的調酒從吧台帶到你家，而且還越來越流行！但是你不用對我的話照單全收，只要拿起你的雪克杯、挑其中一頁，開始調製雞尾酒就可以了。其中最重要、唯一不可或缺的材料是「一群好朋友」～度過美好的時光絕對少不了他們！※註：毛的來源非籠養獨角獸，取毛過程中也沒有獨角獸受到傷害。羅倫‧絲洛斯是Serious Eats網站與The Bold Italic線上雜誌的定期撰稿人。
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#調酒師 #調酒入門 #調酒教學
Sammi的完美烘焙套書：Sammi的完美烘培配方+甜蜜果食+揉麵團(共3冊)
為了解決spiced rum調酒 的問題，作者鍾莉婷(Sammi) 這樣論述：
有時候一個完美的甜點，遠比甜言蜜語更能融化人們的心。 請記下這五十個完美烘焙配方，它能帶給你五十個美好關係。 曾經有一位互不來往的朋友，吃了她親手製作的鹹派而誤會冰釋，兩人從此成為麻吉好友。 有一次她使用了媽媽栽種的香水檸檬，意外地讓傳統的馬德蓮娜甜點有了新風味，現在成了媽媽最愛的點心。 為了捉摸孩子的成長心事，她特別安排一次煎餅時間，在母子聯手製作的過程中，互動愈加親密。 Sammi自從接觸專業西點烘焙之後，深刻地感受到甜點的魅力。不論是在法國藍帶廚藝學院學習期間，餐廳工作的日子，或是家庭生活中，烘焙，一直為她帶來意想不到的改變。 嚴選食材×絕
佳的份量比例×親情、友情、愛情=五十個完美的烘焙配方。 Sammi匯集多年來的烘焙心得，用五十個故事、五十個完美烘焙配方，向大家分享烘焙帶來的美好關係。 書中更透露烘焙的巧妙技巧，只要懂得使用本地的好食材，傳統的西點也能成為台灣人喜愛的口味；美妙地掌握食材的份量比例，就能做出讓人無法抗拒的味道；最重要的是善用小技巧，想要抓住親友的心一點都不難。全書以詳細的步驟圖解，以最簡易的器具和方式，讓大家學習到最精華的內容。 從每一道西點當中，可以找到你我似曾相識的故事，可以嚐到無法忘記的好味道。請記下每一個完美烘焙配方，它們將會為你帶來不同的人生滋味。 每個人都有自己喜愛
的水果滋味與記憶，這本水果甜點專書將帶給你更多地驚喜。 世界各國水果甜點的配方和故事，精彩呈現！ ★添加諾曼第蘋果烈酒Calvado調味的法國家常甜點【諾曼第蘋果塔】。 ★秋冬蘋果豐收季節時，英國家家戶戶都會烘烤【蘋果粗粒小麥粉舒芙蕾】。 ★盛產咖啡的巴西，發展出獨特的甜品吃法【巴西咖啡拌香蕉】。 ★在新加坡早市巴刹小攤裡延伸而來的【香蕉春捲】。 ★與傳統英國婚禮或節慶上飲用的奶油酒有關的【檸檬牛奶醬】。 ★一位名聲響亮的作曲家，竟然將【美國的華爾道夫沙拉】放進歌曲裡。 ★想到西班牙冷湯發源地Málaga.區，就想到【葡萄冷湯】。 ★澳大利亞為了紀念
知名的芭蕾舞者Pavlova，發明了【漿果蛋白霜】。 即使不喜愛水果的酸、澀、野味，也有最佳的料理方法與提美味的秘訣！ ★香蕉太熟，趕快做成【巴西風格香蕉咖啡優格】。 ★趁奇異果盛產的季節，把它買回家調味冰凍後，就是好吃的【奇異果冰棒】。 ★草莓太酸，加入調味料烹調，立刻變成可口的【焦糖紅酒醋開胃菜】。 ★不喜歡藍莓的野味，將它烘焙成【荷蘭鬆餅】，保證一口接一口。 ★鳳梨太酸澀時，烘烤過的【串烤鳳梨】，口感變得柔順又豐富。 20種四季水果以及60個世界水果甜點配方，對於愛吃水果的人來說，這些料理方法會讓你對水果懷抱更多的期待；對水果沒有特別偏愛的人，這些點心的滋
味也會讓你感到開心。 開始玩麵粉之前， 請大家耐心地看清楚這本書裡每一篇麵粉的運用內容，可以幫助你了解怎麼做，動手做什麼。 很多人也許會做餅乾、麵包、蛋糕，卻分不清楚是用哪一種麵團做成的。專業烘焙學校的第一堂課，就是先認識各種麵團，了解麵團的成分與結構之後，才能融會貫通做出不同的糕點，如：可麗餅，用不打發的稀麵糊；希臘口袋餅，用不發酵麵團；瑞士捲，用濕軟的蛋糕麵糊；鹹派，用塔皮麵團；修女泡芙，用泡芙麵團……。 “圖解配方公式”---------加速了解與運用5種麵團 麵粉和水分混合後有了生命力，可變成輕柔有彈性的麵包或薄片般的酥皮，也可以和其它材料結合變成不同的
