小分子水功效的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

酸柑茶人

為了解決小分子水功效的問題，作者陳逸君,劉還月,劉於晴 這樣論述：

　　古老工法中的酸柑茶智慧 　　──陳逸君自序 　　定居北埔，整建舊三合院為住家時，心裡期待著與時光共律動、草木同枯榮的生活。在依照客家民居空間重建的「廳下」，「棟對」上書寫著先祖的遷徙史，而「燈對」上，則寫下我們對生活的期盼： 　　 　　晴耕山林奠永世生機，雨讀青史傳萬代智慧。 　　「晴耕雨讀」，可以是不論世事的小日子，也可以是銜接古人、延續後世的志業。依循自然節奏生活，我們思索著，如何讓地方產業走上一條更寬廣的道路。 　　日昇月落、冬去春來，從於晴小農作的酵素、果醋⋯⋯，到現今《酸柑茶人》的酸柑茶，我們親身實踐著，悠悠已過15年歲月，最終體認到小農產業仍是台灣地方

產業的主幹。規模小、成本高、勞力有限，小農產業競爭力委實薄弱，我們卻從中獲益良多。 　　就以酸柑茶的「九蒸九曬」為例，當大家爭論字面上寫作「九蒸九曬」還是「久蒸久曬」時，我們驚訝的發現，這根本源自中醫的「九制」炮製法。早在唐代，漢醫便透過「九蒸九曝」之法，利用蒸與曬的反覆交替，讓某些藥材去雜去濁，提升藥的穩定性和安全性，以達到更好的治療成效。所以，孟詵所著《食療本草》中記載： 　　密蓋，蒸之。令氣溜，即曝之。第二遍蒸之亦如此。九蒸九曝。 　　中醫自古論藥物，大多認為有寒熱偏性，某些藥性對醫病有效，某些部分卻可能造成身體不適。透過「九蒸九曝」，讓藥材經歷長時間的蒸、曬、燜、潤，不僅改善藥性

，更能達到減毒和增效兩大效力。而現代研究則認為九蒸九曬可以產生化學反應，進而去除雜質，降低刺激性： 　　一、九蒸九曬可降低材料的黏性，同時保留原有成分，且提高有效物質的含量，成為人體易吸收的小分子，達到增效目的。 　　二、九蒸九曬能去除材料的雜質，降低刺激性，中和不同的藥性，讓每一種材料的性味更純粹，且降低副作用。 　　酸柑茶的九蒸九曬，顯然也著眼於反覆蒸曬的作用，將不同的中草藥與柑果調合在一起，提升其效益。可惜的是，現代人欲節省時間與人力，捨棄繁複的九蒸九曬工法，創造出各式各樣新奇的做法，以追求快速利益，這反而破壞了酸柑茶的根基。 　　領悟了傳統知識的價值之後，愈加讚嘆前人的智慧與經

驗，益發珍惜每一口喝到的酸柑茶。從滋味圓潤的茶湯，感受得到人與天地相參、與日月相應的美妙，讓我們更為肯定走上這一條艱鉅道路的決心。 　　堅持傳統工法手作的酸柑茶，工作繁重，産量亦有限，但這才是淬煉傳統酸柑茶的唯一製程。為了給台灣的客家酸柑茶一條更遼闊的道路，能站上更高大的舞台，我們在山居生活中勤勉地手作，伴隨著一顆顆酸柑茶接受陽光日曬、烈火蒸煮、溫火烘焙，而後收斂熟成，期盼盡一家之力，讓更多人看見酸柑茶的製作工藝，同時品嚐出酸柑茶之旨味。 　　在價值觀及資訊多元的當代，推出《酸柑茶人》這一本書，或許顯得自不量力，但我們堅信，唯有堅持走下去，才能務實地重建客家產業的價值。  

小分子水功效進入發燒排行的影片

發酵米糠水萃取物對高齡大鼠高脂飼料誘導肝損傷之影響

為了解決小分子水功效的問題，作者陳亭妤 這樣論述：

台灣已邁入高齡社會，而肥胖及代謝症候群等慢性疾病罹患率也隨著老化而大幅提高。米糠為糙米碾白過程中的主要副產物，約占稻穀的10%，每年國內可產生11~14萬公噸的米糠，但多作為飼料或以農業廢棄物處理，若能加以利用，將有很大的經濟產值。先前研究指出，經過發酵後的米糠水萃取物 (water extract of fermented rice bran, FRB) 中的多酚類化合物含量高於未發酵之米糠，可提升其營養價值，但可能因發酵製程、所使用之菌種及實驗動物模型的不同而使FRB對於非酒精性脂肪肝病 (non-alcoholic fatty liver disease, NAFLD) 之改善效果仍尚

未明瞭。因此，本研究以台灣本土米糠為發酵基質，建立以米麴菌 (Aspergillus kawachii) 發酵之技術，探討FRB對於高脂飲食誘導高齡大鼠非酒精性肝臟損傷之改善效果。將雄性36週齡Sprague-Dawley大鼠適應8週後，隨機分為4組 (6隻/組)，包括：控制組 (normal control, NC)、高脂飼料組 (high-fat diet, HF)、高脂飼料添加1% FRB組 (HF + 1% FRB w/w) 及高脂飼料添加5% FRB組 (HF + 5% FRB w/w)。研究發現，米糠經過Aspergillus kawachii發酵後，相較於未發酵的米糠具較高的抗氧

