台北壽司外送的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

尋食記：鞭神老師的超時空台灣美食【限量親簽版】

為了解決台北壽司外送的問題，作者鞭神老師（李廼澔） 這樣論述：

　　★王瑞瑤、姚舜、許心怡、野村裕二、陳鴻、葉怡蘭、韓良憶 愛吃推薦！ 　　喜歡吃、更喜歡探究食物前世今生的鞭神老師，十多年來跑遍大江南北，以「食之兵法」為名，做了許多美食研究。他發現小吃中的大學問，遠比單單留存於口舌之間的滋味更深遠悠長。 　　在這本書中，他特別從台灣街頭巷尾的常民美食出發，尋找切仔麵、黑白切、肉丸、眷村菜的正宗煮法以及背後的文化歷史脈絡。為了保留記憶中的家鄉味，他不斷自學自煮，講究食材的選用以及經典老味道的製作火侯，因此練就一身真工夫。 　　他認為，吃在台北何其有幸。受惠於台灣特殊地理位置及時空環境，各國料理齊聚一堂。台北雖然比不上東京、香港、上海這些都市，有著夠多口

味做得正宗又多元的餐廳，但與許多像是西安、重慶等當地美食雖是登峰造極的好吃、菜品卻幾乎千篇一律的城市比起來，台北還是多了些選擇性。 　　「雖然尋食必然伴隨著成長過程中所習慣的口味、經驗，甚至偏見的影響，我們還是可以透過後天習得的知識和經驗，改變體驗每一道菜品和每一種調味組成的判定能力。這也是讓真正的好餐廳和好菜品能夠傳承下去的力量。」〈自序 尋食有道，識味為真〉 　　|尋根究底的美食考據| 　　「肉圓是台灣少數百分之百於本地誕生並發展的小吃。我們時常聽到肉圓的作法為南蒸北炸，其實是不正確的。」〈肉圓──終極台灣血統小吃〉 　　「宮保雞丁在台北的許多老店都已經喪失其味型。除了調味與烹調方式

的問題外，明明是『雞丁』卻做成雞塊的情形也是屢見不鮮。」〈宮保雞丁─最常被點的四川菜〉 　　「肥肉丁和瘦肉丁在久燉之後，因為收縮程度不同，獅子頭的大肉丸形成猶如中國古典園林中石獅子頭的疙瘩般的凹凸狀。我們現在吃到的許多獅子頭都名不符實。」〈獅子頭─最受歡迎的淮揚菜〉 　　「親子丼是一般人喜歡的國民美食。然而，以前的日本不但視吃雞肉和雞蛋為禁忌，後來就算是開放食用了，兩者在做為食材上，還有著等級高下之分。」〈牛丼、親子丼、鰻魚丼〉 　　|食指大動的美食指南| 　　「如果有朋友問我台北哪間切仔麵好吃的話，我會和他們說：『去蘆洲吃吧，過個台北橋，切仔麵一下就提高了好幾個層次。』」〈切仔麵──最

普及的古早味〉 　　「一份講究的菜脯蛋，要求的是蛋外酥內嫩、外型圓而厚、菜脯不外露，表面平整光滑，吃起來不油不膩，才算合格。在我心目中，有兩家店的菜脯蛋才夠味。」〈菜脯蛋─台灣桌菜第一名〉 　　「『皮薄餡厚』其實並不適用於餃子，而是皮要有手擀麵的嚼勁，然後一口餃子入口，皮彈湯鮮。在台北，有兩個女人的南遷，造就了少見的好餃子。」〈餃子的離散史〉 　　「真正的江戶前壽司，還是要經過像是醃、燉煮這些人為處理過程的。有很多日本人直接來台開的壽司店，他們把台北的江戶前壽司水準一口氣拉到東京的程度。」〈無菜單壽司為什麼越賣越貴〉 本書特色 　　✔不必出國！本書帶你從台灣頭到台灣尾找尋跨越國界、超

