調酒工具的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

酒神舒曼AMERICAN BAR調酒聖經：490道雞尾酒譜＋110項基酒知識，當代調酒師及酒吧經營者必備工具書，居家品飲升級指南！

為了解決調酒工具的問題，作者查爾斯‧舒曼 這樣論述：

★紀錄片《酒神舒曼》主人翁、當代調酒大師經典重現，職人與居家品飲者必備寶典 ★搭配優雅精緻的古典雜誌風插圖，宛如重視1920~1930爵士時代的地下酒吧時光！ 　＂我想用簡單的方式擁有一切事物。要做調酒就做成分最少、最經典的那種！＂——酒神舒曼　 王　鵬（酒類專家）、王靈安（資深調酒教父）、馬昱光（一飲樂酒誌創辦人） 、張國偉（Perry’s Palate Plan 派瑞玩味計畫創辦人，前發琴吧 ＆ Gin & Tonic Pa創辦人）、黃中岳（去斯萬家、Jumi Tavern、Vivid Hermit Saloon Co., Ltd、Banker Martini B

ar共同創辦人），知味力薦！ Amazon五星好評，當代調酒大師查爾斯．舒曼暢銷30年的經典酒譜，中文版首度問世。全球酒吧經營者、調酒師與調酒愛好者都愛上，風靡整個世代的神級教科書！   ▗▚ 本書特色▝▞ 【英中對照檢索便捷】 　完整收錄多款調酒與基酒A~Z，排序清晰，隨翻隨調 【奠定酒吧經營基礎】 　調酒工具與設備指南、酒吧術語、測量詞彙，一應俱全 【功能性分類各飲品】 　根據情境，細分開胃酒、高球、解酒、沙瓦等13類調飲 【大師心法一覽無遺】 　調飲比例、添加順序、攪拌與搖盪原則，不藏私大公開 【品牌檢索實用激推】 　品牌列表方便搜尋、買貨、比較，實用方便 ▗▚ 內容簡介▝▞ 無論對調

酒的設計還是品飲鑑賞力，本書作者查爾斯．舒曼（Charles Schumann）都無愧於「酒神」的稱號。從法國巴黎具標誌性的哈利紐約酒吧（Harry’s New York Bar），到德國的舒曼酒吧（Schumann’s Bar），每一道酒譜，都在品質和平衡上嚴格把關…… 查爾斯‧舒曼於1991年寫下這本堪稱影響當代調酒文化最深的指南。在調酒酒吧逐漸興起的近數十年，每間酒吧或每位調酒師手中都有這本書，書頁與書皮邊甚至被翻得灰黃破損。當酒吧從原本僅提供經典酒款，演化到今日充滿各式酒譜、各種創意原料入酒，以及各地開始出現許多性格獨具的酒吧。 然而那些華美的裝飾與用料，從來都不是一杯調酒的根本，

為此，舒曼在2018年全面更新本書，寫下調酒藝術的核心精髓。 ／ 本書包含兩大部分。前面為「酒譜篇」，囊括所有調酒愛好者或專業調酒師需要的調飲資訊，內含多達500種酒譜、調酒工具與設備指南、酒吧術語、測量詞彙以及品牌對照索引，並依據A~Z的簡明邏輯加以分類、排序。另外，每個酒譜都只有組成成分與比例，以及調製過程和適用杯具，既詳盡且簡明，相當易於使用。 後半部則為「基礎酒藝探討」，是調酒的核心精隨，包括各式調酒主要類型的重點，例如：開胃酒、消化酒、宿醉酒、香檳調酒等。內容主要介紹調酒運用場合、基酒與品牌故事，以及調製這些酒類的重點，也闡述如完美調酒所需原料、攪拌和搖盪技巧、原料組合順序等調

酒過程。不僅如此，亦有針對調理機、混調工具、杯具等酒吧設備的介紹，以及各式專有名詞釋義，甚至還有簡單的酒吧料理做參考。 如果你夢想成為一位調酒師，也可透過本書瞭解相關的訓練、進修、工作場合，以及調酒師生活與溝通技巧。而基酒A~Z的部分，更完整包含常見調酒的基礎原料的用途、用法與推薦品牌，如艾碧斯、苦精、白蘭地、香檳、櫻桃等。    臺灣各世代調酒好手，知味力薦 「慕尼黑是啤酒之都，但是查爾斯・舒曼，讓全世界聽見慕尼黑，就想到調酒！這本神作，看似小小一本⋯⋯但少即是多！深刻的洞見、豐富的知識，全部凝縮。舒曼的調酒哲學歷久彌新，訴求簡單，卻很不簡單！」——王鵬（酒類專家） 「地球是平的，酒吧門是

