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新手零失敗!一次學會人氣常溫蛋糕基礎&裝飾變化：11種糕體變化╳裝飾技巧╳夾餡淋面，成功做出瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕、咕咕霍夫、鬆餅、烏比派……等，50款超人氣歐美常溫蛋糕

為了解決台北福華大飯店的問題，作者郭士弘 這樣論述：

歐美常溫蛋糕專書， 新手也能上手的50道基礎&變化款， 瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕、布朗尼、馬芬、咕咕霍夫蛋糕、 海綿蛋糕、檸檬蛋糕、蜂蜜蛋糕、鬆餅、烏比派。 職人的完美配方╳詳細步驟圖教學， 從攪拌、烘烤到裝飾，讓樸實的糕點華麗出場、 療癒每個日常！   　　外觀內餡變化再升級 　　常溫蛋糕最大特色即是烘烤後放室溫保存，糕體組織依然滋潤、風味香醇，只要學會基礎款，就有機會發揮創意魔法，在樸實蛋糕中暗藏驚喜「夾餡、慕斯餡、果凍」，或表面裝飾「擠香堤鮮奶油、巧克力淋面、翻糖、彩色糖珠、水果等」，瞬間變成口感與視覺兼具、引起眾人目光的焦點！   本書特色   　　◎零基礎入門技巧全收錄 　

　製作甜點需要一些技巧，書中提供蛋白打發、鮮奶油打發、巧克力隔水加熱、使用擠花嘴與擠花袋、模具鋪烘焙紙等技巧，以及提升口感的香堤鮮奶油、酥菠蘿等製作，協助大家成功烤出美味甜點。   　　◎Point重點預習好準備 　　實作11類糕點基礎與變化款前，先預習每類製作重點，並運用基礎麵糊口味與簡易的夾餡裝飾技法變化，讓專業職人教你在家做出好吃又漂亮的甜點。   　　◎步驟圖完整製程全呈現 　　步驟圖詳實記錄每道甜點製程，並清楚標示烘烤溫度與時間、食用份量、保存方式及天數，即使新手也能輕鬆完成。   美味推薦   　　許世國──前台北福華大飯店點心房主廚 　　張棋惠──知名藝人 　　葉連德──國立高雄

餐旅大學烘焙管理系主任 　　（順序依首字筆劃排列）

台北福華大飯店進入發燒排行的影片

Telematics使用者行為意向之研究：以台灣TOBE系統為例

為了解決台北福華大飯店的問題，作者徐清海 這樣論述：

車載資通訊系統(Telematics)係結合行動通訊、資料傳輸與管理等相關技術，增加資訊或服務的及時性，以利用路人作較佳的決策。目前先進國家規劃的智慧型運輸系統架構中，Telematics皆被列為主要發展重點；美國是最早發展的地區，歐洲及亞太則為近來成長最迅速的地區，而台灣地區目前發展卻不如預期。Telematics之推動，除了為車輛電子化技術之應用外，尚涉及行車習慣的改變，由單純的代步工具，轉為移動工具的全方位服務平台，故Telematics將成為汽車業者獲得競爭優勢的策略性武器。能否成功轉變行車習慣，提升Telematics的普及率，Telematics使用者之行為意向，將是未來Tele

matics能否順利推展之主要關鍵。因此，本研究參酌計畫行為理論與創新抵制理論相關文獻，更準確預測Telematics使用者之行為，達成下列研究目的：一、建構適合Telematics使用者持續採用之研究模式，並用於不同群體檢定。二、提供產業鏈加值業者在推廣期擬定策略之建議。本研究利用文獻回顧設計量表，並在裕隆汽車服務據點進行Telematics使用者問卷調查，受訪對象鎖定使用過TOBE之用路人，共收集273份有效樣本作為資料分析之數據，並透過線性結構方程模式驗證最初之研究假設。由於近半數(42.1%)使用者未聽過Telematics，因此依知曉與否，將樣本分成兩群進行研究，研究結果顯示兩群體間

確實存在差異性。整體而言，影響Telematics使用者繼續採用的主要因素為其採用態度與創新抵制，主觀規範與知覺行為控制則不具顯著解釋力。

愛上米食：從認識稻米到做出美味米食料理

為了解決台北福華大飯店的問題，作者何金源 這樣論述：

米食好滋味，自己動手做 何師傅教你製作好吃米食 簡單美味，吃得安心 讓你充分體驗台灣的米食文化 　　湖州粽還是台灣粽，鹼粽或粿粽，蘿蔔糕、紅豆年糕，還有桂花糕，酒釀湯圓或炸元宵，一年四季的應景美食，這本食譜都找得到。 　　要吃小吃，碗粿、筒仔米糕、鼎邊銼輕鬆做，要宴客，荷葉珍珠雞、心太軟、八寶飯難不倒你，精緻美食自家餐桌上也吃得到。 　　從家常點心到宴客，何師傅教你道道美味輕鬆搬上桌，你也能成為米食製作高手，挽起袖子不求人。 　　何師傅以多年的製作與教學研究，將比例與配方詳盡說明，讓你製作絕不失敗，一次就上手。 　　吃飯皇帝大，除了餐桌上每天都會出端出的白米飯之外，漢民族的米食料

