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第一次就成功的麵食料理書：新手就從這本開始，麵食教母靜格格手把手親自示範50道食譜，照著做就能立刻上手，變化出多種美味麵食與甜點

為了解決老龍師肉包推薦的問題，作者靜格格 這樣論述：

新手的第一本麵食料理書！ 手把手教你成功做出最道地的中式麵食   教你從和麵、拌餡開始，從基礎學起 輕鬆在家變化出N+1種麵食料理， 讓你天天品嘗不同的美味   　　如果你曾覺得自己做麵食辛苦又費工，發酵、揉麵好難懂，又有許多細節要注意，那麼跟著靜格格老師準沒錯！ 　　本書中手把手教你從基礎學起，用麵粉完成一桌子的好料理。   本書特色   　　★步驟清楚，跟著本書，在家就能跟著做！ 　　超詳細圖文說明，從麵粉比例、醒麵時間、調味等配方詳細實用， 　　和麵擀皮開始步驟詳細，不只教你確認麵團狀況，還一步步帶你學會各種麵食基本功夫   　　★多種麵食手法，一書搞定！ 　　從基礎的麵條，到包著餡

料的水餃雲吞，再到各種包子饅頭，簡單的造型點心， 　　多種變化一本學會。   　　★教母級的師資，讓你輕鬆學成為麵食達人 　　料理經驗豐富的靜格格老師，深知魔鬼都在細節裡，書中不藏私分享麵食製作技巧， 　　讓你面對麵食烹飪更具信心。   讚不絕口推薦   　　劉昭儀──我愛你學田市集負責人 　　蔣偉文──中廣蔣公廚房節目主持人

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王淑芬童話及其教學研究

為了解決老龍師肉包推薦的問題，作者方瑜君 這樣論述：

王淑芬是臺灣兒童文學創作家，創作的作品，包含童話、散文、小說、新詩、報導文學，以及受人稱道的校園生活故事等。她的創作能量豐富，作品內容趣味動人，吸引孩子的注意，加上她身處教育環境，對孩子多有觀察，能細膩描繪兒童心理，使其作品深具教育意義。反觀王淑芬兒童文學作品中，數量最多的童話卻尚未有人深入探討與整理，十分可惜。研究者有鑑於此，本研究以截至2010年6月出版，王淑芬所有的童話為研究對象，以文獻探討、文本分析等方法論證歸納，闡述王淑芬童話文本的主題內涵與形式風格，並配合「九年一貫課程綱要」提出童話輔助教學上可應用的教育價值。首先，闡述童話的定義、發展源流與價值，歸納出王淑芬與童話的關連。其次，

整理王淑芬的成長過程與人生經歷，簡介其兒童文學作品與得獎記錄，整理出她的童話創作觀點與寫作理念。接著，探究王淑芬童話的內容，分別從主題意涵、題材選擇與趣味凝造三個面向進行探討，了解其童話豐富的主題、多樣的題材與獨特的趣味；形式風格上，探究出王淑芬童話鮮明的人物形象、細微的刻畫技巧，以及創新優美的語言文字，闡述王淑芬童話的創作元素以及獨運的巧思，進而呈現其文學技巧上的藝術成就。最後結合國小「九年一貫課程綱要」的目標，探討王淑芬童話與各學習領域的連結，並整理相關童話教學方法，提出教學實例的紀錄與反思。王淑芬對生活的細心觀察與隨時紀錄，展現淺白、幽默與趣味的文字風格。她的童話主題豐富、題材生活化、寫

作技巧多元，加上身為教師的立場，具有謹慎的教育使命，讓她的作品笑鬧之中，帶有深刻意涵，往往能將尋常的生活題材，轉化成一篇篇動人的童話，讓讀者耳目一新。本研究希冀歸納王淑芬童話及教學應用的研究成果，作有系統的整理與表述，提供日後學術研究及童話教學上的參考。關鍵字：王淑芬、童話、童話教學