開的。從事多年酒保工作，最開心的事情莫過於走到世界各個城市。只要店門口掛著BAR的招牌，我都可以像回家一樣推開門。站在吧臺前，看著可敬的同業倒酒、加冰塊、搖酒，將酒倒進一個漂亮的杯子，再把酒送到我的面前。輕呡一口……嗯，味道就跟我預期的一模一樣。這個安全感跟滿足感……哇……希望大家都能體會的到。這本1991年由德國的調酒大師查爾斯．舒曼編寫，從發行以來，一直是全世界各地調酒師的操作手冊，奉行的圭臬。經過這三十年，調酒的世界有了太多改變，新素材、新技法，最重要的是新的消費者。本書因應世界的前進，做了更多修正，且依然是酒吧世界最高最亮的一本典範。很高興中文版的發行，讓酒的世界更平了。」——王靈安（

資深調酒教父） 「經典之所以為經典，是因為經的起時間考驗，而《酒神舒曼AMERICAN BAR調酒聖經》就是這樣的一本書，因為萬變不離其中，許多當代調酒大師也身受其所影響，希望喜歡調酒的各位都能從中收穫滿滿。」——Perry Cheng張國偉（Perry’s Palate Plan 派瑞玩味計畫創辦人，前發琴吧 ＆ Gin & Tonic Pa創辦人） 「隨著品飲習慣的普遍，酒海茫茫，你舉杯喝到的不是酒，是你味覺的極限。推薦給所有讀者日後再與調酒師一同領略！」——黃中岳Joseph Huang（去斯萬家、Jumi Tavern、Vivid Hermit Saloon Co., Ltd

、Banker Martini Bar共同創辦人）   Amazon全球百則留言，一致認可 S. R***el 所有你想知道的調酒知識，都在這裡 認識這本書超過二十年了。查爾斯．舒曼與他的團隊，在德國慕尼黑經營一家有名的酒吧逾十載，而這本書涵蓋的所有經典調酒酒譜，在他們的解釋之下既簡單，又不會讓人覺得含糊。你的小書庫裡值得擁有一本！ T. B*****ng 優雅的中世紀酒吧服務指南 這本調酒指南相當便於使用，裡頭有各種烈酒的歷史。此外，如果你喜歡Alfred Hitchcock （希區考克）的電影，你有可能會愛上這本書，因為插圖真的很迷人，滿是中世紀風味。…… B** ***ohn 這潮讚的，

一直拿著不想放手 對所有想開啟調酒之路的人來說，這絕對是本理想的參考書。我愛到一直帶在身邊，破舊到無法使用的時候，就再買一本。 S****  ***nson 認真是聖經 查爾斯．舒曼可說是當代調酒先驅，這本書收錄許多經典酒譜，也有他自己開發的配方。我為了我的BAR買了本新的，期待所有酒保同仁都能維持製作調酒的一致性。當然，偶爾也會依據各人喜好做客製。……我喜歡看著這本書躺在角落，也喜歡bartender閱讀、鑽研它的樣子。 ／ 作為一代調酒師傳奇，舒曼的調酒生涯始終忠於一個原則：用簡單的方式，擁有一切事物。要做調酒，就做成分最少、最經典的那種。而在酒吧裡，好的服務與調酒品質就是王道，毋須過

度裝飾。更重要的是，舒曼偏愛誠實與直接的飲食。或許有一天，走在慕尼黑的路上，你會發現這位調酒大師就坐在酒吧的花園裡，穿著一襲簡約、優雅的西裝的他拿披上圍裙，切著馬鈴薯。「舒曼的烤馬鈴薯從來就沒有什麼秘密，真要說的話，我大概是唯一能做出這道料理的人。」 本書不僅適合專業酒吧，也適合想在家中享受自己調酒的讀者；不僅實用，光是閱讀都相當生動有趣！ ʕ·͡ᴥ·ʔ