理真是千變萬化。磨成漿，做成粿、糕、粉，蒸食、煎食、粥食，花樣萬種、滋味千般，比起義大利人的麵食文化，有過之而無不及。 　　這樣了不起的米食文化，除了滿足我們的口腹之慾外，你對米的種類、怎麼挑選好米、米食的飲食傳統和各種米製品的製作過程，瞭解多少呢？ 　　本書將帶領你從認識一粒米到搬出一桌米食好料，成為一位有頭腦的米食大廚。 　　書的前言除了有米的介紹，還教你怎樣做出好吃的甜鹹餡料，多年經驗的配方和做法，保證美味好操作，每篇食譜都有小秘訣專欄，教你如何變化食譜與吃食方式，判斷成品的好壞，讓你能避免失敗，信心大增。  

中國大陸官方新聞網站宣傳策略研究－以「人民網」中「入世」與「申奧」報導為例

為了解決台北福華大飯店的問題，作者梁正清 這樣論述：

論文摘要： 本研究之主旨希冀能夠檢視中國大陸在當前深化經濟改革開放以及發展網際網路等相關軟硬技術與建設的同時，主要採用「內容分析法」之角度取向的研究方式，並針對中國大陸主要官方網站－「人民網」之中，有關其在經濟面向之議題－「中國入世全程掃瞄」，以及體育面向議題－「共建北京2008」，根據該網站報導中的新聞資料作為探討與研究之依據，逐一作分析與解釋，描述並深入探討其所呈現出主要的宣傳內容與策略、技巧上的運用與特性。並透過運用「歷史文獻分析法」之研究方式，來探討與分析「互聯網」此種新興傳播媒介目前在中國大陸上所扮演的的角色、屬性定位，與其變革的歷史過程和現況分析，進而

認識現今中國大陸網路媒體的本質與其中央領導當局之相關管制態度、發展政策、控制策略與實際作為，以及對於網際網路在中國大陸上發展的影響與可能衍生問題之評估，最後進而預測未來中國大陸網際網路發展趨勢之推敲。 在「中國入世全程掃瞄」議題部分之新聞報導為1372則，在「共建北京2008」部分之新聞報導為1132則，以上合計共蒐集樣本為2054則。而兩項不同議題之新聞報導的樣本範圍，分別以2000年3月8日與2001年7月9日至2003年1月1日止。 就中國大陸的網路新聞媒體基本上的特質言，特別是像「人民網」這樣黨營色彩極為濃厚的官辦新聞網站，仍是具

有強烈的宣傳工具屬性，亦為宣揚其意識型態的機構之一。而如此的媒體在服務黨的同時，其新聞報導的實際功能只在於附帶完成「告知」人民的任務。然而就真正的新聞專業意理來說，「告知」並非是傳媒的主要目標，但是在中國大陸領導當局的大力箝制與控管之下，為了政治上的需求，大陸的傳媒必須也要扮演政策宣傳的工具。綜合論之，研究中國大陸官方網站中的新聞報導可以發現到，其網站新聞的報導與官方政策之間的互動，在中國大陸目前現代化的過程之中，依舊是扮演著宣揚官方政策、政令的角色。由於中國大陸在邁向經濟自由化與國家現代化的過程之中，最重視地就是政治效益與經濟效益的兩相結合，因此，網路這項傳播的利器的功能之於中國大陸中央當局

來說，也無非就是繼續穩定國內的政治環境，並加速其經濟上的改革與開放，但反過來說，政治上的考量卻是始終不曾有絲毫的讓步的。 研究流程安排： 本文之章節架構安排主要共區分為六章，茲將章節內容概要分述如下： 第壹章為緒論：本章共分為有研究背景、研究動機與目的、研究對象及範圍說明、以及研究架構設計之介紹等共四個小節。 第貳章為文獻探討：本章包含有中國大陸傳播哲學與理論基礎、中國大陸宣傳策略、中國大陸網際網路的發展與管理、相關文獻回顧、以及研究問題等共五個小節。 第參章為研

究方法：包含有歷史文獻分析法的概念與執行步驟、內容分析法類目建構與分析單位、統計方法及信度分析等共兩個小節。 第肆章為資料分析與解釋：包含了有「報導主題」的比較分析、「報導方向」的比較分析、「陳述類型」的比較分析、「新聞消息來源」的比較分析、「宣傳目的」之比較分析、「宣傳訴求」以及「宣傳技巧」的比較分析等七個小節。 第伍章為結論：在研究發現與結論部份，針對本文研究之目的與各章節的內容分析，做一全面性回顧與檢視；另外，在未來後續研究建議部份，將提出本論文研究完成後，檢討此研究不足之處，藉以作為日後更深入研究的奠基。