文化圖書館的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷

為了解決文化圖書館的問題，作者曾齡儀 這樣論述：

｜從沙茶身世  探究臺灣特殊飲食味道的緣起｜   　　沙茶原來是舶來品？！  　　源自東南亞  在潮汕地區出現的沙茶傳入臺灣後 　　成為寶島熟悉的醬料 　　在沙茶醬的濃淡香醇之間  訴說移民胼手胝足的創業故事 　　更是臺灣社會的一頁歷史   　　沙茶醬是家中廚房的常備品，「沙茶炒芥藍」和「沙茶炒牛肉」是我們熟悉的料理。「沙茶火鍋」更是冬季暖身的最佳飲食選項，但我們從未想過，從沙茶醬料出發，就可以追溯臺灣與世界的歷史痕跡。   　　素有「東方猶太人」之稱的潮汕人，移居東南亞的經驗讓他們帶回沙嗲滋味，經改良成為沙茶。戰後大批潮汕移民跟隨國府撤退來臺，將當地的沙茶菜餚傳入臺灣，透過飲食改變了臺灣

常民的生活，也讓沙茶與牛肉的組合成為臺灣飲食的新風貌。   　　本書試圖將歷史融於生活之中，邊吃火鍋邊沾醬，就能邊談小知識。藉由史料、新聞剪影以及當事人的口述訪談，譜寫出臺灣飲食中的移民腳步。   齊聲推薦   　　胡川安．郭忠豪．曹銘宗．蔡珠兒．蔣竹山．謝仕淵   專文推薦   　　中華飲食基金會董事長  翁肇喜 　　臺灣師範大學臺灣史研究所教授兼所長  張素玢 　　東華大學歷史學系副教授  陳元朋

文化圖書館進入發燒排行的影片

以野蔬重寫女性： 方梓的野蔬書寫與女性敘事

為了解決文化圖書館的問題，作者鄭宜穎 這樣論述：

從小居住在花蓮的生活經驗，讓方梓寫下散文集《采采卷耳》與《野有蔓草》兩書，裡面有著她許多童年回憶與成長背景。方梓以蔬果及野菜作為象徵，道出一個又一個關於族群、土地或女性的故事。《采采卷耳》一書主要書寫對象為漢人女性，而《野有蔓草》主要聚焦對象則為原住民女性。看似不起眼的野菜，在方梓的筆下變得栩栩如生，富有鮮活的生命力，訴說在那個時代下女性艱苦的命運，並運用野菜與蔬果來喻示背後所隱藏的女性意識。方梓透過兩書展現對野菜的熱情與詮釋，並運用野蔬書寫出對女性、族群以及對土地展現的關注與關心，從而看出她的文學創作包含多元化的議題，值得探討與深思。歷來對方梓以及其作品的研究，向來以飲食或地方書寫方面作切

入，關注的焦點大多在蔬果及野菜本身，卻並未以符號學的概念來探討這背後所蘊含的意義。方梓的創作往往是從自身經驗以及女性經驗出發，藉由對蔬果野菜以及女性散文的書寫策略，方梓在《采采卷耳》與《野有蔓草》兩書中展現出強烈的女性意識，並運用野蔬作為符號道出對族群文化的關懷以及對原住民女性的關注。因此本文擬以《采采卷耳》與《野有蔓草》兩書為主要研究對象，運用女性主義與符號學，探討其作品中野菜作為符號背後，對女性與族群涵蓋著何種意義，希冀從中了解方梓對生活的憧憬，並豐富台灣學界對野蔬以及對女性的詮釋，並提供研究價值。

蓬萊百味臺灣菜：黃德興師傅的料理人生

為了解決文化圖書館的問題，作者黃德興,曾品滄,陳瑤珍,陳彥仲 這樣論述：

從臺菜宗師黃德興的經歷，認識美味的臺灣史 　　料理過高級宴席、酒家菜、小吃，近年來更指導後進廚師再現傳統臺灣菜，他的從業經歷就是一段美味的臺灣史。 　　他是「德興師」，1936年出生於北投，12歲進入大稻埕名店蓬萊閣後，開始了他的料理人生。從小學徒到五星級飯店主廚，他曾經在東雲閣、北投酒家、來來飯店、臺中晶華酒店、康熙苑等餐廳任職，既見證1960-1970年代北投的繁華；之後更經歷了臺菜把庶民小吃轉為國宴料理的過程。 　　佛跳牆、紅蟳米糕、掛爐燒雞、筍乾封肉……德興師不僅擁有精湛的烹調技藝，也看遍了臺灣料理在各個時代的變遷風貌。 　　他自創「中菜西吃」的用餐規則，把擔仔麵攤帶進五星

級飯店的餐廳，讓臺灣料理的內涵越發豐富。而他的努力學習、自我惕勵，也讓他成為引領潮流、創新臺菜的重要人物，以及傳授臺菜精髓的名師。 　　本書根據中央研究院台灣史研究所副研究員兼副所長曾品滄對黃德興的訪談而成。除了講述德興師的生平，也記錄了他對臺灣料理的記憶和思考，是認識臺灣生活史不可缺少的重要參考。 本書特色 　　◎中央研究院台灣史研究所副研究員兼副所長曾品滄，口述訪談現年83歲的「德興師」，呈現他的掌杓歲月，以理解臺灣料理的演進，細數背後的故事。 　　◎三杯雞、香酥鴨、豆酥白鯧、芋棗、乾煎豬肝、金錢蝦餅……隨書附有34道臺灣料理食譜，掌握臺菜界傳承數十年的美味秘訣。 　　◎吃一口臺

灣菜、讀一頁臺灣史；從德興師的料理人生，回味被歲月掩蓋的臺灣記憶。

iBeacon應用於中國文化大學圖書館之尋書服務

為了解決文化圖書館的問題，作者隋曜安 這樣論述：

隨著現代科技進步的發展，智慧型裝置的應用也逐漸普及，幾乎所有人都能透過GPS導航至目的地，這樣的方式若應用在室內圖書館內尋找書籍，勢必能提升使用者的尋書效率。儘管現代大部分的圖書館都有提供線上尋書系統進行書籍索書號與位置的查詢，但是要在大型圖書館中尋找到一本書從來就不是一件容易的事情，近年來iBeacon技術的應用逐漸普及，以及和其他技術相較之下成本較為合理，或許應用在圖書館內進行導航尋書是有所幫助的，因此本論文的目的為開發一套基於iBeacon的室內尋書APP，名為BookFinder，結合圖書館的室內地圖進行導航，提供使用者一個更方便、更有效率的尋書方式。為了瞭解使用者對於使用BookF

inder的使用態度，因此本研究將透過實驗進行檢測，實驗內容為邀請30位受試者實際使用BookFinder在圖書館內尋找書籍，並透過科技接受模式 (Technology Acceptance Model, TAM)問卷分析BookFinder的應用是否可滿足使用者的需求。實驗與問卷顯示，多數使用者對本系統表示有幫助；獨立樣本T檢定的結果顯示性別在不同構面問題的回覆上並無顯著差異；信度分析的結果顯示本研究之問卷題目分析為高信度的結果。整體而言，透過實驗與問卷結果的分析，顯示BookFinder可以有效率的幫助使用者尋找書籍。