越「必比登推薦」的真正庶民美食 　　✔不必出門！鞭神老師無私分享料理研究心得，讓你就算在家也能變大廚 　　✔不必時光機！本書穿梭古今，介紹食材與料理的典故、演變、各路門道，讓你不但吃得道地，還能吃得正確 愛吃推薦 　　葉怡蘭｜飲食生活作家‧「Yilan美食生活玩家」網站創辦人 　　陳鴻｜亞洲美食天王 　　野村裕二｜鮨 野村のむら 店主 　　王瑞瑤｜中廣「超級美食家」主持人　　 　　許心怡｜愛飯團團長 　　韓良憶｜作家/電台主持人 　　姚舜｜資深美食記者 　　鞭神有酷似日本漫畫美男的外型，面對美食的態度卻像名偵探柯南，以他優異的語文能力，上窮碧落下黃泉，為所接觸過的美食進行身家調查。— 王

瑞瑤｜中廣「超級美食家」主持人 　　我和李老師之間，也許就是這樣透過「壽司」這個共同語言，來了解彼此，相互累積知識，建立起情誼。— 野村裕二｜連續四年獲得台北米其林一星「鮨 野村」店主 　　他把台灣小吃重新演譯，賦予更華麗的意境，這是我看過繼唐魯遜、逯耀東兩位飲食敘述大家後，再一次把時代背景跟在地文化，藉由美食體現出真正深刻的印象。— 陳鴻｜亞洲美食天王   　　因鞭神老師之向來專注著眼與專擅領域緣故，台灣飲食的大江南北多元融匯面貌與成形軌跡分外歷歷書中，讀之垂涎，味蕾眼界均大開。— 葉怡蘭｜飲食生活作家‧「Yilan美食生活玩家」網站創辦人     作者簡介 鞭神老師 　　本名李

廼澔。國立台灣師範大學英美語文博士，主要研究美國文藝復興時期文學與當代歐陸哲學，現任中國文化大學語文中心助理教授 　　GoGos Hip Hop Crew rapper，也寫嘻哈文化研究的文章 　　在FB與痞客幫以鞭神老師的筆名寫《食之兵法：鞭神老師的料理研究》。不是料理教學，更不是美食部落格，而是一個以文化研究的方式、嚴謹不譁眾取寵的態度探討料理如何做、如何吃，以及食材與料理背後的歷史與文化精神的全面性料理研究。 　　關鍵評論網、every litte d專欄作家 　　著有《百年飯桌：吃飯不讀書，踩雷徒傷悲，鞭神老師的常民美食研究室》《百年和食：懂食材、通典故、會點菜、訪老店，鞭神老

師的日本料理研究室》（寫樂文化出版）   各界推薦 [推薦序] 記憶中的味道才是王道◎陳鴻  [自序] 尋食有道 識味為真   1‧切仔麵──最普及的古早味 2‧豬的內臟可不能「黑白切」 3‧肉圓──終極台灣血統小吃 4‧沙茶火鍋配牛頭牌沙茶醬 5‧潮汕牛肉鍋──會跳的牛肉 6‧薑母鴨──台灣味藥膳食補 7‧菜脯蛋──台灣桌菜第一名 8‧餃子的離散史 9‧獅子頭──最受歡迎的淮揚菜 10‧眷村菜──南甜北鹹東辣西酸 11‧宮保雞丁──千香百味的四川菜 12‧東北燒烤與宜賓把把燒 13‧牛丼、親子丼、鰻魚丼 14‧無菜單壽司為什麼越賣越貴   參考資料   序 尋食有道

識味為真   　　一般人多半會同意「吃東西是主觀的」這種說法，因為大多數人都會希望自己被視為一個客觀的人。 　　的確，像我是一個不喜歡吃甜食的人，如果有人買了他覺得現在公認最好吃的名店肉桂卷給我，我的反應大概不會比吃到一般超市甜食的起伏要大。同樣的，我在吃到用牛油炒出來既香又正宗的重慶火鍋底料時，身邊的朋友往往跟我抱怨太油、太麻，實在吃不下去。 　　不管是不喜歡吃肉桂卷，或是著迷於油亮麻香的重慶火鍋的主觀經驗，肉桂卷和重慶火鍋本身都是每位用心的廚者以自身經驗和廚藝製作完成，其客觀味道都是「好吃的」。因此，其實我們在飲食上對「客觀」和「主觀」有一個普遍的誤解，那就是：有些東西是好吃的，有些