化能力。實驗介入8週後，根據肝臟病理評分結果顯示，HF組的脂肪變性與發炎細胞浸潤之評分顯著高於NC組，而HF+5% FRB組顯著低於HF組。與NC組相比，HF組肝臟IL-1β濃度有上升趨勢，而HF+1% FRB及HF+5% FRB組顯著低於HF組。血漿leptin濃度方面，HF組顯著高於NC組，而HF+1% FRB及HF+5% FRB組有下降的趨勢。腸道菌相方面，HF組致病菌明顯多於NC組，而與HF組相比，HF+1% FRB及HF+5% FRB組中Lactobacillaceae菌科及Lachnospiraceae菌科等有益腸道菌群明顯增加。本次研究結果顯示，在高脂飲食攝取的高齡大鼠模式下，給

予發酵米糠水萃取物後，推測可藉由改善腸道菌相組成，降低肝臟脂質堆積與發炎，因此推論，發酵米糠水萃取物具有預防高齡高脂飲食誘導非酒精性脂肪肝損傷之潛力。

健美全知套書（共四冊）：保健食品全書增修版+生化學+生理學+營養全書

為了解決小分子水功效的問題，作者江省蓉,汪香初,王元媛,黃湘竹,郭孟薇 這樣論述：

單書介紹↓↓↓ 冊一《保健食品全書增修版：網羅現代人13大需求項目，從51種保健成分的作用模式到100種熱門保健食品的健康使用與購買門道，徹底解決所有疑難問題》 ★一本備足！詳明實用、好查好懂的保健食品使用安全指南★ 錯誤的觀念，當心愈補愈大洞！！ 本書教你服用保健食品的三大關鍵： 1.如何知道身體的需要，進而找到適合自己的保健食品 2.分辨產品品質、成分來源和含量等，確保保健功效 3.最佳服用時機，或搭配什麼成分能夠達到最大的保健效益 特色一：100種家庭保健需求 本書以現代人的常見需求，歸納出「益防癌抗癌、降膽固醇、保養關節、抗老化、提升精力、保腸胃、護眼、增強免疫力、控制體重、美容

、調節荷爾蒙、器官養護、基礎營養」13大項目，精選100種熱門保健食品，解決各種時期需求。並且針對各年齡層或慢性疾病患者，提出專業建議和具體方法。 特色二：內容詳盡厚實、知識實用易懂 第一篇以全面觀點解說「保健食品的使用時機、成分來源、人體如何消化吸收、如何產生效用」； 第二篇聚焦在保健成分的作用方式與人體有什麼幫助與影響； 第三篇從產品標示、認證與檢驗標章、添加物、何謂單方複方、製造方式、服用注意事項、副作用、與藥物交互作用、保存，循序漸進、簡明扼要地建立正確的保健觀念； 第四篇針對各種保健食品列點式說明保健食品的功效、如何選複合配方、使用時機、該怎麼吃、選購重點。 特色三：4種索引方式

，速查速懂 精心編排四種不同的搜尋功能〈需求或症狀速查表〉、〈保健食品複合功效速查表〉、〈按保健食品中文名稱排序〉、〈按保健食品英文名稱排序〉，滿足各種情境或習慣，效率找到所需的知識。 冊二《圖解生化學更新版》 身體，唯一的親密伙伴，遠比想像的更有內涵、更具奧妙！ 對重要保健知識總是知其然卻不知其所以然嗎？注重養生卻總是事倍功半，甚至徒勞無功嗎？關心健康，首先回歸原點，從了解人體運作基本原理開始！ 人體就像一個大型化學反應室，無數分子日復一日默默進行著生化反應，以超效運作支應人體種種生存與活動需求。生化學結合了生物學與化學兩大領域，從分子層次研究生物如何生存活動，探尋外部變化的根本原因，

了解人體內部各種機制的奧妙。 本書拋開艱澀的化學印象，捨棄複雜的原理說明，將生化學基礎知識與切身相關的議題實際結合，以日常生活中常見的基礎問題帶領讀者看見生化學全貌，一同潛入微觀世界，輕鬆理解人體運作基本原理！ 冊三《圖解生理學更新版》 完整了解身體運作的原理 人體如設計精良的精密儀器，能自動維持恆定、因應緊急狀況快速調度。 了解生理機制，才能善用與善待身體。 心臟會自己一直跳，不能喊停就停。因為裡頭存有節律器細胞，讓心臟按一定的節律跳動著，大腦無法控制。 即使大口用力吸氣，肺臟也不致爆破。因為肺臟能感受胸腔膨脹的壓力，抑制氣體再進入。 拿取物品時，手能輕鬆拿穩。因為拿取時，手部肌肉和神

