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耐鹽性酒精發酵酵母菌之篩選與研究

為了解決taylor swift近況的問題，作者林佩蓉 這樣論述：

生質酒精(Bioethanol)係屬於再生能源(renewable energy)，目前發展趨勢之一為纖維酒精(cellulosic ethanol)之開發。基於環境保護(environmental protection)與資源之妥善利用等立場，欲開發高鹽含量之農產加工廢棄物、低度利用之海洋資源及鹽鹼化土地所種植之作物等產製纖維酒精，則製程中則需應用具耐鹽性之酒精發酵酵母菌。本研究於2010年6月間，分別於台灣北部地區採集甜味種楊桃醃漬液，中部地區採集酸味種楊桃醃漬液及酸菜醃漬液。利用YPD固態培養基將醃漬液中之酵母菌株進行分離及純化後，共得168株酵母菌分離株。利用漸進式鹽度篩選及酒精生成

呈色試驗篩選出59株酵母菌分離株，進行培養及細胞形態之觀察，並由各醃漬分離株中隨機選取十數株以26S rDNA之D1/D2區域進行定序鑑定，將其序列與National Center for Biotechnology Information (NCBI)之GenBank資料庫進行比對，結果顯示所得之分離菌株屬於Wickerhamomyces、Pichia及Candida屬。其中與Pichia subpelliculosa序列相似度高達99%之酵母菌分離株tiger 3，以高效液相層析儀(High Performance Liquid Chromatography)分析酒精生成之能力為分離株中最

佳者，並進一步探討其分離株之生理生化特性與最適之酒精發酵環境試驗。於酒精發酵之環境試驗結果中得知tiger 3之最適發酵溫度為30℃，最適發酵鹽度為7%。於上述環境下之最適發酵pH值為7，其發酵96小時之酒精生成量為28.16 ± 0.76 g/L。故欲構築tiger 3為利用含鹽物料之纖維酒精菌株，其製程設計較適合併用氨水前處理。研究結果顯示tiger 3為一極具發展潛力之纖維酒精發酵酵母菌株。