東西是我們自己喜歡（或不喜歡）吃的。 　　"De gustibus non est disputandum."（Abouttastes,itshouldnotbedisputed/discussed.）這句關於飲食品味的拉丁諺語，中文裡有一句完美對應的說法，叫做「適口者珍」。這個典故出自南宋福建泉州進士林洪《山家清供》中的〈冰壺珍〉篇，這本記載山野人家待客用的清淡田蔬食譜書，開頭就引宋太宗問他非常器重但嗜酒如命的翰林學士蘇易簡：「食品稱珍，何者為最？」蘇易簡回答：「食無定味，適口者珍。臣心知齏汁美。」 　　蘇易簡雖然文采不凡，深受宋太宗讚賞和喜愛，並且被欽點為狀元，但是他實在太愛喝酒，喝到

太宗多次勸誡，並草書〈誡酒〉、〈勸酒〉兩首詩，還是三十九歲就英年早逝。引文所說的，正是他前一晚喝了太多酒，半夜突然因為燥渴難忍醒來，見到雪中露出的醃菜罐子，忍不住抬起來就喝了幾大口「齏汁」（醃菜汁）。對於當時宿醉的他而言，這醃菜汁乃是「上界仙廚，鸞脯鳳臘，殆恐不及」。 　　陜西和甘肅一帶有一道麵食叫漿水麵，湯汁就是把芹菜放到煮麵水中發酵而成的「齏汁」。對於在炎炎夏日之下，或是對醉得燥渴的蘇易簡來說，這種酸嗆湯汁的味道也許是救命良丹。「適口者珍」這四個字之所以因此常被濫用和誤用，正顯示人們在區分自己喜歡吃的東西和自己不喜歡吃的好東西之間有多麼缺乏判斷力。 　　美，是有一定的標準的。正如同世界

上還是有著大是大非，詹姆斯．喬伊斯（JamesJoyce）和九把刀的小說雖然在主觀上是青菜蘿蔔各有所好，但其文本有許多特質，如果不是有著大量閱讀經典文學作品或是受過文學學術訓練經驗的人，是無法客觀分辨的。在主觀上，喬伊斯的《尤里西斯》（Ulysses）很多人讀不下去，但是並不減損它是世界上最偉大的文學作品之一的客觀判斷。 　　這樣的客觀判斷，來自於經驗，以及伴隨著經驗的學習。 　　然而，現在的飲食世界，充滿了假象、虛榮與造作。 　　因為食客不理解烹飪的方式，對廚師所說的一切照單全收；因為不熟悉食材的優劣，任由店家肆意吹捧；因為分辨不出廚藝的高低，而虛擲萬金；或因為缺乏對一些菜品歷史文化的

深刻理解，使得虛有其表的菜品招搖撞騙。 　　偏偏許多美食家和美食部落客，也參與這樣的過程。 　　川菜是一菜一格、百菜百味；現在則是一人一個部落格（和IG），你給我錢我就說你好味。受到幕後有著實力雄厚資金餐廳招待的知名美食家，有一部分應了孔子所說的：「鄉愿，德之賊也。」他們八面玲瓏，實際上卻不能區分好壞。還有一種部落客，廚者與餐廳經營者畏他卻不敬他，背後還在笑話他，因其為文只會胡說八道，亂罵一通。 　　我常常因為在台北吃不到西安好吃的肉夾饃、青島美味的鮁魚餃子、重慶的十八梯眼鏡麵、東京笹巻きけぬきすし的毛抜鮓、ほかけ的江戶前壽司、或是德州的chickenfriedsteak而懊惱。但是另一

方面，吃在台北又何其有幸。台北雖然比不上東京、香港、上海這些都市，有著夠多口味做得正宗又多元的餐廳，但與許多像是西安、重慶等當地美食雖是登峰造極的好吃，菜品卻幾乎是千篇一律的城市比起來，台北還是多了很多選擇性。 　　這些年來，隨著在台北外食經驗失望的比例越來越高，我轉而在家中廚房，與名廚們在書籍與短片的傳承、教學與實際操作中，接受各種烹調訓練。雖然因此越來越少外食，但是隨著對各式菜品的烹調方式、味型、味覺認知的學習和理解，我可以更理智的去精挑細選好吃的店家。 　　因此這本《尋食記》所尋的食，不但是近百年到近幾十年，在台北乃至於台灣所融合的「食」，更有著這些食物如何在超越時空背景下聚集在這裡