經會不停討論該用多少力氣，矯正至拿穩為止。 考試、上台報告緊張時，反而更能激發潛能。因為體內交感神經分泌的腎上腺素幫了你一把，讓你頭腦清晰、有活力。 吃了不乾淨的食物就容易拉肚子。這是人體自救的方法，因為腸道內有感受器會偵測病菌入侵，排便好趕走它，別讓它影響健康。 天氣熱或吃太鹹時，排尿減少。因為體內偵測到水分不足，透過腎臟留住水分，以免脫水。 我們每日的活動，都少不了許多生理機制在背後支持。本書帶領你從人體的結構、組成，進入體內的各種機制，包括消化與呼吸、神經訊號傳遞、血液及淋巴循環、內分泌調節、肌肉收縮與反射、免疫防禦及生殖等，讓你更認識自己的身體，清楚它的需求及限制，才能妥善維護、發揮潛

能，同時避免疾病常保健康。 冊四《營養全書：徹底了解身體消化→吸收→作用原理，提高攝取效率》 身體怎麼運作，營養就怎麼吃！ 一次掌握3大營養素、13種維生素、17種礦物質、10種熱門保健食品 5步驟通往健康： Step 1 認識營養素對身體的重要性 例：蛋白質是組成肌肉的基本要件、醣類是人體基礎能量的來源、維生素A是眼睛產生視覺的根本。 Step2：營養素怎麼被人體消化和吸收 例：米飯、麵食中所含的大分子糖類澱粉（多醣）必須消化切割為小分子的葡萄糖（單醣）才能被人體吸收利用。飲料、甜點中所含的糖分，則多為小分子的果糖（單醣），會更快更直接的被人體吸收。 Step3：了解人體如何運用營養素

例：維生素Ｃ能扮演輔酶的角色，參與兒茶酚胺和血清素等神經傳導物質的合成，穩定神經訊息的傳導，進而使人體反應正常及穩定情緒。 Step4：從基本攝取原則進而了解個人需求標準 例：一般成年女性每日為供應眼睛的視覺運作所需，建議攝取500微克的維生素A，但不可超過2800微克的攝取上限，以免中毒。若為懷孕中的婦女為供應胎兒的生長發育的需求，則可提高100微克的維生素A攝取量。 Step5：攝取含量豐富又無負擔的食物來源 例：動物性食物如動物肝臟、腎臟等雖含有豐富的維生素B群，但也含大量膽固醇和脂質，易提高罹患心血管疾病的風險，可改用同樣富含維生素B群的植物性食物如蔬菜、豆類、菇類等做為補充來源，讓

身體健康無負擔。

台灣海域的紅藻、綠藻與褐藻對於抗氧化、美白與傷口癒合活性評估

為了解決小分子水功效的問題，作者鄭榆柔 這樣論述：

摘要紅藻、綠藻與褐藻為原生生物界，生長於水域中，臺灣四面環海，適合藻類生長，現今在藻類的應用上十分廣泛，從食品、螢光蛋白質、生質能源等用途。本研究探討紅藻、綠藻與褐藻水萃取物之成分分析試驗、抗氧化試驗、美白試驗與傷口癒合試驗。成分分析試驗包括總酚含量測定、總類黃酮含量測定與多醣含量測定。抗氧化試驗包括 DPPH 自由基清除效能與 ABTS 自由基清除能力。美白試驗包括包含黑色素瘤細胞存活率測試、抑制細胞內/外-酪胺酸酶試驗、黑色素含量測定與斑馬魚美白試驗。傷口癒合試驗為小鼠成纖維母細胞存活率測試與細胞遷移試驗。實驗結果顯示，在總酚含量的試驗中，綠藻的含量最高(48.13± 0.07 mg/m

L)；於總黃酮含量的試驗中，紅藻的含量最高(1295.86± 64.65 μg/mL)；在多醣的含量測定中，綠藻的多醣含量最高(2.0171± 0.07 mg/L)；在DPPH自由基清除效力評估中，以綠藻的清除率最為顯著(75764.28± 972.64 mg/mL)；於ABTS 試驗中以綠藻抗氧化活性最佳(34009± 107.48 mg/mL)；在黑色素瘤細胞存活率測試中，紅藻的存活率最為顯著(120.57± 7.37)；於抑制細胞內/外-酪胺酸酶試驗，在細胞外的抑制黑色素的表現紅藻最為顯著(31.46± 1.48)，在細胞內抑制黑色素的表現褐藻最為顯著；在黑色素含量測定中，抑制黑色素的

表現，綠藻表現最為顯著(92.25± 1.41)；於斑馬魚美白試驗中，以紅藻效果較佳(6.1132± 0.9471)於小鼠成纖維母細胞存活率測試中，三種藻類的存活率皆比空白組來的高；在細胞遷移試驗中，紅藻表現最為顯著。綜合上述，對於抗氧化的效果來說，綠藻的表現較佳，從美白的實驗測試下三種藻類皆有美白效果，在傷口癒合的實驗中，紅藻的效果較佳。因此，若要將藻類發展成具美白與傷口癒合的外用製劑，紅藻為具有發展潛力的原料。