調酒工具進入發燒排行的影片

含糖飲料健康認知、健康態度、購買意願與行為意圖之研究-以國小高年級學童為例

為了解決調酒工具的問題，作者方俊丁 這樣論述：

兒童是國家未來的主人翁，每位國民的健康之態度與行為大部分都在兒童時期所形成，國小高年級的孩子更是如此。然而，在台灣的學童們取得飲料相當方便，人人一杯飲料儼然已成為學童生活中的一種習慣。因此有識之士對於現今學童飲用含糖飲料的現象，感到十分憂心。本研究以國小高年級學生為對象，探討含糖飲料健康認知、健康態度、購買意願與行為意圖之相關研究，了解影響國小高年級學童飲用含糖飲料的重要變項，作為校園營養教育實施之參考，進而增進我國學童健康。針對國小高年級學童飲用含糖飲料進行深入的探討，以便利抽樣的方式來分析健康認知、健康態度、購買意願及行為意圖等之間的關聯性。問卷總計發放430份，有效問卷403份(93.

7%)，受訪者性別人數中，男性學生201人(49.95%)，女性學生則為202人(50.1%)。以 SPSS12.0 統計軟體作為研究與分析的工具，探討描述性分析、信效度分析、相關分析與迴歸分析之驗證。研究結果顯示國小高年級學生對含糖飲料的健康認知越高，不飲用含糖飲料的行為意圖越高；國小高年級學生對含糖飲料的健康態度越高，不飲用含糖飲料的行為意圖越高；國小高年級學生對於不購買含糖飲料的意願越高，不飲用含糖飲料的行為意圖越高。

雞尾酒世界

為了解決調酒工具的問題，作者癮型人 這樣論述：

調酒工具怎麼用？各種酒類如何挑？雞尾酒杯買哪些？特殊酒款小知識，副材料購買指南，調酒技法小秘訣，經典雞尾酒酒譜，超簡派雞尾酒推薦，裝飾物圖解教學，雞尾酒風味分析。以上所有內容都可在本書找到。   PART 1 關於酒譜   什麼是酒譜？酒譜就是調製雞尾酒的食譜。一個完整的酒譜會列出所需材料、使用技法、裝盛杯形與裝飾物，並依序列出調製步驟，其中材料與技法是最重要的資訊，第一章就讓我們從瞭解雞尾酒的組成元素，以及如何調製它們開始。   PART 2 六大基酒   一杯調酒的主材料是基酒，最常用到的基酒一共有六種，分別是：伏特加、琴酒、朗姆酒、龍舌蘭、威士卡與白蘭地，本章將分別介紹六大基酒的原料、產

地、特色與分類，以及給初學者購買的建議。   PART 3 開始調酒之路   主要調酒技法包括：直調法、搖盪法、攪拌法與混合法，只要有幾個基礎工具並熟悉這四大技法，大部分雞尾酒都可以輕鬆調製。   本單元詳細介紹四大技法實操，以及如何用它們來調製美味的雞尾酒。隨著用到的材料越來越多，也會引導讀者依序購入各種材料，從*常用的材料買到比較特定的品種，以最少的花費、享受最大的調酒樂趣！   PART 4 經典名酒與雞尾酒   想調製更多類型、風味更廣的雞尾酒嗎？如果已經備齊各大基酒與常用材料，下一步就是要挑選幾款香甜酒了！本章精選15瓶知名的香甜酒，先介紹它們的起源與特色，再用它們調製幾款經典的雞尾

酒。   每瓶香甜酒都會介紹“超簡派”喝法，因為調一杯酒只會用到一點點的香甜酒，要如何消耗存酒經常讓調酒人感到苦惱，超簡派只要加入副材料就能輕鬆調製，不只好喝、好調、消得快，就算不太能喝酒的朋友都能輕鬆接受！   PART 5 精選雞尾酒   本章介紹20款經典雞尾酒，它們都是各種類雞尾酒*具代表性的一款，除了介紹它們的起源與做法，還會以時間軸的方式說明雞尾酒發展的歷史脈絡。每款經典雞尾酒都附有特定材料與調製技巧的專文介紹——先知道怎麼買、再學怎麼調，希望帶給各位讀者更豐富的調飲樂趣。   癮型人 業餘調酒師、職業酗酒人   臺灣師範大學附屬高級中學差點畢不了業 臺灣大學