所經歷的「時」。 　　這些「食」和「時」，以及「時」和「空」，包括了二戰後出現在蘆洲的切仔麵、中日甲午戰爭前後出現在台南的擔仔麵、清道光年間誕生於四川自貢的擔擔麵、台灣土生土長的肉圓、由潮汕人在民國三十八年後帶來的沙茶和潮汕火鍋、從山東離散到南方的餃子、各省各地融合而成的眷村菜、近年才出現在台北的正宗東北燒烤，還有近二十前在台灣連鎖速食中雄據一方的日本國民美食牛丼，以及這十年左右才在台北原汁原味呈現的江戶前壽司……它們有的土生土長，有的飄洋過海，有的身世坎坷，有的風光登場。 　　雖然尋食必然伴隨著成長過程中所習慣的口味、經驗，甚至偏見的影響，我們還是可以透過後天習得的知識和經驗，改變體驗每

一道菜品和每一種調味組成的判定能力。這也是讓真正的好餐廳和好菜品能夠傳承下去的力量。 推薦序 記憶中的味道才是王道 ◎陳鴻／台灣知名美食節目主持人、亞洲美食天王   　　後疫情時代不能再盲從的出國，反而讓大家有時間看見不一樣的台灣。我常說，台灣最了不起的就是有多元不同樣貌的社區文化，無論從傳統市場到特色小吃店都體現於生活中。更特別的是，很多庶民小吃都是從度小月──只是想在過度時期增加收入的出發點──開到世襲老店，這些CP值高的美味關係，成為我們用味道認識周遭環境的關鍵因素。 　　我很喜歡鞭神老師像個好奇心重的資優生來深扒在地美食，加上他有西方文學的功夫底子，把台灣小吃重新演譯，賦予更華麗

的意境，把庶民美食形容成為另一種凡爾賽思想。這是我看過美食文字敘述者繼唐魯遜、逯耀東幾位大家後，再一次把時代背景跟在地文化藉由美食體現出真正深刻的印象。 　　正當很多人都在追求網美文化的同時，這本書的誕生說明了「簡約飲食，饒富味道」的價值觀。過去很多美食家都大推「賣麵炎仔」的切仔麵及黑白切的品味，從鞭神老師大膽篤定的說切仔麵的故鄉在蘆洲，我就知道他肯定真正了解炎熱大太陽下的在地社區文化，為什麼會衍生出切仔麵的特色：一整排大榕樹下、傳統市場的一日生活圈，那兩片泡在鹽水裡的瘦肉片滋味以及當地人情味，被他形塑出同中有異、互相欣賞的多樣性。一位跨界的文學作家帶著像頑童一樣的好奇心真正的去了解美食，有

別於其他的部落格寫手吃人嘴軟拿人手軟，為了牽就業配文而沒了自己的原則。江山代有人才出，真是很棒啊！ 　　無論從日治時期也好，或一九四九年遷徙來台的地方菜系，加上新住民異鄉料理，台灣在地食材經過演化、改良，儼然將巷弄打造成一個像美食界的迪士尼樂園，多元且充滿趣味。每個人都有自己心目中的米其林，姑且不論米其林餐盤推薦的標準，我覺得這本書最重要的是讓台灣民間小吃展現出這塊土地的生活美學。 　　過去太多介紹美食的人，不是有老派文青的氣質，要不然就是像文化流氓般、把個人主觀意識放在與店家關係的互動上。值得注意的是，鞭神老師試著不以主觀的文字，給予食物一種開放且自由的氣質。或是從科普的角度分析，鼓勵更

多人回家自學，成為另一種才藝。一個意見領袖正在傳承這些經典的老味道，重新思考如何賦予不同的價值，可讓更多年輕世代一起重新認識老味道，讓老味道順勢從科學的角度更年輕化，就算舊瓶裝新酒也好。 　　我常覺得現代人取得美食太方便，隨便叫一個外送就有，但是如果真的喜歡體會慢生活，在穿街走巷後找到可以感動自己的味道，或找到一個代表自己個性的況味──練就刀功、火候深厚、調味得宜，才能入味；一如人生──才能到達不同層次的境界。這些，才是最幸福的事情。

