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臺北地區上班族飲食知識、行為與心血管疾病之相關研究

為了解決空大美容營養學概論的問題，作者廖奕涵 這樣論述：

本研究旨在探討臺北地區上班族「飲食知識」、「飲食行為」與「心血管疾病」之現況，並瞭解不同個人背景因素之臺北地區上班族分別在「飲食知識」、「飲食行為」以及「心血管疾病」上的差異情形；另探討臺北地區上班族「飲食知識」、「飲食行為」及「心血管疾病」之間的相關性。更進一步瞭解「個人背景因素」分別對臺北地區上班族在「飲食知識」、「飲食行為」以及「心血管疾病」上的預測力。本研究係採用網路問卷調查法進行資料蒐集，並以立意取樣之抽樣方式，選取在臺北地區工作之上班族為調查對象。所使用之研究工具，包括：「個人基本資料調查表」、「預防心血管飲食知識量表」、「預防心血管飲食行為量表」以及「預防心血管風險量表」。施測

所得資料以統計套裝軟體SPSS for Windows 20.0進行結果分析，分別以敘述統計、單因子變異數分析、雪費事後比較法、卡方檢定、皮爾森積差相關、以及多元迴歸等統計方法加以分析。研究結果如下：我們分析飲食知識在、飲食行為及心血管風險在不同背景受試者的差異情形，結果條列如下：1.不同「年齡、教育程度、婚姻狀況、薪資」之上班族在整體「飲食知識」上達顯著差異。2.不同「自覺健康狀態、居家狀況、每週都有運動的習慣」之上班族在整體「飲食行為」上達顯著差異。3.不同「性別、年齡、教育程度、自覺健康狀態、自覺體型、婚姻狀況、每週都有運動的習慣」之上班族在整體「心血管疾病風險」方面達顯著差異。4.不同

「飲食知識」之上班族在「心血管疾病風險」上達顯著差異。我們也有分析飲食知識、飲食行為及心血管風險之間的相關性，結果敘述如下：1.「飲食知識」與「飲食行為」未達顯著相關。2.「飲食知識」、「飲食行為」與「心血管疾病風險」皆達低度顯著負相關。最後我們計算「飲食知識」、「飲食行為」對「心血管疾病風險」之預測力，結果顯示飲食知識及飲食行為對心血管風險具有預測力。