心理學系好不容易才畢業 長庚大學臨床行為科學研究所終於拿到碩士   “癮型人的調酒世界”博客主筆 “米絲阿樂局調酒專賣”調酒課程講師   Part 1關於酒譜 材料：雞尾酒的組成元素 基酒—雞尾酒的主材料 香甜酒—豐富雞尾酒的深度 副材料—賦予雞尾酒無限可能 技法：調製雞尾酒的技術 直調法（Build） 搖盪法（Shake） 攪拌法（Stir） 混合法（Blend） 杯形：裝盛雞尾酒的容器   Part 2 六大基酒 Vodka 伏特加 Gin 琴酒 Rum 朗姆酒 Tequila 龍舌蘭 Whisky 威士卡 Brandy 白蘭地   Part 3 開始調酒之路 新手入門

·直調法 Build Highball 雞尾酒 Cape Codder·鱈魚角 Gin Tonic·琴通甯（金湯力） Cuba Libre·自由古巴 Tequila Sunrise·龍舌蘭日出 酸味雞尾酒·搖盪法 Shake 三件式雪克杯（Cobbler Shaker） 酸味雞尾酒（Sour） 檸檬與萊姆 自製調酒用純糖漿 Daiquiri·黛綺莉（得其利） [ 關於冰杯 ] White Lady·白色佳人 [tsp（吧匙）的量取方式 ] [ 君度橙酒 （Cointreau）] 068 Cosmopolitan·大都會 [ 皮油—雞尾酒的魔法 ] [ 噴附檸檬皮油 ] Margarita·瑪格

麗特 [ 鹽口杯製作 ] 經典呈現·攪拌法 Stir 攪拌技巧 吧匙握法與攪拌動作 雞尾酒之王與後 Martini·馬丁尼 [ 醃漬橄欖與馬丁尼 ] 酒譜延伸 Manhattan·曼哈頓 [ 裸麥威士卡 （Rye Whiskey）] 霜凍調酒·混合法 Blend 霜凍雞尾酒（Frozen Cocktail） Frozen Margarita·霜凍瑪格麗特 PaPa Doble·雙倍老爸   Part 4經典名酒與雞尾酒 Disaronno 迪莎蘿娜 ——愛情釀的酒 Godfather·教父 Godmother·教母 French Connection· 法蘭西集團 Campari 肯巴厘 ——

苦得雋永，甜得深邃 Spumoni·泡泡雞尾酒 Negroni·內格羅尼 Boulevardier·花花公子 Maraschino 瑪拉斯奇諾 ——經典櫻桃風味 Martinez·馬丁內斯 Mary Pickford·瑪麗·畢克馥 Aviation·飛行 Chartreuse 查爾特勒 ——藥草酒之王 Alaska·阿拉斯加 Bijou·寶石 Last Word·臨別一語 Benedictine 班尼狄克汀 ——獻給至高無上的神 B&B·B 對 B   Part 5精選雞尾酒 Mojito·莫吉托 ［薄荷的選擇與種植］ Gin Rickey·琴瑞奇 ［以香甜酒調製 Rickey 雞尾酒］ To

m Collins·湯姆可林斯 Pi?a Colada·鳳梨可樂達 ［熱帶調酒萬用果雕］ Singapore Sling·新加坡司令 ［櫻桃白蘭地］ Pisco Sour·皮斯科酸味酒 ［皮斯科（Pisco）］ Caipirinha·卡琵莉亞 ［卡夏莎（Cacha?a）］ Kir·基爾 ［黑醋栗香甜酒］ Sangria·桑格利亞 Bamboo·竹子 ［雪麗酒（Sherry）］ Coffee Cocktail·咖啡雞尾酒 波特酒（Port）   調酒很像做化學實驗嗎？把所有的材料加一加、搖一搖，然後看（喝）結果。其實我開始接觸調酒，還真的是在大學的化學實驗課上，如今從興趣變成

工作，一切的一切，要從15年前的那杯長島冰茶說起。   實驗課有一位同組的同學L，他不像其他人用大拇指與食指拿試管與量杯，而是用食指與中指夾住它們，倒材料的速度很快卻不會濺灑出液體，簡直就是21世紀的賣油翁！而且L做實驗有個特別的小動作：拿到容器會下意識地湊近鼻子聞一聞。   有一次我忍不住提起這件事，L笑說這是晚上兼職當Bartender（酒保）的“職業病”，聞杯是在確認杯子有沒有異味。聊著聊著，L建議我如果對調酒有興趣，可以從長島冰茶開始，因為它的材料包含四種基酒，還有果汁與碳酸飲料，加上能同時練習直調法與搖盪法，對以後想嘗試其他調酒是不錯的選擇……聽起來很有道理，但是現在回想起來好像有點