台北壽司外送進入發燒排行的影片

台灣傳統小吃連鎖餐廳服務滿意度和服務策略之研究 -以度小月餐廳為例

為了解決台北壽司外送的問題，作者蔡倢羚 這樣論述：

人員流動率高及人事成本高已讓台灣餐館面臨內部環境經營上的窘境；此外，隨著資訊科技的發展，同時要面對外送電子商務業者的挑戰；不僅如此，經營餐館業者還要面臨突如其來的外在疫情的衝擊。凡此種種，皆使得餐館經營者在面臨應接不暇的挑戰時，同時需要思考因應之道。因此，本研究提出以台灣傳統小吃連鎖餐廳作為研究主軸，運用台灣顧客滿意度模式(Taiwan Customer Satisfaction Model)及偏最小平方法(Partial Least Square, 簡稱PLS)以找出影響其服務品質的前因後果並運用重要度與表現度分析法(Importance-Performance Analysis, 簡稱I

PA)提出服務策略的建議。此次問卷發放針對度小月餐廳服務滿意度進行調查，共計發放300份，回收300份，有效問卷298份，有效回收率為99.33%。針對回收問卷所進行的分析結果包括：(一)度小月餐廳形象認同度高，整體服務期望有待提升；(二) 度小月餐廳消費樣態以晚餐、朋友聚餐、搭乘計程車為主；(三) 不同年齡的研究對象對於服務品質的保證性認知有所差異；(四) 度小月餐廳顧客滿意度模式皆產生正向顯著影響；(五) 度小月餐廳服務策略以提升服務品質以可靠性及反應性兩構面為優先。依據上述研究結果所提出之研究建議包括：(一) 聚焦餐廳外的環境設施及餐廳內的人員服務以逐步提升餐廳整體服務期望；(二) 適時

將餐廳服務人員內外部訓練成果呈現於餐廳中以提升消費者的認同；(三) 將建置之台灣小吃連鎖餐廳模型提供未來相關主題研究之參考借鏡；(四) 運用第三方視角不定時檢視餐廳服務人員樣態，以提昇服務警覺性。

焦慮世代的安心教養：放下憂懼，陪伴I世代孩子，共同迎接瞬息萬變的未來世界

為了解決台北壽司外送的問題，作者MadelineLevine 這樣論述：

為什麼這時代的孩子充滿無力感？為什麼不想努力？為什麼厭世又憂鬱？ 焦慮的父母養出焦慮的孩子，面對不確定的未來，你更需要穩住自己！ 給每一位過度用力的父母，與無能為力的孩子。   　　Ｉ世代的孩子若想在波瀾萬丈的未來出類拔萃，不可或缺的各種技能有：適應力、心智的靈活性、好奇心、合作性、對挫折的耐受性、韌性，還有樂觀的心理。在一個充滿不確定性的時代，若我們能養育出懂得善用這些不確定性，也懂得帶著期待、樂觀與熱情去迎向這些不確定性的孩子，那我們就算是盡力為他們做好了準備，而他們也將在一個充滿希望的未來裡開心地接下我們的棒子，創造出一個新的時代。   　　每天醒來，我們所知的世界都變得更加令人不安

、更加陌生，也更加充滿威脅。在自身接受過不確定性與快速變遷的洗禮後，成年人們正變本加厲地搬出高壓的親職風格，逼著孩子在智育上表現優異。但這些高聳參天的期待，加上家長在有意無意間投射到孩子身上的壓力，正讓一整個世代的年輕孩子感到不知所措。這些孩子在疲憊而苦惱之餘，更完全沒有做好面對未來的準備。我們確知的，是孩子正在受到的傷害，我們無法確知的，是孩子長大後要面對的是什麼樣的世界。繼續把智育成績與體育表現奉為圭臬，只會讓孩子更加無法面對充滿挑戰性的未來世界。   　　但希望是有的。集合神經科學與表觀遺傳學（先天遺傳與後天環境的交會點）的知識，加上收穫自產業巨擘、創業家、軍事將領、科學家、學界領袖與未

