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民眾參與民俗調理在服務品質及滿意度之研究

為了解決教師檢定通過率2021的問題，作者陳賜儒 這樣論述：

中文摘要本研究以探討民眾參與民俗調理在服務品質及滿意度之結果為目的，進而分析不同背景變項，是否因接受民俗調理而造成服務品質與顧客滿意度差異?透過Google表單實施網路問卷，共計回饋433份，經審視後均屬有效問卷，有效率達100%；資料處理以SPSS for window 12.0版進行獨立樣本t檢定、單因子變異數分析與迴歸分析等方法。發現結果如下：一、不同背景變項參與民俗調理人口統計分布，女高於男、已婚高於未婚，且年齡41-64歲、高中以上學歷、每月家戶總所得40,001元以上及參與民俗調理頻率，每年至少一次者，均佔多數。二、不同背景變項民俗調理之服務品質，研究所（含）以上對高中(職)族群

、家戶總所得40,001元以上對20,001-30,000元及民俗調理每季至少一次者對任何參與頻率者等，均具顯著差異。三、不同背景變項民俗調理對滿意度，以每季接受民俗調理少一次者具顯著影響。四、民眾參與民俗調理在服務品質與滿意度，具中高度正相關。五、民眾參與民俗調理在服務品質對滿意度具預測能力，拒絕虛無假設。綜合以上結論，建議應對技術人員加強職能訓練並培養從業人員具備同理心及對問題解說、處理能力。另對女性與高學歷、高所得、高參與客群，確保服務品質之維持與提升；對低學歷、低所得、低參與度之族群，可透過資訊推廣，舉辦體驗活動等，主動親近人群，以爭取潛在客源。關鍵詞：亞健康、民俗調理、中醫院、顧客滿

意度

技術型高中餐飲管理科學生技能學習之影響因素-以花東地區為例

為了解決教師檢定通過率2021的問題，作者簡維岑 這樣論述：

隨著全球經濟與資訊變遷下，因應工業4.0的人力需求，技術及職業教育在扮演人力養成的重任的角色。技術型高中之技能課程，則為此目標而設計，為加強技能教育與產業結合，教育部與勞動部一起推動在校生丙級檢定，讓學生能提升專業技能也利於作為產業用人依據。面臨少子化的問題，傳統社會的觀念下，技職教育往往不是學生與家長的首選，技術型高中為了辦學績效，往往以證照與升學為量化指標，技職教育的本意已逐漸朝向學術化發展而扭曲。技能的學習與知識的累積需要以學生為主體，提升學生實作能力與就業力。本研究以花東地區技術型高中餐飲管理科學生為研究對象，統計花蓮縣與台東縣的學校，共有6間學校。透過文獻分析法建立四大構面：個人因

素、學校因素、教師因素、家庭因素，在採用修正式德爾菲法專家問卷，彙整產學專家共識與意見，建構出影響學生技能學習因素之層級架構，運用層級程序分析法進行問卷調查，針對各層面進行權重分析、一致性檢定與權重排序。本研究結果得知，影響花東地區技術型高中餐飲管理科學生技能學習影響因素之權重排序發現，依序為「個人因素」、「學校因素」、「教師因素」、「家庭因素」。研究分析結果提供於花東地區教師規劃相關技能課程前，能藉由這些因子的調查，勾勒出適合花東地區學生學習技能之方法與改善。