不對勁，一般人不是都先學螺絲起子或自由古巴嗎？   我拿著L手寫的酒譜到處買材料，在租屋裡笨手笨腳地調製出我人生第一杯調酒（之前亂喝亂配的不算），飲用時，它多元且濃郁的味道讓我嚇了好大一跳……調酒原來可以這麼好喝！而且連我這種初學者好像也可以調！   接下來幾年我持續上網搜尋調酒資訊，市面上買得到的中英文調酒書幾乎都買了，一邊看一邊調一邊喝還一邊做筆記。2008年，“癮型人的調酒世界”這個博客就在調酒實驗的記錄中誕生了，一開始只是想幫自己的調酒人生留下回憶，寫著寫著承蒙讀者不棄，由博客延伸的賣場、社團、官網、粉絲頁陸續開張，我也開始了以雞尾酒推廣為業。   最早我的博客是以分享調酒知識為主，後

來有感于中文的相關資訊不足，逐漸將重心轉為翻譯與整理外文網站資訊與原文書。慚愧的是，小弟雖然善於查找資料，但寫作功力實在很爛，受邀將博客文章出版時還覺得很不好意思，那些難登大雅之堂、沒玩沒了的閒話，怎麼可能成為一本出版物呢？（遮臉）   於是我花了一年半的時間，把博客的文字進行系統性整理，然後把以往偷懶未補齊的文章補上，捨棄一行文字配大量圖片的寫作方式，希望塑造出專業、清新的風格，怎料寫到一半還是現出原形，無法忍住的閒話還是滿滿地溢出來了！   這本書與博客的內容有什麼不同嗎？有，幾乎全部重寫了（而且比較有系統性），讀者是完全沒有經驗的初學者也很適合，如果不想調酒、只是來聽聽雞尾酒的故事與閒話

也行，那就從PART4與PART5開始看吧！   身為一個曾經也是一無所知的調酒人，我很瞭解初學者在買工具、挑材料、看酒譜與實際調酒時會遇到哪些問題，通過本書，希望能協助各位從最少的預算、最淺顯易懂的說明開始，一步一步開始調酒航道的旅程。   酒海無涯，我仍在持續的學習中，本書未盡之處還請讀者不吝指教，調酒過程中如果遇到什麼問題，歡迎到博客、臉書粉絲頁留言，當然啦……只是想喝個兩杯、講講閒話也行！  

影響高中職學生購買咖啡飲品的決策因素

為了解決調酒工具的問題，作者柯志軍 這樣論述：

本研究以新北市立高中職學生作為研究對象，採用修正式德菲爾研究法與層級分析法進行問卷調查，經層級架構之權重排序結果，探討影響高中職學生對於購買咖啡飲品的決策因素。經分析相關文獻後，構築出四項主要準則與十五項次要準則：一、個人喜好：口感與風味、飲用習慣、提神醒腦、同儕認同；二、品牌形象：地位表徵、客製化產品、品牌知名度、偶像代言；三、環境與位置：便利購買、舒適的環境、提供社交場合；四、服務品質與價位：服務態度、價位導向、促銷活動、原料安全性。整體權重排序結果，主要準則第一至四名分別為：一、品牌形象；二、個人喜好；三、環境與位置；四、服務品質與價位。十四項次要準則排序結果為：一、客製化產品；二、地

位表徵；三、口感與風味；四、便利購買；五、飲用習慣；六、品牌知名度；七、服務態度；八、舒適的環境；九、提神醒腦；十、價位導向；十一、同儕認同；十二、提供社交場合；十三、促銷活動；十四、原料安全性。統計分析結果顯示C.I.=0.086 < 0.1，C.R.=0.095 < 0.1，符合一致性程度。本研究經數據統計分析後，探討高中職學生購買咖啡飲品決策因素主要準則與次要準則之排序結果，提供相關產業與專家學者進行學術研究探討、制定行銷策略、推廣咖啡文化時予以參考。