來學專家的深刻研究心得，勒文確認出了孩子們想在波瀾萬丈的未來出類拔萃，不可或缺的各種技能：適應力、心智的靈活性、好奇心、合作性、對挫折的耐受性、韌性，還有樂觀的心理。更重要的是，勒文具體分享了該如何日起有功，才能讓我們養育出胸有成竹、熱情如火，蓄勢待發要以自信與樂觀迎向未知世界的孩子。   本書特色   　　●　　焦慮症已成為現代文明病之一，無論是成年人的焦慮、父母的焦慮、或是青少年的焦慮，都嚴重影響人們的心理健康。作者分析焦慮的原因，以及大腦在焦慮狀況下的運作方式。   　　●　　孩子為什麼充滿無力感？為什麼不想努力？為什麼厭世又憂鬱？作者點出父母的過度干涉反而剝奪了孩子的能力。   　　●

　　I世代必備的基本技能，不再是學科能力，而是：適應力、心智的靈活性、好奇心、合作性、對挫折的耐受性、韌性，還有樂觀的心理   　　●　　實地採訪六個真人案例，讓讀者看見所謂「成功的人生」絕非一條直線，而是不斷從嘗試錯誤中找到最適合自己的路。   　　●　　鼓勵父母活出自己的人生，並且加入社區團體、投身公共事務、關心環境與公益，以樂觀和積極的態度主動參與社會，從自身出發，用身教引領孩子做出改變。   共同推薦   　　▍專文引讀 　　李玉華 還我特色公園行動聯盟 　　洪仲清 臨床心理師 　　陳志恆 諮商心理師   　　▍好評力推 　　李崇建  親子作家 　　張美蘭（小熊媽） 親職／繪本作家 　

　黃琬茹 臺北巿芳和實中校長 　　劉安婷 「為臺灣而教」基金會創辦人 　　蔡淇華 作家／惠文高中圖書館主任 　　 專家媒體佳評   　　「想走快，一個人走；想走遠，一群人走。一起看《焦慮世代的安心教養》，我們一起慢慢陪孩子走得穩穩的、遠遠的。」——李玉華 還我特色公園行動聯盟   　　「本書點出這個世代，教育上根源性的問題，讓教養、教育者更多覺察，看見一條寬闊的路，非常重要的視野。」——李崇建  親子作家   　　「誠摯推薦這本書，這本書可以同時帶著我們準備好自己，也清晰描繪了一個我們跟孩子攜手前行的新時代方向。」——洪仲清 臨床心理師   　　「作者在書中的論述精彩、有憑有據，閱讀起來很燒腦

，但也十分過癮。」——陳志恆 諮商心理師   　　「『若我真的愛我的孩子，我就不能只愛我的孩子』，這本書用經驗與科學深刻又溫柔的體現了這樣的視野。打從心底推薦這本好書。」——劉安婷「為臺灣而教」基金會創辦人   　　「勒文將令人眼界大開的數據與為家長量身打造的智慧，提供給在這個一夕數變的世界中努力養孩子的爸媽。希望這本書一定要落到最需要它的人手裡，因為那會讓我們所有人共同受益。」──《紐約時報》書評   　　「一本洋溢著智慧的實用指南……以帶著同理心的筆觸，勒文探究了家長與孩子對於『難以逆料之紛亂世界』所抱持的真實焦慮，並勾勒出了孩子需要去開發的『基礎』技能……這份講述如何讓孩子準備好面對未知

世界的論述，推薦給所有一定會受益良多的為人父母者。」──《出版者週刊》   　　「（勒文）分享了一則說服力十足的扎實訊息：家長必須讓孩子發展出獨立性，才能讓他們具備能在未來世界中存活下來的自信與能力。書中經得起推敲的親職建議在這麼一個不斷加速的世界裡，確實就是焦頭爛額的爸媽所需。」──《科克斯書評》   　　「深思熟慮、切中要害的指引……在詳實的研究基礎上，勒文提供了兼具理性與感性的親職建言，但也不曾對在今日世界中該如何為人父母與達成自我成長懷抱著不切實際的預期。最棒的是，她巧妙地在現實與樂觀之間找到了平衡點。勒文成功為世界再添了一筆珍貴的教育資源。」──《書單》雜誌（星級評論）   　　「當