糕點。原來材料不同、材料比例不同、步驟順序不同，都會影響麵團的結構，因而產生酵母麵團、蛋糕麵團、塔皮麵團、派麵團、泡芙麵團或餅乾麵團。 哪一種麵團可以做出那些糕點？本書從5種基礎麵團開始進入烘焙領域，藉由簡單的“圖解配方公式”，幫助你了解麵團的特性和運用方法，並且用不同的“操作手法”和“程序”完成基礎麵團和麵糊。 "圖片步驟示範"---------幫助成功做出各式糕點 ★蛋黃和蛋白一起打發可以做出柔軟有彈性的海綿蛋糕；分開打發做出來的口感則較為乾鬆。 ★ 油脂比糖多的麵糊，做出來的餅乾比較鬆；糖比油脂多的麵糊，則可以烤出較硬的餅乾。 ★攪打成乳霜狀的材料，做出來的塔皮比
較鬆脆；用手搓揉成砂狀的材料，則可以得到比較酥脆的塔皮。 如何成功做出美味的糕點？本書透過一張張“圖解步驟示範”，告訴你如何調整配方比例、材料運用的秘訣以及製作技巧，抓住每一種糕點的製作關鍵，成功地烘焙出各種基礎點心。 有了這本書，終於可以開始好好學習烘焙，成為真正的烘焙人。學烘焙，一定要先學會揉的基礎麵團，一定要先學會做的糕點食譜。獻給烘焙新手以及對烘焙一知半解的愛好者！ 作者簡介 鍾莉婷(Sammi) Sammi，是一位善於將美食與生活結合的生活家。在她的創意和巧手之下，每一個西點都有豐富的風味和故事。 在澳洲雪梨Le Cordon Bleu（法國藍帶廚藝
學院）主修西點料理期間，學得一手烘焙技巧，加上在International College of Hotel Management主修飯店管理的學習經驗，讓她比別人擁有更完整的餐飲服務概念，於是回到台灣，親手規劃經營了以自然花園為主題的烏樹林餐廳以及品嘗鬆餅點心為主的「Dears Waffle ,Bakery&Cafe」。 Sammi的創造力源源不絕，隨時都會激發出好點子，不管在各大公司或個人舉辦外燴餐宴、主題派對、婚宴上，都能呈現融合美食、佈置與感性的完美宴會。近年來陸續接受各大雜誌與報刊專訪，也參與美食電視節目點心製作教學。 < Sammi的完美烘培配方：最受情人、孩子、朋友
讚賞的50個小西點> ．作者序－做菜是一件很簡單的事！ ．本書使用器具 ．必學烘焙技巧 ．烘焙材料的選擇和作用 ．烘焙注意事項 Part1.Baking —Biscuit烘焙餅乾 1.Madeleine 馬德蓮娜貝殼蛋糕 (媽媽栽種的香水檸檬) 2.Pamlmiers 心型酥(很多心的餅干) 3.Viennese biscuits 結婚喜餅(妹妹結婚快樂!) 4.Sables diamantes 鑽石餅乾(帶著閃鑽的餅干) 5 Gingerbread people 薑餅人(餅干也是畫布) 6.Biscotti 義大利硬餅干(這是大人的味道) 7. Muesli slice 燕麥bar(給小
孩的另類早餐) PART2.Baking —Sweet烘焙甜點 1.Fruits tart 季節水果塔(救急的甜點) 2.Lemon meringue pie 檸檬馬林派(願賭服輸) 3.Clafoutis 櫻桃卡拉芙蒂派(非常家常的一道法式甜點) 4.Peach galettes 甜桃派(派皮也可以這樣做) 5.Blue berry jam crumble 藍莓麵包酥派(周未的沙發電影時間) 7.Apple turnover 蘋果餃(請不要從菜單拿走) 8.Pithivier 國王派(請你嫁給我吧!) 9.Pine apple upside-down tart 鳳梨塔 (嗚…好驚險..)
