黑糖老薑的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列線上看、影評和彩蛋懶人包

電鍋燉補湯

為了解決黑糖老薑的問題，作者李婉萍 這樣論述：

　　TOP150天天喝好湯‧電鍋快速燉補 　　元氣雞湯‧營養排骨湯‧香濃肉湯 　　鮮美魚湯‧高纖蔬菜湯‧溫暖甜湯 　　9大類全食物，150道養生原味湯品 　　精選雞肉、魚類、海鮮水產、排骨、牛肉、羊肉、豬肉、蔬菜、五穀雜糧全食物，輕鬆變化150道營養滿分燉補湯，滿足你的味蕾、溫暖你的心，安心料理自己做，原汁原味喝出強健體質。 　　燉湯祕技大公開，居家料理最安心 　　新鮮食材＋正確步驟＋適當調味＝好湯上桌 　　細說養生湯食療功效、烹調祕訣，營養師推薦超級健康明星食材，中醫師的燉補常用藥材小百科，喝好湯也能長知識。 　　電鍋燉湯方便、美味、營養 　　大家庭、小家庭、單身貴

族、主婦、新手都好用，電鍋一指搞定，美味好湯輕鬆上桌；免開火、免外食、零油煙，安心照顧全家健康，湯頭變化豐富，喝不膩的幸福好味道！ 本書特色 　　中醫師＋營養師 嚴選靚湯~ 　　◎容易做，隨時做，天天喝好湯，增強免疫力 　　◎營養美味、省時快速，自己做省錢又安心 　　◎電鍋煮湯快又香，簡單按下就OK

黑糖老薑進入發燒排行的影片

即沖式薑茶生產條件對產能、機能性成分及感官品評之影響

為了解決黑糖老薑的問題，作者游惠堂 這樣論述：

本研究以台灣花蓮太麻里的老薑為原料，經由真空冷凍乾燥法 (Freeze Drying under Vacuum ) 製成薑母茶即沖粉末飲料，依真空冷凍乾燥過程，探討薑母茶加工前處理方法與凍乾操作的最適條件，包括薑切片厚度、黑糖濃度、熬煮時間等，設計不同實驗，分析對凍乾產能及薑機能性成分的影響。實驗結果顯示使用老薑3000公克製成薑母茶即沖式粉末飲料，總固形物平均產能為763公克，乾燥產率為20.3%，在凍乾產能部分，最佳生產條件為薑切片10毫米、熬煮90分鐘、糖濃度30%、凍乾厚度5毫米，固形物為906公克，乾燥產率為23.2%，實驗顯示黑糖濃度影響固形物及產率依序為 30% > 25% >

20%，但對乾燥時間之影響並不顯著。此外，凍乾物料厚度包括5、10、15毫米，當厚度越厚，乾燥時間越長，但對於固形物及產率並沒有顯著影響。在薑機能性成分部分，最佳條件為薑切片10毫米、熬煮90分鐘、糖濃度20%、凍乾厚度5毫米，6-gingerol含量為每公克2.06毫克；另在不同條件下，薑切片5毫米、熬煮120分鐘、糖濃度25%、物料厚度10毫米，可得6-shogaol最高含量為每公克0.14毫克。總多酚含量及感官品評部分，比較各組薑切片厚度、黑糖濃度、熬煮時間，統計上並沒有顯著差異。

營養月子餐

為了解決黑糖老薑的問題，作者梁慧敏 這樣論述：

　　把握產後30天黃金期，特調4週坐月子養身餐   　　●產後第1週以促進傷口復原、排惡露、健脾開胃為調養重點。飲用生化湯、多吃豬肝等內臟類食物，可幫助排除惡露、改善貧血。   　　●產後第2週以補氣血、消水腫、增強體力、預防產後憂鬱為調養重點。適量食用吃豬腰，可滋補腎臟、健脾開胃。此外，也可多吃牛肉、紅莧菜等富含鐵質的食物。   　　●產後第3、4週以催乳、強健腰膝、養心安神、恢復元氣為調養重點。多吃富含優質蛋白質的魚類、海鮮、雞肉等，可促進泌乳、加速傷口復原。以滋補藥材如杜仲、牛大力等煲湯，能強健筋骨、改善痠痛。   　　●本書提供產後坐月子各階段時補重點，

以藥膳聖品、營養主食、元氣料理、高纖蔬食、點心甜品、養生茶飲做分類。各式豐富餐點，能提供媽咪滿滿的營養活力，為未來的健康打下良好基礎。月子坐得好，自然青春不老。   本書特色   　　產後坐月子 170道滋補養身佳餚 　　產後燉補湯、清爽菜餚、滋補甜點、健康茶飲…… 　　料理達人精彩呈現多道美味營養且簡易好學的坐月子料理， 　　並收錄婆婆媽媽小祕方，教您聰明坐月子，健康一輩子！

高纖薑糖開發研究

為了解決黑糖老薑的問題，作者陳美利 這樣論述：

本研究目的為開發高纖薑糖。首先以市售薑糖，進行產品描述性分析；再以不同採收期之生薑（嫩薑及老薑）、不同廠牌之黑糖，製備寒天薑糖，比較自製寒天薑糖與市售薑糖產品之差異性。再針對寒天薑母糖及市售薑糖之外包裝、單顆包裝、色澤、口感風味及整體喜好性，進行消費者喜好性品評實驗。本研究以未受過品評訓練之台南某科技大學師生及民眾，願意接受問卷調查者為對象，並排除患有糖尿病之慢性疾病者。受訪者319位，排除無效品評問卷，有效問卷共254份。消費者喜好性品評實驗，主要分析不同年齡層（包括10 -29歲、30 -49歲及50歲以上，三個年齡層）對薑糖喜好性之相關性。並以 SPSS 17.0統計軟體，進行資料分析

。結果顯示：四種市售薑糖中，以古早味薑母糖之香味、辣味、Q感最明顯，故選用古早味薑母糖做為消費者喜好性品評之對照組樣品。在嫩薑、老薑及不同品牌黑糖的選用上，以老薑與A牌黑糖，製作薑糖之風味最佳。在消費者對薑糖的喜好性調查結果顯示，89％的受訪者敢吃薑。其中66.1％受訪者喜歡吃薑；78.3％受訪者表示吃過薑糖，並與年齡（10 - 29歲、30- 49歲及50歲以上），有統計上差異（p＜0.05）。自製寒天薑母糖與市售薑糖之喜好性品評分析顯示，受試者對寒天薑母糖之外包裝、單顆包裝、色澤、口感風味及整體喜好性皆顯著優於市售薑糖。自製寒天薑母糖與市售薑糖之6個月的儲存實驗，二者之總生菌數含量，最高為

1×103 cfu/g，且大腸桿菌及大腸桿菌群皆未檢出，顯示其衛生品質良好，保存期限可長達6個月。寒天薑母糖之開發，除了平衡生薑市場供需之外，更是全國首創的高纖軟糖，能提供消費者薑糖之健康新選擇。