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大學體育學系畢業生擔任餐飲業主管歷程與職能個案研究

為了解決110學年度大專校院一覽表的問題，作者許嘉偉 這樣論述：

現今社會就業選擇多元，反觀體育學系畢業生除了教職、健身教練、運動中心等相關工作之外，是否還有其他職別的選擇？本研究目的為瞭解這群體育人畢業後進入餐飲業之選擇歷程，並探討大學體育學系的培育對於餐飲業工作的影響，最後歸納餐飲業中升遷至主管所需的職業能力。研究方法採個案研究，選取四位大學體育學系畢業後從事餐飲業，且已擔任餐飲業主管者為研究參與者，透過文獻整理訂定訪談大綱進行半結構式訪談，將訪談所得資料整理後採持續比較法分析後得出以下結果：一、大學體育學系職涯規劃陷入教師與教練的牢籠，轉戰餐飲業著重於職場適應，運動場所養成的體力與抗壓性對於此行業有所助益；二、體育學系的教育實習課程、體育表演會、運動

會，透過體育學系倫理制度習得耐受性、可被領導性與團結力，以及運動員的成長經驗能在餐飲職場中產生遷移效果；最後本文發現體育人擔任餐飲業主管的優勢為刻苦耐勞、領導與分工能力，限制為溝通表達技巧不足，但這群體育人透過接納與學習的特質和行動力在餐飲業中走出一條路。經由上述，體育學系的學習氛圍，尤其是正課以外的學習對於餐飲業的職能養成有其正向意義。惟，在強調多元價值與目標導向的發展趨勢下，能否保有固有的學習氛圍值得思考。