10.Strawberry mille-feuilles 草莓卡士達千層派(向自己挑戰) 11. Croquembouche 泡芙塔(在雪梨工作的法國甜點店給我的磨練) 12. Paris brest 巴黎手環泡芙(我是輪胎來著！) PART3.Baking —Cake烘焙蛋糕 1. Lamington 萊民頓蛋糕磚(和朋友在澳洲的鄉愁回憶) 2.Brownie 巧克力布朗尼(烤過頭的溶岩巧克力蛋糕) 3.Banana cake 香蕉蛋糕(對，這是台灣的香蕉) 4.Carrot cake 胡蘿蔔蛋糕(把蔬菜做在蛋糕裡) PART4.Baking —Bread烘焙麵包 1.Pearl sug
ar brioche 布里歐麵包(你是誰？麵包先生還是甜點小姐？) 2.Yogurt scone 優格司康餅(給貴婦的下午茶) 3. Bread sticks 香料麵包棒(擋一擋你的飢餓！) PART5.Baking---- Savory 烘焙鹹點 1.Pizza dough basics/ Patate pizza 馬鈴薯披薩(義大利人和中國人的關係？) 2.Brekky pie 餡餅派(冰箱的清道夫) 3.Croque madame muffins 闊克太太馬芬(闊克先生在哪裡？) 4.Spinach and ricotta omelet 菠菜起司烘蛋(要秀廚藝時的簡易料理) 5.Sho
rt pastry, quiche 法式培根起司鹹派 (讓人改變印象的鹹派) 6.Vol-au-vents 派對小杯子(不用洗碗盤！) 7.Sheppard’s pie 農夫派 (給在花園工作的爸爸) 8.Baked cheese pear boat 烤洋梨起司船(認識我，就會愛上我！ ) PART6.Pastry --不用烤箱的甜點 1.Churros 西班牙油條(讓人著了魔！) 2.Italian ricotta doughnut 義大利甜甜圈(留住牌友的最佳武器) 3.English burnt custard 焦糖布蕾(英法爭議不休的甜點) 4.Bread and butter pu
dding土司布丁(哇! 這樣也可以做成布丁！) 5.Rice pudding 米布丁(用米做的布丁) 6.Berry jelly 莓果果凍(甜點類的鑽石) 7. Mango pudding 芒果布丁(也是一種派斷) 8 Yogurt 手工優格(一定要用克寧) 9. Vanilla ice-cream/ Rum and raising ice-cream香草/萊姆葡萄冰淇淋(在家就可以做的冰淇淋) PART7.Others 糖果與飲料 1. Salt flavored milk sugar 鹽味牛奶糖 (這是我懷念你的方式) 2. Rice cracker chocolate 米果巧克力 (
我們在吃包裝還是食物？) 3. Passion fruit jelly 百香果水果軟糖(媽媽們請安心！) 4.Chocolate fondue 熱巧克力(在零下十度的一抹溫暖) 5.Tomato relish 蕃茄果醬(鹹果醬帶著走) 6. Strawberry fool 草莓笨蛋飲(網球賽記得帶著我) 7. Virgin mojito 摩奇多調酒(沒酒精也微燻) 【附錄】 ．烘焙材料店家索引 自序 從食物遊戲中找到烹飪的熱情！ 本書使用器具 料理台的準備 水果甜點的料理重點 ．選購水果的原則 ．儲藏水果的方法 ．吃水果的時機 ．料理水果的秘訣 本書材料分量單位換算表 part1.
