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國立屏東科技大學 食品科學系所 吳美莉所指導 賴怡君的 逆境下香味水稻2-acetyl-1-pyrroline生合成機制之探討 (2008),提出Jackfruit 由來關鍵因素是什麼,來自於香味水稻、2-acetyl-1-pyrroline、△1-pyrroline-5-carboxylate (P5C)、methylglyoxal (MG)。
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逆境下香味水稻2-acetyl-1-pyrroline生合成機制之探討
為了解決Jackfruit 由來 的問題,作者賴怡君 這樣論述:
芋香香米(台農71號;益全香米和台農72號)主要香氣成份為2-Acetyl-1-Pyrroline (2-AP),在同位素實驗的結果指出2-AP的含氮五圓環是由脯胺酸提供,而乙醯基部份的碳源則尚未被確定。本實驗室利用胞外模式系統證實2-AP可由△1-pyrroline-5-carboxylate (P5C)與methylglyoxal (MG)結合所產生。因此本研究假設P5C與MG亦為合成香味水稻中2-AP之前驅物。初步結果顯示,香味水稻台農71號與台農72號,其2-AP生成量與P5C及MG之含量呈現正相關。於水稻中,P5C可藉由P5C合成酶 (P5CS) 催化麩胺酸而形成,為了探討P5C之
生成量與P5CS表現量之關係,本研究進行P5CS之RT-PCR分析。結果發現,香味水稻之P5CS1 及P5CS2 mRNA表現量高於一般水稻。另一方面,香味水稻癒傷組織經逆境處理,亦會誘導P5CS1及P5CS2 mRNA之表現及2-AP生成。綜合上述實驗結果證實,P5C及MG在香味水稻2-AP之生合成扮演著重要的角色。
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jackfruit 的例句. jackfruit. Phansu is named after the jackfruit tree, called phanas. 來自. Wikipedia. 於 dictionary.cambridge.org -
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2017年7月15日- Printable recipe for Vegan Guà Bāo [割包] | Five Spice Jackfruit Buns – US. Vegan Gua Bao (Taiwanese Buns) | Jackfruit Bao. 2017-07-14 . 於 fantwyp.com -
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#57.Jackfruit | Infopedia - NLB eResources
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#58.常見的蔬菜水果英文 - 隨手記錄
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#59.菠蘿蜜的英文你知道嗎- 飲食常識知識
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