年我曾嘗試理解我在耶魯大學教授的學子──這些資優生工廠的倖存者都在想些什麼？──而我求助的正是麥德琳‧勒文的作品……勒文始終站在與親職扮演過度與社會地位崇拜抗衡的最前線。在《焦慮世代的安心教養》一書中，她再一次集結了其獨特的智慧、臨床經驗與深刻的溫厚之心……在教養二十一世紀青年的艱鉅任務上給了我們指引。」──《紐約時報》暢銷書作者威廉‧得雷謝維奇（William Deresiewicz），著有《優秀的綿羊：耶魯教授給20歲自己的一封信，如何打破教育體制的限制，活出自己的人生》。   　　「感謝老天賜給我麥德琳‧勒文，謝謝她證明了在親職的世界裡也存在過猶不及。勒文指出的前路要我們首先去處理好自身

的焦慮，以便我們的孩子可以去控制好他們自身的生命，並在對他們至關重要的事物上展現堅毅。《焦慮世代的安心教養》無疑是對處於關鍵時刻的家長們一本至關重要的作品。快放下你家孩子的作業簿，來讀讀這本書吧！」──茱莉．李斯寇特－漢姆斯（Julie Lythcott-Haims），著有《如何養出一個成年人》。   　　「以長年從事心理輔導的臨床執業經驗、涉獵廣泛的研究工作，還有強大的道德感作為底蘊，麥德琳‧勒文的最新作品以極具說服力的方式，描繪了親師在這詭譎的世界中面對的挑戰。但她最大的貢獻，對於一心想要協助孩子在二十一世紀發光發熱的我們而言，仍得算是其滿溢智慧與溫情的建議。《焦慮世代的安心教養》是我在很

長一段時間的閱讀生涯裡，感覺到相當不虛此行的一本書籍。──暢銷書作者東尼‧華格納（Tony Wagner），著有《教出競爭力：劇變未來，一定要教的七大生存力》與《教出創造力：哈佛教育學院的一門青年創新課》。   　　「勒文博士過往的每一本書都在我的書架上佔有尊榮的地位，新增的《焦慮世代的安心教養》也毫不遜色。今日的爸媽往往會因為得在不確定且快速變遷的世界中養育孩子，而感受到隨時會爆炸的焦慮與擔心，而這本貴重的指引正可以替這些爸媽拆除引信。我愛這本書，因為這本書將讓教育觀念改頭換面。」──潔西卡‧雷希（Jessica Lahey），著有《每一次挫折，都是成功的練習：失敗是給孩子最珍貴的禮物》。

探討智慧點餐平台與服務創新對顧客價值之影響

為了解決台北壽司外送的問題，作者林佳霈 這樣論述：

近年來，全球智慧科技蓬勃發展，以及人們消費習慣的改變，企業餐飲與創新科技轉型之下，也順勢轉變了餐飲業新的營運模式，如今在智慧點餐平台的導入之下，使用者除了在餐廳中使用智慧點餐機或智慧點餐平版進行點餐，甚至也能在手機線上點餐，因此智慧點餐機之經營者與餐飲行銷業者，應更加重視臺灣消費者對智慧點餐機的現況認知與未來發展性。 本研究採因果性分析，使用網路問卷調查方式蒐集資料，以具備使用智慧點餐平台經驗者為研究對象，以統計套裝軟體SPSS以及Smart PLS進行統計資料分析，主要探討智慧點餐平台、服務創新、體驗價值、顧客終身價值四者間之關係，共計發出362份，回收326份有效問卷，經實

證與分析後，本研究結果發現：（1）「智慧點餐平台」對「體驗價值」有顯著正相關性；（2）「服務創新」對「體驗價值」有顯著正相關性；（3）「智慧點餐平台」對「顧客終身價值」無顯著相關性；（4）「服務創新」對「顧客終身價值」有顯著正相關性；（5）「體驗價值」對「顧客終身價值」有顯著正相關性。研究結果可發現，顧客於智慧點餐平台上使用的點餐功能會提高顧客體驗價值；智慧點餐平台對顧客終身價值效果雖未顯著，但仍具影響力；而服務創新越高，也將會影響體驗價值並進一步影響顧客終身價值；而顧客的體驗價值也會影響顧客終身價值。因此研究成果，將會提供給智慧點餐平台業者及企業餐飲產業，在未來持續進步作為參考以及企業經營策

略等相關依據。