蘋果apple 1. 烤蘋果( baked apples with caramel sauce)/奢侈的蘋果滋味 2. 蘋果粗粒小麥粉舒芙蕾(baked apple in a semolina souffle) /日本旅行的回憶 3. 諾曼第蘋果塔(tart normandy/ tarte aux pommes normande) /法國最家常的甜點 4. 蘋果泥冰碎(apple cider slushy ) /最棒的夏日零嘴 5. 蘋果脆皮捲 (apple strudel )/吵架的人一起拉捲皮吧! 6. 炸的蘋果甜甜圈 (apple fritters)/誰說甜甜圈只有一種做法？！ 7.
格蘭諾拉燕麥蘋果角(chocolate-granola apple wedges )/吃了忍不住轉圈圈！ part 2. 香蕉 banana 1.泰式香蕉(thai fried bananas )/ 泰國室友教的道地甜點 2.巴西咖啡拌香蕉(brazilian coffee bananas )/巴西咖啡的甜品吃法 3.香蕉麵包布丁(banana bread pudding )/吃了會想流淚的家常布丁 4.B.B.Q烤香蕉(barbecued banana with spicy vanilla spread )/烤肉時不要忘了！ 5.香蕉春捲(deep fried Banana and pe
anut butter spring roll)/還是沒用榴槤！ 6.香蕉船(banana split)/我的青春呢？！ 7.香蕉棒棒糖 (banana crunchy pops)/是真的水果棒棒糖 part 3. 梨和核果類 pear and Stone fruits 1.紅酒燴洋梨(poached pear in red wine )/同樣都是燉梨！ 2.香料水梨烤包(spiced pear and blueberry parcels )/朋友猜不透的秘密配方 3.巧克力義大利蛋白餅桃子船(chocolate amaretti peaches)/和冰島老奶奶交換的下午茶點 4.熱的李子布
丁(hot plum batter pudding )/聖誕節最受歡迎的甜點 5.薑味烤水梨(ginger baked pears)/奶油焦糖水梨口味 6.水梨醬糜佐巧克力(ice pear terrine with chocolate sauce)/法式料理的傳統做法 7.李子起司包(plum filo pocket )/現成的禮物袋 8.西洋梨香蕉塔(pear and banana ice cream tower )/不是一般人想得出來的水果塔 9.培根水梨捲(pear and bacon roll /女生最愛的前菜 part 4. 莓果類 berries 1.藍莓起司土司餅(blue
berry and cheese toast) /吐司不是配果醬 2.焦糖紅酒醋草莓(strawberries in vinegar )/立刻做立刻吃的草莓醋 3.漿果蛋白霜(pavlova with summer berries)/輕盈的芭蕾舞步 4.草莓穿著巧克力(strawberries with chocolate coating)/當保母的獎賞！ 5.荷蘭鬆餅(dutch babies/ dutch baby pancake)/不是荷蘭人的荷蘭鬆餅 6.藍莓玉米沙拉(blueberries and corn relish)/很奇妙的搭擋！ 7.櫻桃穿衣服(cherry beignet
)/ 法式甜甜圈 8.莓果佐天使醬(berries with Crème anglaise )/奶香與香草味 9.不烤的藍莓起司蛋糕(no bake blueberry cheese cake pot )/起司蛋糕不用烤 part 5. 柑橘類citrus fruits 1.橙香火焰薄餅(crepe suzette)/來一場餐桌上的火焰秀！ 2.檸檬牛奶醬(lemon posset )/檸檬加鮮奶，是一種魔術！ 3.柑橘沙拉(citrus compote )/西方人的早餐 4.烤葡萄柚(broiled grapefruit with cinnamon and brown sugar)/絕妙的
