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這兩本書分別來自邦聯文化 和邦聯文化所出版 。
開南大學 觀光運輸學院碩士在職專班 李汾陽所指導 張孟珂的 遊客對淡水紅毛城導覽解說重視度及滿意度之研究 （2013），提出長榮桂冠 尾 牙關鍵因素是什麼，來自於淡水紅毛城、導覽解說、重視度、滿意度。
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電鍋煮好湯
為了解決長榮桂冠 尾 牙 的問題，作者張豐裕、邦聯文化 這樣論述：
★一指按下，輕鬆搞定一鍋湯 每個人家裡廚房幾乎都有一個電鍋，連外宿或出國都要帶著它才能安心，可見電鍋在人們心裡佔是非常重要的。原因在於電鍋除了煮飯、加熱食物外，還能燉滷、烹調菜餚湯品，加熱過程中透過水蒸氣循環原理，可以保持原汁原味，且只要一指按下開關，不需一直看顧，就能優雅等待美味的料理上桌囉！ ★100%成功的無油煙湯品 本書將透過電鍋，教你以平民美食「雞肉、排骨」烹煮出108道湯品；也選用「牛肉、鴨肉、羊肉、海鮮、蔬菜」變化出42道美味湯品。除了家常必備的香菇雞湯、山藥排骨湯、金蒜鱸魚湯外；還有市售人氣的麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、砂鍋魚頭；還收錄平時保健的四物雞、藥燉排骨湯、紅麴
羊肋骨湯、銀杏黑豆魚腹湯；尚有風味獨具的羅宋湯、南歐家鄉肉湯、咖哩松阪帝王蟹湯。每道食譜也分享了料理秘訣、營養重點說明，讓你和家人吃美味時，還能兼顧身體健康。 ★電鍋使用＆食材挑選很重要 電鍋的使用、食材的挑選也會影響一鍋湯的好壞。書中將提供電鍋配備及保養介紹、基礎電鍋湯圖解示範；同時告訴你挑選各式肉類、海鮮的重點，和處理小訣竅、保存方法，你將會發現煮一鍋好湯真的很簡單喔！ 本書特色 ★邦聯文化出版多本電鍋、電子鍋料理點心書籍，廣受好評且熱賣中，於是再規劃新主題，希望再帶給讀者更多的驚喜！ ★電鍋是非常方便且操作簡易的烹調好鍋具，不管住家裡或外宿、出國，一直深受大家喜愛使用。於是本
書選用雞肉．排骨．牛肉．鴨肉．羊肉．海鮮烹調，輕鬆按一下，懶人也能搞定150道美味湯品！ 作者簡介 張豐裕 【經歷】 三和餐廳（總主廚） 美琪大飯店（一級廚師） 加油站遊食酒場 / 活海鮮超市餐廳（總主廚） 基隆長榮桂冠酒店（成本及食材控制 / 頭砧板） 佶園宴會餐廳（副主廚） 永樂國際 / 九戶茶語（主廚） 南國大飯店（頭鍋） 山之林溫泉會館（頭鍋） 基督教山海關教會（烹飪班教師） 【專訪】 鳳中奇緣電視專訪 Taipei Welker雜誌專訪
遊客對淡水紅毛城導覽解說重視度及滿意度之研究
為了解決長榮桂冠 尾 牙 的問題，作者張孟珂 這樣論述：
本研究內容主要在瞭解遊客對淡水紅毛城導覽解說服務的重視度與滿意度特性。本研究採問卷方式進行調查，對象是觀覽淡水紅毛城且接受導覽解說的遊客，共發出問卷550份，回收問卷550份，有效問卷515份。資料分析採用敘述性統計分析、獨立樣本t 檢定、成對樣本t 檢定、單因子變異數分析、等統計方法。研究結果如下：一、遊客之教育程度與年齡在重視度與滿意度上，均具有顯著差異；婚姻狀況在滿意度上，具有顯著差異。二、利用成對樣本t檢定結果：其中「解說內容完整、有主題性、組織性」、「口齒清晰、談吐幽默」及「有耐心的回答提問」三項未符合遊客滿意度之項目，相關單位應加強改善。三、經IPA分析得知，其中「視情況使用國、
臺語解說」，遊客相當重視卻感到不滿意，是目前需加強改善的焦點項目；又「先引起遊客興趣，再導入正題」、「解說內容流暢易懂」、「語調豐富、音量和速度適當」四題項，已達遊客滿意之目標，應繼續保持。
電鍋排骨湯真簡單
為了解決長榮桂冠 尾 牙 的問題，作者張豐裕 這樣論述：
許多老年人或邁入中老年的人容易骨質疏鬆，而正在發育成長的小孩子，也是需要鈣質的營養，因此平時若想要多吸收鈣質，除了吃鈣片或健康食品之外，在家親手烹煮「排骨湯」，利用天然的方法來補充鈣質則是最好的方式了，因為「排骨湯」富含鈣質。 但是要如何讓「排骨湯」煮的輕鬆又容易呢？電鍋」是煮湯的最佳幫手，需要長時間燉煮才能軟爛的排骨湯，只要有電鍋的幫忙，就能省去站在瓦斯爐台前緊盯著的辛苦，也不用擔心湯汁隨時會滾沸冒出的危險，既省時又安全。 《電鍋排骨湯真簡單》，書中告訴你排骨部位的辨識、排骨的處理技巧、保存的方式，以及電鍋排骨湯的基本功、市售方便燉湯包的介紹。利用最平民化的鍋具，搭配高鈣又營
養的排骨，讓你第一次就能成功煮出無油煙且營養不流失的藥燉排骨、冬瓜排骨酥湯、肉骨茶等市售人氣排骨湯；更教你做出大人小孩都愛的栗子香菇排骨湯、匈牙利肉排湯、椰子銀耳排骨湯等家常必備排骨湯；而杜仲固腰肋排湯、首烏帝王排骨湯、川貝排骨湯等健康保健排骨湯，讓你喝湯又補身。 本書特色 無油煙、省瓦斯、不必顧爐火。 超簡單、超方便、不需熬高湯。 作者簡介 張豐裕 經歷 美琪大飯店（一級廚師） 北市忠誠路加油站遊食酒場/活海鮮超市餐廳（總主廚） 基隆長榮桂冠酒店（成本及食材控制/頭砧板） 佶園宴會餐廳（副主廚） 永樂國際/九戶茶語（主廚） 南國大飯店（頭鍋） 山之林溫泉會館（頭鍋）
基督教山海關教會（烹飪班教師） 專訪 鳳中奇緣電視專訪 Taipei Welker雜誌專訪