【老饕級世界美食圖鑑套書】（二冊）：《世界下酒菜圖鑑》、《世界地方特色料理圖鑑》

為了解決老龍師肉包推薦的問題，作者《世界下酒菜圖鑑》編輯部,青木百合子 這樣論述：

　　本套書組合：《世界下酒菜圖鑑：從文化、趣味、專業角度，讓飲酒吃食更盡興》+《世界地方特色料理圖鑑：集結300個國家、地區，藉著食譜認識各地歷史、文化、宗教飲食規則》（二冊） 　　《世界下酒菜圖鑑》 　　給酒鬼與貪吃鬼的美味小書， 　　讓酒＋下酒菜，伴你度過歡樂（或悲傷）的時刻。 　　集結56國／地區・100道國民下酒菜， 　　以及讓下酒菜更加美味的基礎常識。 　　早在遠古時代，酒就被發明了，經推測酒在西元前5世紀左右，就已經成為一般飲料。歷經時光推移，文明發展，酒跨越了時間空間、國界、政治以及宗教，早已成為全人類的共通語言。而豐富多元的飲酒文化當中，如果少了助興的下

酒菜，那就太無聊了。 　　《漢摩拉比法典》中留下西元前18世紀的巴比倫曾存在酒館的記述，被視為全世界最古老的酒館。12世紀酒館在歐洲普及化，當時提供的下酒菜是麵包與水果，到了16世紀，下酒菜發展為各地方的鄉土料理、肉類料理、燉菜等更豐富的菜色。而在日本，奈良時代（8世紀）的文獻中就有出現「酒肴」這個詞彙。鎌倉時代（13世紀）酒開始普及到庶民，貝類、堅果、燒烤或蒸煮料理等下酒菜（酒肴）品項，也在此時確定。到了江戶時代出現居酒屋，當時居酒屋所供應的人氣下酒菜，經過一百多年的時間考驗，到了今天依舊是經典菜色。 　　對的酒搭配對的下酒菜，絕對會讓美味與快樂更升級。本書全方位蒐集整理了來自世界熱愛飲

酒的各國／地區的國民酒與國民下酒菜，還有許多精彩的專業餐酒搭配知識，讓你沉浸在更升級的美酒與美食享受之中。 　　──讓飲酒時光更歡樂的實用知識全部收錄： 　　◆100道世界國民下酒菜： 　　料理特色、適合搭配的酒類、國民下酒菜與酒的小常識 　　◆餐酒搭配術： 　　由葡萄酒侍酒師、日本酒專家、單一酒種酒吧老闆現身說法 　　◆餐桌待客術： 　　生活風格&花藝設計師親自傳授，讓飲酒細節加分 　　◆聖塞巴斯提安朝聖之旅： 　　米其林密度最高的美食之都，酒吧下酒菜巡禮 　　◆罐頭下酒菜： 　　便利、便宜，懶人下酒菜一樣美味 　　◆經典下酒菜食譜： 　　自己下廚，在家也能環遊世界

　　※貼心提醒 　　開車不喝酒，喝酒不開車。適量飲酒勿過量。 　　　 　　《世界地方特色料理圖鑑》 　　從你家廚房出發環遊世界， 　　今晚想要享用哪裡的國民料理呢？ 　　地方特色料理，是人們悉心利用家鄉當地特有食材與料理方式，代代傳承下來的食物，料理中飽含著希冀家人能健康生活的心意。 　　而用食物去認識一個地方，總是最迅速、也最能引起共鳴和記憶點的好方法。烏克蘭的羅宋湯，瑞士的起司鍋，英格蘭的炸魚薯條，西班牙的馬鈴薯烘蛋，以色列的炸鷹嘴豆泥球，韓國的拌飯，泰國的泰式炒河粉，摩洛哥的黑棗牛肉塔吉鍋，美國的漢堡，墨西哥的塔可餅……這些濃濃異國風情的經典菜色，早已成為代表著該國或地區的象徵。

　　從料理視角重新認識世界， 　　七大洲代表性國民美食復刻上桌！ 　　料理研究家青木百合子，長年鑽研世界及日本地方特色料理，2000年她成立世界料理綜合情報網站「e-food.jp」，20多年來持續分享世界各地豐富多樣的料理情報。一有機會，她便會前往世界各地拜訪當地的職業廚師、專家、傳統宗教老師，聽他們分享、學習烹飪，或是親自品嘗和採訪。她深信，「食物是連結人與人之間最好的一種溝通方式」。 　　本書透過大量當地取材與嚴謹的考究，除了收錄超過300道料理的製作方式，也花了相當的篇幅說明料理的歷史文化、國際交流／商業基礎的飲食國際禮儀和宗教飲食規定。絕對是能拓展你的餐桌視野及五感體驗，提供源源

不絕的料理靈感的家庭實用料理百科。