焦糖果香 5.柳橙手抓餅(filo fruit scrunchies )/吃軟不吃硬！ 6.檸檬札片(mafia )/黑手黨的檳榔 part6.瓜果類melon 1.甜瓜薄荷甜湯(melon and mints soup with pink grapefruits)/我們是西瓜超人 2.薑味西瓜沙拉(watermelon, ginger and grapefruit salad)/愛上薑味 3.帕馬火腿小黃甜瓜捲(melon with parma ham and cucumber slice )/請多記些食物單字 4.橄欖西瓜串(olive and water melon bite )/餐
後點心不老派 part7. 熱帶水果tropical fruit 1.串烤鳳梨(barbecued pineapple boats with rum glaze)/個性小伙子與成熟女人 2.芒果莎莎佐墨西哥玉米片(mango salsal with doritos)/沒有人不愛的莎莎醬！ 3.芒果佐白巧克力醬(mango with white chocolate)/怎麼這麼搭！ 4.燃燒鳳梨(pineapple flambé) /燃燒吧！鳳梨！ 5.過濾的鳳梨汁( pina colada)/波多黎各國飲 6.芒果提拉米穌(mangomisu )/帶我走，而且好好的品嘗我！ 7.沙巴雍奶油烤
水果(summer fruit gratin (with sweet sabayon) )/義大利經典甜點醬汁 8.辣味芒果塔(chili mango raw mini-tarts)/打下來的夏日滋味 9.木瓜水果沙拉 (thai papaya salad)/這不是你想的泰式沙拉！ part 8.葡萄grapes 1. 葡萄優格果凍(grapes in grape-yogurt jelly )/做果凍很便利 2. 華爾道夫沙拉(waldorf salad)/草原系女生 3. 西班牙冷湯(white grape gazpacho )/暑氣全消！ 4. 葡萄甜薯船(roasted grape i
n sweet potato boat)/沒想到這麼搭！ 5. 紅酒燉葡萄(red wine cook with grape )/小孩子專屬的紅酒 part 9. 其它類水果 others 1.葡萄優格果凍(grapes in grape-yogurt jelly )/做果凍很便利 2.華爾道夫沙拉(waldorf salad)/草原系女生 3.西班牙冷湯(white grape gazpacho )/暑氣全消！ 4.葡萄甜薯船(roasted grape in sweet potato boat)/沒想到這麼搭！ 5.紅酒燉葡萄(red wine cook with grape )/小孩
子專屬的紅酒 【附錄】 烘焙材料行一覽表 自序 玩麵粉、懂麵粉以後，就可以創造出自己的配方！ 先了解麵粉 ‧麵團和麵糊的不同 ‧各國麵粉的種類與個性 麵粉的好搭檔 烘焙材料對麵團(或麵糊)的影響 本書使用器具 本書材料分量單位換算表 Chapter1酵母麵團 （Bread Dough) 牛奶哈斯麵包 低溫發酵法麵包 荷蘭鍋免揉麵包 法式奶油王冠麵包 洛斯迪克麵包 佛卡夏麵包 印度烤餅(饢 ) 希臘口袋餅 藍莓貝果 雀喜兒麵包捲 巴斯圓麵包 薩瓦林蛋糕 Chapter2.蛋糕麵糊(Spo
nges & Cakes) 一．乳沬類麵糊（Foam Type) 草莓海棉蛋糕 台灣傳統蛋糕 檸檬奶凍瑞士捲 巧克力熔岩蛋糕 戚風蛋糕 天使蛋糕 二．不打發的稀麵糊 ( Pancake&Crepes) 可麗餅 美式煎餅 三．濃厚重奶油麵糊（Sponge Batters) 重水果蛋糕 紅茶磅蛋糕 鹹味磅蛋糕 葡萄乾鬆糕 蘋果肉桂馬分 香蕉椰子蛋糕 Chapter3.塔皮麵團 (Sweet&Short Pastry) 甜酥麵團塔皮 脆皮麵團塔皮
巧克力塔 檸檬塔 鹹派 南瓜派 藍莓派 蘋果塔 康沃爾肉餡餅 Chapter4.泡芙麵團( Choux Pastry) 基礎泡芙麵糊 卡士達醬 閃電泡芙 泡芙餅乾 修女泡芙 天鵝泡芙 杏仁泡芙餅 泡芙盅 餅乾抺茶泡芙 西班牙油條 油炸貝奈特餅 古魯奇乳酪泡芙 Chapter5.餅乾麵團(Cookies) 手指餅乾 維也納餅
乾 塔皮脆餅 亞美尼亞薄餅 義大利杏仁小餅 西班牙傳統烤餅 澳紐軍團圓餅 【附錄】 烘焙材料行一覽表