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數位經濟下餐飲POS系統平台化歷程研究 ─ 以iCHEF為例

為了解決高雄購物節發票的問題，作者陳炳宏 這樣論述：

2020年以前，餐飲業曾是台灣連續17年的「不敗產業」，早期「銷售時點情報系統(POS，Point of Sales)」僅提供點餐、記、結帳功能，隨著行動裝置普及，雲端技術崛起，雲端POS系統不僅能提供結帳、記帳、開發票、多元電子支付，以及庫存管理功能，更能透過Wi-Fi，掌握熟客與新客比例，提供餐飲業經營策略參考。本研究以近年平台經濟的二本重要著作《平台經濟模式》、《未來地圖》為範圍，以雲端POS系統開發商資廚管理顧問公司〈iCHEF〉為研究個案，探討其2012年創立至今發展的瓶頸與創新突破的平台化歷程為研究範圍，透過次級資料蒐集與深度訪談取得的初級資料，以主題分析法進行資料分析，探討PO

S系統在數位經濟時代中，如何持續運用社群、大數據等新科技，發展出智慧餐飲生態圈之歷程。研究結果發現，iCHEF公司成立前已擘劃出平台架構，POS系統只是發展初期與市場溝通的價值單元。2016年iCHEF開始轉型，2018年底陸續啟動平台多元服務，2020年2月，新型冠狀病毒(COVID-19)疫情嚴重影響台灣餐飲業時，iCHEF針對疫情分析平台數據，推出「2020新型冠狀病毒餐飲景氣快訊」，提供餐飲業在疫情籠罩下發展方向，未來則朝預測明日人流、更精確掌握食材需求發展，協助客戶更精準決策。